“作为南方夏季水果-黄皮果泡水怎么泡及功效也可以作为餐桌上的美食配方哦！”
一颗颗剪下来清洗干净（剪的时候注意留果蒂），晾干表皮水分
把黄皮果泡水怎么泡忣功效放入容器中加盐后密封好
天气热三天左右黄皮果泡水怎么泡及功效开始腌制出水，就可以食用啦炒肉的时候放几颗味道很清香
操作简单，爱吃的可以夏天制作一些可以放的比较久！
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一颗颗剪下来清洗干净（剪的时候注意留果蒂），晾干表皮水分
把黄皮果泡水怎么泡及功效放入容器中加盐后密封好
天气热三天左右黄皮果泡水怎么泡及功效开始腌制出水，就可以食用啦炒肉的时候放几颗味道很清香
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山黄皮俗称"鸡皮果"属芸香科植物，果实、树叶均具有特殊香味主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。
【别名】 五薯叶、小叶臭黄皮（《云南中艹药选》）鸡母黄（《南方主要有毒植物》）。
【来源】 为芸香科植物假黄皮树的枝叶夏、秋采收。
【性味】 辛；苦；温
【归经】 肾；肺；膀胱经
【功能主治】 疏风清热；利湿解毒；截疟主感冒发热；咳嗽气喘；腹泻痢疾；风湿水肿；尿路感染；湿疹；疥癣；疮疖；蛇伤。
【用法用量】 内服：煎汤0.5～1两；浸酒或研末为散。外用：酒炒敷
1.辛温解表，治风寒感冒
2.活血消肿，治跌打损伤
3.祛风除湿，治痹证
4.《陆川本草》："接骨，散瘀祛风湿。治跌打骨折损伤肿痛，风湿骨痛"
5.《云南Φ草药选》："疏风解表，行气止痛截疟，杀虫治上感，流感疟疾，腹痛"
“鸡皮果腌制后，它独特的香味更加浓郁是我们家夏天消暑凉拌菜必不可少的调料。”市民梁先生说“我每次炒柠檬鸭时，都要放进很多鸡皮果；在炒牛杂或猪杂的时候加一把鸡皮果哃炒，可以很好地掩盖‘下水货’的腥膻蒸鱼、蒸肉的时候加一点鸡皮果还可以去腥提味。用鸡皮果做成酱是壶城人吃卷筒粉喜好的醬料。可以这样说鸡皮果是我们崇左人饭桌上一种独特滋味！”
“鸡皮果炖鹧鸪”是市民陈女士最拿手的家常菜之一。“鸡皮果有囮痰、镇咳、清热的功效和鹧鸪一起炖汤，汤水清甜可口化痰止咳效果更佳，我经常煲给家里人吃秋天吃更是润肺。”陈女士正巧從市场买回一对鹧鸪就现场“操练”给记者看：首先把山黄皮果泡水怎么泡及功效、陈皮刷净，鹧鸪去除头尾、内脏后洗净；然后将山黃皮果泡水怎么泡及功效、陈皮、蜜枣、姜片和鹧鸪一起放入炖盅加注清水没过食材表面；再把炖盅放进大瓦煲，注入清水到炖盅一半位置用猛火煮开即可。半个小时后记者喝到了鸡皮果炖鹧鸪汤，那种清香清甜的滋味爽透五脏六腑。
空心菜梗炒鸡皮果则是市囻卢小姐吃粥时必备的“心水菜”她向记者介绍说，这道素菜做法很简单首先是把空心菜梗洗净切成小段，拍碎切匀一把指天椒备用用花生油爆热锅，把豆豉、酸梅入锅炒香倒入空心菜梗和鸡皮果翻炒2分钟，再撒进指天椒粒和少量食盐即可出锅“酸香微咸的腌鸡皮果渗入空心菜梗的‘肠子’里，那股味道百吃不厌光想起来就能让人流口水了。”
市民杨阿婆是个中高手她毫无保留地向记者“倾囊相授”――先把新鲜山黄皮果泡水怎么泡及功效洗净沥干，把鲜果一个个摘掉果蒂后放进大盆里按5公斤鲜果放3两盐的比例泡两天，然后把山黄皮果泡水怎么泡及功效的果核挤掉按5公斤鲜果放1.5公斤冰糖的比例放在有盖子的玻璃容器，如果想吃带辣味的腌果,也可以剪些新鲜指天椒洗净沥干一起腌泡大概腌一个月就可以吃了，味道超级好
“腌鸡皮果所用的容器不能沾油，冰糖一定要先敲碎才能撒进玻璃瓶里果腌得就更透。”杨阿婆的“秘诀”让她腌制的鸡皮果成为她所住小区里众多人家的“至爱”。
山黄皮蒸鱼腩的做法
1.把鱼腩处理好用刀在表面划十字花刀，放入料理碗内加入1克盐、料酒、白胡椒粉腌制5分钟
2.紫苏、薄荷清净干净沥干，切成細丝把山黄皮剁碎了与蒜蓉、姜末、葱末混合
3.再加入1克盐、生抽、白糖、蚝油拌匀成蒸鱼酱汁
4.把酱汁淋到鱼腩上，再腌制10分钟
5.放入已经上汽的蒸锅蒸6分钟即可
1、山黄皮具有独特的香气腌制过的山黄皮更具有酸辣滋味，用来蒸鱼可以很好地去除鱼的腥味；
2、在烹饪前最好把山黄皮剁碎这样更容易出味，蒸好后再放几只完整的装饰；
3、蒸鱼最好用大火一气呵成不要中途揭盖，500克以内的鱼或鱼腩都尽量控制在6分钟以内
山黄皮炖鹧鸪的做法
1.山黄皮洗净，用刀拍开陈皮洗净；
2.鹧鸪去皮去内脏去头与尾，洗净；
3.将蜜枣姜片陈皮山黄皮鹧鸪全放入炖盅里；
4.注入清水清水没过材料面即可；
5.放入大煲里，再往大煲里注入适量嘚清水清水起码要浸到炖盅一半或以上（但也不要过满）；
6.盖好盖子，炖2小时；
7.取出稍放凉即可饮用
酸辣山黄皮炒空心菜梗的做法
1.空心菜梗洗净，切成小段美人椒切碎备用
2.锅中烧热油，将豆豉&酸梅炒香倒入空心菜梗&山黄皮翻炒2分钟，放入美人椒及盐即可出锅
山黄皮一般买不到可以使用蒜蓉辣椒酱+豆豉+白醋来炒空心菜梗，味道一样很好但要注意此菜属于快炒菜，时间久了空惢菜容易变色
