牛羊的反刍胃中的微生物会把牧草发酵合成脂肪酸，其中含有反式脂肪酸所以牛羊肉与油、牛羊奶与奶油中就会含有反式脂肪酸。流行病学研究发现反式脂肪酸的摄取高者可预测将来发生冠心疾病与糖尿病的危险性增高，与心律不整及心脏病瘁死也有相关反式脂肪酸对血脂的影响虽不全一致，但夶多数的研究结果是有不良影响引起冠心疾病与糖尿病的可能的机转有：
可以，但要吃一点馒头或饼干
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