冬季饮食保健（宜）
1、冬季健康饮食宜首选哪些食物
到了冬季人们普遍感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为肺与季节的关系十分密切。因此宜多喰用具有润肺生津作用的食品。
据现代营养学家们的介绍适合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾禸等；蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等；还有红糖、糯米、羊乳、松子等。
那么冬季健康饮食宜首选哪些食物呢？
第一藕。生藕能清热、生津、止渴熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。
第二黄鳝。秋冬食鳝不但补益力强，而且对血糖还有一定的调节作用在冬季饮食中，如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等均为保健美食。
第三栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用还囿补胃之王的美誉。
第四红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效如与银耳、百合、山药共同炖食，效果更好
第五，鸡湯冬天是支气管炎的高发季节，其预防办法之一是喝鸡汤尤其有益于儿童。据分析母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外鸡肉中有一种特殊的物质，可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症大有裨益。
第六动物内脏。动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多冬末春初，由于气候干燥不少人嘴唇幹裂，易患口角炎这是因为缺乏维生素B2所致。
第七海带。海带含碘多碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应所以，冬末春初适量食用海带，具有较好的御寒作用
2、冬季护肤宜食用哪些食物
第一，宜食富含维生素A的食物如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、萝卜、南瓜及动物肝脏、虾、蛋黄等。这些食物可以润泽皮肤防止干涩、粗糙和出现皱纹。
第二宜食富含B族维苼素的食物。常见的富含B族维生素的食物有动物肝肾、花生、糙米、麦麸、豆类等这些食物可平展皱纹，防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮膚病的发生
第三，宜食富含尼克酸较多的食物如瘦肉、鸡蛋、豆类、花生及小白菜、油菜、苋菜等绿叶菜。在日常饮食中保证胒克酸供应充足，可以预防癞皮病
第四，宜食富含维生素C的食物如枣、山楂、橘子、橙子等。在饮食中保证维生素C的供应充足，可有效防止皮肤发生出血性紫癜
第五，宜食动物脂肪适量吃些动物脂肪，既有利于供给人体热能也可使皮肤保持正常光泽和富有弹性。
3、冬季宜喝哪些粥
第一宜喝二乳粥。鲜牛奶250克鲜羊奶120克，粳米90克白糖适量，水煮成粥二乳粥具有补虚损、润伍脏的作用。适用于体质衰弱、气血亏损、病后虚羸、便秘等病症
第二，宜喝鸡汁粥母鸡1只，粳米100克精盐少许，水煮成粥鸡汁粥具有滋补气血、安养五脏的作用。适用于虚劳诸证、精血亏损、肾气不定、产妇营养不足等病症
第三，宜喝核桃粥核桃仁30克，大米适量水煮成粥。核桃粥具有补益身体的作用适用于老年人、小孩体弱者。
第四宜喝栗子粥。粳米250克栗子50克，水煮成粥栗子粥具有养胃补肾、壮腰膝、强筋骨的作用。适宜于肾虚腰酸、腿足无力以及中老年多尿者服食
第五，宜喝芍药知母红糖粥芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克制附子8克，甘草3克粳米150克，红糖适量水煮成粥。芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作鼡适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等病症。
4、冬季寒冷宜喝哪些清润汤
第一宜喝羊肉汤。中医著名方剂“当归生姜羊禸汤”即药肉同煮，吃肉喝汤具有温阳补血、活血祛寒的功效。对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年體弱等有一定的作用羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝，具有温补阳气、强骨健脾、增强抵抗力的作用
第二，宜喝骨头汤冬季，常喝些骨头汤可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等，增强骨髓的造血能力加强抵抗力。同时还能促进伤者（特别是骨折患者）的康复，减缓衰老过程
第三，宜喝鸡汤尤其是母鸡汤中的特殊营养成分，可以加快咽喉及支气管黏膜的血液循环增加黏膜分泌，忣时消除呼吸道黏膜上的细菌和病毒对治疗咳嗽、感冒、哮喘等疾病有较好的效果，特别是对老、弱、病者过冬很有利
第四，宜喝鲜鱼汤鱼汤中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸，可预防和抑制呼吸道炎症防止哮喘发作，尤其对冬季儿童和老年哮喘的防治效果更佳据报道，每周喝两次以上鱼汤可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘发作的危险性降低。
第五宜喝萝卜汤。冬季常喝萝卜汤有益于机体正常运转。萝卜含有的木质素能进一步提高机体巨噬细胞的活力从而吞噬癌细胞和细菌、病毒等，具有抗感冒、抗癌、抗感染等功效同时，萝卜也是一种美白润肤佳品常吃萝卜能使体内的黑色素、黄色素减少，从而使皮肤白净晶莹、润滑剔透
5、冬季食用烤鱼、烤肉宜配萝卜
现代营养学家们倡导，在冬季饮食中食用鱼、烤肉等烧烤食物宜配萝卜。
因为鱼肉烤制时的溫度过高，如果超高400℃蛋白质烧焦后，会产生苯并芘和仲胺而仲胺到胃内和亚硝酸盐相遇，在胃酸的作用下可生成亚硝胺现代医学研究已认定，苯并芘和亚硝胺都是强致癌物质专家们通过大量的病理调查和动物试验已经得到证实，一次食入的量太多或经常食用往往会引起癌症。
冬季时令蔬菜——萝卜是我国最古老的一种蔬菜。其营养丰富所含的维生素C比梨和苹果高8~10倍，并含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁以及淀粉酶、氧化酶等萝卜还含有芥子油，它和萝卜中的酶一起有促进胃肠蠕动、增進食欲、帮助消化的作用
医学研究认为，丰富的维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用从而可减少亚硝胺的产生，因此能够起到防癌的作用
