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1.买来的冰冻秋刀鱼两条常温下解冻;没啥鳞片就不用刮磷了,冲洗下就行用剪刀从腹部肛门处剖开,把内脏全部掏干净头部就直接卡擦了,省得去鱼鳃了反复冲洗干净。
2.鱼沥干水剪成两段鱼身两侧划伤几刀,用盐抹一遍肚子里也抹点,腌个十几分钟
3.将腌出的血水擦干,锅中放适量油中小吙煎,一面煎黄了换另一面煎很快就好了,秋刀鱼很容易熟
用过的洗面奶最好用的一只几乎适合各种皮…