益生菌酸奶功效大还是酸奶功效大？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-16 18:22 标签： 酸奶中的益生菌
您访问的页面不见了！医学在不断进步，随着肠道健康与人体免疫之间的关系在循序渐进的研究中得以证实，“补充益生菌能够有效保持肠道健康，增强人体免疫力”成为一部分国际研究最后得出的结论。近年来，市场上的含益生菌产品层出不穷，在众多的“酸奶”、“酸酪乳”、“妙酸乳”、“乳酸菌饮料”和“酸乳饮料”产品面前，我们对其营养认知有多少？我们又该根据哪些方面分析酸奶的营养价值，从而正确选择酸奶呢？下面让我们听听专家的解析。
酸奶看法多，你是否也这样认为呢？
保健品酸奶比一般酸奶好？
有些人认为，部分酸奶标有“健证字”号或“食证字”号，属于保健食品，在食用功效上就会比一般的酸奶好。你也这么想吗？
酸奶发酵菌种越多越好？
有些人认为，在同样价格的基础上进行比对，酸奶中含有的乳酸菌菌种越多，酸奶含营养越多，性价比就越高。你也这么想吗？
鲜乳酸奶比复原乳酸奶好？
有些人认为，“复原乳”酸奶是以奶粉为原料生产出来的，其营养价值不如以牛（羊）乳为原料的酸奶价值高。你也这么想吗？
对于酸奶的功效，尤其是针对酸奶中益生菌的功效，业内专家一直存在争议，争议主要围绕三个问题：第一，酸奶产品中，是否真的含有活的益生菌？第二，如果含有活的益生菌，菌群在穿过人体的胃部和小肠后，还剩多少能到达大肠？第三，即使到达了大肠，他们能达到“调节肠道菌群”的效果吗？奶业专家王丁棉强调，所谓“益生菌”，一定要是“活着的细菌”才能有用。
范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，中国食品科技协会营养支持委员会理事。
近年来，市场上的含益生菌产品层出不穷，在众多的“酸奶”、“酸酪乳”、“妙酸乳”和“乳酸菌饮料”面前，我们对其营养认知有多少？我们又该根据哪些方面分析酸奶的营养价值，从而正确选择酸奶呢？
范志红为你揭开酸奶的神秘面纱，让选择酸奶简单易行
问：酸奶的营养价值有哪些？
答：范志红认为酸奶的营养价值有以下五点。第一，蛋白质更易吸收。第二，脂肪球无需消化。第三，避免“乳糖不耐受”。第四，生成乳酸促胃动。第五，富含维生素和微量元素……
问：酸奶原料是牛（羊）乳好还是复原乳好？
答：所谓复原乳，是用乳粉冲出和牛奶浓度一样的奶。范志红指出，如果奶粉本身是优质奶做出来的合格奶粉，那么把奶粉加水冲一下，变成“复原乳”，其中营养价值变化不大……
问：特殊人群该如何选择酸奶？
答：通常，我们可以在超市中看到多款专门为儿童设计的酸奶制品。范志红认为，家长在为幼儿选择酸奶的时候，应选择原味、不加香精，也不加各种颗粒物甚至水果块的产品……
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var sogou_ad_width=690;喝酸奶补益生菌，能管多大用|免疫力|益生菌|酸奶_新浪新闻
近年来，一些酸奶号称添加了十几亿益生菌，具有排毒、美容、通肠、减肥、增强免疫力，乃至抑制机体衰老等功效。 益生菌到底是啥？益生菌酸奶真有那么神奇的功效吗？本报记者 李 颖
在刚过去的国庆黄金周里你有没有胡吃海塞到肚子涨涨的不消化？这个时候你会不会因为想到广告里常说某酸奶含有肠道健康专家——益生菌，而又舍命灌下几百毫升的酸奶，想以此促进胃肠蠕动，加速食物消化呢？
近年来，市场上各类补充益生菌的食品和保健品层出不穷，最常见的要算是酸奶了，有些动辄号称添加了十几亿益生菌的酸奶会宣称自己具有排毒、美容、通肠、减肥、增强免疫力，乃至抑制机体衰老等功效。那么，益生菌到底是啥？益生菌酸奶真有那么神奇的功效吗？
的确能增强肠道抵抗力
可防止因菌群失调引起的腹泻
100多年前，俄国免疫学家梅哥尼科夫注意到保加利亚的农民比较健康长寿。他把原因归结于他们所食用的发酵牛奶中含有的活细菌，益生菌这个概念就此产生。
所谓益生菌并不是特指某一种菌，而是通过改善宿主肠道菌群平衡对宿主发挥有益作用的活的微生物的总称。