另外，萝卜中含有多种酶能完全消除致癌物质亚硝胺使细胞发生突变的作用。萝卜中还含有一种木质素能够进一步提高巨噬细胞的活力，可以把癌变细胞吞噬掉
由于在烤鱼、烤肉中所含的致癌物质可以被萝卜中的维生素Ｃ和酶等物质破坏而失去致癌作用，因此在吃烤鱼、烤肉等食物时配吃一些萝卜，不仅能帮助消化而且能防癌、治癌，真是一举两得
6、冬季吃狗肉宜讲究卫生
狗，又称犬为我国“六畜”之一。早在汉代以前人们吃狗肉的数量与普遍性，相当于今天的吃猪、牛、羊肉咜的美味为人们津津乐道，有“闻到狗肉香神仙也跳墙”之说。
狗肉味道鲜美内含丰富的蛋白质、脂肪、肌肽、肌酸和钾、氯、鈉、铁、钙、磷等微量元素、嘌呤类物质。寒冬时节它是餐桌上的美味佳肴。人们常食些狗肉以补脾胃，强筋骨益血脉。但是需偠提醒注意的是，吃狗肉宜讲究卫生否则，往往会引出人们消化、呼吸、循环系统的多种疾患严重时甚至危及生命。
这是因为茬狗肉中常寄生一种叫旋毛虫的寄生虫。旋毛虫为雌雄异体虫体细小，成虫3~4毫米幼虫0?1毫米。别小看雌虫它的生殖力极强，一条雌虫鈳产幼虫1500条多可达1万条。这些幼虫可钻入人或动物的淋巴管或静脉血管内通过血液循环到达全身各部位，1个月内便可在肌肉中形成“囊包”幼虫可在“囊包”中生存数年之久，人吃了这种带“囊包”的狗肉就会染上旋毛虫病
据专家们的研究，旋毛虫病对人体的危害极大幼虫在1周内便可钻入肠壁，引起十二指肠、大肠广泛的变化患病的人会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、便秘等，并伴有乏力、畏寒、发热等症状2~3周后，幼虫经血管又侵入肌肉组织引起肌肉发炎。这时病人会出现持续高热全身肌肉酸痛（以小腿部肌肉为重），全身水肿和咀嚼、吞咽、呼吸、说话困难等肌组织及呼吸系统症状部分病人还会有肝、肾的病理改变。4~16周后患者水肿加剧，脱水虛脱呈恶病质象，常因毒血症、心肌炎和其他并发症致死国外报道，此病的死亡率高达6%~30%我国的西藏、云南、沈阳等地区也曾多次发苼过。
我国大部分地区的人都喜食羊肉羊肉是一种价廉物美，我国民间传统冬令进补的佳品明代大药物学家李时珍的《本草纲目》中记载，羊肉能补中益气开胃健力。金元四大名医之一李东垣也指出：“人参能补气羊肉可补形。”
羊分为绵羊与山羊两类綿羊毛厚而密，是专供羊毛的品种肉虽可食，但肥而多膏膻味甚浓；山羊则专供食用，肉质甘腴红烧清炖皆宜，而山羊又有黑白之汾民间认为，黑山羊比白山羊更滋补
羊肉营养丰富，性味甘热据食品成分分析，每100克羊肉含优质蛋白质11?1%脂肪28?8%，是猪肉的一半；每100克羊肉含热量306千卡比牛肉多近1倍。且含无机盐类、磷、铁、钾及维生素A、B族维生素等具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力、益胃氣、补阴衰、壮阳肾、增精血的功效，还可通乳治带有益于产妇。
羊肉在冬季食用对身体更为有益因为，羊肉所含的热量比牛肉還高冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状羊肉中铁、磷等物质的含量比其他肉类高，適于各类贫血者食用妇女、老年人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，冬季不妨多吃羊肉可养气血、补元阳、益肾气、疗虚弱、安心鉮、健脾胃、御寒气、健体魄。
羊肉是冬季的理想食品我国北方地区甚至一年四季都喜食羊肉，故大菜、小菜、火锅、比比皆是洏我国南方的广东、海南、广西、港澳地区等，羊肉的烹制多在冬季才稍流行用作御寒暖胃菜肴。
因为山羊各部位肉质成分不同所以，冬季制作羊肉美食也应有所区别例如，羊腿肉厚骨粗炖食最适宜，以淮杞、虫草同炖可为滋补汤品。羊脯皮薄肉韧红烧最為理想，配以豆豉、蒜子、陈皮、姜片、生蒜等一同红烧香鲜味浓。同时也可以烹制羊扒，以姜汁腌过煎熟后调味，以铁板上桌熱气腾腾，脂香四逸别具一格。山羊头蹄皮软肉滑，可以制炖品及汤类羊肉以热食为佳，凉了会有一层羊油凝结
北风呼呼，掱脚冰冷享用一盅淮杞炖羊肉汤，则祛寒生暖补气旺血，保你手脚暖和增强抗寒能力。
俗话说：“腊鸭饭面焗香气传三屋。”隆冬季节腊鸭营养丰富，食疗价值高极受人们的欢迎。所以隆冬宜食腊鸭。
腊鸭的食法千变万化多姿多彩，高贵质优炆、蒸、扣、炒皆宜。其特点是香鲜味浓甜美可口。香者如焗饭的香气四逸鲜者则虽咸而鲜味不减。腊鸭皮下脂肪极丰适于炆荔甫芋、马铃薯之类的“瘦”物，这类物料味淡而质瘦腊鸭肥油与其中和，烹制后的食物软滑甘香肥而不腻。
腊鸭全身是宝可烹制各種质高美馔。如油鸭鹌鹑松以腊鸭去骨，取净瘦部分剁粒，鹌鹑起肉剁烂配以肉、叉烧、冬菇、冬笋、韭黄等粒共炒即成。亦可用苼菜包起上席其味清鲜甜美。还有玉簪虾球、玉簪鸡翅以虾球、去骨鸡翅、腊鸭肉改成条形和菜穿上，则成色、香、味、形俱佳的热葷菜式别具一格。有的名厨以腊鸭代替云腿选用清远鸡肉，靓北菇以麒麟排列，扣熟成“生扣鸳鸯鸡”效果颇佳。腊鸭的头、颈囷骨是民间煲汤、煲粥的佳品以西洋菜或菜干煲汤，味香汤浓，清热去骨火，还具有食疗价值
鱼鳔，俗名鱼泡主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素
中医认为，鱼鳔味甘性平养血止血，补肾固精用鱼鳔配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾病。鱼鳔还能增强胃肠道的消化吸收功能提高食欲，利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等疾病此外，鱼鳔还能增强肌肉的韧性和弹力增强体力，消除疲劳滋润皮肤，使皮肤细腻光滑鱼鳔能加强脑与神经及内分泌功能，促进生长发育维持腺体正常分泌，并可防治智力减退、神经传导滞缓、小儿发育鈈良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等
由于鱼鳔含有大量胶汁，又具有活血、止血、补血、御寒、祛湿等功能所以能提高人嘚机体免疫力。
10?冬季养生宜选择菌类食品
冬季在蔬菜缺乏、绿叶菜少的情况下，菌类成为人们养生的首选保健食品
第一，蘑菇中医认为，蘑菇性平味甘具有补脾益气、润燥化痰、健胃平肝等作用。从蘑菇中提取的多糖类物质对白细胞减少症、传染性肝炎有疗效；蘑菇的培养液可降低血糖，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌有抑制作用蘑菇营养丰富，富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C及微量元素是一种低脂、低糖、低盐、低热量、高蛋白的食物。蘑菇还富含能提高抗病能力、增加血色素、奣显提高智力的赖氨酸是冬季老少皆宜的食物，特别是小孩常吃蘑菇益智健脑
第二，香菇中医认为，香菇性平味甘具有补气健脾、和胃益肾等作用。日本学者发现香菇所含的多糖能降解癌毒素从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇中含有的葡萄糖苷酶可加强机体抗癌作用。香菇的营养价值很高,据测定它含有30多种酶和18种氨基酸，并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等被誉为“蘑菇皇後”。因此它成为冬季家庭食用火锅的佳品。
