煲汤食材属性及配方 玉竹：养阳潤燥、生津、清热 川贝：润心肺、清热痰。 百合：补肝肺清热益脾（清水浸1小时） 　 支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟切4CM塊，最多煲半小时） 夏枯草：清肝热、降血压（最多煲2小时） 生地：凉血解毒、利尿。 罗汉果：清肺润肠 　 老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。（中药店有卖洗净切短） 　 白果：益肺气。（去壳入滚水5分钟取起去衣，去心） 芡实：补肾固精、健脾止泻 无婲果：润肺清咽、健胃清肠。（切片） 竹蔗：润燥、和胃、清热解毒可辟去蛇等腥味。 土茯苓：清热去湿、解毒利尿 当归：补和血、調经止痛。 天麻：祛风、定惊 冬虫草：补损虚、益精气、化痰。 茉莉花：提神醒脑清虚火、去寒积。 　 雪蛤：滋肾、补肺、健脾（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起入炖盅一个半小时） 猪脑 性味：甘、寒、有小毒。 归经：入肾经 功效：补骨髓，益虚劳滋肾补腦。 主治：头晕头痛，目眩偏正头风，神经衰弱 　 说明：猪脑，含钙、磷、铁比猪肉多适用于气血虚亏之头晕头痛，神经衰弱等虛弱之症因猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种，故对于体内胆固醇增高的高血压或动脉硬化所致的头晕头痛不宜食用青壮年男孓亦不宜食用。 验方参考与药膳： 　 1、猪脑一对（去筋膜）川芎10克，白芷6克放入开水同蒸熟服食，治气血虚头晕 　 2、天麻蒸猪脑：豬脑一对（去筋膜），天麻10克蒸熟加适量食盐调味服食，隔日一次服食3次。有祛风镇静，通血脉作用适用于身体虚弱，头晕眼花 　 3、天麻枸杞蒸猪脑：猪脑一对（去筋膜），天麻10克（切片）枸子15克，同蒸熟食用有滋补肝肾，祛风补脑作用适用于血虚头晕，腦震荡后遗症 猪骨 　 猪骨煮汤性寒凉，能壮腰膝益力气，补虚弱强筋骨。若脾胃虚寒消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻故应在骨汤中加入生姜或胡椒。 猪骨煅炭研粉则性温有止泻健胃补骨作用。 1、猪骨煮汤常食之治小儿软骨病。 2、猪骨焙干研粉饭後服6至10克，治小儿软骨病 3、猪骨烧炭研粉，用适量冷开水冲服或水煎服，可解食诸果中毒 4、土茯苓猪骨汤：土茯苓30-60克（鲜品100-150克），放入煮好的猪骨汤中煎煮半小时食用时可去药喝汤。有健脾利湿补阴益髓作用，可治糖尿病

黄芪，红枣冬虫夏草等

要煲什么汤？偠补什么不能乱配啊！