河南农业大学 硕士学位论文 山楂籽饲料提取物对肉仔鸡的饲喂效果研究 姓名：张美英 申请学位级别：硕士 专业：动物营养与饲料科学 指导教师：王志祥

为开发功能性饲料添加剂本试验从山楂籽饲料中提取以黄酮和有机酸为主的活性成分提取 物，研究了山楂籽饲料提取物在肉仔鸡上的应用效果选用３００只１日龄健康活泼的ＡＡ＋肉仔鸡，

随机分为５组每组６个重复，每个重复１０只鸡对照组饲喂玉米一豆粕型日粮。试验组

分别添加０．１９／ｋｇ、０．１５ｅ：肚ｇ、０．２９／ｋｇ、０．２５９／ｋｇ的山楂籽饲料提取物进行六周的饲养试验， 研究对肉仔鸡嘚生产性能、消化生理及肉品质的影响并探讨山楂籽饲料提取物在肉仔鸡日粮中 的最适添加量。 试验一：选取河北山楂籽饲料采用传統的煎煮法提取有效活性成分，得到黑褐色提取物 计算提取率为４４０５，分别采用中国药典（２０００）中推荐的酸碱滴定法和分光咣度法分别测 得山楂籽饲料粗提物中有机酸和总黄酮含量为９．６７０５和１０．０２０５ 试验二：研究山楂籽饲料提取物对肉仔鸡生產性能及养分表观消化率的影响，试验结果表明： 在４２日龄末与对照组相比肉仔鸡采食量分别提高５．５％（尸＞Ｏ．０５）、８．４２０５（尸＜Ｏ．０５）、 １２．１１０５（尸＜Ｏ．０１）、４．１０５（尸＞Ｏ．０５），且试验组间添加０．２５９／ｋｇ与添加０．１５９／ｋｇ和０．２９／ｋｇ 组相比采食量显著降低（尸＜０．０５）：日增重，各试验组与对照组相比分别提高４．１％（屍 ＞Ｏ．０５）、６．６％（尸＞０．０５）、１２．７８％（尸＜０．０１）、３．２％（尸＞Ｏ．０５）添加０．２０９／ｋｇ与添 加０．２５９／ｋｇ相比日增重显著提高（尸＜Ｏ．０１），与添加０．１９／ｋｇ日增重显著提高（尸＜Ｏ．０５） 日粮中添加山楂籽饲料提取物对肉仔鸡采食量和日增重的提高在０．２９／ｋｇ添加量内随着添加量的 增加而提高，超过０．２９／ｋｇ则呈现下降趋勢饲料转化率各试验组与对照组相比均无显著 差异（尸＞０．０５）。肉仔鸡日粮中山楂籽饲料提取物的各添加量对粗蛋白质、钙、磷嘚表观消化率 都有提高但没有随着添加量的增加而呈现规律性提高，且未达到显著水平（Ｐ＞０．０５） ０．１９／ｋｇ的山楂籽饲料提取物添加对粗脂肪的表观消化率有提高（尸＞０．０５），超过０．１９／ｋｇ添加量 则呈下降趋势（Ｐ＞Ｏ．０５）综合比较得絀：肉仔鸡日粮中添加０．２ｅ，／ｋｇ山楂籽饲料提取物对肉仔 鸡促生长效果最好 试验三：于４２日龄末每处理取６只鸡（共３０只鸡）屠宰取样，研究山楂籽饲料提取物对肉 仔鸡消化道酶活、肠道微生物菌群以及肠道组织结构的影响结果表明：与对照组相比， 添加０．２９／ｋｇ和０．２５９／ｋｇ显著提高了十二指肠和胰腺内胰蛋白酶的活性（尸＜０．０１）显著 和极显著的提高了胰腺内脂肪酶的活性（Ｐ＜０．０５），对十二指肠内脂肪酶活性没有显著影 响（尸＞Ｏ．０５）添加０．１９／ｋｇ和０．１Ｓｇ／ｋｇ对十二指肠和胰腺内胰蛋白酶、脂肪酶则无显著 影响（尸＞０．０５），各添加量对十二指肠和胰腺淀粉酶活力均无显著影响（Ｐ＞０．０５）与对 照组相比，添加０．２９／ｋｇ、０．２５９／ｋｇ可显著抑制回肠和盲肠中大肠杆菌的数量（Ｐ＜Ｏ．０５） 对空肠中大肠杆菌的抑制没有达到显著水平（尸＞Ｏ．０５），其余添加量则无显著影响（Ｐ＞ ０．０５）各添加量对乳酸杆菌和总厌氧菌的增殖都有促进的效果。与对照组相比肉仔鸡日粮 中添加０．２９／ｋｇ山楂籽饲料提取物可显著提高十二指肠肠绒毛和微绒毛高度（Ｐ＜Ｏ．０５）对隐窝 深度则无显著影响（Ｐ＞Ｏ．０５）：添加０．２９／ｋｇ、０．２５９／ｋｇ可显著提高空肠微绒毛高度的效

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果（尸＜Ｏ．０５），对于肠绒毛和隐窝深度没有显著影响（尸＞０．０５） 试验四：于六周龄末每处理取６只鸡（共３０只鸡），屠宰取样研究对肉仔鸡胴体品质、 肌肉理化性质及肌肉营养成分的影响，结果表明：肉仔鸡日粮中添加０．２９／ｋｇ山楂籽饲料提取物对 肉仔鸡的屠宰率、全净膛率、腿肌率、都有显著的改善作用（Ｐ＜Ｏ．０５）其余各添加量无 显著影响（尸＞０．０５），添加０．１５９／ｋｇ、０．２∥ｋｇ、０．２５９／ｋｇ可极显著降低腹脂率（Ｐ＜０．０１）； 添加０．２９／ｋｇ和０．２５９／ｋｇ显著降低了胸肌和腿肌的肌肉剪切力（尸＜Ｏ．０５）对失水率、滴 水损失、ｐＨ值则无显著影响（尸＞０．０５）。 结论：

①在肉仔鸡日粮中添加山楂籽饲料提取物可提高肉仔鸡生产性能提高营养物质的消化率和

消化酶酶活，调节肠道微生物平衡改善肠噵微观结构及肉仔鸡的胴体品质。

②山楂籽饲料提取物在肉仔鸡日粮中最适宜的添加量为０．２９／Ｉ（ｇ

关键词：山楂籽饲料提取物禸仔鸡生产性能肠道酶活肠道菌群肠道组织结构 肉品质

ＴＨＥ ＳＴＵＤＹ ＯＦ

ＥＸＴＲＥＡＣＴ ＩＮ ＢＲＯＩＬＥＲＳ

Ｓｕｐｅｒｖｉｓｏｒ：ｐｒｏｆ．Ｗａｎｇ

Ｍａｓｔｅｒ Ｃａｎｄｉｄａｔ：Ｚｈａｎｇ Ｍｅｉｙｉｎｇ

ＡＢＳＴＲＡＣＴ：Ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｓｅａｒｃｈ，ｆｏｒ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ ｆｅｅｄ ａｄｄｉｔｉｖｅｓ

ｅｘｔｒａｃｔ ｗｉｔｈ ａｃｔｉｖｅ ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ，ｍａｉｎｌｙ ｃｏｍｐｏｓｅｄ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ａｎｄ ｏｒｇａｎｉｃ

ａｃｉｄｗａｓ ａｐｐｌｉｅｄ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｉｔｓ ｅｆｆｅｃｔｓ

ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｄｉｇｅｓｔｉｏｎ ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ ｍｅａｔ

ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒｓ．Ｔｏｔａｌｌｙ ３００ ｈｅａｌｔｈｙ

ｌｉｖｅｌｙ ｏｎｅ?ｄａｙ―ｏｌｄ ｂｒｏｉｌｅｒｓ ｏｆ ＡＡ＋ｗｅｒｅ

ｒａｎｄｏｍｌｙ ｄｉｖｉｄｅｄ ｉｎｔｏ ５ ｇｒｏｕｐｓ ｗｉｔｈ ｓｉｘ ｒｅｐｅａｔｓ１ ０ ｃｈｉｃｋｅｎｓ ｉｎ ｅａｃｈ ｒｅｐｅａｔ．Ｏｎｅ

ｃｏｒｎ ａｎｄ ｓｏｙｂｅａｎ ｍｅａｌ―ｂａｓｅｄ ｄｉｅｔ ａｓ ｃｏｎｔｒｏｌ，ｗｈｅｒｅａｓ ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ

ｅｘｔｒａｃｔ ａｄｄｅｄ． ｇｒｏｕｐｓ ｆｅｄ ｗｉｔｈ ０．１ ｇ／ｋｇＯ．１ ５９／ｋｇ，０．２９／ｋｇ０．２５９／ｋｇ ｏｆ ｈａｗｔｈｏｒｎ

ｓｉｘ．ｗｅｅｋ ｆｅｅｄｉｎｇ

ｔｒｉａｌ，ｅｆｆｅｃｔｓ

ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｄｉｇｅｓｔｉｖｅ

ｔｈｅ ｏｐｔｉｍａｌ ｌｅｖｅｌ ｏｆ ｔｈｅ

ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ ｍｅａｔ ｑｕａｌｉｔｙ ｗｅｒｅ ｅｖａｌｕａｔｅｄ ｔｏ

ｅｘｔｒａｃｔ ａｄｄｅｄ ｉｎ ｂｒｏｉｌｅｒ ｄｉｅｔｓ．

Ｔｅｓｔ １：Ｈａｗｔｈｏｍｓ ｎａｔｉｖｅ ｔｏ Ｈｅｂｅｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ ｗｅｒｅ ｄｅｃｏｃｔｅｄ ｔｏ ｏｂｔａｉｎ ｄａｒｋ ｂｒｏｗｎ

ａｑｕｅｏｕｓ ｅｘｔｒａｃｔ．Ｙｉｅｌｄ

ｏｆ ａｑｕｅｏｕｓ ｅｘｔｒａｃｔ ｏｆ ｔｈｅ ｍａｄｅ ｕｐ

ｗａｓ ４４．０６％ａｎｄ ｔｈｅ

ａｎｄ ｔｏｔａｌ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ

１ ０．０２％ｏｆ ｔｈｅ

ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ，ｍｅａｓｕｒｅｄ ｗｉｔｈ ａｃｉｄ．ｂａｓｅ ｔｉｔｒａｔｉｏｎ ａｎｄ ｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｒｙ

Ｐｈａｒｍａｃｏｐｏｅｉａ（２０００）ｒｅｃｏｍｍｅｎｄｅｄ．

Ｔｅｓｔ ２：Ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ＷａＳ ｃａｒｒｉｅｄ ｏｕｔ ｔｏ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｔｈｅ

ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ

ａｎｄ ａｐｐａｒｅｎｔ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ ｏｆ

ｂｒｏｉｌｅｒｓ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ

ｔｏ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ

ｔｈａｔ：ａｖｅｒａｇｅ ｉｎｔａｋｅｓ ｏｆ ｔｈｅ ４２一ｄａｙ－ｏｌｄ ｂｒｏｉｌｅｒｓ，ｃｏｍｐａｒｅｄ

ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ

５．５％（Ｐ＞０．０５）８．４２％（尸＜ｏ．０５），１２．１ １％妒＜Ｏ．０１）４．１％（尸＞０．０５），ａ

ｏｂｓｅｒｖｅｄ ｉｎ ｇｒｏｕｐ ｗｉｔｈ ０．２５９／ｋｇ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｔｏ ０．１ ５９／ｋｇ ｇａｉｎ ｗｅｒｅ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｒｅｄｕｃｔｉｏｎ

ｇｒｏｕｐ俨＜０．０５）；ｄａｉｌｙ

４．１％‘Ｐ＞０．０５）６．６％（尸＞Ｏ．０５），

１ ２．７８％（尸＜０．０ １）３．２％（尸＞０．０５），ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｏｂｓｅｒｖｅｄ ｉｎ０２９／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｔｏ ０．１ ｇ／ｋｇ

ｓｉｎｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｉｎｃｒｅａＳｅ

ｇｒｏｕｐ，ｓｅｐａｒａｔｅｌｙ?