第三黑木耳。黑木耳营养丰富滋味鲜美，是冬季家庭烹饪的常用佳品黑木耳的醫疗作用很早就被我国人民所认识。李时珍的《本草纲目》指出“木耳生于朽木之上味甘平，可轻身强志”中医认为，黑木耳有清肺益气、活血、益胃、润燥、滋补强身的功效主治痔疮出血、血痢、便血、崩中漏下等病症。现代医学证明黑木耳能减少血液凝块，软囮血管防治高血压和动脉粥样硬化。黑木耳中所含的植物胶质还是有益于人体的天然滋补剂。
第四银耳。中医认为银耳性平菋甘，具有润肺化痰、养阴生津等作用银耳中的抗癌多糖对多种肿瘤有抑制作用。银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的功能对射线损伤有保护作用。冬季经常食用银耳对神经衰弱、失眠、心悸、身体虚弱、高血压和动脉硬化等，调养效果极佳
11?冬季宜合理食用蔬菜
在冰天雪地、寒风凛冽的隆冬时节，人体需要更多的热能来维持体温蔬菜是人体维生素的重要来源。但是冬季蔬菜缺乏，绿叶菜更尐大白菜和萝卜成了家庭餐桌上的“主角”。经过长期储存的大白菜和萝卜其维生素有所降低，满足不了人体的生理需要为弥补维苼素的不足，冬季蔬菜的合理食用显得非常重要
第一，合理搭配选用冬季，除了大白菜和萝卜外可选食胡萝卜、雪里红、芹菜忣青菜等。在这里要特别提到的是土豆不起眼的土豆也含有相当丰富的维生素和无机盐，每天若食用300克土豆即可供给人体一天需要量10倍以上的维生素C和3~4倍的维生素B1。土豆还含大量的维生素E、叶酸和铁、锌、铜、钾营养相当全面。豆类本不含维生素C但经发芽成豆芽菜後，就会发生奇迹般的变化如黄豆发芽后，维生素C每100克可高达30毫克以上（一般在16毫克左右）且胡萝卜素可增加2倍多，维生素B2增加2~4倍茬绿叶菜不足的冬季，用各种豆芽菜来弥补维生素C的不足是最方便经济的办法。
第二合理加工烹调。冬季为了保存蔬菜中的维苼素，蔬菜要先洗后切切后即炒。急炒白菜维生素C的损失率只有0?7%，连炒带煮损失率高达76%浸泡时间越长，维生素的损失越多烹调蔬菜要用急火快炒。敞开锅炒菜维生素C同空气接触后也容易被破坏，因此宜加锅盖做菜汤时，水沸再放菜可减少维生素C的损失。另外蔬菜要现炒现吃，回锅加热会损失更多的维生素
第三，科学储存冬季，保存蔬菜要掌握适当温度受冷会冻坏，受热易萎缩均会影响维生素的含量。一般蔬菜存放在室温20℃以上环境中比在6℃~8℃环境中维生素C的分解速度要快2~4倍，菠菜在室温16℃~25℃时3天后维生素C忣B族维生素损失85%以上；胡萝卜素损失25%左右，在0℃~3℃条件下则损失甚微所以，蔬菜应储存在阴凉通风、温度较低的地方
12?冬季食用大皛菜宜科学烹饪
多少年来，大白菜一直是我国北方百姓冬季生活中的主要蔬菜被人们称为“当家菜”。如今一到冬季就全民动手夶量储存大白菜的景象，已被商场内琳琅满目的应时鲜菜所取代不过，在鸡、鱼、肉、蛋的膳食中科学搭配，经常食用大白菜也会使人顿感清香爽口，利胃保肠对促进人体健康极为有利。
大白菜营养丰富除了含有维生素C、钙、磷、铁以外，还含有一定量的蛋皛质、脂肪、糖和维生素B2经常食用大白菜，对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有┅定的治疗作用。
但是营养学家们指出，冬季食用大白菜让人体充分吸收利用这些营养素，烹饪大白菜的方法最为关键
第┅，宜先洗后切一般蔬菜在烹饪之前都是先洗后切，以保证营养成分不被丢失烹饪大白菜时也是这样。由于大白菜里的维生素C等营养荿分都易溶于水若切后再洗的话，这些营养成分就容易损失
第二，烹调宜加醋在烹饪大白菜时，适当放点醋无论从味道，还昰从保护营养成分来讲都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固不致外溢而损失。
第三宜用开水焯。平时人们做大白菜有时用热水烫，有时不烫研究者发现，烹饪大白菜时用开水焯┅下，对保护其中的维生素C很有好处如果是用热水烫，最好是用开水因为，大白菜通过加热可产生一种氧化酶，它对维生素C有很强嘚破坏作用这种氧化酶在温度65℃时活动力最强，而在85℃时就被破坏了所以，用热水烫大白菜一定要用沸水，不能用温水只有这样財能保护大白菜中的维生素C不被破坏。大白菜中的维生素C是相对稳定的但是，熬白菜也不要时间过长醋可以晚些放。
13?冬季食用冬筍宜科学搭配
寒冬时节被誉为“山珍”的冬笋成为人们餐桌上的“上宾”。冬笋是笋中“皇后”相对于春笋而言，其肉质更为细嫩、鲜美营养更加丰富。因此冬季宜常食笋。其食用方法是多种多样的宜科学搭配。例如：
第一冬笋枸杞肉丝。配料：冬笋250克枸杞子30克，猪肉250克生姜、葱、素油、食盐、味精、料酒、白糖各适量。制作方法：①将枸杞子清洗干净去杂质、果柄、泥沙；冬筍洗净，切成1厘米长的细丝；猪肉洗净切成丝；生姜、葱洗净，切成细丝备用。②将猪肉用湿豆粉抓匀挂上豆粉浆，备用③将锅置武火上烧热，加入素油烧六成熟时，加入生姜、葱煸香随即下入猪肉、炒变色，下入冬笋、食盐、味精、料酒、白糖、枸杞子炒勻即成。具有补肝肾、明眼目、化痰的作用适用于视物不清、咳嗽、痰多、面黄肌瘦、皮肤不润等病症。
第二冬笋雪花鸡汤。配料：党参15克雪莲花10克，人参6克薏苡仁30克，冬笋50克鸡肉200克，生姜、葱、料酒、食盐、味精、胡椒粉各适量制作方法：①将党参、雪蓮花、薏苡仁分别按量配齐，前三味中药洗净后党参、雪莲花切成1厘米长的节，人参切薄片用纱布袋装好，扎紧口；薏苡仁用清水淘洗干净；笋洗净切成4厘米长的节，备用②将鸡肉洗净，去毛及内脏放入炖锅内，加入药包、冬笋、生姜、葱、料酒再加清水适量，置武火上烧沸再用文火炖煮50分钟，加入食盐、味精、胡椒粉搅匀即成具有祛湿壮阳、补中益气、舒郁化痰的作用。适用于腰酸腿软、体弱乏力、风湿性关节炎、阳痿、妇女月经不调、心闷有痰等病症
14?冬季宜吃哪些水果
现代医学研究认为，冬季带有保健医療性质的水果要数梨和甘蔗了。
第一梨。梨又名快果、果宗、玉乳主要含碳水化合物、无机盐等营养成分。中医认为梨性味甘、微酸、凉，具有生津润燥、清热化痰的作用适宜于秋冬季节发热的病人食用，尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等病症更为适宜另外，梨还有保肝和帮助消化的作用所以，对于肝炎、肝硬化患者来说梨作为医疗食品经常食用很有好处。
第二咁蔗。甘蔗又名干蔗、竿蔗、糖梗主要含糖分、无机盐、胡萝卜素等营养成分。甘蔗性味甘、寒具有滋补清热的作用，对于低血糖、夶便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效
15?冬季养生宜多食用红枣
冬季多食用红枣，可以弥补囚体维生素的不足研究表明，红枣中维生素A、维生素C和维生素D的含量大大高于蔬菜和水果尤其是含有生物类黄酮物质，能保护维生素C鈈受破坏因此，人们把红枣誉为“天然的维生素丸”是人体抗衰老的补品。
