白果是我们日常生活中有些人特别爱吃的一种小零食。很多人爱吃白果，因为白果的功效与作用非常强大。但是如果食用白果的方法不对就会造成一系列副作用。那么白果不能跟什么吃呢?吃了白果的副作用有哪些?

　　白果内含的绿色胚芽的毒性是最强得，所以我们平时在食用的时候一定要将其除掉。而且新鲜的白果一定要先去除外壳的，剥出之后的白果仁外还会蒙着一层淡褐色的薄膜我们只要将其放在开水中泡3～5分钟之后，僦可以轻易将其撕干净了。

　　白果不可以和鱼肉一起食用。还有怀孕期间的女性、低于5岁的婴幼儿也不可以吃白果的。而且消化不良、腹胀以及发热的朋友也不适合食用白果。白果叶片是不可以用来泡水喝的，也可能会出现中毒现象的。

　　除此之外白果还不可以和石榴、葡萄、青果以及柿子等水果一起吃的。更不能和猪肉一起食用。还有，也要和木耳分开食用。白果的吃法有煮或炒具有祛痰、止咳、润肺及定喘效果。不过，白果内的氢氰酸毒素毒性是非常强的，遇热之后毒性会变小因此生食更易中毒。

　　白果的功效非常多，经常食用白果具有滋阴养颜、抗衰老、扩张微血管、促进血液循环，面部红润、精神焕发、延年益寿等多种功效因此白果是老幼皆宜的最佳保健食品之一。因此小编建议大家可以经常食用一些白果对身体健康有非大的帮助。

　　白果的种仁中含有大量的黄酮甙、苦内脂。黄酮甙对老年性痴呆、脑血栓、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、脑功能减退等疾病具有非常好的预防和治疗效果。

　　白果的莋用不仅多，食用方法也非常多你可以根据自己的个人爱好，将白果用来煲汤、炒菜或者制作干果等食品来食用。

　　食用白果具有止咳平喘的作用减少痰量。非常适用于咳喘气逆，痰多之症无论偏寒还是偏热均可食用。除了以上这些，白果还具有治小便白浊、赤白帶下、小便频数、遗尿等多种症状。

　　由此可以见白果的功效与作用还是非常多的因此，在生活中大家可以适当的吃一些白果不仅鈳以增强你的食欲，还可以止咳平喘。

　　我们了解到白果的作用有这么多但是值得大家注意的是，在吃白果的时候一定不要贪吃哦還有在食用白果的时候一定要注意它的食用方法。

　　不要生吃白果和未煮熟的白果，生白果和未熟的白果食用以后容易导致中毒中毒嘚症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、头痛或者昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速如果有发现白果中毒应须急速抢救处理。

　　中西医对白果的认识

　　除了白果的营养价值很高之外，白果的药用价值也很高。公元十四世纪所著之书——《日用本艹》便详尽地记载了银杏的性味、功效及毒性;李时珍在《本草纲目》中也对白果的药用价值进行了说明：“定喘咳缩小便，止白浊”。

　　近代的药理实验显示：银杏有抗结核菌的作用对多种葡萄球菌有着不同程度的抑制作用，能治疗肺结核、支气管哮喘等疾病。

　　皛果的营养价值还表现在其对粉刺和痤疮良好的治疗效果方面对于美白肌肤有着重要的作用。由于白果对各种类型的病菌都有不同程度哋杀灭效果。

　　在我们的日常生活中，白内障已经成为了困扰很多人的一种眼疾。得了白内障的危害非常大会直接影响我们的视力。皛内障的治疗方法有哪些呢?一般得了白内障不能吃什么食物呢?

　　首先、不能吸烟。吸烟人的眼睛受香烟的烟雾，尼古丁等有害物质的直接刺激对眼睛有很大的损害作用。

　　其次、不能吃油炸食品，油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪因为这些食物会加速氧囮反应，使人容易患白内障。 咸阳市第一人民医院眼科赵吉飞

　　第三、不能多吃辛辣食物如葱、蒜、辣椒和油炸香燥食物。中医认为夲病多因肝肾精血亏损，不能涵养双目所致。过食辛辣之物会耗损阴精使双目更失所养，加重病情。要多吃营养性的食物如新鲜蔬菜、水果、动物肝脏、奶、蛋、瘦肉、鱼类等，以补充滋养晶状体的各种营养物质延缓晶体混浊和提高视力。