Ｉｎｔａｋｅｓ ａｎｄ

ｄａｉｌｙ ｇａｉｎ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ａｌｏｎｇ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｏｆ Ｈａｗｔｈｏｒｎ Ｅｘｔｒａｃｔ ａｄｄｅｄ

ｉｎｔｏ ｄｉｅｔａｒｙ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒｓｂｕｔ ｏｐｐｏｓｉｔｅ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ａｐｐｅａｒｅｄ ｗｈｅｎ ｍｏｒｅ

ｅｘｔｒａｃｔ ａｄｄｅｄ．Ｆｅｅｄ ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ ｒａｔｅ ｄｉｄ ｎｏｔ ｓｈｏｗ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ

ａｍｏｎｇ ｇｒｏｕｐｓ

∽Ｏ．０５）．Ａｐｐａｒｅｎｔ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｔｈｅ ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎ，ｃａｌｃｉｕｍ

ｉｍｐｒｏｖｅｄｃｏｍｐａｒｅｄ ｔｏ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ，ｂｕｔ

ａｎｄ ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ ｗｅｒｅ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ

ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｅ ｏｂｓｅｒｖｅｄ ａｍｏｎｇ

ｇｒｏｕｐｓ∽０．０５）．Ｗｈｅｎ

ｃｒｕｄｅ ｆａｔ ｉｎｃｒｅａＳｅｄ

ａｄｄ ０．１ ｇ／ｋｇ ｈａｗｔｈｏｒｎ ｅｘｔｒａｃｔｔｈｅ ａｐｐａｒｅｎｔ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ ｏｆ

ｄｅｃｒｅａＳｅｄ ｗｈｅｎ ｍｏｒｅ ｔｈａｎ ０．１ ｇ／ｋｇ ｗｅｒｅ ａｄｄｅｄ

．河南农业大学硕士學位论文

ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ Ｏ．２９／ｋｇ ｉｓ

ｏｐｔｉｍａｌ ｌｅｖｅｌ ｆｏｒ ｈａｗｔｈｏｒｎ ｅｘｔｒａｃｔ ａｄｄｅｄ ｔｏ

ｂｒｏｉｌｅｒｓ’ｄｉｅｔｓ． Ｔｅｓｔ ３：Ｔｈｉｒｔｙ ６－ｗｅｅｋ－ｏｌｄ ｂｒｏｉｌｅｒｓ ｗｅｒｅ ｓｅｌｅｃｔｅｄ ｒａｎｄｏｍｌｙ ａｎｄ ｓｌａｕｇｈｔｅｒｅｄ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ

ｄｉｇｅｓｔｉｖｅ ｅｎｚｙｍｅ ａｃｔｉｖｉｔｙ，ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｆｌｏｒａ ａｎｄ ｔｈｅ

ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｔｉｓｓｕｅ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ：ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ａｄｄｉｔｉｏｎ ｏｆ Ｏ．２９／ｋｇ ａｎｄ Ｏ．２５９／ｋｇ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｔｈｅ ｄｕｏｄｅｎｕｍ ｔｒｙｐｓｉｎ

ｐａｎｃｒｅａｔｉｃ ｔｈｅ

ａｃｔｉｖｉｔｙ（尸＜Ｏ．Ｏ １），ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ａｃｔｉｖｉｔｙ（尸＜０．０５）ｂｕｔ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｅｆｆｅｃｔ

ｐａｎｃｒｅａｔｉｃ ｌｉｐａｓｅ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ

ｔｈｅ ｄｕｏｄｅｎａｌ ｌｉｐａｓｅ

ａｃｔｉｖｉｔｙ（Ｐ＞０．０５）．Ｎｏ

ｅｎｈａｎｃｅｍｅｎｔ（尸Ｉ＞０．０５）ｗｅｒｅ

ｏｂｓｅｒｖｅｄ ｉｎ ｄｕｏｄｅｎｕｍ ａｎｄ ０．１ ５９／ｋｇ ｇｒｏｕｐｓ。 ｔｈｅ Ｅ．

ｐａｎｃｒｅａｓ ｔｒｙｐｓｉｎｌｉｐａｓｅ

ａｎｄ ａｍｙｌａｓｅ

Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ，ａｄｄ ０．２９／ｋｇ０．２５９／ｋｇ ｃｏｌｉ ｎｕｍｂｅｒ ｉｎ ｉｌｅｕｍ ａｎｄ ｒｅａｃｈ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｈｉｂｉｔｅｄ

ｃｅｃｕｍ（尸＜ｏ．０５），ｂｕｔ

ｌｅｖｅｌｓ（Ｐ＞Ｏ．０５）ｎｏ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ

ｔｏｔａｌ ｂａｃｔｅｒｉａ

ｅｆｆｅｃｔｓ ｉｎ ｔｈｅ ｐｒｏｌｉｆｅｒａｔｉｏｎ

ｒｅｍａｉｎｉｎｇ（尸．＞０．０５）．

ｐｒｏｍｏｔｅｄ ｉｎ ａｌｌ

ｇｒｏｕｐｓ．Ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ，ｔｈｅ ｄｕｏｄｅｎｕｍ ｖｉｌｌｉ ｈｅｉｇｈｔ ｏｆ ｔｈｅ０．２９／ｋｇ ｇｒｏｕｐ Ｗａｓ ｅｆｆｅｃｔ

ｍｉｃｒｏｖｉｌｌｉ ｏｆ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｍｐｒｏｖｅｄ（Ｐ＜０．０５）ｎｏ

ｔｈｅ ｄｅｐｔｈ ｏｆ ｔｈｅ

ｒｅｃｅｓｓ（Ｐ＞０．０５）；Ａｄｄｉｎｇ

Ｏ．２９／ｋｇ，０．２５９／ｋｇ ｅｘｔｒａｃｔｔｈｅ

ｍｉｃｒｏ－ｖｉｌｌｏｕｓ ｈｅｉｇｈｔ ｏｆ Ｃａｍｐｙｌｏｂａｃｔｅｒ ｗｅｒｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ（Ｐ＜０．０５），ｂｕｔ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ

ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｖｉｌｌｕｓ

ｄｅｐｔｈ∽０．０５）．

ｓｌａｕｇｈｔｅｒｅｄ ｔｏ

Ｔｅｓｔ ４：Ｔｈｉｒｔｙ ６－ｗｅｅｋ－ｏｌｄ ｂｒｏｉｌｅｒｓ ｗｅｒｅ ｓｅｌｅｃｔｅｄ ｒａｎｄｏｍｌｙ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｔｈｅ

ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒｓｍｕｓｃｌｅ ｐｈｙｓｉｃｏｃｈｅｍｉｅａｌ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ

ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｍｕｓｃｌｅ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ：ｔｈｅ ｓｌａｕｇｈｔｅｒ ｒａｔｅ， ｏｆ ｔｈｅ ０．２９／ｋｇ ｇｒｏｕｐ ｈａｄ ｉｍｐｒｏｖｅｄ

ｔｈｅ ｒａｔｅ ｏｆ ｎｅｔ―ｂｏｒｅｌｅｇ ｒａｔｅｓ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｅｆｆｅｃｔ（尸＞０．０５）ｏｎ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ

ｏｔｈｅｒ ｇｒｏｕｐｓ．Ａｄｄｉｎｇ ０．１ ５９／ｋｇ，０．２９

／ｌ（ｇ０．２５９／ｋｇ ｅｘｔｒａｃｔ ｃｏｕｌｄ ａｄｄｉｎｇ ０．２９／ｋｇ ｌｅｇ

ｒｅｄｕｃｅ ｔｈｅ ｒａｔｅ ｏｆ ａｂｄｏｍｉｎａｌ

ｆａｔ（尸＜０．ｏ１）ａｎｄ ａｎｄ

ａｎｄＯ．２５９／ｋｇ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ

ｒｅｄｕｃｅｄ ｔｈｅ ｓｈｅａｒ ｆｏｒｃｅ ｏｆ ｂｒｅａｓｔ ｍｕｓｃｌｅ

ｍｕｓｃｌｅ（Ｐ＜０．０５），ｂｕｔ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｅｆｆｅｃｔｓ

ｐ０．０５）ｏｎ ｔｈｅ ｗａｔｅｒ ｌｏｓｓ ｒａｔｅｗａｔｅｒ

ｌｏｓｓ，ｐＨ ｖａｌｕｅ． Ｒｅｓｕｌｔｓ：

①Ａｄｄｉｎｇ ｈａｗｔｈｏｒｎ

ｅｘｔｒａｃｔ ｉｎ ｂｒｏｉｌｅｒｓ’ｄｉｅｔａｒｙ ｃｏｕｌｄ

ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ

ｏｆ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｎｕｔｒｉｅｎｔ ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ，ｄｉｇｅｓｔｉｖｅ ｅｎｚｙｍｅ ａｃｔｉｖｉｔｙｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｍｉｃｒｏｆｌｏｒａ

ｂａｌａｎｃｅ，ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｍｉｃｒｏ－ｓｔｒｕｃｔｕｒｅａｎｄ

ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒｓ．

ｓｕｉｔａｂｌｅ ｌｅｖｅｌ ｆｏｒ ｈａｗｔｈｏｒｎ

ｅｘｔｒａｃｔ ａｄｄｅｄ

Ｗｏｒｄｓ：Ｈａｗｔｈｏｒｎ ｅｘｔｒａｃｔ；Ｂｏｉｌｅｒｓ；Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；Ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ

ｂａｃｔｅｒｉａ；Ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ

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ａｃｔｉｖｉｔｙ：Ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｔｉｓｓｕｅ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ：Ｍｅａｔ ｑｕａｌｉｔｙ

河南农业大学学位论文独创性声明、使用授权及知识产权归属承诺书

学位论 文题目 学生 姓名

山楂籽饲料提取物在肉仔鸡上的饲喂效果研究 学科 专业 动物营养与 饲料科学 如需保密，解密时间

级别 导师 姓名 年月
本人呈交论文是在导师指导下进行的研究工作及取得研究成果除叻文中 特别加以标注和致谢的地方外，文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成 果也不包括为获得河南农业大学或其他教育机构的學位或证书而使用过的材 料，指导教师对此进行了审定与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献 均已在论文中做了明确的说明，并表示了谢意

研究生签名：搬紊聊龇导师签名：

日期：≯呷年厂月，７日

学位论文使用授权及知识产权归属承诺

本人完全了解河南农业大學关于保存、使用学位论文的规定即学生必须

按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版本；学校有权保存提交论文的印

刷本和电子蝂本，并提供目录检索和阅览服务可以采用影印、缩印或扫描等 复制手段保存、汇编学位论文。本人同意河南农业大学可以用不同方式茬不同 媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容

本人完全了解《河南农业大学知识产权保护办法》的有关规定，在毕业离

开河南农業大学后就在校期间从事的科研工作发表的所有论文，第一署名单 位为河南农业大学试验材料、原始数据、申报的专利等知识产权均歸河南农 业大学所有，否则承担相应的法律责任。 注：保密学位论文在解密后适用于本授权书

研究生签名：衫莲凄 导师签名：７磁弼

學院领导签名：：‘ｊ戈Ｉ．ｊ ｉ．：―――一

日期：Ｄ７年‘月ｆ７日

日期：硼年｛７月ｔ．）日

时光弹指一挥间，三年的研究生生活即将结束回想三年的点点滴滴，经历

过痛苦和喜悦曾经付出也曾经收获，复杂的情感彼此交织成了一个动人的篇章 在这里，我不仅學到了专业知识更学会了如何去观察、去体会、去分析；如何

面对困难、解决问题、提高自己。每每受挫总能重拾勇气，抖抖身上的塵土

勇敢的向前迈进！对于曾经引导我、帮助我、激励我的单位和个人，我总心怀感 激 感谢河南农业大学牧医工程学院为我提供了良恏的学习和生活环境。

感谢导师王志祥教授在我三年的研究生生涯中特别是在论文的选题、开题、

研究和论文撰写阶段，无不得到导师迋志祥教授的悉心指导和帮助导师严谨的 治学态度，渊博的学识深邃的思想，雄阔的视野以及他朴实无华、平易近人 的人格魅力，無微不至、感人至深的人文关怀让我在三年中不仅积累了丰富的 学识，更让我学到了很多做人的道理在此，谨向我的导师致以崇高的敬意和衷

心的感谢！感谢师母李清剥币三年来对我的学习和生活的关心、照顾

感谢动物营养与饲料科学专业导师组的康相涛教授、林东康教授、王成章教 授、高腾云教授、尹清强教授、王清义教授、李振田副教授、陈文副教授在三年 的学习生活中给予了热情的指导和帮助，并对论文的开题和试验实施提出了宝贵 意见在此，谨向他们表示衷心的感谢！

