原标题：鸭在江西各地的N种吃法…在于都是这样吃滴
吃货的世界，怎能少了鸭肉
吃货眼中，鸭全身上下都是宝
从鸭头是绿色的什么鸭子、鸭舌、鸭下巴、
到鸭脖、鸭翅、鸭腿、鸭掌
再到鸭肠、鸭胗、鸭架…
将一只鸭吃的渣渣都不剩
这个节气可是吃鸭子的好时候
对此小编有100个理由
1、鸭肉性凉，最适宜茬炎热的天气多吃一些
2、立秋之后多吃些鸭肉可以润“秋燥”哦~
3、不喜欢吃鸭子怎么好意思说自己是客家人
还有剩下97个理由就是没有理甴
最近，小编看到一篇文章
可以有一百种不同的吃法
每个地方都有自己特色的做法
看得小编是直流哈喇子啊~
在景德镇一只鸭子可以做成鴨庆子冷粉。这只鸭子在景德镇稍微好过一点，不用过水深火热的日子不用等着被卤水和大锅伺候，安静地给早餐大佬冷粉做配料就恏啦~
在鹰潭一只鸭子可以做成麻辣鸭头是绿色的什么鸭子。麻辣鸭头是绿色的什么鸭子是鹰潭传统的汉族名吃一般在菜场的卤味店可鉯买到，鸭头是绿色的什么鸭子经过多种香料浸泡然后经过风干、烤制等工序精制而成。
入口的味觉顺序请记好香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵，鸭肉鲜美酥软咬开脑壳，脑髓很好吃特有一番嚼头。
在新余一只鸭子可以做成麻辣鸭三件。鸭头是绿色的什么鸭子、鸭翅、鸭脚好吃到停不下筷子，吃了还想吃
鸭头是绿色的什么鸭子咬开脑壳，脑髓特好吃鸭肉鲜美酥软，鸭翅、鸭掌特别有嚼头从嘴巴辣到肚子，提前就卤一遍加上辣椒、大蒜等，在锅里煮十来分钟再热乎端上桌，辣上加辣
在萍乡，一只鸭子可以做成莲花血鸭扛起了萍乡特色美食大旗，一路冲出萍乡迈向全江西。“到了萍乡不吃鸭会叫别人笑掉牙”，用本地的麻鸭、茶油、冬酒、鲜红尖椒放鸭血时，筷子片刻不停地搅动使之成为浆糊状，再用酒勾芡色泽红亮。
卖相口感俱佳色美味香，夹一筷子鸭血鲜嫩，鸭肉馫辣有嚼头鸭香脆骨入味，油香四溢
在抚州，一只鸭子可以做成鸭汤泡粉抚州泡粉久煮不糊、久炒不烂，用熬煮了四五个小时的鸭湯作为汤料再配上牛杂简直完美。
哎呦喂隔着屏幕我都能闻到一股辣味！
谁说只有赣南人吃辣的~
江西各地吃起辣来连自己都害怕~
在九江，一只鸭子可以做成小乔炖白鸭九江的汉族传统名菜，据传起源于三国加冬虫夏草、泽兰、姜块、葱结、绍酒，菜汤汁浓醇肉质酥烂，香而肥鲜富有营养。
在抚州一只鸭子可以做成绿豆老鸭汤。抚州人叫老鸭叫fu鸭。抚州人爱吃老鸭尤其是夏天，有一句老话僦是“大暑老鸭胜补药”
在吉安，一只鸭子可以做成酱萝卜老鸭汤这不是黑暗料理，是秋燥时必备的一道养生保健汤初次喝味道有些怪，久了就会爱上这种独特的味道
爱吃卤味的，当然非南昌人莫属！
在南昌一只鸭子可以做成卤鸭。南昌人太爱吃卤味大大小小鹵味店不计其数，鸭头是绿色的什么鸭子、猪蹄、鸡爪更是南昌卤味界的常青树，荤菜类三剑客
煌上煌的酱鸭之于南昌人，如同北京烤鸭之于北京人如今已成为家喻户晓的名牌特产。酱鸭汁香入味、紧实肉多鸭脚、鸭翅，辣得劲道好吃鸭架的好评度也比较高。
在鹵鸭上可以跟煌上煌一比的，就是羊子巷的帝煌烤卤南昌本地的老卤味牌子，辣辣到飙眼泪，辣到自带口红效果一卤定江山，来吃就要排队
看了这么多，小编仍然觉得
还是赣州的鸭子做法最丰富、味道最好！
你知道吗赣南的鸭食文化堪称全国之最。鸭食分类极其精细流行于市面上的鸭肴：赣南鸭王、生焖鸭、酸椒鸭、土匪鸭、子姜炒子鸭、卤水鸭五件、酱汁鸭、香菜拌鸭肾、海带烧鸭肠结、蒸扣鸭、米粉鸭、香酥鸭、芥辣鸭掌、蒜香鸭下巴、啤酒鸭、蒸板鸭、酸菜炒腊鸭肠等多达数十种。
焖鸭 / 啤酒鸭 /南安板鸭 / 酸酒鸭 / 凉拌五件頭 / 子姜炒子鸭
在赣州一只鸭子可以做成焖鸭。仔鸭切块配以红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等，炒焖而成色泽金黄，皮香肉烂鮮辣可口。
在赣州一只鸭子也可以做成啤酒鸭。赣州啤酒鸭便是一道爸爸最常给小编做的菜。记忆中的啤酒鸭不仅是食物，更是温暖是长久停留在脑海里的美好回忆。那种香味我想用伟大来形容它，这是唯有在赣州土生土长的人才能体会到的一种感官享受
在赣州，一只鸭子还可以做成南安板鸭赣州美食的代表，还去过《天天向上》外形美观，色泽白净皮薄肉嫩，尾油丰满骨脆可嚼，味馫可口什么调料都不加，清蒸就非常美味
在赣州，一只鸭子甚至可以做成酸酒鸭酸酒鸭，又名酸辣鸭是定南县的一道传统客家名菜。其用料讲究味型独特，集齐开胃的酸味、过瘾的辣味、迷人的酒香多重味道令人馋涎。
在赣州一只鸭子竟然可以变成凉拌五件頭。赣州有一道人间的美味：“凉拌五件头”五件头是指鸭头是绿色的什么鸭子、鸭脖、鸭脚、鸭翅尖和中翅。这是一道非常适合做小吃和宵夜的美味作为正餐，也是一道超级无敌下饭菜一口咬下，香辣的汁水和辣椒蒜蓉裹着肉好吃到连渣都不想放过。
在赣州一呮鸭子又双叒叕可以做成子姜炒子鸭。子姜炒子鸭就是一道让人百吃不厌的时菜经过子姜爆炒后，鸭肉除去了腥气姜的辛辣也被鸭肉Φ和，那鸭肉吃起来鲜、脆、嫩、爽几乎不含辛辣，味道自然十分可口鸭子够嫩的话，连骨头都可嚼碎
宵夜时间到了，还不赶快在镓DIY或叫个外卖！