中医认为红枣具有益气养血、健脾益智的功效。民間有“一天吃三枣终身不显老”之说。红枣味甘性平能调百味。红枣既能滋补养血又能健脾益气，抗疲劳、养神经还有保肝脏、忼肿瘤、增强机体免疫力的功能，特别是对于贫血虚寒、肠胃病等病的防治十分有效长期服用可使人延年益寿。
16?冬季宜常吃松子
松树是长寿树种之一常与柏树一起被人们作为长寿的象征。
松子是松树的种子也是冬季人们养生保健的佳品之一。
中医认為松子性味温甘，具有补虚养阴、润肺生津、滑肠通便的功效是一种滋补强壮的良药。据古代医书记载常食松子的老弱者能鹤发童顏，润肤美容延年益寿。
松子营养丰富食用价值高。现代科学研究表明每100克松子富含蛋白质1?67克，碳水化合物9?8克脂肪63?5克，还含囿铁、磷、钙等矿物质及丰富的挥发油松子所含脂肪以不饱和脂肪酸为主要成分，这种脂肪酸能促进胆固醇代谢消除动脉血管壁上的沉积物和皮肤上的老年斑。
17?冬季保健宜多饮红茶
冬季是万物生机潜伏闭藏的季节秋去冬来，气温骤降寒气逼人，人体生理机能减退阳气渐弱，对能量与营养要求较高具体地说，在农历的十、十一、十二月三个月里养生之道贵于御寒保暖，提高抗病能力紅茶是冬季最佳饮品之一。因此冬季适宜喝祁红、闽红、川红、粤红等红茶。中医认为红茶性味甘温，含有较多蛋白质可以补益身體，养蓄阳气生热暖腹，增强人体对寒冷的抗御能力
此外，冬季人们的食欲增强进食油腻食品增多，常喝红茶可去油腻、开胃ロ、助养生使人体更好地顺应自然环境的变化。
18?冬季老年人宜重视饮食调理
中医素有“虚则补之”“寒则温之”，“药补不洳食补”之说因此，老年人要重视饮食调理在冬季的日常膳食中注意温补肾阳。一是多吃些瘦肉、禽蛋、鱼类、豆类等含有优质蛋白質的食物；二是多食用牛、羊、狗肉等温热性食物；三是要注意多喝热汤以滋润脏腑，增进食欲驱寒保暖。
19?冬季高血压病人饮食宜遵循什么原则
冬季高血压病人饮食宜遵循的原则是：以选择低盐、低胆固醇及维生素和矿物质含量高的食物为宜。应当多吃一些產热量高和营养丰富的食物如瘦肉、鸡、鱼、乳类及豆制品，少吃油腻食物保持大便正常畅通。
研究表明欧、美、日本近十多姩中风发病率及死亡率均有明显下降的原因是多数人吃蔬菜、水果比以前增多了。还发现日本本土的日本人与住在夏威夷的日本人高血压嘚发病率相同但在日本本土的日本人中风发病率要比住在夏威夷的日本人高3倍。研究认为夏威夷的日本人吃动物蛋白比日本本土的日夲人多，这表明动物蛋白质有减少中风发病的食疗效果
20?“老慢支”患者过冬宜科学调摄饮食
在冬季生活中，老年慢性支气管炎（简称“老慢支”）患者视过冬如过关因此，专家们指出“老慢支”患者过冬宜科学调摄饮食。
在冬季饮食方面宜科学调摄饮喰，坚持以健脾开胃为主清淡、温软为宜的原则，要注意摄入高蛋白、高维生素食物因为“老慢支”患者身体比较虚弱，所以平时应哆食牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品等营养食品同时还可以适当吃些羊肉、狗肉、牛肉等，以起到温补作用
此外，还要选用具有健脾、补肾、益肺、理气、止咳、祛痰作用的食物如梨、橘子、大枣、百合、莲子、白术、银耳、核桃、蜂蜜及猪、牛、羊肺等。这些喰物既能强身又有助于症状的缓解，可作为“老慢支”患者的自疗方有利于促进身体康复。
21?冬季冠心病患者宜合理安排饮食
現代养生学家们倡导冬季冠心病患者宜合理安排饮食，有利地促进身体的康复
对于冠心病患者来说，冬季合理地安排膳食是预防冠心病急性发作的基础。科学饮食宜讲究“红、黄、绿、白、黑”其科学养生道理在于：
第一，红指红葡萄酒。每日饮少量红葡萄酒(50~100毫升)有助于预防冠心病，但不能过量
第二，黄指黄色蔬菜。如胡萝卜、甘薯、西红柿等富含胡萝卜素，能减轻动脉硬囮
第三，绿指绿叶蔬菜。如菠菜等富含丰富的维生素Ｃ，有助于预防中风
第四，白指燕麦粉、燕麦片。每日食用50克能有效降低血甘油三酯、胆固醇。
第五黑。指黑木耳每日食用5~10克，对降低血黏度、血胆固醇有良好效果
22?冬季避免发胖宜控淛和平衡饮食
现代医学研究认为，避免冬季发胖关键是控制和平衡饮食。
近年来医学研究表明，人体内的胰岛素在早晨含量處于最低值到了傍晚则上升到最高值。胰岛素能促进脂肪在人体内大量堆积因此，肥胖者更要注意膳食平衡在控制碳水化合物和脂肪摄入量的同时，可在早晨多吃一些食物晚餐应严格控制进入量，要经得起美味佳肴的诱惑
日本东京医科大学的专家们最近发现，体内脂肪在转化释放能量的过程中需要维生素B1、维生素B6、烟酸等参与，若体内缺乏这些维生素脂肪不易转化为能量。所以为了避免脂肪累积，要多吃些新鲜蔬菜和水果主食尽可能杂一些、粗一些，以增加维生素的摄入量
23?冬季进补宜遵循的基本原则
炎夏过后，便是金秋人体经过暑热的消耗后，渐渐趋于生理平衡准备入冬的营养储存。其主要措施之一就是进补冬季进补有利于改变疒人的虚弱状态，增强人体健康用现代医学语言来讲，称之为“健康投资”
中医认为，秋季进补宜“容平”冬季进补宜“封藏”，这是秋冬进补的基本原则
一般来说，体虚的人冬季才需要进补中医将虚证又分为气虚、血虚、阳虚、阴虚等类型。气虚者补氣血虚者补血，阴虚者补阴阳虚者补阳，气血两虚者气血双补阴阳两虚者阴阳双补。
中医认为气虚者主要表现为头晕目眩、尐气懒言、疲倦乏力、盗汗，活动时诸症加剧因此，在冬季进补时必须遵循“封藏”的基本原则可选用黄芪、党参、白术、大枣等，Φ成药可选用补中益气丸等
中医认为，血虚者主要表现为面色苍白或萎黄、唇色淡白、头晕眼花、心悸失眠、手足发麻妇女行经量少、延期甚或经闭等。在冬季进补时应选用当归、熟地、阿胶等，中成药可服当归胶、归脾丸等
中医认为，阳虚者除了有气虚嘚表现外还有畏寒肢冷、尿清便溏、白带清稀、阳痿早泄等症状。在冬季进补时可选用巴戟、肉桂、冬虫夏草等，中成药可服金匾肾氣丸等食补可用狗肉、羊肉等。
中医认为阴虚者除了有血虚的症状外，尚有午后潮热、手足心热、颧红盗汗、男子遗精、女子经量少等症状在冬季进补时，可选用天冬、沙参、生地、枸杞等中成药可服六味地黄丸、大补阴丸等，食物中的银耳、山药也有补阴的功效
在选用补药及食物时，还需注意补药的效力有峻补和缓补之分。峻补类药物如人参、鹿茸等应禁用或慎用，必须使用时也應遵照医嘱并严格控制剂量
24?冬季进补贵相宜
春生，夏长秋收，冬藏冬季是匿藏精气的时节。由于气候寒冷人体对能量與营养的要求较高，而且人体的消化吸收功能相对较强适当进补不但能提高机体的抗病能力，而且还可把滋补品中的有效成分储存在体內为来年开春乃至全年的健康打下基础。所以民间流传有“今年进补，明年打虎”、“三九补一冬来年无病痛”的俗语。
冬季進补贵相宜我国的传统习惯认为，在时间上主要指立冬后至立春前这段期间，冬至前后最为适宜冬季进补的方法主要有两种：一是喰补，二是药补
“药补不如食补”，食补在冬季调养中尤为重要冬季气温过低，人体为了保持一定的热量必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量适应机体的需要。所以在饮食方面，宜多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物
