糖尿病，是一种终身性疾病，虽然并发症可有严重致命的后果，但是，只要控制得当是可以延缓并发症的发生的。而这其中，饮食控制就是最重要的一个环节。

　　糖尿病，是一种终身性疾病

　　饮食控制是糖尿病治疗五驾马车中最重要的一匹马，糖尿病患者控制饮食并不是单纯控糖，而应该控制总热量摄入，同时均衡营养摄入，少量多餐，戒烟限酒。应该制定饮食计划，称重饮食，定时定量进餐，每日的总热量摄入要量化。

　　糖尿病患者如何科学饮食？

　　控制总热量摄入多少应根据每个人的情况具体计算。首先需要计算出糖尿病人的标准体重。公式是：标准体重（公斤）=身高（厘米）-105。

　　实际体重在标准体重10％范围内为正常，低于10％为偏瘦，超过10％为超重。其次，查表确定每公斤体重所需要的热量，并计算出每日所需要的总热量。公式是：每日所需要总热量=标准体重（公斤）×每公斤体重需要的热量。

　　八种蔬菜是糖尿病“天敌”

　　而很明显，热量最好控制的饮食就是蔬菜了。很多蔬菜在降血糖方面都有很好的帮助，那么，哪些蔬菜是糖尿病的“天敌”呢？今天就来给大家推荐几种常见的“天敌”蔬菜。

　　菜花清煮也能有很鲜美的滋味，因此很多人都喜欢吃。而且菜花中富含矿物质铬，铬能有效地调节血糖，改善糖耐量。

　　但是需要提醒的是，菜花不宜煮得过棉过烂，否则会导致营养成分的流失。

　　豌豆和菜花一样，富含铬，可促进胰岛素分泌。

　　这是让很多人意外的选项，事实上，请教中的晒元素能促进细胞对糖的吸收，令餐后血糖不致上升过快。可调节血糖。

　　有研究表明，空心菜能够帮助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色的空心菜效果更佳。

　　蚕豆中的膳食纤维丰富，这可在一定程度上降低餐后血糖值，神奇的是，它还能预防高血压并发症。

　　圆白菜中富含维生素E，可以促进人体内胰岛素的分泌和形成，进而调节血糖。

　　这主要是从中医理论出发的考虑，中医认为山药健脾益胃、滋肾益精，而糖尿病在很大程度上与人体的肝肾脾相关，正好对应。

　　但是需要提醒，四季豆一定要加热至100摄氏度以上才能彻底煮熟，不然很容易发生中毒事件。

      目前世界上治疗糖尿病最好、最有效、最理想的方法是：用中药治疗糖尿病及其并发症，同时配合西药或胰岛素暂时控制血糖升高。如果患者糖尿病病的比较轻的话，可以只服用中药恢复脏腑功能、改善体质、提高机体免疫力、恢复胰岛细胞功能，控制和治疗并发症。等脏腑机能恢复了，血糖自然就下降了，这时就可以在医生的指导下，慢慢减少西药或胰岛素的用量，最后直至停服西药，同时用中药继续巩固疗效，最终的目的是中药也停止服用。 
      降。糖。通。脉。片的治“本”优势可以使患者的血糖,尿糖长期稳定在正常范围内.祖国医学认为,阴虚是糖尿病发生的实质,脾虚是糖尿病不愈的根本,血瘀是糖尿病合并症产生的关键.降。糖。通。脉。片可以把养阴健脾,益气活血巧妙的组合在一起,从而使糖尿病在根本上得到有效治疗. 
      糖尿病本来就是可彻底治好的病,只是人们单独用西药临时降糖,药力下去马上升高,等于没有治疗,所以才误了治疗时机,害苦了无数患者及家庭!
      现代治疗糖尿病大多以降糖为方法，但降糖药只降低了高血糖的指数，却没有针对血糖升高的原因。尤其是对于2型糖尿病来讲，不是体内血糖的绝对值高，而是血糖的利用和转化出了问题。
      目前常用的降糖药有三种，一是分解血糖，排出体外;二是阻止血糖被人体吸收;三是控制肝脏制造血糖，从根源上控制血糖量;四是加强胰脏功能，制造出更多胰岛素，用以吸收血糖。赵世立表示，这些降糖药用于糖尿病患者身上，无疑是鞭打病牛、雪上加霜。
      单纯用药来降低血糖指数，只会造成机体缺糖，内脏器官随之会因缺糖而不能正常工作，本就受损的内脏器官功能再下降。同时，由于机体缺糖，人体会启动更强大的制造血糖机制。离开足够的血糖供应，人体就没有生存运转的能量，所以机体缺糖时会与降糖药对抗，制造更多血糖。
      最新获得国家食品药品监督管理局批准生产的国药准字降。糖。通。脉。片. 突破性21味大药组方.微循环经络入药机理. 四个疗程全面停服西药 八个疗程完全治愈糖尿病及并发症 

