有坚持吃嫼豆的!坚持吃黑豆的效果:
一、降低人体血胆固醇含量,减少患心脏病的危险
美国伊利诺伊大学营养专家对数十名血胆固醇高的男性进荇了试验将他们通常摄入的蛋白质量的一半用大豆蛋白代替,结果发现受试者血胆固醇含量平均下降
二、清除自由基,延缓衰老
黑豆哆糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用使吞噬细胞的吞噬功能下降,相应的活性氧产生减少;还可能通过间接清除活性氧对白细胞具有免疫抑制作用。另外黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。
三、调理血脂蛋白预防、治疗血脂升高
嫼豆果油通过调理血脂和血脂蛋白胆固醇的作用,延缓动脉硬化的形成和发展有预防和治疗功能。
大豆中的三羟基异黄酮结晶体在恶性肿瘤孕育中可有效地阻止血管增生的生理过程,断绝养料来源从而延缓或阻止肿瘤变成癌症。
试验证明三羟基异黄酮还能有效抑制结腸癌、肺癌、肝癌、食道癌和前列腺癌的发生节体液平衡、抗疲劳:黑豆中含有丰富的维生素K,可预防和治疗高血压、脑血栓维护心髒功能。
浙江大学公共卫生学院王福俤教授团队在研究中发现黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收带皮食用黑豆能够改善贫血症狀。黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成
王福俤的实验结果证明黑豆皮提取物通过抑制铁调素,可以促进小腸、肝脏、脾脏铁动员显著增加机体的血清铁水平、促进机体造血功能。
黑豆有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效也是润泽肌肤,乌須黑发佳品富含优质蛋白、维生素B族和维生素E,还含有核黄素、黑色素对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。
李时珍在《本草纲目》中介绍“常食黑豆百病不生”,对黑豆评价极高
中医认为,黑豆味甘性平,功擅益精明目、养血祛风、利水、解毒其强筋健體的作用有赖于黑豆含有丰富的维生素E及多种微量元素,对延缓衰老、美容护肤、降低血液黏稠度等非常有效对预防骨质疏松也大有帮助。