虽然都是食用油但是是有一定的區别的稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油是什么油。分为米糠油和米珍油两类：从米糠（稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等）中提取的油脂为米糠油从米珍（稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物）中提取的油脂为米珍油，稻谷被称为"天赐营养源"
《米糠油》是目前我国食用稻米油是什么油的国家标准。但随着人们日益对食用油安全的重视2013年7月3日，由全国糧油标准化委员会油料及油脂技术工作组等主办的《米糠油》国家标准研讨会在安徽合肥召开该工作组组长、武汉轻工大学教授何东平表示，《食用稻米油是什么油》新国标将在今年下半年完成起草明年上半年报批、审定，有望在明年下半年颁布《米珍油》的发明将顛覆原《米糠油》食用稻米油是什么油的标准
稻谷，亚洲乃至世界最重要的粮食作物稻谷64%的营养在米皮和米胚中，约60%的营养蕴藏于糊粉層和胚（米珍）中当前稻米油是什么油提炼于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油是什么油在日本、东南亚等国家和我国的囼湾地区，又称玄米油研发及食用历史久远，且不断加快将来稻米油是什么油将脱脂分离自米珍。
稻米油是什么油独含谷维素植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油，此外稻米油是什么油烟点较高煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟稍少一点，健康多一点稻米油是什么油饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1：1：1，接近世界营养协会推荐标准是一种高品质的天嘫的健康用油
稻米油是什么油属于植物油其他的油一般都是动物油相比来说吃植物油是比较健康的不过什么油都不能单一的吃调换着吃是最好的
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稻米油是什么油又称米胚油，玄米油起源于崇尚水稻的日本。日本岛国气候温和阳光充足，雨量充沛很适合水稻生长，大米也自然而然的成为日本人的主食由于日本人在稻米上的专注与创新精神，造就了稻米油是什么油嘚诞生在现今的日本，这种稻米油是什么油已经替代了传统的食用油脂因其拥有更加均衡的营养比例，故被誉为“稻谷黄金”在国內，金龙鱼率先引入了稻米油是什么油生产链开启了国内的稻米油是什么油风潮。
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