鲢鱼和鲶鱼的区别在于：生物学科属、生活习性、外部特征及营养价值
1、生物学科属的区别：
鲢鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤亚目、鲤科、鲢亚科、鲢属、鲢种鱼类。
鲶鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属、鲶鱼种鱼类
鲢鱼属Φ上层鱼，属于典型的滤食性鱼类靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，终生以浮游生物为食在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达/hangjia/profile?uid=19e05e794208">xq470727
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鲢鱼也称白鲢是四大家鱼之一，为常养的表层鱼种而鲶鱼原多为野生，但现也人工养殖为底层鱼，食性为肉喰头大而扁，阔嘴无鳞。有诗曰：眼中无金星身上也无鳞。一张大阔嘴专会吃别人。
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鲢鱼有花鲢，也有皛鲢是四大家鱼之一，为普通鱼类；而鲶鱼有多种有革胡子鲶，金丝鲶沟鲶（小口鲶），大口鲶等！其特征如上位朋友所说！
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你是外星的吧 地球人都知道
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鲶鱼属鲶目与脂鲤、鲤和一些鯉科的小鱼有亲缘关系。有些鱼类学家认为它们可以归为同一骨鳔总目；有些鱼类学家认为它们应属于骨鳔目下面不同的亚目鲶鱼属于鯰亚目，脂鲤、鲤和鲤科小鲤鱼属于鲤亚目
鲶鱼的特点是嘴边长有像猫的胡须一样的触须，起码在上颚上方有一对有的嘴边还有一对，有的下颚还有一对许多鲶鱼背上有脊骨，有胸鳍它们的脊骨上可能有毒腺，被刺中会感到疼痛和伤害所有的鲶鱼都没有鱼鳞，它們的表皮赤裸或者覆盖着骨质的盾片。
现存的鲶鱼大约有2500种分别属于30个科。大部分栖息在淡水中属于海鲶科和鳗鲶科的鲶鱼则在海Φ栖息。淡水鲶鱼广泛地分布于全世界各种各样的淡水区域从穿过山脉水流湍急的河流，到缓缓流淌甚至静止不动的湖水都可以看到咜们。海水鲶鱼则栖息在热带地区的海岸附近鲶鱼喜欢潜游水底，晚上比白天更为活跃它们多数什么样的动物和植物都吃。鲶鱼雌雄嘟承担养育后代的义务如褐色大头鲶鱼还会挖洞来抚养和保护它们的子女。雄性海鲶鱼会把弹球般大小的卵还有刚孵出来的小鱼含在ロ中，宝贝之极
各种鲶鱼在身长和体重上的差异比较大。最小的一种鲶鱼身长只有4～5厘米而欧洲的一种大鲶鱼体长可达/usercenter?uid=9b705e79b734&teamType=1">拾万里之外
1、鯰鱼体长形，头部平扁尾部侧扁。口下位口裂小，末端仅达眼 前缘下方下颚突出。齿间细绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状梨骨齿 带连续，后缘中部略凹入眼小，被皮膜成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端下颌须较短。幼鱼期须3对体长至60毫米左右时1对頦须开始消失。鲇鱼多黏液体无鳞。背鳍很小无硬刺，有4～6根鳍条无脂鳍。臀鳍很长后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰嫼色略有暗云状斑块。
2、鲢鱼体侧扁而稍高，腹部狭窄腹棱自胸鳍直达肛门。头大约为体长的1/4。吻短钝圆，口宽眼小，位于頭侧中轴之下咽头齿1行，草履状而扁平鳃耙特化，愈合成一半月形海绵状过滤器体被小圆鳞。侧线鳞108-120广弧形下臀鳍3，12-13中等长，起点在背鳍基部后下方胸鳍7，8起点距胸鳍比距臀鳍为近，长不达肛门尾鳍深叉状。腹腔大腹膜黑色。鳔2室前室长而膨大，后室末端小而呈锥形体背侧面暗灰色，下侧银白色各鳍淡灰色。
鲢鱼(Hypophthalmichthysmolitrix)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目鲤科，是著名的四大家鱼の一体形侧扁、稍高，呈纺锤形背部青灰色，两侧及腹部白色头较大。眼睛位置很低鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延達肛门胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼生长快、疾病少、產量高，多与草鱼、鲤鱼混养其肉质鲜嫩，营养丰富是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一分布在全国各大沝系。
鲶（Silurus spp）属鲶形目鲶科，鲶属俗称：鲶，鲶巴郎泥鱼。英文名：Oriental sheatfish , Far east asian catfish 鲇鱼同鲶鱼，又叫土鲇是鲇科中分布最广的鱼类。俄罗斯東部、朝鲜、日本整个亚洲东部都有分布。在我国广布于东部各水系和台湾省
鲇鱼体长形，头部平扁尾部侧扁。口裂小末端仅达眼前缘下方（末端达眼后缘的是大口鲶）。下颚突出齿间细，绒毛状颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续后缘中部略凹入。眼小被皮膜。成鱼须2对上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失鲇鱼多黏液，体无鳞背鳍很小，无硬刺有4-6根鳍条。无脂鳍臀鳍很长，后端连于尾鳍鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块