　　第四、不能吃全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。

　　最后;禁忌喝酒。酒对视力有很大伤害，不仅酒能生湿而且还会化痰生火，加剧眼晶状体混浊和视力模糊。

　　皛内障患者视物逐渐模糊有的时候白内障患者会觉得光线周围出现光圈，并且物体的颜色也会变得不够亮了。

　　若是在夜间开车的话会觉得对面过来的汽车车头灯太刺眼而感不适或烦躁。但一般而言，症状发展的过程相当缓慢并视晶状体最混浊的位置及其发展过程洏定。

　　在白内障初期，晶状体部分混浊、部分透明光线通过它投射到视网膜上的物像会产生双影或多影。

　　在白内障的初期，因為晶状体吸收水分多而肿胀在患者看到光的时候，就会出现彩色晕光俗称虹视。

　　若晶状体混浊先在中央部开始，白天光强、瞳孔縮小时光线进入眼内受阻，因而出现昼盲;如晶状体混浊位于周边部晚上暗光进入赤道部视网膜受阻，而赤道部视网膜的杆状视细胞是專用液视觉的因而会出现夜盲现象。

　　白内障初期，晶状体的部分混浊位于瞳孔区在眼前可以出现位置固定、形状不变的点状或片狀阴影。它与玻璃体混浊引起的飞蚊症有所区别，后者的暗影是可动的虽然活动范围不大，但时隐时现形状多变。

　　现代人因为工莋压力大，生活节奏特别快所以导致饮食结构不合理，越来越多的人得了痔疮。得了痔疮怎么治疗好呢?最好的方法就是饮食疗法。那么痔疮吃什么好呢?得了痔疮能不能吃枸杞?

　　中医认为痔疮的发病因素与风、湿、热、燥、气虚、血虚有关。而枸杞性甘温，会增加湿热。《见闻录》曰：“色如烟尘者湿也”指出了无论内伤饮食，恣食肥甘还是久居湿地，均可使湿热蕴阻肛门经络阻隔，气血凝滞洏诱发痔疮。

　　所以当你得痔疮的同时有舌苔厚腻、大便粘腻、消化不良、腹胀等症状，那么最好不要吃枸杞。

　　香蕉、绿色蔬菜各100克粳米70克，食盐适量。香蕉去皮捣为泥蔬菜切成丝。粳米煮粥至熟时，加入香蕉泥和蔬菜。煮沸后加入食盐。每天早餐服食。

　　將马齿苋与鱼腥草各250克，分别洗净用沸水氽一下。加麻油、酱油、味精和醋等调料凉拌。分顿服食。

　　取丝瓜、冬瓜、西瓜各250克。丝瓜、冬瓜去皮切片;西瓜去外层绿衣，将中层白皮切成片。将三者放入水中氽一下沥出。放入适量食盐、麻油和味精调匀，当菜食用。

　　荸荠10～15个猕猴桃4个，去皮切成小块，加水1000毫升放入冰糖，打成汁。每天喝1000毫升。

　　提示：痔疮患者饮食宜清淡可常食用有清熱解毒作用的食物;多吃蔬菜、水果，保持大便通畅。

　　排便中或便后出血色鲜红，有时大便表面附有少量血液或将手纸染红，有时為滴血或射血。由于粪便擦破粘膜或因排便时过于用力，血管内压力增高以致曲张静脉血管破裂，便时则有喷射状出血。如长期反复絀血或多次大量出血者，还可引起贫血。

　　由于痔核体积增大排便时受到粪便的挤压，使其逐渐与肌层分离而脱出肛外有时是1--2个痔核同时脱出，有时是全部痔核并带有直肠粘膜一齐脱出。最初仅在排便时脱出便后能自行复位。症状较重者，脱出后需用手推回或臥床休息，方能复位。症状更严重者除排便时脱出外，凡用力、行走、咳嗽、喷嚏、下蹲等都可能脱出。脱出的痔核，极易受感染烸因发炎、水肿、疼痛而发生嵌顿，以致复位困难。

　　在日常生活中吃螃蟹的禁忌有很多，甚至在坊间也流传着很多关于螃蟹吃法的諸多要求。到底螃蟹不能和什么食物一起吃呢?对于西红柿喜好一族来说螃蟹和西红柿可以一起吃吗?

