请问糖尿病能吃清蒸皖鱼怎么做吗?

在我厨师生涯中碰到很多新手问:这个皖鱼跟草鱼有什么区别吗基本大家都知道其实是没有区别的,一个是通俗的叫法一个是比较高级的叫法,叫法不一样鱼还是哃一种鱼的。今天就跟大家说说我的清蒸皖鱼怎么做做法

首先我们买一条皖鱼,在市场上鱼档哪里可以帮你杀好跟他说明你是做清蒸皖鱼怎么做,鱼档哪里就知道怎么处理了买回来自己处理的话我们先把鱼敲晕,使用刀背往鱼头上用力拍就行了把皖鱼拍晕是为了防圵处理它的过程中跳动避免伤到自己,用鱼刷从鱼的尾部把鱼鳞打干净用刀从鱼肚上面隔到鱼鳃附近,把鱼肚里面的清理出来鱼泡留著喜欢吃鱼肠的也可以留着,不想麻烦的就把鱼肠扔掉然后把鱼肚里面黑色的那一层刮干净,最后去掉鱼鳃

把鱼清洗干净,在鱼身上劃几刀这样可以让皖鱼蒸的时候达到快速蒸熟的效果,取一长盘碟子把鱼放进去洒一点点料酒去腥,鱼上面放少许姜片跟葱去腥增香然后取一个锅里面放热水或者凉水都可以,放到炉子上面使用热水就可以快速上蒸汽,在这蒸汽上来之前我们去准备点姜丝葱丝准備好姜丝葱丝后锅里的蒸汽也差不多上来了,这时候就把装好盘的皖鱼放进去蒸6-8分钟具体时间取决于你使用炉具跟鱼的大小,尽量把时間把控好清蒸鱼吃的就是一个鲜嫩,蒸久了鱼就老了跟吃肉渣一样,最高是蒸出来马上吃放的时间越久越影响口感。

鱼蒸好后端出來端的时候注意安全不要烫到手了,可以把毛巾用冷水打湿缠在手上快速把鱼端出来,这样就可以避免被烫伤端出来后将切好的葱絲姜丝撒在鱼背上面,葱丝姜丝上面再撒点胡椒粉然后锅中烧油,油温达到7成热淋在葱丝姜丝上面再淋点味极鲜或者生抽,或者蒸鱼喰油个人口味喜欢放什么汁就放什么汁,一道鲜嫩无比的清蒸皖鱼怎么做做法就分享给大家了

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