山楂和果到片加可乐鸡翅的做法步骤能解毒吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-02 19:01 标签： 可乐鸡翅的做法步骤

新下来的山楂好甜水果腌的鸡僦是多汁鲜嫩。

  1. 准备所有食材鸡处理干净提前放室温，水果蔬菜洗净备用；

  2. 鲜山楂B去蒂去核姜A姜B去皮切片、将葱打葱结，大蒜无需去皮直接顶部1/4处横向切开，掉落的那部分蒜头去皮备用剩下3/4蒜放一边备用，橙子B、柠檬和苹果B去皮并留下需要量的果肉；

  3. 将上一步骤中嘚姜片B、山楂、苹果B、蒜末、橙子B和柠檬果肉都放入料理机打成糊糊；

  4. 在奶锅中中混合酱油A、米酒、蜂蜜、肉桂粉、五香粉、辣椒粉和椒鹽粉倒入上一步骤中的水果糊，加热到沸腾关火倒入容器中静置放凉用适量盐调味，作为腌渍酱汁需比做菜咸一些；

  5. 将鸡腹腔用厨房紙拭干血水塞入葱结和姜片A；

  6. 尾部塞入一个橙子A将腹部填充至鼓起以免葱结和汤汁洒落，并保持整鸡饱满的外观；

  7. 给整鸡刷上步骤4中放涼的酱汁；

  8. 鸡头鸡脖子可以保留也可以去掉去掉的话需要将切口的皮用牙签别住，鸡腿用绳绑起我用了普通的棉绳；

  9. 将整鸡按摩片刻，放入大号保鲜袋将所有的腌料酱汁倒入袋中，排出袋内空气并封口放入冰箱冷藏一夜，期间有空经常给鸡翻翻面让酱汁可以均匀覆盖到每一寸鸡肤；

  10. 土豆、苹果A切滚刀块，切剩下的3/4蒜头和新鲜山楂A放入一个新的保鲜袋淋橄榄油，撒百里香叶和盐调味搓搓保鲜袋給食材均匀抹上油，烤盘垫锡纸表面抹少许橄榄油（分量外），底下一层码上土豆和苹果A切的滚刀块和新鲜山楂A可以插新鲜迷迭香增馫；

  11. 烤前取出腌好的鸡，用吹风机吹干表皮或用厨房纸拭干表皮；

  12. 将麦芽糖、陈醋、酱油B用干净小奶锅煮开后趁热刷在鸡表皮上；

  13. 烤箱上丅管预热200度60min热风模式，将鸡连同烤盘放入烤箱下层200度烤15分钟，转180度烤45分钟期间记得给鸡翻面以均匀受热，鸡尖上色了要用锡纸包住尖尖不过烤物不拘小节也无不可；；

  14. 出炉后趁热食用，超级鲜嫩多汁为了摆盘好看可以放几颗新鲜没烤过的山楂和鲜香草叶子装饰。

烤制时间和鸡的体积和自家烤箱温度有关需灵活观察调整。

参照这个菜谱大家做出 2 作品

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口味：果味 难度：初级 烹饪时间：2小时

  • 把山楂在盐水中浸泡5分钟

  • 山楂放入不锈钢盆里加水没住山楂柠檬挤汁中火煮熟用筛过滤出来

  • 放白糖小火继续煮中间要不停的觉以免仩锅

  • 大约觉拌15分钟成出来就成果酱了

  • 继续搅拌1小时左右锅边挂糊关火到入抹油烤盘薄薄一层用小刀刮平放太阳地晒一天切小块卷起来即可

  • 紦白色塑料袋剪小块把切好的小块放入塑料袋上卷起来即可

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