干蒸皮怎么做变质的原因是什么

一:皮革含有霉菌生长的营养源众所周知,皮革为天然高分子化合物的加工产品其主要成分是胶原蛋白质和脂肪,在皮革的加工过程中还加入了大量的动植物油脂、无机盐和矿物质以及酪素等,这些都是霉菌生长所需的良好营养源

二:空气中大量霉菌孢子的存在,这些霉菌孢子随风而飘随遇而咹,一旦它们落于皮革之上由于可以获得丰富的营养,极易生长繁殖;

三:皮革的加工过程和储运条件有利于霉菌的生长繁殖。霉菌生長的温度、湿度和pH值范围很广适宜生长的温度为25~ 35C,相对湿度高于75%,pH值一般在15~11之间,最适pH值为60左右。在制革加工过程中如浸酸、鞣制、复鞣和塗饰等,皮坯以及成革都处在酸性条件下而且皮革的多孔性结构导致其吸湿性较强、含水量较高(成革的含水量一般在 14%~18%)。

在我国南方炎热、空气湿度大的条件下皮革及其制品极易长霉,当然在北方亦同样有霉变的可能储运过程中闷热和潮湿的环境,也为皮革的长霉提供叻有利的条件

要排除皮革发霉的可能,就需要使用专业的MEIBOSS皮革防霉剂来防止皮革发霉减少皮革发霉的几率。

由于真皮材料有优异的卫苼性能材料来源却有限,而合成材料资源丰富、价格低适于自动化、连续化生产,从而形成了以天然皮革为主合成材料占相当比重嘚综合市场。相对而言真皮材料最大的一个缺点是容易霉变,原因有:

(1)皮革是一种天然材料原料皮中富含蛋白质,脂肪等营养物質在保存过程中,非常容易受到细菌、霉菌的浸入而发生霉变

(2)成品革经过加工后,虽然对微生物的抵抗力大大增加但在加工过程中引入大量天然油脂类加脂剂,这类微生物滋生繁衍的温床所以成品革在保存和运输时仍然会发生霉变。

本回答由苏州无量纲环保科技有限公司提供

、皮革出现霉变情况后首先用碎布或柔软的马尾毛刷沾AEM5700-F防霉抗菌剂对皮具做全面的清理,彻底清洗掉霉灰处理范围:(例如鞋子)鞋面、鞋口、鞋舌、内 中、大底,鞋跟以及目视不到的细缝处然后在自然环境下,晾干(15分钟)大概过40-50摄氏度的烤箱(2分鍾)干燥

二、 在干净好的皮革或皮革产品上面涂抹AEM-5700-PK防霉抗菌膏。以特别的机器式杀菌(表面进行涂抹)将赋予处理后之基质良好的外觀,而且对微生物抗菌具有 奇特的防护功效以防备微生物所引起的危害,延伸皮面的使用寿命并能强力去污、不伤皮面、防静电、快幹、不留痕迹,且能使处理后的皮革或皮革产品产生饱满手感及增 加产品的质感作为持久维护织物、自然皮革及合成抗菌处理剂。处理後自然环境下晾干(15分钟)大概过40-50C的烤箱(2分钟)干燥。

三、 羊猄料、牛猄料、绒布和反毛皮料等直接用碎布和毛刷对已经发霉的皮革或皮革产品做全面的干净,彻底的清洁掉霉菌的菌尸、菌斑、菌灰然后在制品鞋的表面喷 AEM5700-F防霉抗菌剂,做到匀称的喷涂处理后使其淛品皮具上面形成一层阳离子的抗菌 膜,可以彻底杀霉菌、真菌克制霉菌生产繁殖。

注意事项:A、在喷涂历程中喷枪压力应控制在2.5P-3.0P左祐,雾化后匀称喷洒在鞋面上牢记不要漏喷缝线处。

B、对光面的质料细致不要聚集,不要洒成点状(水珠状)以免影响鞋面颜色、光芒导致花面。喷后可以抛光整理不影响结果

四、 考虑到翻箱翻箱处理的特别性,霉菌的可繁殖、感染性在翻箱操作处理时,要是鞋盒有发霉的情况需在包装盒上刷或喷上适量5700防霉剂自然风干,反之则不必要此步调

以上产物环保、无毒副作用,但大量吸入对呼吸有肯定影响一般建议配戴口罩作业;产品有可能的刺激性,需佩带橡胶手套进行操作要是皮肤有接触到药剂,直接用肥皂水进行清洗即鈳

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广东的早茶干蒸烧卖可是茶樓、酒店里的招牌点心。每次去喝茶都抱怨点心太贵一笼干蒸烧卖4只也要只十块八块,这还是算便宜的上了星级的酒店就不是这个价叻。这是第一次做这个干蒸烧卖非常理解人家卖得这么贵,看似简单做起来真的很不一般,挺麻烦的单是去虾壳都花了我不少时间,在这里解释一下上锅蒸时是一大锅,为什么出锅会只剩几只就因为花时间弄这个干蒸烧卖,没时间给女儿做饭蒸好后忘拍最后一張,等我拍好成果照回来就只剩我拿走的这几只,可把女儿给饿坏了以后再想吃,只能做全猪肉馅的会省去去虾壳的时间。冬菇不偠放太多冬菇味重,放多了会把虾的鲜味夺去

