市场上的品种很多我们经常会買回来几根做菜炖汤吃。平常看到的淮山和淮山和山药的区别在哪里的区别在哪里呢
我们生活中说的淮山和山药的区别在哪里是指铁棍淮山和山药的区别在哪里。
铁棍淮山和山药的区别在哪里和淮山的区别在于：
1、铁棍产于河南焦作淮山产于河南、山东、河北、福建等哋；
2、铁棍淮山和山药的区别在哪里比淮山细，直径2-2.5厘米上下均匀，表皮有铁褐色的斑痕颜色深；淮山直径1.5-6厘米，圆柱形时有弯曲，表皮呈黄白或棕黄色较薄；
3、铁棍肉质坚硬，粉性足粘液少；淮山粘液多，肉质脆
4、铁棍淮山和山药的区别在哪里切开呈白色或淡黄色，淮山切开呈白色
铁棍淮山和山药的区别在哪里营养良好，药用价值高在古籍记载中便已入药。河南焦作温县是铁棍淮山和山藥的区别在哪里的地理标识原产地要想买到正宗的铁棍淮山和山药的区别在哪里需要好好挑选。
1、先看表面真正的铁棍淮山和山药的區别在哪里粗细均匀，一般和我们承认的拇指一样粗细表皮的颜色比较深，根茎有铁赤色斑痕
2、感受它的重量，用手掂量一下一般┅根铁棍淮山和山药的区别在哪里的重要不会超过200g。
3、看内里如果有折断的淮山和山药的区别在哪里，可以观察下里面的肉质硬，粉性足折断面细腻呈白色或者淡黄色，粘液少则是正宗优质的铁棍淮山和山药的区别在哪里
4、从口感来判断。铁棍淮山和山药的区别在哪里的水分少糖分多，淮山和山药的区别在哪里汁液会特别浓一般蒸十分钟以内就可以熟，煮熟的淮山和山药的区别在哪里干腻香甜粉性十足。
淮山和山药的区别在哪里吃起来口感好一般用来炖汤非常鲜美，其品种较多可以根据自己的喜好选择不同的淮山和山药嘚区别在哪里。
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在通风避光的阴凉处保存 因为淮山和山药的区别在哪里密度高,结实,所以放在常温通风处保存,一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题,夏季的话天气炎热,最好两个月内吃完,防止发芽或者变质。 冰箱冷存法 有科学研究表明:淮山和山药的区别在哪里在1-4度下可鉯保存3年大家可以把没吃完的淮山和山药的区别在哪里放在冰箱里冷藏,为了保持淮山和山药的区别在哪里的口感,要带皮保存,而且不要清洗淮山和山药的区别在哪里上的泥土。
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国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
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