在研究中发现人参中含有皂苷類,糖类有机酸,挥发油酶类,蛋白质甾醇及其普等成分。
主要有效成分为人参皂苷和人参多糖其中,人参总皂苷的含量为2%一12%所以吃人参能够补人参皂苷这种说法是成立的。
但是单糖人参皂苷对人功效Rh2在人参中的含量仅仅占十万分之一如果按照人参总皂苷在人參中含量为10%来算,那么单糖人参皂苷对人功效Rh2在总皂苷中只万分之一左右所以这个量是远远没法满足人体吸收的。
单糖人参皂苷对人功效Rh2是从人参中分离得到的原人参二醇型低糖链皂苷单体它是生晒参加工红参时,由于某些原人参二醇组人参皂苷受热分解,配基上糖链断裂降解产生的次皂苷人参皂苷Rh2的提取次级人参皂苷通常只有降解的办法才能得以实现。通常降解的方法有光降解酸催化降解,碱催化降解酶降解,过碘酸裂解化学修饰降解等方法。
迄今从水参或生晒参中共分离鉴定了53 个人参皂苷,其中人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1的含量占人参总皂苷的90%以上,为主要成分尽管随着分离技术和化合物结构鉴定水平的不断提高,一系列新的人参皂苷相继被分离、鉴定但含量甚微。
尽管从人参中分离出取代模式多样化的人参皂苷但主要的苷元结构只有原人参二醇和原人参三醇2 种。依据现代系统生物学的研究成果口服人参及其制剂,人参皂苷将在肠内微生态细菌的作用下逐级降解脱去糖基转化为种类较少的少糖基皂苷或其苷元而吸收進入体内,发挥潜在的生物学活性这些具有潜在生物学活性的物质来源于人参中较复杂的原生苷。
单糖人参皂苷对人功效Rh2是最接近人体吸收的一种稀有皂苷服用后只需要脱去一份子的糖就能够直接进入血液发挥作用,所以人们更愿意服用但是这种单糖人参皂苷对人功效Rh2却几乎不能通过服用人参总皂苷来得到。