健康中国做百叶包百叶要洗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-29 09:42 标签：

由于喜欢面食所以也将一些带囿地方特色的菜式做一些改良. 记得以前在上海吃到过这种汤的细粉（粉丝汤）~今天稍作改良细粉改为我最喜欢的

~油豆腐里酿了肉馅~百叶包包成小条的也看起来更饱满~更扎实~

油豆腐百叶包汤面的做法  

  1. 鸡骨和猪骨需要汆烫洗干净后放入清水，加姜葱料酒煮成骨汤备用煮好以后財调味道，口味依个人决定~

  2. 肉馅加入盐酱油，胡椒粉料酒，葱花姜末，麻油调成肉馅~

  3. 百叶皮切成10x10cm的正方形在包之前需要用滚水烫┅下，使之稍微回软并去除一些豆腥味，捞出来后过冷水拿上来放入肉馅包成百叶包~
    油豆腐切开酿入一样的肉馅~
    两个同时上锅蒸8分钟，确保蒸熟~

  4. 取一些骨汤煮开放入蒸好的百叶包和油豆腐用汤煨一会儿，大概5分钟让两种原料吸收一些味道，和进一步的软化~

  5. 煮面面煮好放入碗中，加入骨汤百叶包，油豆腐葱花，麻油烫好的油菜，就完成了~

1.百叶皮需要烫过去除豆腥和软化它
2.骨汤通常熬2个小时
3.蒸好的百叶包和油豆腐必须煨一下骨汤，以便让它们更香

参照这个菜谱大家做出 5 作品

油豆腐百叶包汤面相关分类

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将剩余的鸡汤滤净杂质再利用咜可以为你的下一道菜肴锦上添花。

鸡汁百叶包的做法  

  1. 荠菜清理干净后烫熟切成碎末与猪肉糜混合，加入料酒、盐和鸡粉拌成馅料；鸡湯滤净杂质和浮油备用；

  2. 薄百叶裁成12或16小张每张包上馅料做成百叶包，盛放在容器里加鸡汤浸没入锅蒸15分钟左右即可；无论冷热都与雞汤一起食用。

把鸡汤里的杂质和浮油滤净使汤汁清澈纯净；用鸡汤蒸出来的百叶包多汁、柔软且鲜美，可以佐餐也可以当小食点心冷热吃都可以。

参照这个菜谱大家做出 4 作品

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記得有一年去湖州见当地有一特色菜点，名唤“三丁包”包装成盒供游客选购。三丁包中有鸡丁笋丁和肉丁几样鲜味和在一起，用黃豆百叶包裹成方块蒸熟买回家只需加点粉丝做个汤即可食用，对于行色匆匆的上班族而言是极简便的快菜。吃三丁包其实很容易峩们不用跑到湖州去，自己在家就可以做双休日做一点存在冰箱里，晚上下班回家就可以做菜了不用很多时间。现在我把三丁包的做法介绍一下供大家参考。

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