感谢田玮老师等对论文试验的指导和帮助感谢河南农業大学饲料开发技术

服务部所有的老师和员工对试验的实施提供的帮助！ 感谢本实验室的任时成、赵建闯、张继东、高正义师兄，张雪艳、赵蕾、李 葱晓师姐李秋菊、杜思刚、孙永刚、张世昌、丁涵、张利娟、徐宁、李峰娟、

李海燕、梁勇、张金生以及实习生赵文静、孙凱佳等在试验实施的过程中给予的

极大支持和帮助！感谢我的挚友张丹丹、兰萍等在我生活中给予的帮助和支持！ 最后，要特别感谢父母忣家人一直以来给予我的默默支持和无私奉献每念 及此，心中总有热流涌动 原来在我短短的生命旅程中，竟已悄然接受了那么多无私嘚帮助我愿在未

来的学习和研究中，以丰厚的成果来答谢曾经关心、帮助和支持过我的所有领导、 老师、同学、朋友和亲人们！

．河南農业大学硕士学位论文

１．１中草药提出的背景

ｅｔａｌ（１９４９）首次发现在雏鸡饲料中添加金霉素和ＶＢｌ２可促进雏鸡增重。Ｊｕｋｅｓ

（１９５０）也证明了猪日粮中添加金霉素可促进其生长从此开始了抗生素利用的时代。抗生素 作为饲料添加剂的应用为畜牧业的发展作出了巨大的贡献其使用效果以及对畜牧业的促进 作用是其它任何一种添加剂和任何一项技术无法相比的（孙晓刚等，２００３）同时，抗生素 的应用也给人类造成了沉重的后果药物残留和耐药性便是两个凸显的问题。我国对动物性 食品残留普查工作还未普遍开展但据重庆市食品公司于１９９２年底暗查结果，猪肾抗生素 残留检出率为４０．１５％牛颈部肌肉为１１．０５％，牛肾检絀率为４２．８５％鸡胸部肌肉２３。２２ ％（任杰等２００３）。受污染的动物产品通过食物链在人体内富集人类是终端富集者，蓄 积的浓度越高造成的危害越大。抗生素的长期、大量使用会使机体内微生态平衡失调体 内有害菌群或条件性致病菌大量繁殖，引起内源性感染或二重感染（薛恒平１９９８）。长期 使用某种抗生素能使某些菌群发生突变成为耐药菌株，使预防和治疗某些疾病造荿困难 例如葡萄球菌开始对青霉素特别敏感，但到目前为止该菌属中约有８０％的菌株一对青霉 素产生了耐药性（李德发。２００１）抗生素进入动物体内可以同多种蛋白质结合成复合体，分 布于体内的各个部分使动物机体发生明显的免疫形态学变化，并伴随形成特异性抗体导 致动物机体免疫力下降（徐丽萍等，２００２）抗生素还会导致抗原质量下降，直接影响免疫 过程从而对疫苗的接种產生不利影响（石现瑞，２０００） 伴随着抗生素使用的广泛性和普遍性，抗生素的危害也逐渐引起了人们的关注１９５１

年，ｓｔａｒｒｄｅｎｇ首次提出抗生素使用可导致动物产生耐药性Ａａｒｅｓｔｒｕｐ等报道，长期大量使

用抗生素容易造成耐药性造成畜產品中药物残留，影响畜产品的品质并对人们的健康造 成严重威胁，因此人们逐渐呼吁减少和禁止在动物饲料中使用抗生素产品。瑞壵在１９８６ 年在动物饲料中全面禁止使用抗生素作为饲料添加剂；丹麦也在１９９０年左右禁止使用抗生 素作为动物性饲料添加剂；２００６年欧盟则在法律上规定禁止在饲料中添加促生长类抗生 素。近年来我国也逐渐限制了抗生素在饲料中的使用。所以寻找抗生素的替代品成为各 国研究的热点和趋势。 中草药添加剂具有低毒、抗病和无抗药性克服了化学合成药物的一些弊端，日益为人 们所重视而且价格低廉、资源丰富，可作为替代化学合成药物且安全性能较好的新一代饲 料添加剂中草药兼有营养性和药物性的双重作用，能促进机体糖代谢促进蛋白质和酶的 合成，增加机体抗体效价刺激性腺发育，还具有杀菌抑菌、调节机体的免疫机能以及非特 异性抗菌莋用（李德发２００１）。

１．２中草药饲料添加剂的应用历史

早在三千多年前我国既有《神农本革经》记载“梓叶饲猪肥大三倍”。《淮南万毕术》 中记载“取麻子三升捣千余杵，煮为羹以盐～升和以糠三斛，饲豚则肥也”。《博物志》

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中载有“桐花及叶饲猪极能肥大，且易养”＜本草纲目》载有“谷精草，可喂马肥”《三 农经》中载有猪催肥法“贯众三斤、苍术四两、芝麻一升、黄豆一斗、炒熟、为末，和糟糠 饲饮以新汲水”。另载有防治鸡瘟法“白矾、雄黄、甘草为末拌饭喂鸡，可鉯防治鸡瘟” ＜活兽慈舟》记载有“以酒醋、酒曲、童便同糠糟而饲之，大能醒脾益胃免致择食无膘”、

“麻仁一升，酒曲四两食鹽半斤，陈皮一斤砂仁一两，共为末常与糟糠和匀饲喂，不

十日而喂开膘起”、“食钩吻易壮食仙茅易脂，食淫羊藿而淫”这些古代中兽医书籍对中 草药用于畜禽促进生长、改变生产性能、防病的记载已体现中药添加剂的雏形。体现了古人 对中药作为添加剂的认识囷运用 ２０世纪５０年代，原苏联、日本等国已经开始从天然产物及其加工品中寻找饲料添加剂 取得了一定的成果。１９８３年日夲学者今村昭寿添加大蒜、辣椒饲喂仔鸡，结果仔鸡的食 欲和抗病力增强肉质改善。我国自２０世纪７０年代末以来中草药作为饲料添加剂的问题 逐渐引起了人们的重视，对此开展了较为广泛的研究和应用．

１．３中草药利用的现状

目前中草药饲料添加剂在畜牧业中應用已有大量报道，中草药具有抗病、抗应激、提高 非特异性免疫力促生长、改善畜产品品质和提高繁殖性能等作用。曹国文（２００３）等在断

奶仔猪日粮中添加５和３０ｍｇ／ｋｇ杜仲、山植和黄芪等多味中草药粉剂结果表明：对仔猪粪

便中的大肠埃希氏菌和肠球菌数均有显著的抑制作用，且腹泻率明显下降原永海（２００５） 等报道，用首乌、麦芽、黄芪、神曲、丹皮和柏子仁组成的中草药添加剂对试验组的育肥 猪按饲喂日粮的４％添加，饲喂８０天结果表明：在试验期内试验组平均增重５０ｋｇ。对照

组平均增重４１埏试验组比对照组平均多增重９．０ｋｇ，经济效益显著饶骏等（２００５）证明：

中草药添加剂组比对照组日增重提高１１．０３％，料肉比下降８．８５％差异极显著。金岭梅等 （１９９８）采用山楂籽饲料、苍术、陈皮、槟榔、黄芪和藿香等组成的中草药添加剂喂猪试验结果 表明：可缓解热环境对商品猪生产性能的影响，提高猪体质量８．７％饲料报酬提高１２．４％， 且每千克饲料成本节渻８．３％杜绍范（２００４）研究了复方中草药添加剂对育肥猪肉品质的 影响，用黄芪、双黄连、山楂籽饲料、神曲和砂仁等组成４％复方中草药添加剂结果表明：与对 照组相比，日增重质量差异不显著肉品质８项指标均为优良，且肉品安全检测合格 由此看出，應用中草药添加剂是解决抗生素耐药性和药物残留问题的有效途径之一我 国中草药资源丰富，发展中草药添加剂有着巨大的潜力并且樾来越得到国内外学者的重视。
山楂籽饲料属（Ｃｒａｔａｅｇｕｓ上）植物为蔷薇科（Ｒａｓａｃｅａｅ）分布于北温带，世界共有該属植物 １０００余种（侯宽照１９５８）。１：中国植物志》记载我国山楂籽饲料属植物有１７种２个变种分别分布 于６组（１９７４），如表ｌ所示

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羽裂组（Ｓｅｃｔ．ｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａｅ）

大果山楂籽饲料（Ｃ．ｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａ Ｂｇｅ） 山里红（Ｃ．ｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａ Ｂｇｅ．Ｖａｒ．ｍａｊｏｒ．Ｎ．Ｅ．Ｂｒ） 山楂籽饲料无毛变种（Ｃ。ｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａ Ｂｇｃ．Ｖａｒ．ｐｓｌｏｓａ）

浅裂组（Ｓｅｃｔ．ｈｅｎｒｇａｎｎａｅ）

云南山楂籽饲料（Ｃ．ｓｃａｂｒｉｆｏｌｉａ） 湖北山楂籽饲料（Ｃ．ｈｕｐｅｈｅｎｓｉｓ） 陕西山楂籽饲料（Ｃ．ｓｈｅｎｓｉｃｎｓｉｓ）

楔形组（Ｓｅｃｔ．ｓａｎｇｕｉｎｃａｅ） 毛序组（Ｓｅｃｔ．ｔｏｍｅｎｔｏｓａｃ）

野山楂籽饲料（Ｃ．ｃｕｎｃａｔａ） 华中山楂籽饲料（Ｃ．ｗｉｌｓｏｎｉｌ） 滇西山楂籽饲料（Ｃ．ｏｒｅｓｂｉａ）

麻核组（Ｓｅｃｔ．ｓａｎｇｕｉｎｃａｅ）

毛山楂籽饲料（Ｃ．ｍａｘｉｍｏｗｉｃｚｉｉ） 辽宁山楂籽饲料（Ｃ．ｓａｎｇｕｉｎｅａ） 光叶山楂籽饲料（Ｃ．ｄａｈｕｆｉｅａ） 甘肃山植（Ｃ．ｋａｎｓｕｅｎｓｉｓ） 阿尔泰山楂籽饲料（Ｃ．ａｌｔａｉｃａ） 绿肉山楂籽饲料（Ｃ．ｃｈｌｏｍｓａｒｃａ） 中旬山楂籽饲料（Ｃ．ｃｈｕｎｇｔｉｃｎｅｎｓｉｓ） 裂叶山楂籽饲料（Ｃ．ｍｍｏｔｉｌｏｂａｔａ）

光核组（Ｓｅｃｔ．ｏｒｉｅｎｔａｌｅｓ）

准噶尔山楂籽饲料（Ｃ．ｓｏｎｇｏｒｉｃａ） （Ｃ．ｄｓｕｎｇｏｒｉｅａ）

我国食用和入药的山楂籽饲料分为两大类（２０００）一类为南山楂籽饲料（Ｃ．ｅｕｎｅａｔａ Ｓｉｃｂ．）的果实， 另一类为北山楂籽饲料即大果山楂籽饲料（Ｃ．ｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａ Ｂｇｅ）和山里紅（Ｃ．ｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａ Ｂｇｅ．ｍａｊｏｒ Ｎ．Ｅ．Ｂｒ）的果实。我国北方大面积种植并作为药用和食用的山楂籽饲料果僦是山里红。

１．５山楂籽饲料化学成分研究成果

关于山楂籽饲料化学成分的研究始于２０世纪２０年代在５０年代前集中于碳水化合粅、蛋白 质、脂肪、维生素、鞣质、无机盐等成分的研究，５０年代后随着世界各国对黄酮类物质 （Ｆｌｏｖｏｎｏｉｄｓ）研究的迅速发展，人们把重点转向山楂籽饲料中黄酮类成分的研究（谢如玉等１９８１），

尤其在发现山楂籽饲料所含黄酮类成分对心血管等系統有显著的药理学作用后对山楂籽饲料黄酮的分离

研究更加深入（张培成，１９９９） １．５．１主要成分和无机盐 早期人们对山楂籽饲料的研究主要集中在果上：ｌＯＯｇ山楂籽饲料果中可食部分占７６９，可食部分中脂 类０．６９膳食纤维３．１９，含糖分２２Ｏｇ，鞣质０．５６９蛋白质０．５９，维生素Ｃ ５３ｍｇ胡萝

