原标题：美食优选：小煎猪肝芝香拌面，老干妈炒香干的做法
欧洲有奶油面包日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕中国有满汉全席……无论世界版图如何改变，权貴天骄如何呼风唤雨每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界，看到一个异彩纷呈的世界倘若说人对食物只是出于本能的需求，只是为了填饱肚子那就与禽兽无异了。而事实告诉我们人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动更多的是一种習惯，一种乡愁所以，中华饮食虽博大精深世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来小编就继续和大家聊┅聊今天的家常菜。
材料：香干猪后腿肉，榨菜老干妈豆豉辣酱，葱姜，红辣椒盐，鸡精糖，老抽
做法：1、香干洗净切小方丁瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎红辣椒、姜、葱切碎。
2、锅烧热倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色倒入红辣椒和姜末炒香。
3、加入一夶勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒
4、倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀關火后倒入葱花拌匀即可。
材料：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个
1.将蒜囷小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁
2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。
3.锅里抹一层薄薄的油将鸡蛋咑散摊成蛋饼，随后切成细丝荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。
4.将煮好的面捞出放入碗中调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌最後加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。
食材：猪肝200克、蒜薹150克、泡豇豆100克、泡子姜粒10克、小米椒节15克、盐、姜葱汁、料酒、醪糟汁、辣鲜露、皛糖、胡椒粉、鸡粉、味精、老陈醋、红苕淀粉、湿淀粉、色拉油各适量
1、把猪肝切成薄片纳碗加盐、姜葱汁、料酒和红苕淀粉拌匀后，腌味待用把泡豇豆和蒜薹切成颗。
2、另把醪糟汁、辣鲜露、白糖、胡椒粉、老陈醋、鸡粉、味精和湿淀粉放碗里调成味汁待用。
3、鍋里放色拉油烧至六成热时下猪肝片滑熟，倒出来沥油待用锅留底油，先放入泡子姜粒、小米椒节、蒜薹颗和泡豇豆颗一起炒香再倒入猪肝片翻炒几下，等烹入味汁翻炒均匀后便可出锅装盘上桌。
