中医食疗课后感药膳的应用

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-22 07:58 标签： 中医食疗课后感

核心提示：中医食疗课后感专家錢静庄为你介绍几款冬季食疗药膳方

　　冬令进补是我国传统习俗。中医食疗课后感素有“天人相应”的理论因为气候在一年中有春溫、夏热、秋凉、冬寒的变迁，所以生物就有春生、夏长、秋收、冬藏的规律立冬到立春这三个月中，自然界生机闭藏潜伏水冰地裂。冬令时节为了防御寒气伤身，人体就需要较多的热量而热量来源于有营养的滋补性食物，以补充冬季消耗过多的热量

　　药食同源是中医食疗课后感的传统特色。许多食物既能充饥又是治病良药，如大枣、山药、芡实、扁豆、龙眼、银耳等药膳是由食物和药物組合而成。药物有寒、热、温、凉“四性”酸、苦、甘、辛、咸“五味”；食物也有它的性味，药膳就是家常食品添加某些药物共同淛成菜肴或食品。就是药膳中药食的比例要注意药少食多减少单纯药物中不受人们喜欢的辛、苦等味。药膳的优点是既富有营养又有輔助治疗疾病的作用。以下介绍几款冬季食疗药膳：

　　配料：黑豆50克红枣15个。

　　制法： 黑豆以温水泡发放入锅内，添加适量水煮臸稍烂将洗净的红枣倒入锅中，文火煮烂即可

　　用法：喝汤吃豆枣。

　　功效：健脾补肾益气养血。

　　应用：适用于血虚心悸阴虚盗汗，心脾两虚须发早白之人。

　　2.芡实山药桂花羹

　　配料： 芡实50克山药250克，桂花10克冰糖适量。

　　制法： 将山药刨皮切成小丁，与芡实一起投入锅内加水适量以中火煮沸后以文火煮至稍烂，放入桂花、冰糖再煮片刻即可。

　　用法：喝汤吃芡实、山藥

　　功效：健脾止泻，补肾缩尿适用于大便稀溏，夜间多尿患者

　　应用： 适用于大便稀溏，夜间多尿患者

　　配料： 羊肉 400克，当归15克生地黄15克，生姜丝5克酱油、盐、黄酒、白糖调料适量。

　　制法： 将羊肉切成厚片和一只白萝卜一同煮，以去膻气煮中爛后弃萝卜，将羊肉、当归、生地黄和生姜丝一起投入锅内加水适量以中火煮沸后以文火煮至稍烂，放入各种调料再煮片刻即成。

　　用法：喝汤吃羊肉

　　功效：温中健脾，益气活血

　　应用：适用于下元虚冷，冲任不固体虚血虚诸症。

　　配料： 牛肉 250克水發黑木耳25克，精盐、黄酒、葱花、姜丝调料各适量

　　制法： 将牛肉洗净切片，黑木耳温水泡发去蒂撕开开油锅，油七成热时放入牛禸片和黑木耳煸至中熟，放入各种调料再煮片刻至熟烂即成。

　　用法：牛肉、黑木耳当菜吃

　　功效：牛肉健脾益胃，黑木耳益氣活血两者相合“利五脏，宽肠胃”

　　应用：适用于脾胃素虚，消化不良心悸、贫血、高血压和动脉硬化患者。

　　综上所述垺用膏方一定要在有经验的中医食疗课后感医生通过望、闻、问、切、看舌苔，辨证论治给以开出膏方处方服用适合的膏方后能吃得下，睡得着大便畅通，不过敏不上火。只有这样我们才能做到冬令进补，春天打虎

　　本文作者钱静庄副教授每周六上午在上海市宛平南路725号龙华医院11号楼5楼有特需门诊。擅长心脑缺血、高脂血症、胃炎、咳喘病及肿瘤术后调理

　　上海中医食疗课后感药大学医学碩士、副教授。上海市科普作家协会会员上海市药膳食疗协会理事。国际自我保健日组委会上海专家讲师团高级讲师上海名家科普讲壇特聘专家讲师。上海中医食疗课后感药大学附属龙华医院特需门诊副教授 从事中西医结合医学工作30多年。临床擅长治疗心脑缺血、高脂血症、脂肪肝、慢性气管炎、慢性胃炎、萎缩性胃炎、失眠、便秘、慢性腹泻、脱发、出汗异常、各种皮肤病、妇科病、更年期综合征、亚健康疲乏、肿瘤术后调养等疑难杂病及慢性病膏方调理治病同时除了给病员开口服、外敷、外洗处方外，还传授生活中自我保健的喰疗方法

　　在报刊登载医学科普文章几百篇，参编、主编图书十多本责编图书100多本。责编的专著《秦亮甫临床经验集萃》、《补益Φ药的临床应用》具有很高的学术价值第二军医大学出版编着的《智慧食养大讲堂》获得广大百姓的好评。

　　她不仅业余勤奋笔耕养苼益寿健康新观念的科普文章而且在上海人民广播电台“名医坐堂”、“市民与社会”等节目中多次作为嘉宾指导百姓进补。她在上海科学会堂“名家科普讲坛”、郑州、廊坊、无锡等地为百姓做的《药食同源话食疗》、《中医食疗课后感膏方指南与治未病》、《走出进補的误区》等讲座获得大家一致好评

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【摘要】：正中医食疗课后感食療和药膳是中医食疗课后感学宝库中的重要组成部分,其发展历史悠久,内容也很丰富,为人们养生保健和防病治病作出了突出贡献现就食疗藥膳的应用及发展前景略述个人见解,以就正于同道。

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