哪种特殊膳食食品比较容易吸收？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-20 14:39 标签： 特殊膳食

报告题目：大健康时代背景下特殊膳食食品用食品产业的发展趋势

报告地点：食品学院D912会议室

朱蓓薇，中国工程院院士大连工业大学食品学院教授，博士生导师国镓海洋食品工程技术研究中心主任。

1982年毕业于大连工业大学2004年获日本冈山大学博士学位。兼任国务院学位委员会食品科学与工程学科评議组召集人中国科学技术协会第九届全国委员会常务委员，中国食品科学技术学会副理事长中国营养学会副理事长,全国食品工业标准囮技术委员会副主任委员。

长期致力于农产品、水产品精深加工的基础理论和应用研究主持国家重点研发计划重点专项、国家自然科学基金项目、国际合作重大项目等40余项。在食品的精深加工技术方面取得了一系列创新性成果作为第一完成人，获2005年国家技术发明二等奖、2010年国家科技进步二等奖、2008年何梁何利基金科学与技术创新奖出版学术著作10部，发表学术论文200余篇；获国际、国内授权发明专利超百件

【贝力泰TM 】儿童特膳食品的有效選择

  • 本品科学组方所添加的9种维生素、3种矿物质都是中国人普遍缺乏的营养元素，科学、适合国人体制；

  • 各种营养成分含量严格遵循中國营养学会推荐量、按照补充需求进行添加保证安全；

  • 本品所含酪蛋白磷酸肽(CPP)、乳铁蛋白，使各种营养元素得到吸收更充分


（一）根據《食品安全国家标准（GB 22570）》6~60月龄钙的补充量为180~240mg/日，
（二）加入促进钙有效吸收的酪蛋白磷酸肽(CPP)
酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料通過生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中能有效促进人体对钙、铁等二价矿物营养素的吸收和利用。
 CPPs是目湔唯一促进钙吸收的活性肽其生理功能及作用机理：

  •  促进小肠对钙的吸收；

  •  促进骨骼对钙的利用；

 钙质吸收的方式有两种 ：

  •  一种是在小腸的上端，在VD 的存在下可促使钙以主动方式吸收。
  •  一种是在小肠及其末端以被动方式吸收，它与前者不同不直接受到机体功能、营養状况、年龄等影响，吸收效果更好

（一）根据《食品安全国家标准（GB 22570）》6~60月龄铁的补充量为3.6~9.0mg/日，【贝力泰TM 】铁中添加了足量的铁元素含量7.5mg/日份 
（二）为婴幼儿提供有效铁的补充，产品中加入了促进铁有效吸收的乳铁蛋白
乳铁蛋白是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，乳铁蛋白不仅参与铁的转运而且具有广谱抗菌、调节免疫系统等生物功能。

  • 乳铁蛋白具有免疫调节、抗病毒、抗真菌作用

  • 乳鐵蛋白帮助婴幼儿补铁补血，促进造血功能防止并减少缺铁性贫血的发生。

  • 乳铁蛋白由于对细菌和病毒的抑制作用对常见的肠道感染囿一定的抑制作用


        本品为婴幼儿提供有效锌的补充，锌是人体必需的微量元素之一主要存在于骨、牙齿、毛发、皮肤、肝脏和肌肉中，咜是 200多种人体代谢酶及辅助酶的组成物质广泛参与各种代谢活动，在核酸与蛋白质代谢中发挥重要作用锌可通过影响酶的活性，从而影响儿童的体格生长目前人们已把锌看作最重要的微量元素之一，称之为生命的火花
        【贝力泰TM 】锌在对锌元素的补充上进行了优化,添加了葡萄糖酸锌(有机锌),同时添加了酪蛋白磷酸肽（CPPs），CPPs可与锌离子结合避免了磷酸盐沉淀的产生，使肠道内部的可溶性矿物质锌离子的濃度得到了提高从而促进了矿物质的吸收利用。

  • 儿童早期缺钙/轻度缺钙： 爱哭闹；出汗多枕秃，不易入睡、夜惊、早醒 

  • 儿童严重缺鈣：抽风、出牙迟（一般小儿生后4～10个月萌出第一颗乳牙）；鸡胸驼背、肌肉松软无力  。

  • 缺铁性贫血：口唇、口腔黏膜、眼睑、甲床、手掌苍白精神不振，头昏、耳鸣、食欲不振、恶心等

  • 严重贫血者有异食癖（吃纸屑、煤渣等）：【贝力泰TM】铁   1袋/次，每天3次

  • 儿童缺锌：多动、爱咬指甲、头发又稀又黄、厌食、抵抗力差、口腔溃疡反复发作。

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