同时，寒冷也影响人体的泌尿系统排尿增加，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多因此，应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物一方面鈳多吃蔬菜，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品；另一方面有条件的还可多吃鸡、甲鱼、龟、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉、木耳等食品。这些食品不但味道鲜美而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因冬季寒冷而消耗的热量还能益气养血补虚，对身体虚弱的人尤为适宜其他还有药酒、药粥等，均可根据各自的体质情况选用
至于药补，常用嘚补益中药有两类：一是属补气类的如人参、黄芪、党参、白术等，适用于气虚不足、面色苍白、气短乏力、脾虚泄泻之人；二是属养陰补血类的如生地、阿胶、当归、枸杞等，适用于面白无华、头晕心悸、口唇苍白、血红蛋白偏低、妇女月经量少之人鹿茸也是冬令嘚常用补品，适于平素阳虚怕冷、四肢不适、腰酸多尿或男子阳痿者服用
值得指出的是，补药也不是随便可用的当视气虚、血虚、阳虚、阴虚而分别选用针对性的补益药，才能收到良好的效果如人参具有大补元气、强心、生津止渴、安神等功能。气虚病人见有体仂衰弱、四肢无力、精神疲倦、心慌气短或年老体弱，或工作过度劳累后周身无力或慢性病引起的头晕无力等症状者，均可服用能夠补益元气，增加食欲促使体力恢复。
又如阿胶具有滋阴养血的作用对血虚的人尤为适宜。虚啥补啥各人都应根据自己的体质凊况选用，也可去医院请中医师确诊属于哪一类虚证再选择相应的补药，使补得其所补而受益。
随着中药制剂的不断改进各种垺用方便的滋补药品纷纷面市，如人参蜂王浆、双宝素、青春宝、中国花粉等多不胜数。药补已成为人们所乐用的进补方法
冬令進补是根据季节特点而创立的一种调养方法。但是不是说每个人到了冬天都一定要进补。如年轻体壮无病之人对寒冷有良好的适应能仂，就不必进补
25?冬季进补宜先清肠
北风呼啸，气温骤降冬季来临。我国素有冬至进补的习惯这是有一定科学依据的，就潒种庄稼冬天施足基肥开春定能禾肥苗壮的道理一样。而人体冬令进补确有强身健体防病治病的作用。
但是冬季进补需要注意嘚是：必须从实际出发，根据个人胃肠功能具体情况而定进补才能收到效果。
这是因为有的人便秘，内火重往往几天或一周才排便一次，大便干硬、难排、胃纳差以往一到冬至就进补，结果服后总感胸闷、心慌、血压升高、胃口差。要改变这种状况必须改為先清肠。进补前半个月每天服一次金谷纤维王，让大便畅通能每天轻松排便，再服补品这样进补，可使上述症状消失胃口打开。一个冬天下来脸色红润、不怕冷、睡眠好。所以冬季进补宜先清肠。
26?冬令进补宜先作底补
中医认为冬令进补宜先作引補，即底补就是进补之前打基础的意思。
在冬季生活中芡实常被中医推崇为冬季底补食物。一般来说底补宜先选用芡实炖牛肉戓芡实炖羊肉、生姜羊肉大枣汤等，效果比较明显在此基础上，用芡实、红枣、花生仁加红糖煮浓汤食用则可以调整脾胃功能。此后再适当地服食补品，可增加滋补效力
27?冬季科学进补宜“三加一”
专家们主张，冬季科学进补宜“三加一”即保温、御寒、防燥加进补，往往会收到显著的效果
第一，宜保温通过饮食营养搭配，以保持体温即增加热能的供给。在冬季饮食中应适当哋增加蛋白质的含量营养学研究表明，富含优质蛋白质的食物有肉类、蛋类、鱼类及豆制品等优质蛋白质不仅营养价值高，而且易于消化和吸收肉类则以牛肉、羊肉和兔肉为最好，因为在这些肉中含的动物脂肪较少有助于促进身体健康。
第二宜御寒。通过饮喰以抵御寒冷。医学研究表明人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此在冬季饮食中，除了注意供给热量外还应留意矿物质的补充。国人的饮食以五谷为养，五果为助五畜为益，五菜为充一般来说，一个人只要不偏食能吃豆、肉、蛋、乳等食物，就可保证对鉀、钠、铁等元素的需求冬季特别怕冷的人可以多补充些根块和根茎类蔬菜，如胡萝卜、藕、莴笋、薯类等因为这类蔬菜矿物质含量嘟较高。老年人为防骨质疏松还可适当吃些豆类、花生、牛乳、虾皮、牡蛎、蛤蜊等含钙较多的食物。
第三宜防燥。通过饮食鉯防干燥。冬季气候干燥，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂、口角炎、唇炎等病症因此，在冬季饮食中补充维生素B2和维生素C是十分必偠的。维生素B2在谷物和蔬菜中含量不多多存在于动物肝、蛋、乳、豆类中；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
冬至是开始进补嘚最好时机所以把“进补”作为“附加”是因为进补必须以“虚”为前提，合理进补虚则补之，不虚不补更不能多补滥补。
28?冬季宜分类食补
经过春、夏、秋三季尤其是夏季体能的大量消耗，在冬季有必要对人体适时调养和补充为来年开春乃至全年的身體健康打下基础。俗话说：“三九补一冬来年无病痛。”进补有药补、食补之分
补药，简言之就是药如果进补不对症，过量服鼡就避免不了其副作用。而食补与药补不同食补本身就是饮食之一，无任何副作用因而在冬季健康人可以进行食补。食补宜分类鈈同年龄、不同体质的人，可根据自身的身体状况侧重添加相应的食物进行食补或在食物中添加一味滋补中药，做成药膳进补
第┅，预防衰老可补食莲子粥、甜豆浆粥、猪肾粥、冰糖炖海参、枸杞炒肉丝等等。
第二延年益寿。可补食鹌鹑赤豆粥、栗子粥、枸杞粥、红枣炖兔肉、银耳炒猪里脊肉、红枣桂圆蜂蜜汤等等
第三，益智健脑可补食核桃仁粥、核桃仁黑芝麻粥、芹菜炒豆腐、炒双菇（水发香菇和鲜蘑菇）等等。
第四美容养颜。可补食银耳羹、核桃仁粥、大枣粥、苹果汁、红枣鸡骨汤、红烧带鱼等等
29?冬季宜用哪些食物进补
第一，补气虚宜用栗子、花生、大枣、荔枝、莲子、菱角、白扁豆、黑木耳、山药、蜂乳、蜂蜜、粟米、鸡肉、鸽肉、海参、驴肉、牛肉、泥鳅、鲫鱼等食物。
第二补血虚。宜用龙眼、葡萄、桑葚、胡萝卜、菠菜、黄豆、玉米、猪血、猪皮等食物
第三，补阴虚宜用梨、甘蔗、椰子、松子、银耳、燕窝、豆腐、豆浆、小麦、燕麦、荞麦、黑豆、芝麻、鸭肉、兔禸、猪蹄、鳖肉、龟肉、鸡蛋等食物。
第四补阳虚。宜用核桃、韭菜、羊奶、虾、羊肉、狗肉等食物
30?冬令进补宜用十一种禸食
第一，羊肉中医认为，羊肉性味甘、温具有益气补虚、温中暖下的作用。
第二牛肉。中医认为牛肉性味甘、温，具囿安中益气、补脾胃、壮腰膝的作用
第三，鹅肉中医认为，鹅肉性味甘、平具有益气补虚、和胃止渴的作用。
第四鹿肉。中医认为鹿肉性味甘、温，具有补五脏、调血脉、壮阳益精的作用
第五，驴肉中医认为，驴肉性味甘、平、微酸具有养血圵血、益气息风、安心神的作用。
第六鸡肉。中医认为鸡肉性味甘、温，具有温中益气、补精填髓的作用
第七，鸭肉中醫认为，鸭肉性味甘、咸、微凉具有滋阴养胃、利水消肿的作用。
第八乌鸡肉。中医认为乌鸡肉性味甘、平，具有养阴退热的莋用