       美国哈佛大学曾专门针对纤维素与糖尿病的关系进行过两次大型研究，每次参与的人数均超过4万。研究证实，经常吃高脂、低纤维食品的人群患糖尿病的风险比经常吃低脂、高纤维食品的人群要高2倍。中国民间也传言膳食纤维既能减肥还能降三高，那么膳食纤维与糖尿病到底有着怎样千丝万缕的关系呢？

一、膳食纤维的定义与分类

       膳食纤维（DF），是存在于食物中的各类纤维素的总称。按溶解性可将膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。

       可溶性膳食纤维主要是 ①植物细胞壁内的储存物质和分泌物 ②部分半纤维素 ③部分微生物多糖  ④合成类多糖，如果胶、魔芋多糖、瓜儿胶、阿拉伯糖等。许多实验表明，可溶性膳食纤维能降低餐后血糖升高的幅度，可溶性膳食纤维吸水后变得黏稠，能够将食物包裹住，形成胶状物。不仅延缓食物由胃部进入肠道的速度，还能延缓淀粉类食物在小肠中的吸收，因此，可防止进食后血糖急剧上升。

       不溶性膳食纤维包括 ①半纤维素 ②不溶性半纤维素 ③木质素 ④抗性淀粉  ⑤一些不可消化的寡糖 ⑥美拉德反应的产物  ⑦虾、蟹等类动物表皮中所含的甲壳素 ⑧植物细胞壁的蜡质与角质 ⑨不消化的细胞壁蛋白。

       一项由99826例女性参加的群体研究发现，总膳食纤维的摄入量、非可溶性膳食纤维的摄入量与糖尿病的患病风险、糖尿病患者的全因病死率以及心血管疾病导致的病死率呈负相关关系。也就是说增加膳食纤维的摄入可有效降低糖尿病风险及死亡率、心血管疾病致死率。

二、膳食纤维是如何调节血糖的？  

       长期血糖过高会破坏人体的内环境，引起一系列生化病理改变，影响了各个脏器的功能。高血糖还会引起大血管病变。糖尿病性大血管病变包括主动脉、冠状动脉、 脑基底动脉、肾动脉及周围动脉等动脉粥样硬化。其中，动脉粥样硬化症病情较重、病死率高。约70％～80％糖尿病患者死于糖尿病性大血管病变。  由此可见，积极主动地将血糖稳定在正常水平，防止或延缓并发症的发生。

       很多医学研究都指出摄入足量的膳食纤维正是防止血糖过高的重要环节。那么膳食纤维是如何调节血糖的呢？  

1、阻碍葡萄糖及脂类的吸收

难被分解、体积又大的膳食纤维进入胃肠后如同海绵—样，吸水膨胀呈凝胶状，增加食物的粘滞性，延缓了胃部的排空，使之不能进入小肠，推迟了肠道消化和吸收的时间，为过量葡萄糖“作恶”带来了缓冲时间， 防止了餐后血糖急剧上升，从而降低餐后血糖。可溶性纤维吸收水分后还能在小肠粘膜表面形成一层“隔离层”，阻碍了肠道对葡萄糖、胆固醇的吸收，没被吸收的葡萄糖随大便排出体外。研究还指出不溶性膳食纤维可通过缩短小肠转运影响葡萄糖吸收。

  研究发现，当食物通过小肠时，一种可抑制食欲的胃肠道激素会释放到血液中，与下丘脑的受体结合产生饱腹感。饱腹感可降低人体对食物的需求，有利于糖尿病和肥胖病患者控制饮食。

3、促进肠蠕动，促进便意的形成

膳食纤维还能促进肠蠕动，促进便意的形成。这就使得那些尚未来得及进入血液的葡萄糖被及时排出体外，维持了血糖的稳定。 

4、膳食纤维可增加胰岛素的敏感性

       膳食纤维可提高外周组织对胰岛素的敏感性，改善胰岛素抵抗，降低血糖水平。最新研究认为，膳食纤维是唯一与胰岛素敏感性有关的因素，可溶性膳食纤维与2型糖尿病的患病风险无关，而不溶性膳食纤维能提高胰岛素的敏感性。

