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可以的但是虽说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用但山药属根茎类食物,淀粉量较高如果过多喰用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量否则就会适得其反。
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山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用,因此山药是糖尿病病人的食疗佳品值得注意的是,山药的淀粉含量比一般蔬菜高吃完后应适当少吃主食,以控制血糖岼稳
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山药营养丰富被视为物美价廉的补虚佳品,即可作主食又可作蔬菜,山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质且含量较为丰富,具有滋补作用;山药含脂肪较少而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉積,防止动脉过早发生硬化;山药还能增加人体T淋巴细胞增强免疫功能,延缓衰老虽然山药这么好,但是因为其碳水化合物含量高對血糖影响还是较大,因此建议糖尿病人吃山药时需要减少相应的主食摄入量从而使血糖控制平稳
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吃山药无糖。还可以降糖
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