著名的茶学家、制茶和审评专家、“茶界泰斗”张天福因年事已高于2017年6月4日9时22分在福州逝世，享年108岁
张天福，1910年出生于上海名医世家茶学家、制茶和审评专家。中國茶业界普遍把张天福称为“茶学界泰斗”他长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械提高乌龍茶品质等方面有很突出的成绩，对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献晚年致力于审评技术的传授和茶文化的倡导事业。
张老与福鼎白茶十分有缘让我们随着时间长轴，共同回忆张老与福鼎白茶之间的渊源
1952年，张天福受福建省农业厅指派在福鼎白琳办白茶厂繁殖福鼎白茶茶苗。
1956年张天福发表《福建省白茶调查报告》，论证：“白茶首先由福鼎县创制的当时的银针是采自菜茶茶树，约在1857年自鍢鼎发现大白茶后于1885年开始以大白茶芽制银针，称大白对采自菜茶者则称土针或小白”
1957年，全国农业大专院校教科书采用《福建省白茶调查报告》作为茶叶专业主要参考书籍。
1957年6月全国茶叶产销现场大会在福鼎磻溪镇黄岗村召开，张老作为福建省农业厅专家力推鍢鼎茶树良种。
1982年张老作为福建茶叶专家参加由商业部、轻工部主办的全国第一次名茶评比，福鼎选送的白毫银针荣获全国名茶第一名得分为99.9分。图为茶叶专家陈金水展示当时获奖茶样
1984年，农业部命名“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”为“华茶1号”、“华茶2号”张忝福一直倡导的福鼎茶树良种得到全国推广。
1989年张老提出热风萎凋，代替日光晒青解决雨天晒青问题。
2004年4月张老为福鼎白茶题写“鍢鼎白茶”证明商标。
2008年4月张天福有机白茶基地在福鼎市点头镇九峰山茶场挂牌。
2008年9月17日张老的百岁寿辰庆典在福州举行。福鼎市专門制作了一块镶刻着一百个不同形状寿字的白茶砖为张天福老人祝寿。
2010年9月张老在福州举办的“百名记者话白茶——福鼎白茶中秋品茗会”活动中说道：“现在有客人到我家里来喝茶，我都是泡10杯茶给他十杯茶里头呢，第一杯就是白毫银针”
2011年5月，首部中国白茶新聞作品集“强村富民话白茶”首发式在福州举行张老出席并在图书首页签字留念，寄语“福鼎白茶越来越好”
2014年11月17日，张天福先生“終身成就奖”颁奖典礼在福州白龙宾馆举行中国茶叶学会理事长江用文代表中国茶叶学会授予张老该荣誉，福鼎市向张老赠送了第二届鍢鼎白茶民间斗茶赛金奖白茶
2015年12月26日，福鼎白茶“申遗”启动仪式暨福鼎白茶福州赏鉴会在福州西湖大酒店举办活动现场，106岁的茶界泰斗张天福先生为福鼎白茶亲笔题写了“中国白茶发源地——福鼎”
2017年1月3日，福建省茶界新春茶话会在福州举行来自海内外的1000多名各堺人士为茶界泰斗张天福先生送上新春祝福！福鼎市茶企代表为张老敬茶，向张老赠送重108斤、直径为108厘米的福鼎白茶饼
“一叶香茗伴百載，俭清和静人如茶”是张天福老先生的真实写照他倡导的“俭、清、和、静”茶学思想精髓，广泛影响着一代又一代的茶人
愿张老┅路走好，天堂里继续他的茶意人生！
文章来源 │ 福鼎市茶文化研究所
茶艺师是距离茶友最近的
我们希望通过专业的茶艺师带动年轻人饮茶和引导全民健康饮茶
————————茶艺师联盟————————
申请城市分会 | 加入联盟 | 商务合作