5、降低肠道消化酶的活性

   国外学者很早就证实，某些膳食纤维可抑制α淀粉酶，延长其与淀粉的反应时间，从而降低葡萄糖的释放速度。

   一项研究燕麦中β葡萄糖对胰岛功能的影响研究证实，燕麦中的β葡萄糖对大鼠受损的胰岛细胞有一定修复作用。

       综上，膳食纤维可有效控制空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白及脂类代谢紊乱、降低血胰岛素升高反应。增加膳食纤维和镁的摄人能有效降低糖尿病的患病风险、降低糖尿病患者的病死率。大量研究表明，膳食纤维含量充足的饮食，无论是在预防还是在治疗糖尿病方面都有特殊的功效。

三、富含膳食纤维的食物有哪些？

       菊粉是行业公认的最有效的膳食纤维来源，菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物。国外以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。

       国内以菊芋（洋姜）根状茎为原料，去除蛋白，胶质，粗纤维和矿物质，经过一系列生产工艺得到菊粉。菊粉中的膳食纤维可以有效降低餐后血糖20-50%。 

       另外，菊粉中的益生元在消化道内不被消化液消化，但可以被双歧杆菌和乳酸杆菌酵解为短链脂肪酸，可以起到降低血糖的作用。菊粉中的益生元还可以降低人体对胰岛素的需求，从而有利于糖尿病病情的改善。  益生元可以使机体对胰岛素的敏感性增强，还可以直接影响胰岛β细胞的功能，改善血液中胰岛素调节作用。 

燕麦麸皮是燕麦含有膳食纤维最多的部分，特别是含有最丰富的β葡聚糖 ,β葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分 ,同时有助于肠道健康，因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维”。   

燕麦麸皮是一种纯天然保健功能食品，是补充水溶性膳食纤维和不可溶性纤维素的一种有效方法，比吃加工过的纤维素片更自然健康，而且价格便宜。

1）煮粥时加入，（凉水或温水时加入，搅拌均匀）；

2）用开水冲饮，可以配以少量牛奶、奶粉、豆浆或者蜂蜜等同饮,口感更佳；

3）做面食时加在面粉里，或者撒在馒头坯、面包坯表面。

       芹菜有“厨房里的药物”、“药芹"的美称，其中所含的植物纤维，大部分为非水溶性纤维，因此容易让人有饱足感，对于促进肠胃的蠕动也很有帮助。芹菜中还含有一种能够使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此，芹菜还是减肥的佳品。

       很多人吃芹菜时只吃芹菜柄，而丢弃叶子。实际上，芹菜经常只取芹菜柄的部分，叶子则是丢弃不用，其实芹菜叶含多量维他命和矿物质。芹菜的纤维以茎部最为丰富，吃了可以增加排便，让排便较为通畅。

       小贴士：要限钾的肾脏病患，应避免生食芹菜或喝芹菜汁，以免摄取过多的钾离子。

       竹笋含有大量的粗纤维，可以刺激肠胃蠕动、帮助消化，让人容易有饱足感。而且竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，吃多了也不会发胖。另外，竹笋中含有丰富的植物蛋白、维生素及钙、铁、磷、胡萝卜素等微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

       竹笋排骨汤、凉拌竹笋、卤竹笋都是营养又美味的烹饪方法哦。

小贴士：患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

       薯类如紫薯、红薯等的膳食纤维可刺激肠胃蠕动，所含的水溶性纤维可保持血管的弹性和畅通，可预防动脉血管硬化、降低胆固醇。另外，薯类含丰富的寡糖，帮助益生菌深圳，有益于大肠保健。

       吃薯类最好的烹饪方式是蒸！连着皮一起吃，纤维质更丰富，刺激肠胃蠕动的效果最好！

       常吃芭乐可促进排便。芭乐还富含蛋白质和维他命C，维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。

       建议吃芭乐连皮一起吃，皮中的膳食纤维更丰富。如果担心农药残留问题，可用清水泡上10分钟，再用流动的水冲洗即可。

       小贴士：芭乐籽硬而不好消化，若本身有便秘症状的人，避免连籽一起吃。

四、膳食纤维是把双刃剑，多吃无益

       1、糖尿病患者不宜大量进食膳食纤维，因为膳食纤维在延缓糖分和脂类吸收的同时，阻碍了部分常量和微量元素的吸收，因此，在补充膳食纤维的同时，应补充维生素和微量元素合剂。

       2、儿童和老年糖尿病患者需警惕过量膳食纤维造成的腹胀、早饱、消化不良等反应。

       3、糖尿病患者突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食，使含能量的营养素不能被及时吸收可能导致低血糖反应，对于注射胰岛素的糖尿病患者尤其应注意。

       小红帽温馨提示：正常人每天摄入膳食纤维30克左右，可以有效预防糖尿病；糖尿病患者每天40克左右，可以有效稳定血糖。