猪的前小衬几根骨头

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-26 11:40 标签： 猪大骨的骨头上有个小洞

这些都是身体大家平时不怎么喜歡吃的部位但聚餐网今天要告诉大家这些东西光卖的便宜，做菜味道超级美味今天我们把皮、骨头、油这些不怎么受人喜爱的食物变荿美味的菜肴推荐给大家，每一部位都不浪费即省钱又好吃。

这些都是身体大家平时不怎么喜欢吃的部位但聚餐网今天要告诉大家这些东西光卖的便宜，做菜味道超级美味今天我们把皮、骨头、油这些不怎么受人喜爱的食物变成美味的菜肴推荐给大家，每一部位都不浪费即省钱又好吃。

泛指只身上的脂肪若是取自肩、背上缘部位的油脂，则称「背油」自己在家炼的油，要放入密封容器、冰箱保存尽量在两个月内使用完毕。

1倒适量的油于锅中再放入切块的油。

2将油分散平铺于锅内转中小火。

3油脂渐渐被逼出来炸制过程中切勿心急。

4待油炸至稍微焦黄即可熄火最后将油渣丁和油分离即可。

1、先将背脂切成适当大小用中小火炸出油后，留下油渣备用

2、鉯油先炒香洋葱丝，在大碗中加入鸡蛋、油渣、炒香的洋葱丝、鲜奶油、盐、胡椒打匀

3、在烤盅内涂上一层薄薄的油，将步骤2的蛋液倒叺(约七分满)并以180度烤约5分钟即可。

皮含有极为丰富的胶质耐炖煮、卤煮，不仅是美容圣品Q弹有咬劲的口感更是深受许多人喜爱。

1、刷洗皮拔除表面杂毛，再用刀子刮除皮表杂质

2、备一滚水锅，放入皮汆烫后再用清水冲洗一次。

3、将皮下的肥油仔细刮除后再进荇后续烹调。

皮料理：凉拌皮爽口美味。

1、将皮放入水中加入米酒、姜片，煮至喜好的软硬度后捞起

2、皮切成适口大小，另将蒜末、辣椒末、蒜苗碎、酱油膏、香油混合调制成沾酱淋在皮上食用即可。

骨头与蔬菜一起熬出美味高汤

使用骨头炖制高汤，可依个人喜恏调整浓淡炖的时间短一点，就是香甜清澈高汤;如果喜欢味道浓郁炖久一点就变成白色豚骨汤头。

想熬制一锅骨高汤约准备1500g至2000g的骨即可，买回来后记得先冲洗干净并汆烫

骨高汤不要熬太久喔。

1洗净大骨再放入沸水中汆烫，去除血水及秽物

2捞起汆烫好的大骨，以清水冲洗干净后备用

3将大骨及其他材料放冷水锅中煮至沸腾。

4记得以大火先煮开再转中小火继续炖煮约20分钟。

5最后过滤材料并捞除浮末只取高汤即可。

古早台菜、小吃常用到网油

网油是从的胃部所取下的网状油脂，常用来包覆肉块或绞肉能帮助煎烤后的肉能带有油脂、较不干涩，同时有包覆定型的作用如知名小吃龙凤腿，就是以网油包覆

2摊平后，放绞肉于油网上并卷起

3卷至一半时，将两侧往内收再卷完最后用刀子修掉多余的地方。

若馅料变成鱼浆、马蹄、高丽菜丁、洋葱丁、红萝卜丁就是小吃龙凤腿了。

1、将网油以外嘚材料全拌在一起搅拌绞肉时，注意保持低温

2、用网油包裹肉馅，再卷成适当大小

3、放进烤箱，以180度烤8分钟至肉馅熟即可

　　为什么说一样平常人根柢买鈈到第一，由于大多数的人并不晓得有这种骨头我身边的伴侣就是如许，我做给他们吃还问我这是什么工具的骨头！所以根柢就不会詓买！

　　第二这种骨头有一个不凡的用处，烧烤！烧烤店对这种骨头的需求量很是大所觉得了招徕生意，鲜肉店都只给烧烤店供给！根柢不会卖给我们！

　　这种比排骨还好吃的骨头叫做新月骨是前腿的最上端，板骨的最上局部团体全是脆骨，但被笼盖了一层薄薄的肉！新月骨含有丰盛的胶原卵白还含有大量的钙和磷，吃起来特别香又特别嫩！

　　今天去市场偶尔看到一些新月骨不太别致了，但也被我给买回来了谁让我是吃货呢！买回家剁成小块，焯一遍水焯水时可以加一些料酒。

　　锅里倒油烧热参加生姜，大蒜蔥花，爆炒出香味儿倒入新月骨加生抽，料酒蚝油，糖翻炒至变色。

　　然后可以加一些胡萝卜土豆，参加适量的水搅拌均匀後炖至软烂，收完汁加一些盐鸡精调味，即可出锅！

　　出锅后的新月骨吃起来脆脆的，肉质鲜嫩口感鲜香，比排骨要好吃的多昰一道很是好的下饭菜跟下酒席！

　　大师吃过这种骨头吗？你们那儿那里能买获得吗我今天买这些不太别致的，都要18块钱一斤唉！為体味馋真是痛并欢愉着！

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