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薏米红豆粥——祛湿健脾的佳品

薏米、红豆不需按例,一样抓一把洗干净后先在锅里闷泡半个小时再開火,烧开后再闷半个小时薏米和红豆都是祛湿的,本身不含湿所以它们怎么熬都不稠,汤很清

需要注意的是,用薏米红豆汤祛湿千万不能加大米!!!因为大米长在水里,含有湿气(水稻所结稻粒去壳后即为大米)如果加了大米,祛湿功效全无喝上一阵子薏米红豆粥之後,再喝小米粥来补补脾胃久之脾健,湿可自化

在中国众多的薏米中,金沙薏米是颗粒最小的从中医的角度来讲薏米的颗粒而小,藥用价值也就越高

生薏米在《本草纲目》中记载中归肺脾经、大肠经,利水渗湿的功效是最为显著的但生薏米性偏寒而湿气重的人偏偏就是体内阴盛阳衰的体质,寒气是会损伤脾的长期吃生薏米就会使寒气慢慢积累,最后使脾虚反而排湿效果不明显

湿热体质的人吃叻生薏米,碰巧就是这一道寒气把体内的热给去掉从而成功祛湿。而寒湿的人吃了生薏米虽然生薏米祛湿效果很好,但本性的寒气却囷湿气的寒性配合在一起反而寒上加寒,湿气加重!

熟薏米就是把生薏米炒过的薏米熟薏米表面泛黄,根据炒的时间不同会分为炒黄、炒焦和炒炭熟薏米虽然把本身的偏寒去掉了,但祛湿的效果是比上生的薏米的熟的薏米能有效的温脾健脾对腹泻的人有止泻的功效。生的薏米体质寒湿的人自然是吃不得但生薏米有很好的祛湿效果,短期内对湿热体质和体内湿气已经很严重的人有明显的减轻湿气帶来的症状的效果,减轻患者的痛苦吃生薏米的时候可以加些姜进去,即中和了寒气又不失其祛湿功效但不能长期食用。而熟的薏米囿健脾祛湿的功效时间长了,脾就能发挥出本身的功能自动把湿气祛的一干二尽。

1、首先准备主要的材料就是:薏米。

将薏米放入鍋中先开小火炒,水分还没有完全炒掉的时候就需要反复的去搅动,直至水分完全蒸发掉小火慢慢的炒,直至薏米开始变黄这时候可以自己去尝一下,比较焦脆也没有糊,就为刚刚好然后就可以关火了。

2、关火后锅里的薏米温度还是很高的再翻动几次,然后靜置等待冷却这个过程最好一直不停的翻炒,能让薏米的温度均匀的降下来

3、冷却后的炒薏米放在密封性较好的罐子里保存好。

炒薏米的时候不要一次炒太多大概小半碗左右即可,份量能吃一个星期就行还有用来炒的薏米不用提前用水泡,用清水洗净把水分沥干。

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