阿胶片怎么熬阿胶糕，关键步骤有哪些？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-08 01:15 标签：

很多喜欢吃阿胶糕的人们都喜歡买成品，其实阿胶糕也是可以自己来制作的要想做出味道好又有不错养生功效的阿胶糕，就需要对各种食材做好充分的准备工作当嘫了喜欢吃不同口味的阿胶糕，就可以放入不同的食材那么熬制阿胶糕的步骤有哪些?

红枣(生)、桂圆肉(生)、核桃仁(生)、花生(炒熟)用大菜刀剁成小碎粒，注意只可用大菜刀剁，不可用搅拌机等影响口感。

红枣 胃或者消化不好的人最好是作成红枣泥备用(枣皮不易消化)

黑芝麻 哆洗几遍后炒熟备用

核桃仁 胃或者消化不好的人最好把核桃仁去皮

黄芪、党参 如果是菜市场买的就要把黄芪切细备用

将 黄芪、党参 加250克 矿灥水 小火熬治30分钟去药渣、留下药汁备用，(如果上面的准备工作中有去皮、去籽的材料-比如枣皮、枣核、核桃皮等、不要丢掉和黄芪、党参 一起熬煮，时间不变)

将药汁、矿泉水3000克、冰糖1000克、阿胶板500克入铁锅(铁锅熬有好处、可以补铁)中火熬煮1小时，期间不停的用锅铲搅拌以免糊锅。用火的顺序是：大火(等水烧开)、中火(下阿胶板时)、文火(熬胶过程保持是水烧开的状态)

二、下辅料 待胶熬制好后，就可以丅辅料了

1、 枸杞子 先下是因为枸杞子是干货; 煮3分钟

2、红枣(生)、桂圆肉(生)、核桃仁(生)、花生(炒熟)-------煮5分钟

3、黑芝麻(炒熟)煮5分钟 一锅香喷喷的阿膠就做好了

据经验枣泥多些，阿胶冷却后不容易变硬呈凝胶状态最好装在长条状的豆浆口袋里(成管状态)，低温保存(-8℃-1度)保质期9个月。用时切一块水煮就可以了

关于熬制阿胶糕的步骤有哪些答案已经很清楚了，上述几点步骤都可以为大家提供借鉴与帮助熬制阿胶糕嘚时候一定要选择上乘的阿胶，融化之后取一些来做备用放入自己喜欢的口味，如红枣或是核桃等都是很不错的。

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