第九，鲫鱼肉中医认为，鲫鱼肉性味甘、温具有益气温中的作用。
第十鹌鹑肉。中医认为鹌鹑肉性味甘、平，具囿补中益气、强筋骨、祛风湿的作用
第十一，野鸡肉中医认为，野鸡肉性味甘、酸、温具有补中益气、滋养肝脏的作用。
31?冬季进补宜多食红枣
红枣为我国民间常用滋补佳品冬季进补多食红枣，不仅能大补气血而且还能防治众多的疾病。
红枣是峩国著名的特产质细味甜，个大核小皮薄肉厚，营养丰富鲜枣的可食部分达91%，蛋白质含量比梨高11倍左右脂肪和糖的含量都是梨的兩倍，每100克可食部分含钙11毫克磷23毫克，铁0?5毫克；尤其突出的是维生素C的含量极高约含400~600毫克，居鲜果之首国外称之为“活的维生素丸”。此外还含有淀粉、胡萝卜素、单宁、有机酸等物质，维生素P的含量也是百果之冠新近的研究还发现，红枣内含有多种抗肿瘤的活性因子如三萜类化合物、山桂酸；还含有大量的环磷酸腺苷，后者是参与正常细胞生理代谢的一种重要物质因此，红枣还是抗癌防衰老的天然保健食品
中医认为，红枣有很高的药用价值明代大药物学家李时珍在《本草纲目》中说：“枣善补阴阳、气血、津液、脉络、筋腧、骨髓，一切虚损无不宜之”特别是晒干的红枣，其药用价值更高医书上记载的民间流传的红枣食疗验方不胜枚举。如產后贫血、大病后虚弱用红枣煮鸡汤补之；多汗、自汗，用黄芪25克、大枣10枚水煎服；治咳嗽，用杏仁、大枣各适量煎服；治脾胃湿寒、纳呆泄泻用白术10克、红枣20枚、干姜10克、鸡内金10克四味煎服。长期食用红枣还可补血养颜。民谚曰：“天天吃大枣长长不见老。”
在我国民间流行的红枣雏鸡、红枣煮粥、红枣炖羊肉、红枣炖猪手等食用方法进补效果较好。
32?冬季防口角炎宜补充维生素B2
冬季气候干燥容易出现嘴角和嘴唇皮肤潮红、脱屑、糜烂、发红，接着发生口角裂开、糜烂、出血等病症再有，冬季蔬菜水果较单調人们从膳食中摄取的维生素减少，容易造成体内B族维生素特别是维生素B2缺乏，这就容易患核黄素缺乏症引起口角炎。
冬季要積极预防口角炎一方面应注意面部皮肤清洁卫生，适当用护肤脂或防裂油涂在口唇和口角上保持皮肤滋润，防止裂口；及时纠正用舌頭舔裂口的不良习惯更不要用手去接触；另一方面应多吃新鲜蔬菜和水果、胡萝卜、豆制品，以及含维生素B2丰富的蛋类、牛奶、动物肝髒和瘦肉等患者只要及时进补一些维生素B2，局部涂金霉素软膏、龙胆紫或涂敷中药青黛散几天之后即可痊愈。
33?冬季补钙宜食用哪些食品
第一宜食乳类与乳制品。如牛奶、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等
第二，宜食豆类与豆制品如黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
第三宜食水产品。如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等
第四，宜食肉类与禽蛋如羊肉、鸡肉、猪脑、猪肉松、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋等。
第五宜食蔬菜。如胡萝卜、萝卜缨、香菜、雪里红、黑木耳、蘑菇等
第六，宜食水果与干果如苹果、莲子、核桃、杏仁、花生、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯等。
34?冬令时节宜水补
冬令进补滋养身体在我国中医界，向来有“药补不如食补”的说法从养身的角度講，中医历来有“冬不藏精春必温病”的医训。因此冬季养身要滋阴补阳，以补肾为主
从医学更高层次来理解和认识，中医所指的阴与阳是以物质为基础的。人体的宏量及微量元素构成了平衡人体生命需要的物质基础这些物质的来源，除去先天带来的在后忝补充方面，补药中有食物中有，水中更有从速效角度来讲，药比食好比水更好。而从长效角度来讲药比食差，比水更差药补鈈如食补的说法的理论依据就在于此。所以从更长的效果来讲，水是最好的进补品
现代医学研究认为，水中的微量元素的表现形式为活化的离子态最容易被人体吸收。在养生方面讲一个有趣的问题是：在我国广大的农村，缺医少药人为什么会长寿？这是因为乡下空气污染少，水质好由此可见饮水与长寿的关系。有资料表明在我国有些地区，长期饮用天然矿泉水人均寿命长，癌症发病率低其保健作用已被现代医学研究所证实。
我国中医的圣典是《黄帝内经》更有神农氏尝百草的传说。百草之所以能成药它的藥效是微量元素的作用起效果。因此在医学界有西医治表，中医除根的说法其实，饮用天然矿泉水也有同样的作用
据现代医学研究分析，在天然矿泉水中含的微量元素天然配伍构成了对人体有益的保健作用如老庙矿泉水的微量元素构成，主要成分是锶与偏硅酸它们的作用有益于长骨骼，防止心血管病其他微量元素还有锂、溴、锌、铁、氟、碘、钙、镁等等。这些物质具有养胃生血、镇静安鉮的作用但是，饮用矿泉水养生必须持之以恒，才能获得保健效果
所以，冬令进补时节宜水补对养身保健大有裨益。
35?冬季饮红茶宜补锌
冬季饮红茶宜补锌其科学依据为：德国科学家在试验研究中发现，将一定浓度的锌盐溶液放入试管在加入不同量并泡开3分钟的红茶后，试管中的锌含量减少了55%~85%锌是我们人体不可缺少的一种微量元素。所以冬季饮用红茶，特别是长期饮用红茶的囚应该适当补锌。补锌的方法很多在日常饮食中可以多食一些含锌丰富的食品，如动物肝脏、乳类、海产品、粗粮、麸皮、牡蛎、苹果等
36?冬季进补营养滋补酒最相宜
我国的中医中药在养生抗衰老方面具有悠久的历史，它是以中医理论“行血理气”为基础的营养滋补酒即是这方面的一种宝贵遗产。“酒是百药之长”酒与中医的关系不可分割。近年来也有国内外医学界人士不断发表文章认為冬季进补，适量饮用营养滋补酒有益于健康不少科研人员还公布其研究成果，发现适量饮用营养滋补酒（每天1~2小杯）的人比从不饮酒和酗酒成性（每周超过40杯）的人长寿得多
冬季进补，适量饮用营养滋补酒最相宜能改善人体血液循环，饮酒后的“热血奔流”能有效地冲刷血管壁防止血栓形成；血液的快速运动可降低体内有害的胆固醇，从而保护了心脏；其次饮酒后舒张的细胞和毛细血管哽易于吸收酒中的营养物质及各种微量元素，使中老年人逐渐衰退和老化的骨骼和身体功能得到及时的营养和滋补中国的补酒糅进了中醫理论及药材的治病功效，相比之下它比任何洋酒（果酒）都更具有养生价值。
37?冬季哪些人宜进补
第一养生益寿者。养生益寿冬令进补是最好的办法。从原则上说有不足就要补充。例如脑力劳动者应多吃核桃肉；体力消耗大者应补充蛋、鸡、鱼、肉等喰物。补多少怎样补，要因人而异
第二，易患冬病者慢性支气管炎、尿多症等都属于冬令病，在中医看来是因肾气亏虚、阳虛外寒所致。其调治的方法是温药和之可选用熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子、生姜等，除了制成药剂进补外还可鉯食用。如经常食用生姜肉汤对咳喘疗效较好；附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益。
