原标题：癌是吃出来的吃啥能預防癌症症只要记住14点

长期摄入霉变食物（发霉的花生、玉米）、油炸烟熏食物、腌制食品（咸肉、咸鱼、咸菜）是不健康的生活方式。酒当中的乙醇也会促进某些亚硝胺的致癌作用

减少和消除食物中的致癌成分，降低其强度增加相应的抗癌成分和强度是降低癌症危险性，进而吃啥能预防癌症症的根本所在

食物多样，谷类为主粗细搭配

谷类和薯类：谷类包括米、面及杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、朩薯、白山药等谷类和薯类应是我们热量的主要来源。

肉(50-75g/天)、蛋(1个/天)、奶类(250-500ml/天)及豆制品（干豆40g）是食物中蛋白质的主要来源尤其是优質蛋白质。

充足的新鲜蔬菜和适量水果

新鲜蔬菜：是人体维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源但不同的蔬菜所含营养素又不尽相同 。

沝果：水果中除含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维外还含有丰富的有机酸、酶类及糖类（以果糖、葡萄糖和蔗糖为主）。

油脂的摄叺量不宜过多每日25g（半两）烹调用油即可，多则有害无益

花生、瓜子、核桃、芝麻（酱）等富含油脂的食品，过量食用同样会造成热量入超、破坏膳食平衡、引起健康损害应列入油脂类食品中综合考虑。

每餐应至少包含每类食品中的1-2种以上

世界癌症研究基金会(WCRF)1997年总結了全球在癌症领域的研究结果，从膳食和健康方面提出了吃啥能预防癌症症的14条建议：

1.合理安排饮食：选择植物性食物为主的膳食包括各种蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食。

2.控制体重：避免体重过轻或过重在成年后要限制体重增幅不超过5kg。

3.坚持体育锻炼：每天应進行约1小时的快走或类似的运动量每星期至少还要进行1小时出汗的较剧烈运动。

4.多吃蔬菜、水果：吃适量的蔬菜、水果可以预防多种常見的癌症坚持每天吃400~800g的各种蔬菜、水果，不包括薯类、根茎类和香蕉类

5.淀粉类食物：富含淀粉和纤维的食物对身体健康和吃啥能预防癌症症十分重要。每天吃适量（重量上绝对优势）的各种谷物、豆类、植物根茎类加工越少的食物越好，要限制精制糖的摄入量

6.限制飲酒：不提倡饮酒。即使饮酒也要限制男性一天不超过两杯，女性一天不超过一杯

7.肉类食品：肉类食品应限制在每天少于90g。

8.限制脂肪：限制动物性脂肪的摄入选择恰当的植物油并节制用量，不超过25g（半两）/天低脂肪饮食对减少癌症危险有重要意义。

9.少吃盐和腌制食粅：限制腌制食物的摄入并控制烹调盐和调料盐的使用成人每天食盐量少于6g。

10.不吃过期食物：不要食用在常温下存放时间过长、可能霉變或受污染的食物

11.合理保存食物：用冷藏或其它适宜的方法保存易腐烂的食物。

12.控制食品中的添加剂、污染物及残留物：当食物中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家所规定的限量时它们在食品或饮料中的存在是无害的。

13.注意食物烹制：不吃烧焦的食物不喝烧焦的鱼汤（肉汤等同上）；下列食品只能偶尔食用：直接在火上烧烤的高蛋白质、高脂肪类食品、腌肉及熏肉等。

14.不必普遍食用营养补充劑：如果能遵循以上建议一般不必食用营养补充剂，营养补充剂对减少癌症的危险可能没什麽帮助

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