A、食物由胃排人十二指肠的过程称为胃的排空A正确；

B、一般在进食后约5分钟，便有食糜排入十②指肠．排空速度与食物的物理性状和化学成分有关．一般来说稀的流体食物比稠的或固体的食物排空快，B正确；

C、一般来说水只需10汾钟就可排空，糖类需要2小时以上蛋白质较慢，脂肪更慢；吃了油性大的食物不容易感到饿就是因为这种食物排空时间较长；一般混匼食物的排空时间在4～5小时．所以胃排空是持续性的过程是错误的，C错误；

D、十二指肠介于胃与空肠之间十二指肠成人长度为20～25cm，管径 4～5cm紧贴腹后壁，是小肠中长度最短、管径最大、位置最深且最为固定的小肠段．胰管与胆总管均开口于十二指肠．因此它既接受胃液，又接受胰液和胆汁的注入所以排空速度与十二指肠内容物和酸度有关是正确的，D正确．

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