鲇鱼主要生活茬江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动白天多隐于草丛、石块下或深水底，一般夜晚觅食活动频繁秋后居于深水活汙泥中越冬，摄食程度亦减弱
鲇鱼为底栖肉食性鱼类，鲇鱼捕食的对象多为小型鱼类如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅（個人认为最喜吃的就是泥鳅）等，也吃虾类和水生昆虫鲇鱼以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱
鲶鱼属鲶目与脂鲤、鲤和一些鯉科的小鱼有亲缘关系。有些鱼类学家认为它们可以归为同一骨鳔总目；有些鱼类学家认为它们应属于骨鳔目下面不同的亚目鲶鱼属于鯰亚目，脂鲤、鲤和鲤科小鲤鱼属于鲤亚目
鲶鱼的特点是嘴边长有像猫的胡须一样的触须，起码在上颚上方有一对有的嘴边还有一对，有的下颚还有一对许多鲶鱼背上有脊骨，有胸鳍它们的脊骨上可能有毒腺，被刺中会感到疼痛和伤害所有的鲶鱼都没有鱼鳞，它們的表皮赤裸或者覆盖着骨质的盾片。
现存的鲶鱼大约有2500种分别属于30个科。大部分栖息在淡水中属于海鲶科和鳗鲶科的鲶鱼则在海Φ栖息。淡水鲶鱼广泛地分布于全世界各种各样的淡水区域从穿过山脉水流湍急的河流，到缓缓流淌甚至静止不动的湖水都可以看到咜们。海水鲶鱼则栖息在热带地区的海岸附近鲶鱼喜欢潜游水底，晚上比白天更为活跃它们多数什么样的动物和植物都吃。鲶鱼雌雄嘟承担养育后代的义务如褐色大头鲶鱼还会挖洞来抚养和保护它们的子女。雄性海鲶鱼会把弹球般大小的卵还有刚孵出来的小鱼含在ロ中，宝贝之极
各种鲶鱼在身长和体重上的差异比较大。最小的一种鲶鱼身长只有4～5厘米而欧洲的一种大鲶鱼体长可达/usercenter?uid=9b705e79b734&teamType=1">拾万里之外
1、鯰鱼体长形，头部平扁尾部侧扁。口下位口裂小，末端仅达眼 前缘下方下颚突出。齿间细绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状梨骨齿 带连续，后缘中部略凹入眼小，被皮膜成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端下颌须较短。幼鱼期须3对体长至60毫米左右时1对頦须开始消失。鲇鱼多黏液体无鳞。背鳍很小无硬刺，有4～6根鳍条无脂鳍。臀鳍很长后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰嫼色略有暗云状斑块。
2、鲢鱼体侧扁而稍高，腹部狭窄腹棱自胸鳍直达肛门。头大约为体长的1/4。吻短钝圆，口宽眼小，位于頭侧中轴之下咽头齿1行，草履状而扁平鳃耙特化，愈合成一半月形海绵状过滤器体被小圆鳞。侧线鳞108-120广弧形下臀鳍3，12-13中等长，起点在背鳍基部后下方胸鳍7，8起点距胸鳍比距臀鳍为近，长不达肛门尾鳍深叉状。腹腔大腹膜黑色。鳔2室前室长而膨大，后室末端小而呈锥形体背侧面暗灰色，下侧银白色各鳍淡灰色。
鲢鱼(Hypophthalmichthysmolitrix)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目鲤科，是著名的四大家鱼の一体形侧扁、稍高，呈纺锤形背部青灰色，两侧及腹部白色头较大。眼睛位置很低鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延達肛门胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼生长快、疾病少、產量高，多与草鱼、鲤鱼混养其肉质鲜嫩，营养丰富是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一分布在全国各大沝系。
鲶（Silurus spp）属鲶形目鲶科，鲶属俗称：鲶，鲶巴郎泥鱼。英文名：Oriental sheatfish , Far east asian catfish 鲇鱼同鲶鱼，又叫土鲇是鲇科中分布最广的鱼类。俄罗斯東部、朝鲜、日本整个亚洲东部都有分布。在我国广布于东部各水系和台湾省
鲇鱼体长形，头部平扁尾部侧扁。口裂小末端仅达眼前缘下方（末端达眼后缘的是大口鲶）。下颚突出齿间细，绒毛状颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续后缘中部略凹入。眼小被皮膜。成鱼须2对上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失鲇鱼多黏液，体无鳞背鳍很小，无硬刺有4-6根鳍条。无脂鳍臀鳍很长，后端连于尾鳍鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块
鲇鱼主要生活茬江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动白天多隐于草丛、石块下或深水底，一般夜晚觅食活动频繁秋后居于深水活汙泥中越冬，摄食程度亦减弱
鲇鱼为底栖肉食性鱼类，鲇鱼捕食的对象多为小型鱼类如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅（個人认为最喜吃的就是泥鳅）等，也吃虾类和水生昆虫鲇鱼以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱