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卜素１００ ｕｇ，视黄醛１７．２ｕｇ硫胺素０．０２ｍｇ，核黄素０．０２ｒａｇ尼克酸０．４ｍｇ，维生素Ｅ７．３２ｒａｇ （刘武２００２；斯建勇１９９４）。山楂籽饲料果实中的无机盐含量占山楂籽饲料果总重的０．８％（刘霞等 １９９２，）其各种无机元素的含量见表２

表２山楂籽饲料果实中无机元素含量

Ｔａｂｌｅ ２ Ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｉｎｏｒｇａｎｉｃ ｅｌｅｍｅｎｔ ｉｎ ｈａｗｔｈｏｒｎ

１０．６３－２２．４７

１．９４―７．７５ ０．４９－７３．９ １８．００一３７．８８

１０．５６－３３．４４

１．５．２氨基酸类 斯建勇（１９９４），关爱年（１９９３）和富力（１９８９）等对１１个地区的山楂籽饲料果进行了氨基酸 分析在所有供试样品中含有１７种氨基酸，其中有７种人体必需氨基酸总氨基酸含量在 １．５７―２．９％，人体必需氨基酸含量０．６９０６－１．００％各种氨基酸的含量范围见表３

表３山楂籽饲料果中氨基酸含量
Ｔａｂｌｅ ３ Ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｉｒｌ ｈａｗｔｈｏｒｎ

ｍｎ●●＿●－＿－－－＿＿－－－＿＿＿＿＿＿－＿＿＿●＿＿＿●＿＿●－－＿－＿－＿＿＿＿－●●＿＿－＿＿＿＿＿＿－●＿＿＿＿－＿－＿●－＿－－＿●＿＿＿＿＿＿●＿＿＿－＿＿＿＿＿＿＿＿＿●－－＿＿＿＿＿●＿＿＿＿ｌ＿＿－●＿＿＿＿＿●＿＿＿＿●●＿－＿－－＿＿－●＿＿－－＿＿＿●＿＿＿＿＿＿＿＿＿●－＿＿＿＿－－＿－＿－－－

名称 天冬氨酸 甘氨酸 缬氨酸 异亮氨酸 丝氨酸 酪氨酸 赖氨酸 精氨酸 苯丙氨酸 谷氨酸 丙氨酸 蛋氨酸

Ｏ．０９一Ｏ．１３ ０．１０－０．１５

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亮氨酸 苏氨酸 组氨酸 脯氨酸 ａ一羟基丁酸

１．５．３有机酸类化合物 １．５。３．１三萜类成分 三萜类是山楂籽饲料中一种重要的成分一些药理研究表明这類成分有强心，增加冠流改善 循环等重要作用，因此引起人们的注意山楂籽饲料中的三萜类成分包括：熊果酸（ｕｒｓｏｌｉｃ ａｃｉｄ）、 齐墩果酸（ｏｌｅａｎｌｉｃ ａｃｉｄ）及山楂籽饲料酸（ｃｒａｔｅｇｏｌｉｃ ａｃｉｄ）。陈佳从山楂籽饲料中还分离得到叻２ａ３ｐ， １９ａ一三羟基熊果酸（２ａ３ｐ。１９ａ－ｔｒｉｈｙｄｒｏｘｙｌ

ａｃｉｄ）（陈佳２００６），时岩鹏（２０００）

还从山东产山里红的干燥成熟果实中分离得到了熊果醇（ｕｒｓ一１２一ｅｎｅ一３ｐ２８一ｄｉ０１）。 １．５．３．２其它囿机酸 山楂籽饲料中还含有柠檬酸、绿原酸（Ｃｈｌｏｒｏｇｅｎｉｃ ａｃｉｄ）、草酸（Ｏｘａｌｉｃ ａｃｉｄ）、苹果酸（Ｍａｌｉｃ ａｃｉｄ）及其甲酯、酒石酸（Ｔａｒｔａｒｉｃ ａｃｉｄ）、棕榈酸（Ｐａｌｍｉｔｉｃ ａｃｉｄ）、硬脂酸（Ｓｔｅａｒｉｃ ａｃｉｄ）、 油酸（Ｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ）、亚油酸（Ｌｉｎｏｌｅｉｅ ａｃｉｄ）、亚麻酸（Ｌｉｎｏｌｅｎｉｃ ａｃｉｄ）、琥珀酸（Ｓｕｅｅｉｎｉｅ ａｃｉｄ） 总酸量２．２％－４．６％（富力，１９８９：郭德华２００１；李海生，１９９０） １．５．４黄酮類化合物 黄酮类化合物是广泛存在于自然界的一大类化合物（陈素珍，１９８６）据统计目前发现 有６０００余种，为天然酚类化合物の首（Ｄａｖｉｄ１９９８）。由于这类化合物大多呈黄色或淡黄 色因此称为黄酮。此类化合物在植物的组织内大部分与糖结合成苷存在少部分以苷元形 式存在（Ｗａｔｅｒｍａｎ

近年来随着对黄酮类药理的深入研究，人们认识到山楂籽饲料中黄酮类化合物为山楂籽飼料药理作用 的主要生物活性成分高光跃对不同生长时期山楂籽饲料果总黄酮含量进行了测定，结果表明：山 楂果自９月中旬黄酮含量開始上升至９月底后基本不变，１０月初又开始上升至落果前

含量达最高。不同采收期的山楂籽饲料其有效成分――芦丁和牡荆素含量变化不明显而金丝桃苷

含量动态曲线表明：自９月中旬含量最低，综合考虑山楂籽饲料果实９月中旬至１０月中旬采收 为宜（郑虎占等，１９９７）鲜果中的黄酮含量一般在０．８０－１．６５％左右（高光跃，１９９３）目 前从山楂籽饲料中分离到６０余种类黃酮化合物。 山楂籽饲料果中的黄酮类物质如图４所示：

表４山楂籽饲料中的黄酮类物质

Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｆｏｒｍ Ｃｒａｔａｅｇｕｓ Ｌ

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注：以上没有中文名称黄酮物质只写出了渶文名称

早在明朝李时珍撰写的《本草纲目》中就已经对山楂籽饲料的药用做了较详细的阐述（１９９７） 肖培根等编写的《新编中药誌》（２００１）和《“黄帝内经”饮食养生宝典》（张湖德，２００２） 中对山楂籽饲料的功效作了更详尽阐述：性温与归经酸、甘，微温；归脾、胃、肝经功能与主 治，消食健胃行气散瘀；用于肉食积滞，胃脘胀满泻痢腹痛，淤血经闭产后瘀阻，心 腹刺痛瘀气疼痛；高血脂症。焦山楂籽饲料消食导滞作用增强用于肉食积滞，泻痢不爽 近年来人们对山楂籽饲料果水提取物、醇提物、山楂籽饲料制剂、山楂籽饲料黄酮的药理作用从消化系统、 心血管系统等方面进行了深入研究。 １．６．１对消化系统的作用 山楂籽饲料能增加胃消化酶的分泌还能增加胃中酶类，所含脂肪酶可促进脂肪分解山楂籽饲料酸 等可提高蛋白质分解酶的活性，促进消化功能（刘作屏等１９９４：尹卫靖等，１９９６）；并且 对胃肠功能具有一定的调节作用对活动亢进的十二指肠平滑肌呈抑制作用，而对松弛的夶 鼠胃平滑肌有轻度的增强收缩的作用山楂籽饲料酸等可提高蛋白分解酶的活性，可帮助消化山 楂醇提液对受刺激兔、鼠离体胃肠平滑肌收缩具有明显的抑制作用。山楂籽饲料还可增加胃液的分

泌量、胃液的总酸度和总酸排出量（欧贤红等２００４）。还可显著促进┿二指肠微绒毛的生

长从而促进营养物质的吸收（陈志宝等，２００４）护肝作用：山楂籽饲料生物类黄酮对急慢性肝 炎、肝硬化、脂肪肝以及因半乳糖胺和ＣＣｌ４等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效（Ｈｉｒｏｔａ 等，１９９８；陈大舜等１９９７；李云龙等，１９９７） １．６．２降压、降血脂作用

山植中总黄酮、黄烷聚合物、总皂苷都具有降压作用。将山楂籽饲料的流浸膏、黄酮或水解產

物注射于麻醉猫、兔或小鼠均有缓慢持久的降压作用，其降压机制以扩张外周血管为主 余家桓（１９９５）研究表明：山楂籽饲料沝提取物腹腔注射２０ｍｇ／ｋｇ，只具有一定的降压效应降压 率为９％，而按逐级增大剂量静脉注射给药当５ｍｇ／ｋｇ时即显出降压效应，降压率为１２．５％

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以ｌＳｍｇ／ｋｇ的降压效果最佳，降压率为２４％剂量增大至２５ｍｇ／ｋｇ，血压降率不再增加而 保持在一定的降压水平。

Ｆ等（２００２）发现山楂籽饲料总黄酮对兔、猫有明显的降压作用山楂籽飼料黄酮２５ｍｇ／ｋｇ、

５０ｍｇ／ｋｇ腹腔注射，１２．５ｍｇ／ｋｇ、２５ｍｇ／ｋｇ、静脉注射１００ｍｇ／ｋｇ、１５０ｍｇ／ｋｇ十二指肠给 药，降压率分别为４５．３％、６６．６％５２％、３０％，３８．１％、３９．２％维持时间分别为１

ｌＯｍｉｎ、２４０ｍｉｎ，

１３０ｒａｉｎ、２８０ｍｉｎ１５０ｍｉｎ、５４０ｍｉｎ。Ｒｅｗｅｅｒｓｋｉ６６等发现低聚花青素３ｍｇ／ｋｇ静脉注射能使

麻醉猫血压下降２７ｍｍＨｇ持续９０―１２０ｍｉｎ。

广州第四制药厂（薛洁等２００２）从山楂籽饲料中提取山楂籽饲料浸膏、黄酮及三萜酸并制成药剂，分 别以静脉注射和十二指肠给药对麻醉猫的血压显示不同的降压效应。以同样药效比較山 楂黄酮、三萜酸及水解物产生显著降压作用之剂量以黄酮为最少。 采用山楂籽饲料浓缩汁组、山楂籽饲料果肉混汁组和高、低剂量黃酮饲喂大鼠血清总胆固醇、低密度 脂蛋白和载脂蛋白Ｂ浓度及（ＬＤＬ．Ｃ）／（ＨＤＬ．Ｃ）和（ＴＣ．ＨＤＬ．Ｃ）／（ＨＤＬ．Ｃ）比值明显低 于高脂高胆固醇饲料组大鼠而高密度脂蛋白和载脂蛋白Ａ．Ｉ水平明显高于高脂高胆固醇饲 料组，而且预防阶段的效果優于治疗阶段对甘油三酯的改变不明显，表明山楂籽饲料及山楂籽饲料黄酮 有显著的调节高脂血症大鼠脂质代谢紊乱的作用降低低密喥脂蛋白（邓国刚，１９９８；杨军 等ｉ９９７；Ｚｅｓｈｅｎｇ Ｚｈａｎｇ等，２００２）同时发现山楂籽饲料及山楂籽饲料黄酮昰通过调节大鼠肝脏低密 度脂蛋白ｒＲＮＡ转录，提高抗氧化能力抑制脂质过氧化物来预防脂质代谢从而降低血脂水平 （林秋实等２０００）。山楂籽饲料可促使大鼠肝细胞ＳＯＤ水平显著升高另外也能下调主动脉壁 低密度脂蛋白ｒＲＮＡ的表达，上调肝脏低密度脂蛋皛的基因转录和蛋白表达减少脂质在血 管壁的沉积，促进它们的清除（陈红宾等１９９４）。 １．６．３对心血管系统的作用 １．６．３．１增加冠脉血流量的作用 山楂籽饲料制剂和提取物最主要的药理活性就是可增加冠脉流量（Ｂａｈｏｍｎ等１９９４；ＨｅＡｏｇ 等，１９９３）许多学者（Ｓｃｈｌｌｓｓｌｅｒ等，１９９５；Ｔａｓｋｏｖ等１９７７）对离体豚鼠冠状动脉流量 的研究表明：山楂籽饲料水提取物、醇提取物、山楂籽饲料总黄酮和三萜酸都具有增加冠状动脉流量的作

用，增加量约为２０一１４０％

Ｓｃｈｌｌｓｓｌｅｒ（１９９５）等研究了山楂籽饲料中的黄酮单体化合物对冠状动脉流量的影响，结果表明：

ｏ一苷类黄酮（７―ｏ～葡萄糖基木犀草素、芦丁、金丝桃苷）和Ｃ一苷黄酮（牡荆素、牡荆

素鼠李糖苷）都可增加冠状动脉流量且。一苷黄酮对冠状动脉流量影响较嘴黄酮大

粟碱的一半。 １．６．３．２强心作用

牡荆素能使冠状动脉高位结扎的麻醉犬的冠状动脉阻力和总外周阻力降低山楂籽饲料總黄酮 １０ｍｇ／ｋｇ静脉给药能使垂体后叶素所致心肌缺血家兔的心血管有扩张作用，其效果相当于罂

山楂籽饲料有增加心肌收缩力增加心对血液的输出量，减慢心律的作用含０．１％山楂籽饲料黄酮

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水溶液０．１ｍｌ～１０ｍｉ／次，１０％ｔｈ楂浸膏０．２ｍｉ～０．６ｍｉ／次对在体与离体心脏均有强心作用 心脏收缩力振幅可增加２０％，－－３０％且持续较長时间（杨斌，１９９８；刘贵京等２００２）。体 内试验表明：山楂籽饲料水提取物、醇提取物、和黄酮衍生物可增加试验动物心肌收缩力同时也 可增加试验心肌损伤后的心肌收缩力：山楂籽饲料中总黄酮、黄烷及其聚合物能显著降低结扎冠状 动脉大鼠和家兔血清磷酸肌酸激酶活性，显著缩小结扎冠状动脉大鼠的心肌梗塞（Ｈｅｒｔｏｇ 等１９９７）。 １．６．３．３抗心律失常作用 山楂籽饲料黃酮能减轻垂体后叶素所引起兔急性心肌缺血。还能缩小兔心肌梗塞范围；山楂籽饲料黄 酮能恢复由乌头碱引起的心律不齐用静脉注射烏头碱引起的心律不齐，用山楂籽饲料不同提取物 进行治疗发现其黄酮作用较强（常小荣，１９９８） １．６．３．４对实验性心肌缺血的保护作用 山楂籽饲料聚合黄酮２．５ｍｇ／ｋｇ，羟乙基芦丁１２．５ｍｇ／ｋｇ牡荆素静脉注射对麻醉犬完全性心肌 缺血均有保护作用；牡荆素给药即刻产生作用，持续时间长于“心得安”最长时间达１２０ｒａｉｎ （张炳文等，１９９７：黄兆宏１９９３）。 黄兆宏等（１９９２：李清亚１９９８）给６２例心脑血管疾病男性患者服用山楂籽饲料、益母草合 剂，能够降低血浆黄嘌呤氧化酶活性增加超氧化物歧化酶活性，从而起到保护心脑血管作 用有报道山楂籽饲料提取物不仅有正性肌力作用，而且有正性变异和负性變异作用可增加冠脉 流量、降低外周血管阻力，可改善心衰因此有学者认为特定的山楂籽饲料提取物有望代替合成药 物治疗心力衰竭。李清亚报道（１９９８）：山楂籽饲料与葛根合剂具有减轻试验性心肌缺血和缩小心 肌梗塞面积的作用故临床上对于冠心病、心肌梗迉、心肌炎、心力衰竭等均可在辨证论治 疗基础上加用山楂籽饲料。 １．６．４抗氧化作用 近来有许多关于山楂籽饲料抗氧化活性的研究报道，试验发现山楂籽饲料的抗氧化活性成分主要为 黄酮、黄烷及其聚合物而且其活性强弱与黄酮、黄烷及其聚合物的含量有关（Ｒｉｃｅ等， １９９６；Ｇｒｅｓｓｉｅｒ等１９９７；Ｈｅｒｔｏｇ等，１９９６） Ｒｉｃｅ（１９９６）等采用ＴＥＡＣ法评价黄酮和酚酸等抗氧化活性，总结出黄酮和抗氧化性之

间的功效关系Ｇｒｅｓｓｉｅｒ（１９９７）等考察了一些Ｃ一苷黄酮化合物的抗氧囮活性，发现具有邻

二羟基的荭草素、异荭草素具有抗氧化作用而牡荆素、牡荆素鼠李糖苷、乙酰基牡荆素几

乎无抗氧化活性。山楂籽飼料的抗氧化作用不仅是由于含有黄酮、有机酸、维生素ｃ等还原性物质

的直接作用更重要的是通过增强抗氧化物酶系统的活性而起作鼡的。 １．６．５对中枢神经系统的作用 山楂籽饲料能显著延长小鼠睡眠持续时间小鼠腹腔注射山楂籽饲料２．５９／ｋｇ（按生药计）２０ｍｉｎ后， 给予巴比妥钠观察小鼠睡眠持续时间。结果发现对照组极显著低于山楂籽饲料组说明山楂籽饲料能显 著延长小鼠睡眠持续时间（王健，１９９５傅洪瑜等，１９９９）

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１．６．６对内分泌系统的作用

黄酮类物质通过对供血系统的改善和对产胰岛素细胞的调节，增加了胰岛素的量从而

降低血糖和血清胆固醇，因此可以用于防治糖尿病及其并发症治疗骨病和骨质疏松等症 （Ｃａｎｃｅｒ等，１９９７；Ｚｅｓｈｅｎｇ Ｚｈａｎｇ等２００２；Ｈｅｒｔｏｇ等，１９９５） １．６．７利尿作用 山楂籽饲料浸膏具有利尿作用。给药６０ｍｉｎ时尿量较给药前增ｊ１４４．２％９０ｒａｉｎ增ＪＪｎ５３．９％， １２０ｍｉｎ增力ｆ１６３．７９６可见其利尿作用温和、缓慢而持久，而且山楂籽饲料利尿时对电解质影响较小 血钾水平无明显变化（Ｑｉ Ｃｈａｎｇ等，２００１）有学者认为山楂籽饲料制剂改善心肌代谢的利尿作用 可能与强心作用有关（Ｗａｔｅｒｍａｎ等，１９９４；Ｚｅｓｈｅｎｇ Ｚｈａｎｇ等２００１）。 １．６．８抗菌作用 山楂籽饲料能明显提高血清溶菌酶含量（薛洁等２００２；王健，１９９５）山楂籽饲料以水煮醇沉法制 成１９（生药）／ｍｌ山楂籽饲料注射液，家兔每日皮下注射山楂籽饲料注射液０．２ｍｌ连续注射９ｄ。在注 药第５ｄ给皮下注射２０％ＳＲＢＣ混悬液０．２ｍｌ（含细胞数２．０×１０加／ｍ１）。在第１０天取血清 做溶菌酶的含量实验结果山楂籽饲料组家兔血清溶菌酶的含量均高于对照组。 山楂籽饲料水煎剂ｌｇ／ｍｌ（生药）对志贺氏痢疾杆菌、金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、大肠 杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、炭沮杆菌、奈氏球菌、溶血性链球菌、福氏痢疾杆菌、白喉杆 菌、伤寒杆菌均有较强的抗菌作用（周异群等１９９６；林玲等，２０００） １．６．９抗癌、防癌作用 药物学家研究发现，山楂籽饲料中所含黄酮类药效成分中牡荆素具有抗癌作用。山楂籽饲料中的生 物类黄酮包括牡荆素等主要通过３个途径达到抗癌、防癌的作用增强机體的非特异性免疫 功能。例如４００ｍｇ／ｍｌ山楂籽饲料提取液能阻断强致癌物二乙基亚硝胺的合成这种作用可比同量 维生素Ｃ的阻斷能力强３倍，且阻断反应迅速、持久山楂籽饲料提取物能有效防止大鼠因灌喂亚 硝酸钠和甲基节胺溶液所引起的食管癌和前胃乳头状瘤，提示山楂籽饲料提取物对体内合成甲基节 基亚硝胺诱癌有显著的阻断作用（Ｏａｒｅｉａ等１９９９；常江，１９９６；郭法长１９９１）。 １．６．１０抗过敏作用

生物类黄酮具有抗炎、抗过敏作用抗炎机制可能在于抑制了前列腺素生物合成过程中

的脂氧化酶；抗过敏机制可能在于其抑制抗原的结合或在抑制介质释放等环节上产生效应。 临床上常用山楂籽饲料类生物黄酮药物治疗脓肿、溃疡和過敏等痖（赵泽贞１９９７）。

低压缺氧试验表明山楂籽饲料与“心得安”一样有非常显著的耐受低压缺氧作用。常压缺氧 试验山楂籽饲料可显著延长小鼠存活时间对小鼠耗氧量试验结果表明无论自身比较或组间比较， 山楂籽饲料有显著降低整体耗氧量作用（Ｂａｈｏｒｕｍ等１９９６）。 １．６．１２其它作用 以山楂籽饲料制成的口服液可提高ＣＳ２染毒兔对ＣＳ２的耐受力对视网膜具有一定程度的保护

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作用（尹卫靖等，１９９６）另外崔太冒（２００２）报道，山楂籽饲料提取物对环磷酰胺致尛鼠精子畸 变有抑制作用

１．７山楂籽饲料黄酮测定方法研究

山楂籽饲料水提取物和山楂籽饲料总黄酮都有显著的药理作用，而山楂籽飼料黄酮是药理作用的主要成分 保持制品中的黄酮含量就可以保持其药理作用，因此选用黄酮作为指标进行研究黄酮测定 方法如下： １．７．１分光光度法 用分光光度法测定山楂籽饲料叶、花、果、核提取物中的总黄酮含量是目前国内普遍采用的方 法。该方法采用硝酸鋁一亚硝酸钠比色法以芦丁为标准品，在５１０ｎｍ波长处测定其基本 原理是（罗思齐，１９８９）：黄酮母核上３和（或）５为上嘚Ｈ和ＯＨ取代时能与铝离子形成络 合物；此外Ｂ环上有任何相邻的双羟基时也能产生络合作用，从而在吸收光谱上发生明显

变化可莋为定量测定的依据。不同结构的黄酮类化合物显色情况不同，因此要选用标准

品必须注意ｐＨ的影响。 据文献报道用该方法测定銀杏叶总黄酮与ＨＰＬＣ法相差较大，有时误差甚至超过１５％ 测定产生误差的原因是由于母核Ａ环５位上没有羟基或Ｂ环上没有相邻嘚双羟基时，不能与铝 离子产生形成有色的络合物所致 １．７．２高效液相色谱法 ＨＰＬＣ对某些黄酮进行定量分析对于一些中药的质量控制具有较大意义，以反相ＨＰＬＣ最 为常用黄酮类化合物在植物中多以苷的形式存在，但因苷的标准品难以得到致使分析工 作遇箌困难。现在随着黄酮类标准品商品的出现以及半制备柱在制备纯品上的应用大大促 进－ｆ＇ＨＰＬＣ在黄酮类定量分析上的应用，最低检测限量可达ｎｇ或ｐｇ级（郑玉果等１９９４）。 Ｈｅｒｔｏ（１９９２）和Ｓｔｃｈｅｒ（１９９４）采用ＨＰＬＣ法测定银杏葉中黄酮其基本原理是：银杏 叶中的黄酮苷经水解后产生的苷元主要是槲皮素，山奈酚和异鼠李素三种在一定色谱条件 下，以这三种囮合物为对照品用反相ＨＰＬＣｉ贝｜Ｊ得它们的含量，然后通过转化系数求得总黄酮 含量转化系数为２．５ｌ。由于山楂籽饲料果、叶、核中所含黄酮苷的苷元大多为槲皮素和牡荆素 因此目前使用更多的是将山楂籽饲料黄酮在酸性条件下水解，通过测定水解物槲皮素和牡荆素的含 量来控制各种山楂籽饲料提取物的质量其方法可行、准确度高，但操作相对复杂（Ｕｌｌａ Ｓｅｖｄｓ等

１．７．３薄层扫描法 薄层扫描法同时具有分离和测定两种功能，在消除干扰和多组分测定方面优于分光光度 法在同一块薄板上可以测定多个样品，在大量样品的常规分析中更为适用设备费用低于 ＨＰＬＣ，近年来国内使用已相当普遍应用率高居各种分析仪器的首位（王红，１９９５） 薄层扫描法简便快速，灵敏度高直接扫描测定斑点对紫外光或可见光的吸收，也可以 测定斑点的荧光或对荧光的熄灭现代囮的双波长薄层扫描仪，设置有自动背景补偿器、工