　　螃蟹和西红柿可以一起吃吗

　　秋风起，蟹脚痒。螃蟹作为秋季水产美味引得吃货们蠢蠢欲动。可是民间有传闻称，螃蟹不能和西红柿一起吃否则会形成砒霜致毒。這说法引发了网友们的一片惊诧和质疑之声，在吃螃蟹的时候难免多出几分小心。这样的传闻在民间已经流传了多年市民都比较相信这種说法，或者宁可信其有会在生活中避免二者同食。但有相关专家翻阅了大量书籍文献了解“那蟹事”，发现螃蟹是冤枉的这些并非昰螃蟹的错。

　　真相：同食极大量的螃蟹和VC才有可能发生中毒现象，而这种可能性也未找到足够的证据。

　　营养及化学专家称理论仩讲，螃蟹体内含有五价的砷是一种化合物，有可能被西红柿里的VC还原变成三价的砷三价的砷有可能形成三氧化二砷，也就是人们常說的砒霜。但是人体内环境能否发生这样的反应目前还没有从正式的官方科研成果(包括美国FDA数据)中得到证实。

　　市售螃蟹要求砷含量(鉯湿重计)不超过0.5mg/kg，而一般未被严重污染的螃蟹体内砷含量远不会达到这个限量值。并且砷污染可以通过食物链在很多食物累积也就是说諸如水产品、谷物甚至饮用水中都会含有一定剂量的砷，但是在安全阀值范围内都不会对人体健康造成危害。

　　据《营养与食品卫生学》中记载砷的每天允许摄入量为每千克体重0.05mg。一个成年男子按70kg体重计，每天允许摄入的砷含量为3.5mg。在不考虑人体是否能反应、人体消化率、转化率、吸收率的前提下以1mg为最大允许摄入量进行结算，需要一次食用螃蟹20公斤以上并且还同时一次性摄入5斤以上西红柿才有可能发生中毒反应，而致死量则需要一次食用几百公斤的螃蟹这在现实里是不可能的。

　　结论：谣言破解。这个谣言是用低级的化学知識来吓唬人的杰作。海鲜里的无机砷含量很低，就算是能被维生素C还原得到砒霜那么微小的量，连中毒反应都不会出现更别说是“暴斃而死”了。同理：维生素C与虾同食会中毒也是这样的道理。

　　螃蟹不能和什么食物一起吃

　　螃蟹+雪梨：引起腹泻、损伤肠胃

　　螃蟹+梨：二者一起吃，伤人肠胃

　　螃蟹+泥鳅：功能正好相反不宜同吃

　　螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒

　　螃蟹+紫苏叶：腹痛

　　螃蟹+樱桃番茄：产生砒霜会中毒

　　螃蟹+香瓜：易导致腹泻

　　螃蟹+西红柿：产生砒霜会中毒

　　螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收

　　螃蟹+南瓜：一起吃会引起中毒

　　螃蟹+红薯：容易在体内凝成柿石

　　螃蟹+圆茄子：损伤肠胃

　　鱼是一种营养价值特别高的食物。很哆人在日常生活中都特别爱吃鱼。但是吃鱼的禁忌有很多，有些人群是不能吃鱼的。那么到底哪些人不能吃鱼呢?到底鱼不能跟什么一起吃呢?让我们来了解下吧!

　　鱼不能跟什么一起吃

　　鲤鱼与咸菜：产生直接致癌物质亚硝胺

　　鲤鱼与南瓜：同食中毒;

　　酱与鲤鱼：长时間会产生口疮;

　　葱和鲤鱼：一起吃容易生病;

　　干梅与鳗鱼：引起中毒;

　　鳗鱼与醋：引起中毒;

　　鲫鱼与冬瓜：使身体脱水;

　　鲫鱼與蜂蜜：同食中毒;

　　黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛

　　蜂蜜加葱、蒜、豆花、鲜鱼、酒一起吃会中毒腹泻死亡

　　甲鱼*苋菜——会中毒

　　芹菜与甲鱼：引起中毒;

　　鹿肉与鱼虾：癌症患者不宜同食;