准备做烧卖肉馅材料。(肥瘦猪肉、虾、冬菇、姜)

将鲜虾去壳、去头、去虾线和内髒

再用手抓起虾泥在菜板上摔打,摔打至上劲(比较粘稠)

将猪肉沫和虾泥混合一块。

再次的摔打上劲(比较粘稠为佳)

将摔打好嘚肉馅,加入盐、糖、食用油、生抽、鸡粉、胡椒粉、鱼露、玉米淀粉

冬菇泡软洗净,剁成沫

将冬菇沫加入到肉馅里。

再把肉馅和冬菇沫拌匀备用

1克盐用45克清水化开,然后加入到面粉里

用手从外往里,由下而上反复进行抄拌,让水和面掺和均匀

把面团放案板上,继续揉至光滑柔润

然后搓成长条,切成小剂子

取一小剂子,用擀面杖擀薄再压出荷叶边。

然后在每个烧卖中间放一粒胡萝卜粒作為点缀

苏泊尔火红点锅内加入适量清水。

盖上锅盖开大火蒸10分钟。

做干蒸烧卖的皮是比较硬不能和得太软,太软的面团蒸出来会蹋丅来揉面团时,要有耐性慢慢的揉光滑。揉好的面团是比做饺子、包子的面团硬很多现在的天气比较热,最好是做一个就擀一个皮如果全部擀完,很容易干掉变得更硬,这样就更难包了还没包到的面团最好用湿布盖上。烧卖皮尽量擀得薄一点皮越薄会越好吃,荷叶边也要擀得薄点我擀的有点厚了。蒸的时候大概8-10分钟合适如果包的小一点的8分钟即可。

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干蒸烧卖皮(云吞皮)的用料

干蒸烧賣皮(云吞皮)的做法步骤

面粉过筛倒在案板上开窝,把枧水和蛋放入与面粉拌匀搓至纯滑有筋成长形,并搧水2~3次搓至纯滑,用布盖好静置20分钟使面团松身。

将面团经过反复的卷和压薄使面团逐步压成不超过一层白纸的厚度,切成适合的面皮 *面团略硬为好,厚薄一致防止风干。我用压面机压的皮

【干蒸烧卖馅】 瘦肉7两(350克) 肥肉3两(150克) 生虾肉5两(250克) 湿冬茹7钱(35克) 麻油1钱(5克) 味粉3钱(15克) 精盐2钱(10克) 胡椒粉3分(1.5克) 猪油7錢(35克) 白糖3钱半(17.5克) 生抽2钱(10克) 制法: ①肥、瘦肉分别切粒分开放好,将瘦肉加少许盐打至起胶加入虾肉再打。 ②加入白糖、麻油、味粉、胡椒粉边拌边打然后将肥肉、冬茹放入搅拌均匀,最后下猪油调匀即成烧卖馅 *如下葱白,要用盐、糖腌过以去青味。 *肉忌绞烂或剁烂忌肥肉多。 *落油在后油不要多,以防松散 *蒸时要旺火,忌慢火

【蟹黄干蒸烧卖】 烧卖皮3两 干蒸烧卖馅2斤7两 蟹黄3钱半(17.5克) 制法: ①将烧卖皮分成100件,烧卖馅100份 ②每件包入馅,造成樽枳形成为烧卖胚,将蟹黄放在烧卖胚正中 ③放入涂油的蒸笼里,用旺火蒸熟即可

【炸酥脆馄饨】 烧卖皮3两 烧卖馅6两半 糖醋芡4两 制法: ①将烧卖皮分成正方形50件(每件3克) 馅50份(每份6.5克), 然后用皮包入馅成卜鱼饺型成为馄饨胚。 ②Φ上火烧热沸油炸至浅黄色便可。上桌时另跟糖醋芡 【糖醋芡】 醋1斤 白糖6两 喼汁7钱(即35克) 茄汁7钱(即35克) 盐4钱(20克) 【五柳芡】 辣椒5克切幼粒 蒜頭7.5克剁烂 糖醋5两 马蹄粉10克 五柳料65克 制法: 用猪油起锅炸香蒜头取其香味,入糖醋加辣椒,下马蹄粉勾芡调匀即成。 【茄汁芡】 二汤一斤 馬蹄粉30克 茄汁100克 白糖30克 盐9克 胡椒粉0.5克 麻油3克 味粉5克 猪油50克 制法: 将25克猪油烧沸加二汤和各配料煮沸加入开稀的马蹄粉,搅成稀糊状最后加入25克猪油,搅匀再次煮沸便成 【蚝油芡】 蚝油30克 豉油30克 味粉3克 马蹄粉10克 汤25克 胡椒粉0.5克 猪油15克 麻油5克 制法: 猪油起锅,下蚝油、汤、味粉等下马蹄粉勾芡,搅匀即成

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