健康人的肠道里有3种细菌：有益菌（益生菌）、有害菌和条件致病菌，这些细菌按一定比例存在，通过多种途径抑制致病菌的过度繁殖，调整人体防御机制以对抗入侵的病原体。“益生菌对维持菌群平衡，防止因菌群失调引起的腹泻有积极作用。”专门从事微生物方面研究的广州军区广州总医院消化内科医生杨晓强博士认为，从预防肠道疾病角度而言，适量补充益生菌的确能抵御这部分疾病的发生，增强肠道抵抗力。但同时他也强调，益生菌需要根据活性菌株数量及不同年龄肠道设计来选择，因为不同年龄层所需要的益生菌数量是不同的。
有业内专家认为，随着年龄增长，中老年人肠道中的有益菌变少了，喝些益生菌酸奶正好可以弥补不足。而儿童则不宜喝得过多，因为他们正处在发育中，无须太多的“外力”。如果喝太多反而会对其娇弱的肠胃产生不良影响。
此外，杨晓强还指出，补充益生菌改变的只是肠道微生态，并没有研究表明益生菌能影响人的免疫系统，增强免疫力。
益生菌只有“活的”才益生
有多少能活着进入大肠还未知
酸奶是牛奶发酵得到的。一般酸奶由2种特定的乳酸菌菌种来发酵：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。而这两种细菌通常也被当作益生菌。美国普度大学生物与食品工程专业博士云无心指出，虽然在酸奶的营销中，商家通常会给予益生菌浓墨重彩的一笔，但其实没必要把它作为吃酸奶的理由，因为其中的益生菌到底能起到多大作用，主要还是依靠“推测”，真正的临床证据并不是那么丰富。
中国乳业专家王丁棉强调，含有益生菌的酸奶或乳酸菌饮料，其起保健功能的主要是“活的”益生菌。不可否认的是酸奶在刚刚生产出来的时候往往带有大量活菌，但经过包装、出厂、运输、上架、销售等一系列过程后，酸奶中含有的活性益生菌会因为保存温度的变化而死亡。因此，这些活性菌在人喝了之后，又有多少能存活到进入大肠并定居下来还未可知。而且益生菌并不是吃一两个就有用的，从研究报告来看，只有数量达到107甚至108以上，才能起到足够的保健作用。
中国农业大学食品安全与营养科学学院副教授范志红指出，鉴于我国至今尚未有相应的法规对酸奶产品中任何一种益生菌的活菌含量做出硬性要求，也没有一套完整的体系进行监控，一些酸奶品牌包装上虽然标注“高科技益生菌群”，但到底有无添加、添加了多少，都是厂家自说自话，甚至出现了在益生菌发酵乳制品中检验不出益生菌的现象。
益生菌并非多多益善
滥用或导致依赖或孕育超级细菌
虽然从理论上讲，益生菌对人体健康没有副作用，适当补充能改善肠道内环境。但是范志红指出，它却不是万能的，既不是保健药物，也不是补药，盲目滥用甚至可能对健康带来负面影响。
一般来说，益生菌口服制剂只限于在临床上用于治疗肠道功能衰竭或失调的患者，口服益生菌产品虽然能在短时间内使人体肠道获得有益菌，但长期服用会对人体构成潜在的危害。因为人体长期使用人工合成的益生菌产品，会促使肠道功能逐步丧失自身繁殖有益菌的能力，久之人体肠道便会产生依赖性，医学上称之为“益生菌依赖症”。而一旦患上“益生菌依赖症”，人将终生依靠和使用人工合成的口服益生菌产品来维持生命的健康状态。
另外，一些医学专家还特别提出，益生菌的过度使用可能成为孕育“超级病菌”的新温床。由于许多乳酸菌对抗生素具有多重抗药性，透过与病原菌的共同生活、接触，很可能将自身携带的抗药性基因传递给病原菌，使之获得抗药性而成为“超级病菌”，导致感染时可能无药可医。其他可能的副作用还包括影响糖类与脂肪的代谢功能以及免疫功能失调等。
因此，无论营养专家还是医学专家都一致认为，如果你的饮食结构合理，能从正常饮食中摄取所需营养；而且又有良好的生活方式，那么你就不必额外补充益生菌。如确实需要补充益生菌，也应该在医师或营养师的指导下服用，千万不能盲目滥用，以免后患无穷。
跟格局小的人打交道，就像被缩骨伞夹住脑袋一样不痛快。
号外号外，特朗普又出行政命令啦！行政命令有多强，买不了吃亏，买不了上当，是XX你就坚持60秒！
吴承恩的人生经历，决定了《西游记》背后必然影射着中国特色的官场文化。
没有石油的生活，可能比如今这种依赖石油的生活更加有趣和充实。

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