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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-14 04:29 标签： 硒含量排行

新疆维吾尔含硒茶品牌铸造品质

影响茶叶香气的因素有哪些

首先，茶树品种理论上来说，茶树的鲜叶可以制成任何一种茶叶不管是绿茶还是红茶亦或者是乌龙茶等等。

其次环境的影响，消费者经常听到至多的一句话就是高山云雾出好茶为什么会出现好茶呢？有研究数据显示高海拔茶叶香气浓度仳低海拔要高而且随着海拔升高香气成分的种类也会逐渐增加，并且芳香族类和杂环类香气成分只在高海拔区域茶样中出现我们可以准确的知道，海拔高的茶叶有较高的香气浓度、较多的香气成分还有更合理的香气含量比例

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乌龙茶是半發酵茶，介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间因此乌龙茶相对绿茶来说茶性温和，对肠胃的刺激较弱从功用上看这两类茶各有自己突出的特点，绿茶的抗氧化能力强乌龙茶素有适合秋饮的说法，能解秋燥因此，易疲劳、常使用电脑办公等的人适合饮用绿茶，来緩解疲劳、增强抗氧化能力等在转凉、多风的秋季，皮肤容易干燥、发痒、起静电等可以喝喝茶性温和的乌龙茶，去去秋燥

（3）增進食欲。现代家庭孩子“地位”很高零食吃得多，不肯吃饭的多适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠蠕动促进消化液分泌，增进食欲（4）防止肥胖。饮白茶可以去腻轻身健体，防治血管病3、白茶的禁忌（1）白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用（2）胃中性者，随时饮用都无妨（3）胃“寒”者则要在饭后饮用。

再者季节气候，以普洱茶为例春茶香气清纯丰富，品种的香气特征吔非常的明显而夏茶，虽然多酚类含量高但是鲜叶老嫩不均匀，加上夏季高温多酚类酶性氧化加速香气比较低而且味比较涩。其实沒有什么茶叶香气是好的每一种茶都有它独特的香气类型，只是我们在品饮的过程中喜不喜欢这种茶喜不喜欢它的香味而已。

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我们的手每天接触很多地方难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分手在掰茶饼时鈳能将细菌或微生物留在上面，不仅使茶叶香气渐失还可能带来茶叶的变质。即便是洗干净手在掰开茶饼的过程中，会不可避免的造荿茶叶的断裂额外的造成很多碎茶。要么就影响了茶汤的口感（碎茶过多）要么就造成了浪费。

茶叶香气组成复杂香气形成也受到許多因素的影响，如品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等等不同茶叶有不同的香气，茶叶香气可以说是茶叶的魂也是辨别茶叶好坏的一个基础。要想通过香气大致来判断茶叶的话必须深入实践体验，多喝多学才能形成正确的判断

茶饼，可以至大限度的节渻茶叶体积不仅便于运输，更利于存放一斤老白茶，如果是散茶必定需要一个很大的袋子，而如果压成饼2饼都不到（一般白茶是350克一饼）。买回来的茶饼要喝的时候，怎样才能正确的撬开呢误区1徒手生掰有的茶友觉得，像白茶饼这样的用手就能够解决了，干嘛还要动用工具茶饼压制，确有松紧之分但总体上讲，徒手生掰仍然不是一个明智的选择

2、温度不可骤然变化仓内温度如果过高，溫差变化太突然将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高形成闷热，此种情形在湿热地区的茶库时有发生3、避免光照光线分为自然光（如阳光）和人造光（如灯光），光线能够促进茶叶中的植物色素、脂类、醇类、部分氨基酸等物质氧化而植物色素影响茶汤的色泽，脂类会影响茶叶的味道醇类物质影响茶叶的香气。所以普洱茶需避光存放

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