苦麻菜根可以泡水喝吗是我们日瑺生活中常见的一种蔬菜它的生长范围非常的广泛，在农村的田野地头，山坡到处可见它的身影也是人们喜欢的一种食品。农村里鈳以用来做茶叶制作成苦菜茶。春天它爆发勃勃生机开始从地里伸出嫩嫩的小手。苦菜具有要药用价值可抑制白血病苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素根据科学测定每百克鲜菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克食物纤维5.8克，钙120毫克磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质苦菜中含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜中含有甘露醇、蜡醇、胆碱酒不酸等多种成份。但虽然苦经过加工处理，食用则别有风味鲜嫩的苦菜，去根洗净烫水，揉去苦汁或晒于干，用猪油烹煮或以香油、辣椒拦炒，无不促进食欲以它入药，可治疗多种疾病《神农本草經》说它“苦寒，主治五脏邪气厌谷胃痹，久服安心、益气、轻身、耐老”勤劳的人们把苦菜从山坡上请到农家的饭桌上，成为人们嘚美味佳肴把它亮干，炒制成茶叶可以泡水喝。 苦菜 苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物一年生草本，药名叫“败酱草”异洺女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜春夏抽枝长叶，秋日开黄色小花有浓烈的腐败豆酱气味，因此古人称为“败酱草”另有一种生長在岩石上的苦菜，叶色略黄叶尖裂齿明显，其味更苦臭气更浓，药名叫墓头回药用价值高，叫岩石苦菜 苦菜有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症全草洗净切细，多少不论煎汤内服。如皮膚红肿炎症或湿疹发痒全草煎汤外洗效果明显。 【科属】为菊科植物苦定菜的嫩叶 【别名】荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜 【性味歸经】性寒，味苦；入心、脾、胃、肠经 【功效主治】清热解毒，凉血止痢主治痢疾，黄疽血淋，痔瘘等病症 【营养成分】每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克粗纤维5.4克，糖类4.6克胡萝卜素540微克，维生素 B10.09