具有高蛋白、低脂肪、低热量的優点其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右因此热量也远远低于肉类食品,对怕胖的囚来说吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效仂。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物
2.鱿鱼尾 洗净切成两段,装盘备用
3.青椒一个洋葱一个
4.青椒切成小块,洋葱掰成小块姜、蒜、辣椒切成末
5.炒锅放油,油热以后放入姜、蒜、辣椒
8.放入盐放入洋葱,翻炒
9.放入少许生抽翻炒