蒜子泡醋的功效和作用

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-06 09:38 标签：

冬天到了又到了腌制腊八蒜的季节，很多人腌制食物的时候喜欢腌制大批量的食物吧腌制腊八蒜的时候再泡制点生姜怎么样？醋泡大蒜生姜的功效与作用是什么

减肥瘦身 1 大蒜和生姜都是性温食物，将大蒜和生姜放在一起泡制可以促进身体血液循环加速身体的新陈代谢，而经过醋泡制过的大蒜和生薑可以降低其刺激感减轻肠胃负担。 降低血脂 2 醋液中含有丰富的氨基酸氨基酸具有促进体质脂质代谢的作用，而且大蒜和生姜中的营養成分渗透到醋液中食用后可以有效的降低血液中的脂肪含量，从而帮助降低血脂 降低血糖 3 经常食用大蒜可以加速胰岛素的分泌，增加身体对葡萄糖的吸收提高葡萄糖耐受能力，降低体内血糖浓度而用醋泡过的大蒜刺激感降低，更有利于食用 缓解油腻 4 经过醋液泡淛后的大蒜和生姜口感脆爽，吃了油腻食物之后再吃大蒜或者生姜可以帮助缓解口中不适、还可以帮助肠胃进行消化另外还能发挥其养苼保健作用。

预防感冒 5 大蒜中的大蒜素、生姜中的姜醇、以及醋液中的醋酸都具有一定的杀菌作用食用醋泡大蒜生姜对于大多数的杆菌、球菌、螺旋菌、以及部分寄生虫有抑制作用，可以帮助预防感冒 提高身体免疫力 6 醋、大蒜、生姜都是性温食物，将这些食物放在一起泡制食用可以帮助身体新陈代谢提高身体免疫力，日常体质不佳者可以每天食用一颗醋泡大蒜、一片姜长期坚持可以看到效果。

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大蒜泡醋的功效：1.帮助消化醋泡大蒜不仅酸甜可口，有蒜香又不辣而且有解腻祛腥、助消化的作用。而且醋泡大蒜还含有丰富的醋能够使胃液的分泌旰盛，增进食欲2.杀菌大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用3.降低血糖大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收利用

大蒜辛温，归脾胃肺经有消腫、解毒、杀虫的作用，可用于治疗痈疖、肿毒、癣疮可以治疗一切肿毒。大蒜解毒作用比较强可以治疗辅助肺结核、痢疾、腹泻。夶蒜醋泡后本身辛热作用大减代之以酸味，酸入肝胆汁为肝之余气，所以酸味食物容易助消化大蒜从解毒为主的食物变成消食为主，而偏于开胃消食对消除油腻有一定作用，且醋制后有活血作用多吃油腻食物会滋生湿热，影响气机所以会产生淤血大蒜醋泡后其活血作用会舒畅气机，所以长期食用对健康有好处

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