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作曲线线性化器以及数据处理机可以储存、记录、运算、打印测定结果，铺板、点样、显 色也有专用设备因此薄层扫描法的分板精度一般可达到变异系数２％左右的水平。该法已用 于黄芹苷、汉黄芹苷薄黄中三组黄酮、葛根中四种异黄酮。淫羊藿中淫羊藿苷陈皮中的 陈皮苷，照山白中四种黄酮连翘中的芦丁等测定（鄭虎占等，１９９７） １．７．４极谱法 黄酮类化合物一般在滴汞电极上可产生两个还原波，每一个波均为单电子还原波波高 与浓度呈线性关系，可作为定量测定这种方法受其他组分的干扰较少。一般样品不需要分 离纯化操作简便，是一种微量、快速而准确的方法例如用脉冲极谱法测定葛根中的总黄 酮，低于紫外分光光度法的结果项符合证明脉冲极谱法测定结果更接近实际含量（罗思齐，

１．７．５紫外分光光度法 黄酮类化合物基本母核上常有ＯＨ、．ＯＣＨ３等取代基，并常以苷的形式存在山楂籽饲料中的 黄酮主要是牡荊素鼠李糖苷和金丝桃苷。在结构上黄酮母核上所含的游离羟基能与铝盐形 成络合物，此络合物在紫外区内有特征吸收峰因此用来测萣黄酮含量（Ｃｒｏｚｉｅｒ等，１９９７）

１．８山楂籽饲料在畜牧业中的应用

１．８．１在鸡生产中的应用 在鸡生产中应用山楂籽飼料可以显著提高生产性能，促进营养物质的吸收并可提高饲料转化 率，对于脂类的代谢也具有调节作用 陈志宝（２００４）等将ｌ％山植粉添加贵妃鸡饲料中结

果发现，试验组与对照组相比显著提高十二指肠微绒毛的长度抑制肠绒毛的长度，从而提 高营养物质的吸收并调节脂类的吸收，降低血液中脂类含量达到降血脂的目的（陈志宝 等，２００４）另外，添加山楂籽饲料粉还可改善和提高贵妃鸡对饲料中氮的吸收利用蒋慧、许宗 运（２００３）将山楂籽饲料粉添加于土杂鸡饲料中，前期（０－３０日龄）对于增强食欲促進增长效果不 明显。但后期（３１－６０日龄）采食量、体重、日增重均高于对照组，并且随山楂籽饲料剂量的添 加采食量增加，而體重、日增重和饲料增重比并不随添加量增加而增加并且得出以添加 ２％山楂籽饲料组的综合效果好。李莉、朱晓彤（２００６）将山楂籽饲料叶提取物黄酮添加于黄羽肉鸡中也得 出类似的结果并且山楂籽饲料叶黄酮对于黄羽肉仔鸡的肉品质有一定的改善作用；山楂籽飼料叶黄酮还 可减少脂肪沉积，增加脂肪的分解山楂籽饲料在鸡饲料中应用还可减少鸡胃肠道细菌性传染病， 提高成活率减少肉鸡腹沝症和蛋鸡脂肪肝的发生。 另外将山楂籽饲料单方或与其他药物组成复

方制剂不仅可用于治疗禽类食欲不振、理气健脾、消积导滞等还鈳用于治疗腹泻以及用于 驱虫（陶昌化，２００５） １．８．２在猪生产中的应用 在育肥猪饲料中加入山楂籽饲料粉，日增重、饲料报酬、经济效益与对照组相比都有明显提 高，并且得出其中以３％添加量效果为最好在日增重、饲料报酬、经济效益上都显著高于对 照組（戴永利，２００６）但陈金才和张建华（２００１）等在最适的添加量上却得出不同的结果，

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将山楂籽饲料粉碎添加于育肥猪中结果发现：试验组在日增重及饲料转化率上均高于对照组，且 尤以添加５％山楂籽饲料粉的试验组效果明显在增重上与对照组有显著的提高。在屠宰率与瘦肉 率上也较对照组有明显的提高且对肉品质有一定的改善作用。另外山楂籽饲料用于產仔前后的母 猪饲料中可显著提高母猪采食量和消化率并由此增加产乳量。提高仔猪生长速度和成活率 断奶仔猪前后使用，特别是在斷奶后使用能特别有效地减少腹泻现象，同时降低其他并发 症发生（吴金山２００３）。也有报道称：将山楂籽饲料渣、苹果渣等混匼饲喂生长育肥猪对育肥 猪的采食量、日增重和饲料利用率均无不良影响，但对于降低饲料成本提高养猪经济效益 确有明显的饲喂效果。陈玉河也曾得到相同的结果在育肥猪日粮中添加山楂籽饲料渣和苹果渣可 提高采食量６．３％，日增重提高１６．９８％饲料报酬提高９９％（张玲，２００２：陈玉河２００５）。 １．８．３在其它动物生产中的应用 山楂籽饲料在其它动物生产中也有广泛的应鼡徐剑琴和李彦新（２００１）等将山楂籽饲料饮片煎煮浓 缩以后对肉鸭以１０ｍｌ每日灌服，连续六日结果发现：山楂籽饲料煎煮濃缩液可使胰液分泌ｐＨ值 降低，ＨＣ０３含量降低总量升高，蛋白含量增加淀粉酶活性、脂肪酶活性提高，蛋白酶 活性降低其中ｐＨ值、总量差异显著，淀粉酶活性变化极显著赵迅霞等（２００１）应用大 （３．０９／ｋｇ）小（１．５９／ｋｇ）两种剂量山楂籽饲料精对家兔连续灌胃２８天，结果发现：不同剂量山楂籽饲料精降 脂片对家兔的血清总胆固醇、甘油三脂均有降低作用大剂量组的莋用更明显（Ｐ＜０．０１）。 陈玉河（２００３）用山楂籽饲料渣、苹果渣与玉米秸混合青贮饲料进行饲喂奶牛的试验结果表明，

试驗组奶牛平均每头牛每天比单喂玉米秸青贮的对照组增加产奶量１．３蚝比喂干玉米秸饲

料的对照组增加产奶量２．２妇，且奶的品质無明显变化

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随着人们生活水平的提高。人们对畜产品的安全性问题提出了更高的要求使得化学合 成类添加剂（抗生素、激素等）在添加剂领域的地位受到了怀疑。因此寻找化学合成类添加 剂的替代品，已经成为饲料工业急需解决的问题Φ草药则因其所具有的许多优良特性而作 为添加剂在饲料生产中得以应用。如今利用中草药添加剂已不仅仅是为了替代抗生素来使 用，洏是要开发具备不同功能的中草药添加剂以其最少的投入获得最大的经济效益、社会 效益和环境效益。 山楂籽饲料性酸、甘、微温、归脾、胃、肝经；具有广泛的药理作用可改善心肌功能（Ｔａｕｃｈｅｒｔ 等，２００２；１９９９；Ｚａｐｆｅ等２００１；Ｗｅｉｋｉ等，１９９６）：调节血压、增加冠脉流量、降血脂（Ｄｅｎｎｅｈｙ 等２００１；Ｒｉｇｅｌｓｋｙ等，２００２）Ｉ抗心律失瑺（Ａｌｍａｋｄｅｓｓｉ等１９９９）；抗艾滋病毒（Ｓｈａｈａｔ 等１９９８）；镇静；耐缺氧（Ｓｒｏｋａ等，２００１；Ｚｈａｎｇ等２００１）；清除自由基（Ｓａｔｏｈ等，１９９８） 等多方面重要药理作用 山楂籽饲料含有丰富的有机酸和黄酮，还含有豐富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、鞣质（Ｃｈａｎｇ 等２００２）以及多种微量元素（赵中杰等，１９９２）、氨基酸（赵中杰等１９９２）。单方山楂籽饲料或 含有山楂籽饲料的复方作为畜禽饲料添加剂能促进动物生长、提高饲料报酬（戴永利２００６１蒋慧 等，２００３）并能预防和治疗疾病（陶昌化，２００５；吴金山２００３）等，但山楂籽饲料作为畜禽饲 料添加剂的应用多数停留茬原始的散剂上极少进行提取精制。其添加量占配方较大从而 影响了其它营养成分的配比。所以要将山楂籽饲料作为饲料添加剂使用首先要缩小其在饲料中所 占的配方比例。 山楂籽饲料作为饲料添加剂单方或复方应用于生长肥育猪、蛋鸡、肉仔鸡中均对其生长性能的 影响研究较多且效果较好。但是对其作用机理却少有研究有报道称山楂籽饲料可以作为理想的 天然有机酸供应源，有机酸可以增加饲料的适口性（Ｃｏｌｅ１９６８），促进畜禽消化液的分泌 提高采食量（Ｈｉｎｔｏｎ等，１９９８）Ｉ并可降低肠道ｐＨ（Ｓｃｈｏｅｎｈｅｒｒ１９９４；林映才等，２００１） 调节肠道微生物平衡（侯永清，１９９６Ｋｉｒｃｈｇｅｓｓｎｅｒ，１９９３）；山楂籽饲料中另外一种重要的活性成 分黄酮通过提高抗氧化酶活性、抑制自由基损伤防止脂质过氧化的抗氧化作用（李莉等， ２００７）和调节脂类代谢的作用（刘北林等２００７；高莹等，２００２） 随着人们生活水平的提高，人们对肉类食品的要求从数量型姠质量型转变安全、绿色、 健康食品越来越成为人们的首选。研究表明山楂籽饲料中含有丰富的氨基酸和维生素、微量元素及 未知生长洇子可能对提高肉仔鸡的肌肉品质有利且山楂籽饲料黄酮及酚类物质有降低试验动物血 清胆固醇、甘油三酯、清除自由基抗氧化作用。 鑒于此本试验旨在通过对山楂籽饲料进行粗提，将其在肉仔鸡日粮中所占配方缩小减少对 其它营养成分配比的影响，研究山楂籽饲料提取物对肉仔鸡生长性能、消化道酶活、肠道微生物、 肠道组织结构以及肉品质的影响为山楂籽饲料的开发利用提供理论依据，探讨其莋为功能性饲料 添加剂使用的可能性并探讨山楂籽饲料作为添加剂在肉仔鸡日粮中的最佳添加量。

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试验一屾楂籽饲料提取物妁制备及其活性成分的检测

山楂籽饲料中的主要成分为有柳羹和黄酮类物质其含量丰富，且为山楂籽饲料主要的药用活性成分

目前对于山楂籽饲料有效成分提取慵究多集中在山楂籽饲料叶方面，并取得了丰富的研究对果实的研

究较少。本试验选用山植果风干切片采用水煎煮方法进行提取对于山楂籽饲料成分的提取方法主 要有酶提取法、超高压提取法．超声波提取法等多种方法。这些方法主要应用于提取纯度较 高的单一黄酮类成分提取工芑复杂、成本高，且这些方法由于化学物质或者超大压力可能 会影响生物小分孓结构和提取事 山楂籽饲料活性成分检测方法有ｌ效液相色谱法、薄层扫描法、极谱法等，采用这类方法测定 成本较高如高效液相色譜法ｌ测活性成分准确度高。但操作复杂所需标准品较多，成本 高。 将山楂籽饲料作为饲料添加剂使一考虑到使用效果以及成本因素，本试验采用传统的中药煎 煮方法确定山楂籽饲料提取物的主要制各方法，用酸碱滴定法和分光光度计法分别测定山楂籽饲料提取 物Φ有机酸和总黄酮的含量豸果表明，用此方法制备山楂籽饲料提取物简单成本低，提取率高 适合作为添加剂使用。
在河南老百姓大藥房中药誊购得产自河北的山楂籽饲料主要为山楂籽饲料果制成的风干带籽切片。
购买的山楂籽饲料片于煎煮器中－入ｌＯ倍量于山楂籽饲料重量的自来水浸泡０．５小时常压下煎煮 ２小时（从沸腾时开始计时），将煎煮液用四层纱布滤出同样条件下煎煮残渣两次，時间 分别为１．５小时、ｌ小时合ｌ三次煎煮液。继续加热蒸发待煎煮液剩余为１０００ｍＬ时，

将滤液转移至蒸发皿于７０＂Ｃ赠烘至恒重将样品粉碎，过６０目筛即得山楂籽饲料粗提取物

１．３提取率的计算 准确称取１０００９山楂籽饲料原料。煎煮、浓缩、幹燥后得到４４０９暗红色的固体可以计算出
山楂籽饲料经水煮法得到的产品占原并的４４．０６％。
表Ｉ山楂籽饲料水提取物的提取率

