这是铁锅生锈怎么处理吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-28 17:21 标签： 毒铁锅

那么，新买的铁锅我们应该怎样“开锅”才不会生锈呢？

新买的铁锅一般都会有一层油，首先我们先用洗洁精先洗一遍，然后用中小火烤把整个铁锅烤成灰蓝色。

然后用一块肥肉，放进锅里，均匀地抹遍整个锅，烤出来的油先不要急着倒掉，先让它放在锅里静默1天，然后第二天再用开水洗干净就可以了。这样以后的铁锅就不会生锈了，而且还不糊锅。

如果家里没有肥肉的话，也可以用植物油，或花生油，倒进锅里面涂抹一遍，也是可以的。

除了以上这些，小编还有话要说：就是我们每次洗完锅的时候，记得要把里面的水晾干，个人比较喜欢用火把它烤干，这样锅就不会生锈了。如果你有更好的方法，欢迎在留言下方告知小编

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知识导读：中国有句古话叫作“巧妇难为无米之炊”，也就是说想要做成一件事，必须要有一定的条件，也适用于厨房内，厨房中没有一些烹饪工具的使用，是没办法做成一顿丰盛的饭菜的，而厨房烹饪工具中锅具是尤为重要的，铁锅作为锅具材质的一种，具有极好的导热性，也成为了人们极为喜好的一种锅具。因为铁锅的特殊材质，人们在使用的时候经常不知道该如何清洗与保养，那么我们就来看下铁锅第一次使用的处理方法以及使用方法吧。

我们在日常烹饪时都会选择适合的砧板，以及自己趁手的菜刀，当然还有更适合做菜的锅来为家人准备丰盛的事物。铁锅是锅具的其中一种，因为铁质材质具有极好的导热性，在烹饪食材的时候更加的方便，所以人们选择铁锅烹饪也很常见，但是因为铁质锅具特殊性，经常因为不注意的使用方法导致生锈问题，这种情况下应该怎么办呢？

（一）铁锅的使用方法与注意事项

小编之所以研究铁锅正是因为其具有的优点让小编很是好奇，铁锅相对于其他材质的锅来说，更加的健康，本身的材质——铁，强度高，不易氧化，在炒菜时也不会有什么有害物质对身体早晨是伤害，反而其中适量的铁元素对人体有好处。第一次使用的时候需要对铁锅进行处理来去除新锅的味道，在使用前用火烧锅子，里面不用放任何东西，然后加水煮15分钟，马上就能使新锅的味道完全去除，去除异味后就是“开锅”了。铁锅的开锅也是对减少生锈的一种养护，最常见的方法就是“熬猪油”。在第一次使用铁锅的时候，准备一块比较肥的猪肉，锅烧热后将猪肉放入锅内，用架子压住猪肉，像使用抹布一样，不停地擦拭锅壁，猪肉焦掉后将猪油倒掉，切去猪肉焦掉的地方，重复上述步骤，三次以后，然后用热水将铁锅洗干净，涂上一层植物油就大功告成了。需要注意的是虽然这个过程较为麻烦，但是没有经过开锅处理的铁锅是很容易生锈的，所以一定不要遗漏这个步骤。

铁锅在第一次使用时需要进行“开锅”的处理，通过这种方法可以使得不易生锈且使用寿命延长的功效，上文中所说，铁锅在日常使用中容易生锈，“开锅”的处理是为了减少生锈的几率，那么有哪些原因会造成铁锅生锈，当铁锅已经生锈了，我们需要怎么做呢？首先，铁锅生锈的原因主要有两点，一是水二则是空气，科学家研究表明，铁锅生锈正是这两个原因结合造成的，当洗锅以后没有将残余的水擦干使之与空气中氧气产生氧化反应，也就是造成了铁锅生锈，而这两个原因也是我们无法避免的。

（三）铁锅生锈的处理方法

那么，当铁锅生锈以后，我们应该怎么处理呢？首先我们在平时可以适当的在铁锅表面涂一层植物油，使之形成一层保护膜，平日里对于已经生锈的铁锅可以用厨房常用的醋煮热后擦拭，或者直接用淘米水擦拭，这是比较简单的方法，还有一种方法正如“开锅”一样，用肥肉来充当抹布擦拭。

选择铁锅是因为其具有的优点以及铁元素对人体的好处，但是在选择铁锅以后更重要的是做好日后的养护工作，小编在上文中不止一次提到铁锅脚容易死生锈，这也说明我们在日常生活中，对铁锅的防锈工作要做好，这样才能在保留铁锅所具有的优点的情况下，延长其使用寿命，使之更好的工作，这些都需要我们在日常需要注意的，正如小编所说的“必先利其器”也就是说一定要保证铁锅的良好，才能做出更好的菜品。

铁锅生锈怎么处理才好？有哪些方法？

把锅烧热，关火，用抹布粘些醋直接涂抹铁锈部位就可以了，一般的铁锈马上会掉下来，很有效。

先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。烧开淘米水，在烧的过程中用钢丝球一点一点的蹭。等到淘米水晾凉后倒掉。清水冲洗干净即可。

铁锅、菜刀生了锈，可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面，即可轻易去除铁锈。

铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。

在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。

猪油里面有丰富的油脂，不用害怕在生锈。肥猪肉下锅里，不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候，继续。用油把锅的里面都涂上猪油。

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