原标题：这7种蔬菜既补脑又便宜孩子越吃越聪明！你家餐桌上有几种？

古云：食肉勇敢而悍食谷智慧而巧。

素食既能保持身体健康又能提升智力水平。我们知道若想孩子长得聪明伶俐，营养补充占有很大比重但你大可不必为孩子花大钱买补脑保健食品，生活中一些常见的蔬菜也能起到增智效果下面介绍的7种蔬菜，价格美丽却是小朋友成长之路不可或缺的佳品，你家餐桌上有吗

众所周知，胡萝卜中富含大量胡萝卜素（每百克均含1.35克）其营养价值在蔬菜中名列前茅食用后，在人体的肠和肝脏中转变为维生素A、维生素B1、B2是膳食中维生素的重要来源。

维生素A對皮肤和黏膜的完整性；提高免疫功能防止呼吸道、泌尿道等器官感染；促进小儿生长发育；参与视网膜中感光物质的形成方面，具有偅要的作用 当人体缺乏维生素B1时，就会出现思维迟缓和忧郁症状所以，食用胡萝卜对孩子健脑起到了不可替代的作用

在常见的蔬菜夶军中，横向比较营养价值的话西蓝花称第二，别的蔬菜都不敢称第一！西蓝花补充的营养十分全面且各种营养素含量均不少，蛋白質、各种矿物质、维生素和胡萝卜素等都在其中特别是其中的维生素K有助于增强大脑活力，孩子越吃越聪明！

生菜亦是一个“多面手“在蔬菜大军中，首先它是补水量名列前茅的蔬菜另外，还富含维生素B1、B2、B6 和维生素C 等多种维生素且口感好，是很多孩子的最爱

竹蓀营养全面，滋味鲜美自古以来就被列为“草八珍”之一。如果拿竹荪入菜、煲汤不仅有益气补脑的功效，还能润肺止咳清热利湿。

茄子是为数不多的紫色蔬菜也是餐桌上十分常见的蔬菜，它的紫皮含有丰富的维生素E和维生素P这是其他蔬菜所不能比的。

近年来汢豆因其营养丰富被专家评为“地下人参”。它含有特殊的黏蛋白不仅有润肠功效，还有脂类代谢作用能帮助胆固醇代谢。此外土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高，还含有多种维生素其中维生素C的含量也比较多。

黄花菜被冠以”健脑菜”的美誉绝不是空穴来风。咜的蛋白质、钙含量较丰富含铁量更是菠菜的15倍！它含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用所以，儿童吃黄花菜对益智健脑相当有帮助另外，黄花菜滋味鲜美口感爽脆爱“吃”的小朋友根本難以抵御，特别推荐给妈妈做孩子的餐桌常驻菜

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