原标题:绝招丨嗓子总是痒痒的来颗自制润喉糖润一润~
最近天气变化频繁,昼夜温差大不少人都咳嗽连连,可是一咳嗽就吃药总觉得不太好有没有什么食疗妙方可鉯对付它呢?今天点子达人就教你自制润喉糖吃完别提有多舒服了~
水饴其实就是玉米糖浆,熬制糖浆的时候加入水饴可以改善糖浆的品质,防止糖浆反沙使成品更清澈,质地更佳▼
点点大厨自制润喉糖使用的主要材料,是点子超市热卖的莱阳慈梨膏它以新鲜的莱陽梨鲜榨而成,原汁原味可以止咳祛痰、生津润肺。
莱阳梨是山东省的著名特产质地细腻,汁水丰富是梨中上品。而莱阳慈梨膏采用非遗古法熬制,无任何添加剂纯度100%,20斤梨才能熬制出1斤梨膏!常吃慈梨膏还能让人气色越来越好~
使用厚底的奶锅,因为底太薄的話就不好掌控它的温度容易黏锅糊底。▼
在奶锅里加入200克慈梨膏、60克白糖、35克水饴▼
用刮刀把砂糖和液体混合均匀,防止砂糖沉底变糊▼
开大火煮制,用刮刀不断搅拌帮助水分挥发。▼
大火煮开以后转小火继续熬煮10分钟;如果液体要扑锅了,只需把锅离开炉火等泡沫降下去后再继续加热即可。▼
煮制过程中大泡泡会逐渐变为小泡泡▼
用刮刀拨开锅底时,如果感觉到糖浆能迅速回拢说明糖浆還很稀,必须继续煮加快速度搅拌。▼
当糖浆变得更浓稠、泡泡越来越少后就可以准备倒入模具了。倒之前可以滴一滴糖浆到冷水中▼
如果它迅速凝结,说明糖浆已经煮好了▼
仔细地将糖浆倒入模具中,让它慢慢冷却▼
冷却后便可将糖块脱模。▼
为了防止黏手鈳以包上一层糯米纸,然后再包上一层糖纸自制润喉糖就完成了。▼
这泛着光泽的深棕色糖块卖相还真是跟外面卖的润喉糖有一拼呢!尝一颗,味道十分清甜还带着梨的清香,口感十分温润喉咙舒服了许多~
吃不完可以将润喉糖密封起来,常温下可以保存1-2个星期放茬冰箱里冷藏可以保存1个月~