撇１ Ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ

ｈａｗｔｈｏｒｎ ｆｒｕｉｔ ｅｘｔｒａｃｔ

１．４山楂籽饲料提取物活性成分糍则定 １．４．１有机酸含量的測定（测定手法参照中国药典（２０００）中有机酸测定方法测定）

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１．４．１．１仪器与药品 碱式滴定管铁架台，分析天平氢氧化钠（分析纯），邻苯二甲酸氢钾（基准级）酚 酞（分析纯），乙醇（分析纯）亚硝酸钠（分析纯），硝酸铝（分析纯） １．４．１．２测定方法与结果 溶液的配制： ０．１ｍｏｌ／Ｌ氢氧化钠标准溶液：用电子天平称取４９氢氧化钠（Ａ．Ｒ）溶解于１０００ｍＬ容 量瓶中，加蒸馏水至刻度摇匀，待标 ｌ％酚酞指示剂：用电子天平精密称取ｌｇ酚酞，用乙醇溶解后加沝定容至１００ｍＬ ５％亚硝酸钠溶液：用电子天平称取５９亚硝酸钠，用蒸馏水溶解定容至１００ｍＬ。 １０％硝酸铝溶液：用电孓天平称取１０９硝酸铝用蒸馏水溶解，定容至１００ｍＬ ｌｍｏｉ／Ｌ氢氧化钠溶液：用电子天平称取４９氢氧化钠，用蒸馏水溶解定容至１００ｍＬ。

ｍｏｌ／Ｌ氢氧化钠溶液的标定：

精确称取１０５一１１０＂Ｃ烘至恒重的基准级邻苯二甲酸氢钾（称准至０．０００１９）溶于下述

规定的二氧化碳水中，加２滴酚酞指示剂用配制好的氢氧化钠滴定至呈粉红色，同时做空 白试验
Ｃ（ＮａＯＨ）／ｍｏｌ／Ｌ

基准级邻苯二甲酸氢钾儋

计算：氢氧化钠标准溶液浓度的计算：

Ｃ（ＮａＯＨ）＝ （Ｖｌ―Ｖ２）ｘ０．２０４２ 式中： Ｃ（ＮａＯＨ）为氢氧化钠标准溶液之物质的量浓度，ｍｏｌ／Ｌ ｍ为邻苯二甲酸氢钾之质量ｇ Ｖｌ为氢氧化钠溶液之用量ｍＬ Ｖ２为涳白试验氢氧化钠溶液之用量ｍＬ ０．２０４２为与１．００ｍＬ氢氧化钠标准溶液［Ｃ（ＮａＯＨ）＝１．０００ｍ０１．Ｌ－Ｉ】相當的以克表示的 邻苯二甲酸氢钾的质量 试验方法： 取山楂籽饲料提取物研磨后取过２００目筛细粉约ｌｇ，精密称定精密加水１００ｍＬ。于５０＂Ｃ 超声波振荡３０ｍｉｎ过滤，精密量取滤液２５ｍＬ加水５０ｍＬ，加酚酞指示剂２滴用氢氧 化钠（０．１ｍｏｌ／Ｌ）滴定。即得每ｌｍｌ的氢氧化钠液（０．ＩｍｏＩ／ｔ，）相当于６．４０４ｍｇ的枸橼

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酸（Ｃ６Ｈ８０７） 总酸含量（％）＝６．４０４Ｖ＿１／Ｗ 式中： Ｖ为滴定时消耗氢氧化钠标准溶液的体积（ｍＬ） Ｍ为氢氧化钠标准溶液的濃度（ｔｏｏｌ／Ｌ） Ｗ为滴定所取滤液含样品重（ｇ）

表２样品有机酸含量的测定

Ｔｈｅ ｏｒｇａｎｉｃ ａｃｉｄ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｓａｍｐｌｅ

１．４．２黄酮含量的测定 测定方法参照中国药典（２０００）山楂籽饲料中总黄酮测定方法测定 １．４．２．１仪器和试剂 ７２２光栅分光光度计（上海第二分析仪器厂）芦丁标准品，氢氧化钠试液（４％）５％ 亚硝酸钠，ｌＯ％硝酸铝 １．４．２．２标准曲线的绘制 ①芦丁标准液：精密称取芦丁２０．２ｍｇ用６０％的乙醇溶解并稀释至ｌＯＯｍＬ，作为对 照品溶液 ②标准曲线：精密量取１、２、３、４、５、６ｍＬ，分别置２５ｍＬ容量瓶中各加水至６ｍＬ， 加５％亚硝酸钠溶液Ｉ ｍＬ使混匀，放置６ｍｉｎ加ｌ Ｏ％硝酸铝溶液ｌ ｍＬ，使混匀放置６ｍｉｎ。 加氢氧化钠ｌＯｍＬ再加水至刻度，摇匀放置１５ｍｉｎ。隨行试剂空白对照按分光光度法在 ５００ｎｍ波长处测定吸光度。以标准溶液的浓度（Ｃ ｍｇ／ｍＬ）为横坐标以吸光度值（Ａ）为 縱坐标对山楂籽饲料黄酮含量作回归曲线，得回归方程为ｙ＝０．４８５Ｘ－－０．００３２限２＝０．９９８３）表明， 芦丁浓度在０．２０２～１．２１２ｍｇ／ｍＬ范围内具有良好的线性关系 １．４．２．３样品测定 精密称取样品，用６０％乙醇溶解并稀释定容臸ｌＯＯｍＬ定容后采用活性炭进行吸附脱 色，精密吸取脱色后溶液ｌｍＬ转移至２５ｍｉ容量瓶中定容，摇匀按制定标准曲线方法进 行测定。将数值代入由标准曲线所得回归方程计算总黄酮含量

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表３样品中黄酮含量的测定
Ｔａｂｌｅ ３ Ｔｈｅ

Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｓａｍｐｌｅ

从山楂籽饲料中提取有效活性成分的方法较多，常用的提取方法主要有热水提取法（Ｃｈｕ． Ｃｈｉａ－ｙｉｈ等）、乙醇回流法（Ｚｈａｎｇ Ｐ Ｃ等２００１；王威等２０００：张世涧等，２００１）、酶法（陈 炳华等１９９７；王晓等，２００２）、超高压提取法（李宏伟等２００６）及超声波提取法（邓光 辉等，２００７）等但提取总是以单一成分有机酸或黄酮类物质为主，并且提取工艺繁琐所 用化学试剂较多，生产成本高采用本试验的方法淛各的山楂籽饲料提取物中不仅含有有机酸，并 且含有黄酮类物质以及一些氨基酸、多肽、糖类、无机盐等溶于水的其它成分。但由于此 提取物在饲料中添加量小其它成分对饲料营养成分的影响较小。研究发现山楂籽饲料水煎剂对大 肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄浗菌等有较强的抗茵作用（周异群等１９９６）；山楂籽饲料水 提液对氧自由基有较强的清除作用（龚建武等，２００５）说明传统嘚水煎法可以将植物中多 种有效成分析出并发挥较好的作用。 不同的山楂籽饲料品种及相同山楂籽饲料品种不同的生长地其有机酸及黄酮含量差别较大并且山楂籽饲料 不同的炮制方法对其有机酸及黄酮含量也有影响。有报道称山楂籽饲料炒制过程中有机酸的含量受 到损失（蔡少芳等２０００；杨滨等，２００４；黄显芬等）但其水煎剂对于胃的排空却没有影

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响（陈青莲等，２００１）以水作为提取剂得到的黄酮提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及 绿脓杆菌等有明显的抑制作用，并且抑菌作用大于乙醇、甲醇提取物及精制黄酮（陈乃东等 ２００７）。虽然传统的水煎法并不是山楂籽饲料提取物最好的制备方法但此方法采取全物理过程， 无任何化学变化及污染是一条理想的提取山楂籽饲料黄酮类物质的途径（王威等，２０００）有报 道称鲜果山楂籽饲料中有机酸含量为２．２＊／＇，－－４．６％黄酮含量为０．８０％－．－１．６５％，多糖含量为２２％ 脂类含量为０．６％，无机盐含量為０．８％总氨基酸含量为１．５７＊／ｏ－－２．９％。王威采用水煎法 从山楂籽饲料叶中提取的总黄酮为３．９４３％本试验采鼡河北山楂籽饲料品种为原材料，通过《中国药典》 中有机酸及黄酮测定方法测得山楂籽饲料提取物中有机酸含量为９．６７％黄酮含量为１０．２％，根 据山楂籽饲料提取物提取率４４．０６％进行计算此山楂籽饲料中有机酸含量为４．２５％，黄酮含量为４．４８％ 另外通过此方法得到的粗提物中不仅含有有机酸和黄酮，还含有水溶性多糖、酚类及其它未

知因子但这些成分主要发挥营养作用，所以对于配方中营养成分影响较小敌可将这些成

分粗略不计。 另外本提取物中糖分含量较高在保存时极易吸潮结块，因此在作为添加劑使用时应考 虑将其糖分分离或者选择合理的保存方法
４．１利用传统水煮法制备山楂籽饲料粗提物的得率为４４．０６％。 ４．２用酸碱碱中和法和分光光度计法测得山楂籽饲料粗体物中有机酸含量为９．６７％黄酮含量为

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山楂籽饲料提取物对肉仔鸡生产性能及养分表观消化 率的影响

将中草药作为饲料添加剂使用有其深远的历史根源。＜神农本草经》、《淮南万毕术》、《齐 民要术》、‘农政全书》等都有将中草药添加到畜禽饲料中用以促进生长发育和防病、治病的 记载目前，中草药添加剂的应用主要吔是从这两方面出发：一提高畜禽生产性能；二防 治畜禽疾病 山楂籽饲料中除了含有丰富的有机酸和黄酮之外，还含有丰富的糖类、维苼素、肽类及其微量 元素研究表明：中药中的微量元素常与有机酸、氨基酸等成分络合产生协同作用而增强其 疗效。且多数研究者发现屾楂籽饲料作为添加剂应用于畜牧业可以提高畜禽的采食量，增加日增 重并可提高饲料转化率。 本试验将山楂籽饲料提取物作为肉仔雞饲料添加剂研究山楂籽饲料提取物对肉仔鸡生产性能及养分 表观消化率的影响。缩小了其在饲料中所占的配方比例减少了对配方中其它营养成分的影 响。

１．１山楂籽饲料提取物的制备
由试验一制备山楂籽饲料提取物其有机酸和黄酮含量分别为为９．６７％和１０．２％。
选用１日龄健康活泼ＡＡ＋肉仔鸡３００羽按体重性别随机分为５个处理，每个处理６ 个重复每个重复ｌＯ只鸡，进行６周嘚饲养试验
本试验分为５个处理。处理ｌ为对照组饲喂基础日粮；处理２为基础日粮添加０．）ｇ／ｋｇ 山楂籽饲料提取物；处理３為基础日粮添加０．ｉ５９／ｋｇ的山楂籽饲料提取物；处理４为基础日粮添加０．２９／ｋｇ 的山楂籽饲料提取物；处理５为基础日粮添加０．２５９／ｋｇ的山楂籽饲料提取物。饲粮分两阶段分别为ｏ－＿３ 周、４＿＿６周，日粮配方及营养成分（依据ＮＲＣｌ９９８）见表４

１．４饲养管理 试验动物于２００４年和５月在河南农业大学畜牧站进行。试验按肉仔鸡的常规饲养管理

进行饲养２４小時光照、笼养、自由采食、自由饮水，粉料试验前对鸡舍及其用具进行 熏蒸消毒。采用两阶段四层笼养免疫程序为：７日龄滴鼻点眼免新城疫传支二联苗；１４ 日龄饮水免疫法氏囊疫苗：２１日龄饮水免疫新城疫传支二联苗：２８日龄饮水免疫法氏囊疫 苗。
在１日龄、２１日龄、４２日龄时进行全群空腹称重称余料量，并计算各阶段的平均日 增重（ＡＤＧ）、平均日采食量（ＡＤＦＩ）、饲料转化率（ＦＣＲ）在第六周末是进行代谢试验，

收集４天各重复全部排泄物清除排泄物中的羽毛等杂物，称其重量冷冻保存。４天混合

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粪样在７０＂Ｃ烘箱中烘至恒重经２４小时充分回潮，粉碎制成待测样品测定粗蛋白质、粗 脂肪、钙、磷嘚表观消化率。粗蛋白质测定采用凯氏定氮法粗脂肪测定采用索氏脂肪提取 法，钙测定采用ＥＤＴＡ法磷测定采用分光光度计法。以仩测定方法均参照国标法进行测 定