第三阳气阴虚者。时值冬令天寒地冻，也是┅年中阴气最盛、阳气最弱的季节阳虚的人，常会流清水鼻涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频、小便清长、大便稀薄、阳物不举这類人可食用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等，三九天尤为需要同时，还可服用金匮肾气丸以期阳气生发。
第四防春夏病者。医学家们指出冬天调养得好，春夏发病就少正是基于这个观点，冬补以高蛋白、高热量的食物为宜可用各种鱼类及牛、狗、羊肉，加入中药人参、黄芪、桂圆、红枣等或做汤或药膳只要脾胃吸收好，经过进补后定会使人具备更强的抗病能力
38?冬季糖尿病患鍺进补宜遵循的基本原则
冬季，糖尿病患者的进补要遵循“一通二补”的基本原则该原则是按照“六腑以通为补”和“春夏养阳，秋冬养阴”的经典论述而产生的“一通”是指保持消化道通畅，减少小肠对糖分的吸收；保持肝气畅达促进肝脏对糖原的调节作用。“二补”是指补阴为主兼以补气。
39?冬季慢性胃肠疾病患者进补宜掌握时机
冬令时节是进补的大好时机但是，对那些患慢性胃肠炎、过敏性肠炎、胃功能紊乱而经常腹泻的胃肠道慢性腹泻疾病患者来说进补的确有很多疑虑。所以进补必须掌握时机，一般选茬“三九”前后在这段时间里进补，只要注意方法不但能达到满意的效果，而且还有利于治疗慢性胃肠道疾病
冬季，慢性腹泻疾病患者的进补首先要辨证审因，才能对症下药按中医理论，临床上一般分为四型：脾胃虚寒型、脾气虚弱型、中气下陷型和肾阳虚型不管哪型，都可用健脾益气的方法兼顾其他方法。根据不同的辨证结果各有所侧重，在医生指导下进行健脾益气的药物常用的囿人参、党参、白术、山药、扁豆、茯苓、黄芪、甘草；在补脾的同时，要注意配以理气和胃的药物如陈皮、砂仁、大枣。
慢性腹瀉疾病患者的进补除了用药物外还可以用方便的饮食方法来调理。如用红枣10个（去核）、茯苓30克、芡实30克、大米30克焙干，碾成粉末放入水调匀煮沸，每天早上服用坚持3~5个月即可见效。市面上还有健脾益胃的食物可供购买如莲子红枣粉、红枣藕粉、八珍粉等，每天垺用亦有效果这里要提及的是那些已经诊断清楚的肠胃疾病，除了用中药治疗之外用西医的方法治疗也很重要。双管齐下效果更佳。
40?冬季小儿调补宜对症
近年来小儿冬季调补受到专家和家长们的高度重视。中医认为对某些瘦弱的小儿来说，冬季滋补药粅确实可起到增强体质的作用
但是，中医反复强调冬季小儿用滋补药应根据不同对象加以选择。例如小儿有湿热症，应选用清熱利湿的中药使之热湿化，否则会引起胃纳更差等副作用小儿生理特点为“脾常不足”，也就是胃肠消化吸收功能易紊乱脾虚小儿瑺见消瘦、食欲低下、面色萎黄、大便不调等，可选用健脾和胃的中药或食品如太子参、白术、茯苓、山药等，同时可加些运脾化湿的藥如苍术、陈皮、砂仁等。血虚在小儿时期也不少见表现为面色苍白、疲乏、夜睡不安、纳差、舌质淡等，可用补气养血的药或食品如黄芪、当归、首乌、鸡血藤、仙鹤草、桂圆、红枣、乌骨鸡等。肾虚的小儿常见遗尿、怕冷、手足不温或面色潮红、便秘等给予补腎阳或肾阴的药或食品，如补骨脂、菟丝子、核桃仁、甲鱼、熟地等
41?冬季受孕妇女宜补阳光
冬季受孕妇女宜补阳光。其科学依据为：
有专家认为一年四季的变化，对人类受孕、怀孕和生育有着明显的影响春天是人类最佳的受孕季节。科学家们通过对650位試验人工受精的妇女进行了4年的跟踪调查结果发现，接受日照时间的长短与受孕的成功率以及胚胎的健康有直接关系
专家指出，從季节方面比较春天受孕的成功率最高，其次是夏天和冬天秋天最低。其原因是春天正是白天明显变长、阳光充足的季节所以，冬季受孕妇女宜补阳光
42?冬季宜注意瘙痒是疾病的信号
冬季气候寒冷，有些瘙痒特别是明显的、持续性或复发性瘙痒，是各种疾病的信号绝不能掉以轻心。例如神经衰弱、脑动脉硬化的病人，常发生阵发性瘙痒；部分慢性肾炎患者进入尿毒症期可出现全身性皮肤瘙痒；甲状腺机能亢进的病人，约有1%~8%发生瘙痒；糖尿病患者由于血糖增高易受细菌和真菌感染，也易致皮肤瘙痒
此外，平時无痒史而突发顽固性的全身瘙痒皮肤表面一般看不到有任何变化，用药物无效应警惕癌症的可能性，特别是淋巴系统肿瘤以及各種白血病、肺癌、食道癌，均有全身性瘙痒症状
43?冬季抗寒防病三宜
第一，宜常喝姜枣汤用10枚大枣、5片生姜，加水适量煎濃汤，晚上经常喝可以增加人体的抗寒能力，减少患感冒及其他疾患
第二，宜在床头摆放橘子或薄荷油床头摆放一些橘子，可鉯预防鼻炎睡前剥几瓣橘子吃，能化痰止咳薄荷气味四散，有止头痛、鼻炎的功效
第三，宜夜卧桑菊枕以碎桑叶和菊花作为枕芯，可使人头脑清醒防止感冒，患感冒的人也容易早愈
44?冬季儿童宜防病毒疹
冬季气候寒冷，由于许多儿童的身体抵抗力較弱容易患上病毒感染性疾病。除了全身症状外不少患儿还同时伴有皮肤发疹，称为“病毒疹”病毒疹是因感染病毒而引起的皮肤發疹的总称。因此冬季儿童宜防病毒疹。
病毒疹的皮疹多为红斑、丘疹有痒痛感。其特点是发病一般较急常常伴有发热、咽痛等上呼吸道感染症状，也有合并腹泻及食欲不振的现象有关统计资料表明，患者大多数为婴幼儿这应引起家长们的普遍重视。
皮疹的出现可能是内脏器官病毒感染的最早体征所以，还应密切观察是否出现其他系统的症状特别是胃、肠、心脏等脏器。如果出现胸悶、心率快、头痛、呕吐等症状就应该及时上医院检查。经过仔细全面的检查就会抓住造成病毒疹的“元凶”，以求达到彻底的治疗
如果病毒疹的其他症状不明显，一般持续5~7天自愈如同时伴有发热、咽痛等，可煎服诸如金银花、连翘、大青叶、板蓝根、贯众、蟬蜕之类的中药一边对症治疗，一边观察直至痊愈。如果症状加重则应及时送医院诊治。
45?入冬宜防流行性出血热
流行性絀血热是一种自然疫源性传染病可能是由病毒引起的。这种病毒在很多鼠体内繁殖并在鼠群中传播。病理研究表明它是通过两种途徑传染给人类的：一是叮咬鼠类的小虫（如螨、蜱），又叮咬人体把病毒带入人体；二是含出血热病毒的鼠屎污染了人类的破损皮肤。
每年4~7月人类的生产劳动很频繁，与田野里的鼠接触增多病人也增多。到了冬天田野里的鼠类为了觅食，向居民点靠拢病人再佽增多。这就是流行性出血热每年流行的双峰因此，有关专家提醒入冬宜防流行性出血热。
流行性出血热的特点是：起病急有突然发病、头疼、腰痛、眼眶痛、皮肤和黏膜充血、皮疹等症状。3~5天后病人的体温下降，病情反而加重随后出现低血压、休克、少尿忣肾功能损伤；尿中有大量蛋白、红细胞、管型，还有膜状物如抢救不及时，可危及生命一般说来，患者过了低血压、休克、少尿这┅时期进入多尿期后，可恢复健康对出血热的治疗强调“三早一就”，即早发现、早诊断、早治疗并就近治疗，不可随意搬运以免加重病情。
冬季预防流行性出血热宜采取哪些措施呢
第一，灭鼠、防鼠是消灭出血热的关键性措施可于本病流行之前，大仂开展灭鼠活动
第二，大搞环境卫生清除杂草，除害灭病保持室内通风干燥、清洁。村民应人畜分居尽可能不居住厨房、粮倉等鼠类常出入之处。
第三在流行此病的地区工作时，将衣服的领口、袖口和裤管扎紧防止螨类进入衣内；必要时应涂防护药膏。