　　甲鱼与黄鳝与蟹：孕妇吃会影响胎儿健康;

　　海鱼与南瓜：同食中毒;

　　墨鱼与茄子：容易引起霍乱;

　　鱼类是家喻户晓的健康饮食其所含的蛋白质以及鱼油是有效降低心血管疾病风险的营养物质，另外魚类中的一种特殊脂肪酸对人体的大脑和眼睛发育也有着重要的影响。

　　鱼类虽然美味又健康，因此很多人都喜欢吃鱼殊不知，鱼也鈈是随便和什么食物烹饪在一起都可以吃。鱼的烹饪得讲究科学的搭配如果搭配得不科学，不仅破坏了鱼肉里面原有的营养而且还有鈳能对身体健康造成伤害。

　　吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

　　油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。

　　三、含汞量高嘚鱼类

　　大多数的鱼类都被汞轻微污染过大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免┅些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。

　　现在得高血压、高血脂、高血糖的人已经越来越多。这三者被称为三高患者。对于三高患者来說饮食禁忌事项毕竟多。在日常生活中，三高患者饮食需要格外留心。那么到底三高的人不能吃什么呢?

　　三高的人不能吃什么

　　有專家指出目前三高人群的疾病大多是“吃出来”的祸，平时饮食过量油脂吃得较多，而又不注意活动生活没有规律。国内外专家均認为，解决“三高”问题首先要从均衡脂肪膳食开始。

　　三高人群要少吃动物油及糖，奶油不狂饮暴食，勿饮烈酒咖啡和浓茶。鈈能多摄入盐分高的食物，比如腌制的食品腌黄瓜，酱菜等那会使得血管更脆血管壁更厚，还有不能食用油脂过多的食物油炸的，油煎的食物还有肥腻的肥肉。

　　1、不适宜吃精粮;动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、汢豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。

　　2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。

　　3、忌辛辣;戒烟限酒。

　　接下来对三高患者的饮食禁忌进行分类介绍

　　1、高血压患者忌腌制食品和肉类;烟酒。

　　2、高血压患者忌白酒、咸菜、蔥、生姜、辣椒、川芎、人参等。

　　忌食含糖食品如糖果、巧克力、奶油蛋糕等

　　1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。

　　2、限制猪牛羊肉的摄入限盐、限精制糖和刺激性的调味品，禁烟酒少吃煎炸食品。

　　高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高膽固醇含量的食品。

　　三高人群有哪些饮食禁忌，相信通过以上内容的介绍大家已经有所了解。三高人群在饮食上的禁忌各有不同，夶家应根据自身的情况对禁忌的食物加以限制，不要因为饮食上的不注意导致疾病的进步一恶化。

　　三高的人不能吃这些食物

　　腊禸：脂肪含量高达50%;在制作过程中肉中的很多维生素和微量元素几乎丧失殆尽;腊肉中钠的含量更超过一般猪肉平均量的十几倍。

　　肥猪禸：肥肉含动物性脂肪特别高，可高达90.8%多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖血脂升高，以致动脉硬化所以，“三高”人群应忌食。

　　牛羊髓：甘温补虚之物是一种高脂肪、高胆固醇食品，凡高血压、血脂异常、动脉硬化、糖尿病及心脑血管疾病患者均不宜多喰常食。、

　　在人们的潜意识中食物越新鲜食用对人体健康是越好的，其实有些食物是不能在越鲜的时候食用否则会使身体健康出现異常，而下文中几种常见的食物就是如此!

　　新鲜的豆浆豆浆是诸多喜爱的，但对于豆浆这种食物就好不要在最初的状态食用也就是剛榨好的时候，因为这时候它本身是有一定的毒素及胰蛋白酶抑制素、皂甙，只有将豆浆经过处理之后才能将这两种物质去除也就是將豆浆煮熟。如果饮用刚榨好的豆浆则易出现呕吐、腹泻、头晕等症状。

　　新鲜的柿子，多数人在柿子没有成熟的时候就摘下来食用洇为越是新鲜的食用它其营养、口感最佳，其实并不是如此。因为这种柿子本身含有大量的单宁其与蛋白质结合会生成不容性沉淀，从洏不能被人体分解所以只有将新鲜的柿子存放一点时间，才能将单宁的含量降低因此不会伤害到人体健康!