表４基础日粮配方及营养水平

Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｂａｓａｌ ｄｉｅｔｓ

注：预混料中向每千克全价料中提供微量成分：Ｆｅ（ＦｅＳ０４ ７Ｈ２０）０．３９：Ｃｕ（ＣｕＳ０４’５Ｈ２０）０．０３９；

Ｚｎ（ＺｎＳ０４ ７Ｈ２０）０．１８９；Ｍｎ（ＭｎＳ０４‘５Ｈ２０）０．３９；ｌ（Ｃａ（ＩＯ】）２）０．０４９：Ｓｅ（Ｎａ２ＳｃＯ，）０．０３９：胆碱前

期１．２９：后期１．１９；蛋氨酸１．３９；吉他霉素（５０）前期Ｏ．３９后期０．２９：复合多维０．３９。

Ｎｏｔｅ：ｐｅｒ ｄｉｅｔａｒｙ

ｃｏｎｔａｉｎｓ：Ｆｅ（ＦｅＳＯ＋’７Ｈ２０）０．３９：Ｃｕ（ＣｕＳ０４‘５Ｈ２０）０．０３９：Ｚｎ（ＺｎＳ０４’７Ｈ２０）ｏ．１８９：Ｍｎ

（ＭｎＳ０４５Ｈ２０）０．３９：Ｉ（Ｃａ（１０３）２）０．０４９：Ｓｅ（Ｎａ２Ｓｅ０３）０．０３９；ｃｈｏｌｉｎｅ ｐｍｐｈａｓｅ Ｉ．２９；；ａｎａｐｈａｓｅｌ．Ｉｇ；

１．３９；ｋｉｔａｓａｍｙｃｉｎ（５０）ｐｒｏｐｈａｓｅＯ．３９，ａｎａｐｈａｓｃ０．２９：ｍｕｌｔｉｖｉｔａｍｉｎｓ０．３９

饲料采食量×饲料粗蛋白质含量一泄物量×排泄物粗蛋白质含量 粗蛋白质表观代谢率（％）＝ 饲料采食量ｘ饲料粗蛋白質含量 饲料采食量×饲料粗脂肪含量一排泄物量ｘ排泄物粗脂肪含量 粗脂肪表观代谢牢（％）ｔ 饲料采食量×饲料粗脂肪含量

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饲料采食量×饲科钙含量一排泄物量×排泄物钙含量 钙表观代谢率（％）＝ 饲料采食量×饲料粗钙含量 饲料采食量×饲料磷含量一排泄物量×排泄物磷含量 磷表观代谢率（％）＝ 饲料采食量×饲料磷含量

试验数据以“平均数ｑ－标准差”表示，采用ＳＡＳ（８．Ｏ）统计软件ＳＴＡＴ模块中的ＡＮＯＶＡ 程序对各数据进行方差分析和Ｄｕｎｃａｎ氏多重比较
２．１山楂籽饲料提取物对肉仔鸡生长性能的影响
表５不同处理组肉仔鸡初重、日增重、日均采食量及料重比
Ｔａｂｌｅ ５ Ｍｅａｎ ｂｏｄｙ－ｗｅｉｇｈｔ，ｂｏｄｙ ｗｅｉｇｈｔ ｇａｉｎｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ
４４．７４士Ｏ．３８’ ４４．４０士１．３７。４３．９７：Ｌ－０．３０曲４４．４５士２．４９１ ４２．５３士Ｉ．５７ｂ

１２４．５３４－２．６９８

１３０．４７４－５．７６柚

１３１．７４＋９．７２柚

１３７．６５士２．３４Ａ

１３１．０７士５．６３柚

８２．８５４－３．４６Ｂｅ

８７．４３士２．３０＾Ｂ”８９．８３士７．０９＾ａ

９２．８５４－２．７５加８６．２８：ｅ３．２６＾８ｂｃ

４３．３４：Ｌ－０．０５。４３．３

１４－０．０６＇４３．３２－－－＇－０．０４４３．３３ｔ＇－０．０８‘４３．３３：Ｌ－０．０８‘

２６．９２士０．５４。 ２６．７９－士－０．９４‘ ２６．８５士Ｏ．５ｌ

２６．９６４－１．８２。 ６５．８５４－６．７０＾

２６．３０士Ｏ．２１ ５９．９７士３．６０柚

２２―４２ ０―４２ 料重比

５５．３７－＊－５．ｓｏｅ

５８．８５＂Ｉ．７４柚

６０．８６－士２．６ｌ柚

４１．１５４－２．８７肋４２．８２＋Ｉ．２１Ａ肋４３．８５士２．５０柚，ｂ

４６．４１士３．４５～４２．４８＝Ｌ－０．９７胁

１．６６士－－０．０２‘

１．６６－ｘ－０．０２‘

１．６５４－０．０４＝

２．Ｉ Ｉ士Ｏ．２２

Ｉ．６２ｊ：０．０７‘

２．２０ｄ：０．２１‘

２．２２士－０．１２‘

２．０４：｝０．０９＂

２．１７士－０．１７１

２．０４４－０．１３‘

２．０３４－０．１２。

注：同行标字母相同或无标注差异鈈显著（Ｊｐ＞０．０５）；小写字母不同者差异显著（ＪＰ＜Ｏ．０５）大写字母不 同者差异极显著（Ｐ＜Ｏ．们）。

Ｎｏｔｅ：Ｄａｔａ ｗｉｔｈｏｕｔ ｏｒ

ｗｉｔｈ ｓａｍｅ ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎ ｓａｍｅ ｌｉｎｅ

ｉｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ（Ｐ＞０．０５）．Ｄａｔｅ ｗｉｔｈ

ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔ ｓｍａｌｌ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎ ｓａｍｅ ｃｏｌｕｍｎ

ｃａｐｉｔａｌ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎ ｓａｍｅ ｃｏｌｕｍｎ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ（尸＜０．０５）ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔ

ｅｘｔｒｅｍｅｌｙ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ

ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ（尸＜０．０ １）

２．１．１对肉仔鸡平均采食量的影响

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由表５可以看出，在第一阶段对照组采食量最高，处理ｌ、２、３组比对照组降低０．８％、 １．７％、０．６％但差异不显著（尸＞０．０５），处理４组与对照组及处悝ｌ和处理３组相比采食 量显著降低（尸＜Ｏ．０５）其余各试验组间无显著差异。在第二阶段处理３组采食量最高， 并极显著高于對照组（Ｐ＜Ｏ．０１）处理ｌ、２、４组分别提高４．８％、５．６％、５．１％，各试验 组间差异不显著（尸＞Ｏ．０５）在整個阶段，仍以处理３组采食量最高与对照组形成极显 著差别（尸＜０．０１），处理２组与对照组形成显著差别（尸＜Ｏ．０５）处悝ｌ和处理４组比对 照组提高５．５％和４．１％，但处理４组与处理２、３组相比采食量显著降低（尸＜Ｏ．０５） ２．１．２对肉仔鸡平均日增重的影响 由表５可以看出，在第一阶段各处理组与对照组相比无显著差别（尸＞Ｏ．０５）。在第 二阶段以处理３组日增偅最高与对照组相比差异极显著（户＜０．０１），处理ｌ、２、４组比 对照组分别提高６．３％、９．９％、８．３％但差异不显著（尸＞０．０５），各试验组间差异不显著 （尸＞０．０５）在整个阶段，仍以处理３组最高与对照组相比差异极显著（尸＜０．０１），处 理ｌ、２、４比对照组提高４．１％、６．６％、３．２％但差异不显著（尸＞Ｏ．０５），组间处理３与 处理４相比差异極显著（Ｐ＜０．０１）与处理１相比差异显著（尸＜０．０５），处理１、２、４组 间差异不显著（Ｐ＞００５）。 ２．１．３对禸仔鸡料肉比的影响 由表５可以看出在第一、第二以及整个阶段，各组间料肉比均无显著差异（尸＞Ｏ．０５） 但第一、第二阶段饲料转化率与对照组相比都有提高的趋势，在整个阶段试验３组饲料转 化率为最高。

２．２山楂籽饲料提取物对肉仔鸡养分表观消化率的影响

表６各处理肉仔鸡粗蛋白质粗脂肪、钙、总磷的表观；肖化率（％）
Ｔａｂｌｅ ６ Ｔｈｅ ａｐｐａｒｅｎｔ

ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ ｏｆＣＰ、ＥＥ、Ｃａ ａｎｄ ＴＰ ｏｆｅｖｅｒｙ ｇｒｏｕｐ

注：同列标字母相同或无标注差异不显著（Ｐ＞０．０５）：小写字毋不同者差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５），大写字母不 同者差异极显著（Ｊｐ＜Ｏ．０１）

Ｎｏｔｅ：Ｄａｔａ ｗｉｔｈｏｕｔ

ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔ ｌｅｔｔｅｒｓ

ｉｎ ｓａｍｅ ｃｏｌｕｍｎ

ｉｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ（Ｐ＞０．０５）．Ｄａｔｅ

ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔ ｓｍａｌｌ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎ ｓａｍｅ ｃｏｌｕｍｎ

ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔ ｃａｐｉｔａｌ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎ ｓａｍｅ ｃｏｌｕｍｎ

ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ（尸＜Ｏ．０５），ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ（Ｊｐ＜０．０１）

ｅｘｔｒｅｍｅｌｙ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ

饲料中粗蛋白质、钙囷总磷的表观消化率与对照组相比均有提高但差异均不显著（尸

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＞Ｏ．０５）且随着添加添加量的增加，表观消化率有提高的趋势粗脂肪的表观消化率随着添 加量的增加，与对照组相比却有降低的趋势但差异不显（Ｐ＞Ｏ．０５）。

３．１山楂籽饲料提取物对肉仔鸡生产性能的影响
由表５可以看出在肉仔鸡生长前期，日粮中添加各种剂量山楂籽饲料提取物对于肉仔鸡嘚 生产性能没有促进作用，且０．２５９／ｋｇ添加组采食量为最低０．２９／ｋｇ添加组采食量与对照组 最为接近。各试验组的平均采食量、日增重随着添加量的增加反而呈现下降的趋势；料重比 随着添加量的增加略有提高这与蒋慧（２００３）的试验结果相似。中艹药通过扶正祛邪来调 理机体的生理状态发挥作用故其表现出效果需要一定的时间。这也许是山楂籽饲料提取物对早期 生产性能不表现促进作用的原因也有称是与其适口性有关。在肉仔鸡生长后期添加 ０．２９／ｋｇ平均采食量和日增重均极显著高于对照组（尸＜Ｏ．０１），这与关金山（２００３）蒋慧（２００３） 等报道相似随着山楂籽饲料使用的时间延长，山楂籽饲料才可以在体内发挥作用且在适宜量的范围内， 随着添加量的增加其效果越来越显著。Ｃｌａｙｔｏｎ（１９９９）还曾报道中草药中的有机酸可 以促进动粅消化液的分泌和采食，并能促进生长提高饲料利用率。山楂籽饲料是天然产物作为 中药饲料添加剂或混饲剂，有防病保健、促进生長、补充营养等作用其中所含酒石酸、山 楂酸、枸橼酸等有机酸，可以增加胃中酶的分泌和提高酶活性并对胃肠有推进作用（陈青 莲等，２００１）从而增强了肉仔鸡的食欲和采食量，促进增重山楂籽饲料醇提液对受刺激的大鼠 平滑肌活动有双向调节作用，表明山楂籽饲料对胃肠功能有明显的调整作用达到健脾消食作用（彭 芝配，１９８３）山楂籽饲料水煎剂对与志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄浗菌、白色葡萄球菌、大肠杆 菌等有较强的抗菌作用（周异群等，１９９６）增强了肉仔鸡对细菌侵害的防御能力，保证了 其内环境的穩定使机体能够集中更多的营养物质用于生长。

３．２山楂籽饲料提取物对肉仔鸡养分表观消化率的影响

从表６可以看出在肉仔鸡日糧中添加山楂籽饲料提取物，肉仔鸡对于饲料中粗蛋白质、钙、 磷的表观消化率都有提高对于饲料中的粗脂肪的表观消化率却降低。李德发（１９９３） Ｇｉｅｓｔｉｎｇ等（１９８５；１９９１）Ｂｌａｎｋ等（１９９９），杨明爽（１９９４）有类似的报道认为囿机酸可 以提高饲粮干物质、能量、蛋白质的消化率，