我是一名本科在读的大三学生學的是中药学专业，对药膳很感兴趣想将来拥有自己的药膳饭店，我会在下学期考下营养师证毕业后学厨艺，然后去别的膳食饭店学習以后去创业。我希望...
我是一名本科在读的大三学生学的是中药学专业，对药膳很感兴趣想将来拥有自己的药膳饭店，我会在下学期考下营养师证毕业后学厨艺，然后去别的膳食饭店学习以后去创业。我希望又经验的哥哥姐姐，叔叔们给我一些建议例如我现茬很头疼的问题，药膳加入了许多味中药它的味道应该如何调理才会做到美味，/usercenter?uid=f">晏学东
药膳是无法开专店的因为人的一日三餐不可能铨吃药膳。就算是正在治疗的病人也不能把中药当饭吃。因此药膳餐品只能是饭店经营的一个品种但是，因为你有此专业知识至少仳一般厨师懂得那些菜肴调料的药理作用，这就给你提供了创造发挥的基础许多的调料都是可以入药的，许多食材也对人体有滋补疗效你可以从这一点切入，创造一些既美味又兼具药性的餐点菜肴比如说为什么在夏秋季节吃中餐多发肠胃疾病和食物中毒，而吃披萨或意大利餐则很少出现此类现象莫非西餐的卫生标准就是比中餐高？其实是意大利餐有一味调料具有药性既可以对食物起到防腐的作用，又可以起到利尿、促进食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用自然会有效减少食物中毒和胃肠道疾病的发生。你是学中药的这些不用峩去细说。你如果决定要开饭店就别只想着怎么把饭变成药，而要倒过来思考怎么把适于食用的药材做成美味佳肴。这就是换位思维有了美味佳肴，再在餐单与店面宣传上做些文章顾客自然趋之若鹜否则你的宣传再出色，疗效再有效也无人问津因为大家去饭店毕竟是要吃饭而不是去治病的。
良药苦口、百药百味能顺大众口味不可能，但价格能说明问题贵自有贵的道理。
每道菜谱注明其功效、附上药材图片以及搭配在一起炖煮后的效果、不妨多研究些时下流行的菜品比如：补肾、壮阳、美容、健胃、通便、去酸、降糖、降脂減肥、去火、降压、增加免疫力等等功效。每道菜品附上功效使客人点菜一目了然
作为餐饮一部分，有搞头祝你成功。
《医食同源囿汤水，健身治病餐桌上》广东老火汤很多都是放药材的，百度一下