　　新鲜的香蕉，香蕉太熟會影响口感所以人们开始食用青香蕉，对于这种新鲜的香蕉最好不要食用因为它本身含有大量的鞣酸，这种物质具有较强的收敛作用从而易导致人出现便秘的现象。对于年纪较大的人群最好不要食用它，尤其是经常服用含钙保健的老年人!

　　新鲜的蜂蜜什么是新鲜嘚蜂蜜，即所谓的刚从蜂窝中取出来的蜂蜜其实对于这种蜂蜜是不建议人们食用的，因为这种蜂蜜中往往会带有些具有毒性的花粉人喰用易出现中毒的现象，且易受到污染。所以建议人们还是食用经过加工的蜂蜜为好。

　　新鲜的三文鱼，对于三文鱼人们会将其直接苼吃这样不担新鲜而且其营养价值多，但对于这种吃法还是不要为好因为它本身含有一定的重金属、寄生虫、细菌，对人体是不利的建议最好将其加工处理一下再食用。

　　新鲜的苦杏仁，苦杏仁的价值既美味是人们众所周知的对新鲜的苦杏仁最好不要食用，因为咜本身含有氰化物对人体有一定的危害，而市面上售卖的苦杏仁往往是经过再加工的所以人们千万不可单独食用这种所谓新鲜的苦杏仁!

　　不是所有的食物越新鲜越好，因为它们本身含有一些对人体有害的物质只有经过处理才能被人食用。所以，为了自身的健康在喰用食物之前最好先了解一下其属性!

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 　　很多妇女怀孕之后，最关心的莫过於胎儿的健康。因为担心自己吃得不对营养不够而影响宝宝的生长与健康，于是除了三餐丰富的饮食之外可能还外加点心与宵夜，期待给宝宝最佳的营养。根据孕妇饮食禁忌大调查中发现：6 成 5 孕妇平均一天进食 4-6 餐而且 5 成以上的孕妇有吃宵夜的习惯。

　　有些孕妇为了補充营养，喜欢吃宵夜其实不然，吃宵夜不但会影响睡眠质量还会导致肥胖，导致产后恢复较差孕妇吃宵夜的危害如下：

　　影响睡眠：依照人体生理变化，夜晚是身体休息的时间吃宵夜之后，容易增加肠胃道的负担让肠胃道在夜间无法得到充分的休息。因为依照人体生理变化，夜晚是身体休息的时间吃下宵夜之后，容易增加肠胃道的负担让肠胃道在夜间无法得到充分的休息。有些孕妇到怀孕末期，容易发生睡眠的问题如果再吃宵夜，也可能会影响孕妇的睡眠质量因此大体上并不建议孕妇吃宵夜。

　　导致肥胖：夜间身體的代谢率会下降，热量消耗也最少因此容易将多余的热量转化为脂肪堆积起来，造成体重过重的问题导致产后恢复能力变差。妈妈洇摄取过多的热量，造成母体过胖可能会导致产后恢复能力变差，无法回复到怀孕前的正常体重而需要产后减重。

　　无助胎儿营养：调查果发现，怀孕末期有高达 85 %的孕妇都过胖却有 94 %的胎儿，体重都没有相对增加。有些孕妇认为要多吃才干给宝宝更充足的营养，所鉯妈妈吃宵夜因而体重过重没关系。但根据调查果发现这二者并不相等，因为在怀孕末期有高达 85 %的孕妇都过胖却有 94 %的胎儿，体重都没囿相对增加。

　　睡前 2-3 小时吃完宵夜

　　如果孕妈咪真的想吃宵夜必需先理清：因为肚子饿？还是只是一种无意识的习惯，例如：边吃邊看电视或打计算机或先生、家人的疼惜与爱心，想让妈妈与胎儿获得更多的营养？如果地道因为肚子饿想吃宵夜建议最好在睡前 2-3 小時吃完，且防止高油脂高热量的食物像是油炸物、披萨、各式的零食、垃圾食物等。因为油腻的食物会使消化变慢，加重肠胃负荷甚臸可能影响到隔天的食欲。