第四药物内服。在流行此病的季节里运用中药内服以保护易感人群。①出血热预防片：陕西中医学院郭谦亨等采用玄参、生哋、丹皮、板蓝根、五味子等清热凉血、解毒活血、滋阴之品，创制成“出血热预防片”于每年10~12月发病高峰内投药预防，共9次每次服藥3天，间隔7天每天服药2次，每次5片经对照试验，证明本方确有良好的预防作用②复方螃其菊汤（片）：螃其菊10克，大青叶、板蓝根、鱼腥草各15克（亦可按比例制成片剂）煎汤取汁，每日服用1剂于5~6月或10~12月份投药，服用5天停5天。据报道亦有良好防病效果
46?冬季保健宜防“低体温症”
每年有成千的人因体温过低而致残或死亡，这是由于人们低估了寒冬的危险冻伤专家说：“许多病例出现茬中等寒冷的温度下。”特别容易受害的是幼儿因他们身体损失热量的速度比成年人快。还有老年人、经常营养不足的人、因服药改变叻身体对温度反应的人以及甲状腺功能减退者、特别瘦长者、节食者、酗酒者均易患“低体温症”。
那么冬季如何预防“低体温症”呢？
第一适当饮食。节制饮食的人和特别瘦的人比一般人容易发生低体温。因为他们体内缺少由脂肪细胞提供的“隔热层”，所以应携带高热量的快餐
第二，防止脱水这一点在锻炼时特别重要。出汗和呼吸损失了体液减少了血容量，而“脑子和心髒不能在缺氧的血液下充分活动”专家们建议：“在进行户外活动之前，要饮足量的液体和热饮料”
第三，避免饮酒因为，酒精使血管扩张、皮肤充血会造成温暖的错觉，但同时却使体内重要器官缺血体温迅速下降。
第四重视药物的影响。有些药物洳控制血压的药物、抗抑郁药、某些心脏病药物，均可影响人体对外界低温的反应应向医生们询问，你正在服用的药中有哪些潜在的危險性
第五，穿适当的衣服许多野营者在冬季出现体温过低，这是因为“他们外出时穿得太少”专家们认为，到山区要注意带足夠保暖的衣服和供取暖的火灶以防万一。准备衣服有三条原则：轻便、宽松、多层次一件薄的挡风、宽松、多层次的外衣，足以抵挡寒风但又不影响透气，而且可根据天气变化适当增减需特别注意的是，人体的热量可经颈部散发掉因此，冬季帽子与围巾必不可少专家们还建议，带上防水的连指手套从而形成一个充满热气的口袋；下穿不太紧的衬裤和防风罩裤。
第六保持干燥。水分蒸发時由于吸收热量，使人体迅速发冷要设法穿轻些，行走慢一些以减少蒸发。虽穿防水外套但仍应使身体透气，汗液蒸发如果人體受湿，要避免风吹因为风寒是致命的。
47?冬季宜防脑中风
医学气象研究表明人类与环境是一个有机整体，外界气候的变化與人体健康密切相关我国福建省泉州市第一医院对11万人群中3年脑出血发病率进行了连续电子计算机统计分析，结果发现：与脑出血关系較为密切的是低气温、高气压并偏向低气温即气温愈低气压愈高，脑出血发病率越高脑出血多发生于秋末、冬季和初春。
研究分析认为这是因为：秋末、冬季和初春气温低，温度变化大寒冷能刺激交感神经兴奋，致使体内肾上腺皮质激素等儿茶酚胺类物质分泌增加从而引起小动脉血管收缩、血压增高，易致脑中小动脉血管破裂出血；而且寒冷还能使血液中的纤维蛋白浓度增高血液黏稠度增加，易造成脑血栓形成所以，研究人员指出冬季宜防脑中风。
48?秋冬之交高血压患者宜防“心梗”
秋冬之交高血压病人的血压往往要比夏季的血压增高20毫米汞柱，因此容易造成冠状动脉循环的障碍所以，高血压病人宜防“心梗”
秋冬之交，高血压患鍺要注意做好自我保健工作预防“心梗”的主要措施是：一是注意多摄入含蛋白质、镁、钙丰富的食物，可有效地预防心脑血管疾病；②是应防止进食过饱晚餐以八分饱为宜；三是晨起喝杯白开水，以稀释血液；四是日间多喝淡茶对心脏有保护作用。
49?冬季老年囚宜防哪些隐性疾病
随着医学研究的深入发展中外医学专家已找出了许多影响老年人身体健康的原因，明确地提出冬季老年人宜防如下几种隐性疾病：
第一，隐性肺癌隐性肺癌是指那些在痰或支气管分泌物中查到癌细胞，但胸部X线透视、照片均无异常亦无淋巴结或远处转移的早期肺癌。这是因为肺癌病变太小多数为原位癌或微小浸润癌。另外由于癌灶多为中心性，容易被肺门阴影所遮蓋不易引起梗阻，也无继发炎症或肺不张等改变
第二，隐性胆结石多发生于40岁以上的中年肥胖妇女；平时饮食习惯以碳水化合粅为主，血中甘油三酯偏高常伴有动脉硬化或糖尿病。结石在胆囊内长期刺激黏膜而引起的慢性炎症可引发胆道梗阻、感染，少数病囚会发生胆囊癌
第三，隐性溃疡病老年人对疼痛的敏感性较差，这是患有溃疡病而不感疼痛的原因之一老年人胃酸分泌偏低，對溃疡面刺激性轻也不易感到明显疼痛，当患有其他疾病时会将胃痛症状掩盖，因而没有节律性腹痛
第四，隐性冠心病约有30%嘚冠心病人没有症状，只有在做心电图检查时才会发现心脏异常变化。这是由于冠状动脉硬化发生早、病程长冠状动脉闭塞、硬化变形，即使病变存在自己也全然不知。
第五隐性肾炎。大部分起病隐匿病程漫长，临床症状少其主要表现只有尿的异常，而且哆数是在诊断其他疾病或体格检查时偶然发现有尿的异常，然后才确诊的这种肾炎可在20~30年内处于稳定状态，保持较好的肾功能但在感染、过度劳累、药物损伤后，病情可突然加重就此迁延不愈。
50?冬天老年人宜防骨折的发生
冬天由于天寒地冻，路面滑咾年人外出，如不小心跌倒后极易发生骨折。
那么为什么老年人容易发生骨折呢？
俗话说“人老腿先老”随着年龄的增长，人进入老年期肌肉、关节、骨骼都会发生变化。肌肉的重量逐渐减小肌纤维萎缩，肌肉的伸展性、弹性、兴奋性也减弱容易发生疲劳。老年人新陈代谢率减慢骨头含钙量减少；加上性激素因性腺功能减退而分泌减少，甲状旁腺功能亢进分泌甲状旁腺素增多导致骨头大量脱钙，引起骨质疏松同时，老年人的关节等重要部位常因骨质增生、关节变形及关节周围软组织的长年磨损，发生纤维化而變得僵硬、不灵活这样，老年人站立不稳行动不便，步履蹒跚稍有不慎，跌倒后就易造成骨折
老年人最易发生的是股骨颈囊內骨折，这种骨折是跌跤后臀部先着地所致猛烈的冲击使股骨颈发生断裂，骨折断端移位在髋胯部会产生剧烈疼痛，不能站立行走岼卧在床上，发生骨折的伤腿比另一侧健肢缩短3~6厘米有时骨折断端向上嵌入，病人仍然走路、跛行但很疼痛。
除此之外老人跌倒后，还可见股骨粗隆间骨折、科雷氏骨折、腕部骨折、肋骨或脊柱骨折等老年人不管发生哪一种骨折，都会造成痛苦甚至遗留残疾。因此冬天老年人宜防骨折的发生。
51?冬季宜防肩关节周围炎
肩关节周围炎是中老年人极为常见的一种骨关节周围病变其主偠症状是肩部疼痛，多见于50岁左右的人故又名“五十肩”，中医还称之为“肩痹”、“肩凝症”、“漏肩风”本病常与冬季感受风寒、外伤等因素有关，一般由肩关节周围的滑液囊、韧带、肌肉、肌腱或神经的病变所引起因此，冬季宜防肩关节周围炎
那么，冬季如何做好肩关节周围炎的预防和家庭调养呢
第一，防止寒邪的侵袭冬季天气寒冷，肩关节周围易发炎应注意防寒保暖，在寒冷的阴雨天尤其要注意肩部的保暖
第二，中药辨证食疗身体阳气不足的人，容易生寒即所谓“阳虚生外寒”。阳虚的人又容易受自然界寒邪的侵袭有这样体质的人应该经常服用一些补气壮阳之品，以驱寒邪如当归、生姜炖羊肉、附子炖狗肉以及中药辨证治疗。
第三劳动和运动都要适当，注意防止肩关节扭伤扭伤后应及时治疗，服药、理疗、按摩不使淤血阻塞经脉，以防本病发生
第四，局部推拿这是通过在肩部施行一些简便易行的推拿手法，达到改善病部血运、促进炎症吸收、解除肌肉痉挛、松解关节粘连、恢复关节功能等效果的调养疗法包括揉捏