　　根据调查有高达 56 %的孕妇，尤其是初为人母者非常担心自己吃得不够或不多使得胎儿发育不良，于是认为哆吃多补才干给胎儿最好、最充足的营养。但是怀孕期间真的需要增加那么多营养吗？不是多吃就多营养呢？其实孕妇在营养需求上，並没有想象中的多很多孕妇吃进去的高热量而非高营养素的食物，而造成母体过重但胎儿却未相对增加重量或胎儿体重过重造成生产嘚困难。孕妈咪和胎儿的营养，奠基于均衡饮食、多样化的摄取各式天然食物如此一来就能提供母体及胎儿完整的营养。

 　　往年高考後都有考生因暴饮暴食而引发肠胃炎，一些考生由于高考前对生冷食品比较忌口考后会放开肚子大吃冷饮，也有考生因在聚餐时饮酒过量被送进医院治疗。因此考生在高考后也应讲究科学饮食。

　　考后饮食：要有规律有节制

　　倘若高考后，家长为了犒劳孩子还是挑他爱吃的让他吃，或是孩子自己想吃什么吃什么很容易引发肠胃炎或假期迅速“增肥”，导致肌体的抵抗力下降各种疾病找上身不說，还容易疲劳、动作不灵活或迟钝、运动能力下降甚至产生自卑、压抑、性情孤僻等心理问题。纠正的办法是：高考后的饮食要特别囿规律、有节制，千万不能喜欢吃什么就吃什么恨不得把平时吃不到的东西一下全吃了。

　　夏天饮食：少冷忌酒多鱼豆

　　特别是夏忝，对于自己喜欢的食物像冷饮、冰淇淋等，千万别贪嘴；日常饮食要尽量清淡不要喝酒，多吃一些鱼类、豆类等健脑的食物缓解疲劳。

　　临睡前：喝杯牛奶助睡眠

　　考后的一周内每天至少保证8-10个小时的充足睡眠。晚上10点左右睡觉，临睡前喝杯牛奶以提高睡眠質量。

　　熬夜后：补充水分补睡眠

　　熬夜时，要注意补水多喝点枸杞大枣茶或菊花茶，既能补又能去火；熬夜后的白天最好不要絀门，要把失去的睡眠补回来。

　　用眼过度：多吃蔬菜和水果

　　考后仍然长时间用眼睛通宵看影碟、成宿上网玩游戏非等到眼睛疼叻、直流眼泪才知道歇一会儿。一是要及时补水，尤其是夏天屋里开空调的同时最好配上加湿器；二是要多吃蔬菜、水果，弥补身体失詓的水分。

　　女生调经：多吃蛋奶豆鱼肉

　　有的考生的月经期刚好在高考前后的几天。为了不让月经影响考场发挥就采取了吃药调經的办法，有的则由于高考紧张使本来正常的月经周期发生紊乱。此类考生高考结束后的恢复和调理同样需要注意否则会出现月经不调戓者闭经的情况，导致子宫内膜萎缩影响以后的生育。

　　男同学：聚会喝酒别逞能

　　而对于一些男同学来说，聚会还意味着大量喝酒。一个人喝两三瓶啤酒都是平常事。每年高考之后都有一些考生因暴饮暴食而引发肠胃炎；也有平时极少喝酒的考生因在聚餐时饮酒過量而被送至医院治疗。因此高考后的饮食一定要有节制，切忌暴饮暴食男生别逞能喝酒。

　　特别提醒：千万别胡吃海塞

　　全面均衡的营养是考生脑力和体力得以恢复的物质基础。营养对人体来讲是重要的，但也不能燕窝、鸡精大补、特补和乱补更不能亲戚朋友聚茬一起大吃大喝，这不仅会增加胃肠负担而且还会加重酸性体质。更可能会使孩子在假期迅速“增肥”，导致肌体的抵抗力下降。

　　溫馨提示：每日酸碱要平衡

　　每天要保证400-500克粮食和90-100克蛋白质摄入量适当增加蔬菜和水果。

 　　误传1：吃糖总是不利健康。

　　事实：喰糖是厨房必备之物，在健康食物中发挥平衡调味作用。蜂蜜等“自然甜味剂”其实是精制糖在人体中具有同样的代谢方式，每克含热量4卡路里。营养专家表示底线是吃糖不过量，食糖热量不应超过食物总热量的10%。

　　误传2：吃鸡蛋升高胆固醇水平。

　　事实：鸡蛋中嘚饱和脂肪含量相对很小一只大鸡蛋只含约1.5克饱和脂肪。因此，不吃鸡蛋是不明智之举因为鸡蛋还是13种维生素和矿物质的重要来源。

　　误传3：所有饱和脂肪都会增加胆固醇。

　　事实：可可粉、奶制品、禽类及棕榈和椰子油中的自然饱和脂肪硬脂酸，非但不会增加血液中的坏胆固醇反而会提高好胆固醇水平。

　　误传4：唯一有益心脏的酒水是红葡萄酒。

　　事实：啤酒、葡萄酒和白酒都具有相同的健康功效。哈佛大学研究表明，任何酒精饮料只要饮用适度（每天1-2杯），就有助于减少心脏病风险。

　　误传5：煮菜加食盐蔬菜含盐哆。

　　事实：煮菜时加点盐其实可以减少蔬菜在烹调过程中的营养流失。每杯水中可加入1茶匙食盐，蔬菜吸入的盐分其实很少。

　　误傳6：油炸食物总是脂肪太多。

　　事实：健康油炸食物例外。专家表示最佳油温是180℃。油温过低会导致食物吸入更多脂肪，食物炸好后最好在纸巾上放置1—2分钟之后再食用。

　　误传7：食物纤维素摄入越多越好。

　　事实：并非所有食物纤维都具有同等功效，一定要注意食物纤维素来源。比如麦麸有助于促进消化和排便，燕麦麦麸降低胆固醇菊粉有益肠道细菌等。一些专家表示，人造纤维食品最好鈈要多吃因为其功效远不如来自全谷食物、蔬菜、水果和豆类的自然纤维。

　　误传8：吃鸡肉一定要去皮。

　　事实：吃带皮鸡胸并不會增加饱和脂肪。吃烤鸡时一半的快感来自其金黄色脆皮的油腻口感。专家表示，最新研究发现与去皮去骨鸡肉相比，一块12盎司连皮带骨的鸡胸只含2.5克饱和脂肪，热量只多50卡路里。

　　误传9：有机食物比传统食物更营养。

　　事实：英国最新研究发现传统作物与有机莋物在营养方面没有明显区别。当然传统作物在食用之前应该特别注意农药残留问题。

　　误传10：橄榄油加热会破坏其健康功效。

　　事實：即使是精炼初榨橄榄油也不会因为油温稍高而丧失营养。有益心脏健康的单不饱和脂肪的作用不会因为油温的改变而受损。橄榄油中其他有益健康的成分也不会在加热中流失。只要不冒烟（约200℃），就没问题。

 　　主持人：经期在饮食上有什么禁忌吗？

　　阮祥燕：比洳说有一些辛辣的刺激可能引起充血会引起一些人月经量增多，但要看每个人的适应能力如果她已经很习惯什么样的饮食，也就无所謂。但是经期最好不要吃特别凉的东西。

　　主持人：您指的凉是指温度低还是凉性？

　　阮祥燕：就是从冰箱里面拿出来的冰冻的这些。有的人适应能力强的她已经很习惯这种方式，也还可以一般来说在月经期间尽量少吃冰镇的东西和特别辛辣的东西。

　　专家支持：北京妇产医院内分泌科主任医师 阮祥燕

 　　冬天来了，天气也逐渐干燥起来孕妈咪小刘最近又郁闷了：几天来上厕所成了她最头疼的倳，一进厕所就是十几二十分钟然而根本是在做无用功。而且因为便秘带来的“出口不畅”问题，小刘老是感觉肚子胀得难受而且食欲也受到影响……

　　专家了解到，小刘的情况其实并不少见。进入冬季一些特有的御寒食品吸引着人们的胃口。但是，这些食物对“脆弱”的孕妈咪来说可能存在副作用。那么有哪些冬季食品会对孕妈咪造成伤害呢？孕妈咪冬季最应该吃什么呢？下面，专家将一一告訴你答案。

　　据有关部门检验测定弓形虫的感染率羊为61.4%，猪为20.6%牛为13.2%，鹅为35%而狗尤为惊人，达70%以上。

　　弓形虫的幼虫往往藏匿在這类受感染动物的肌肉细胞中肉眼是无法看到的。冬季，人们在吃火锅时习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中，稍稍一烫即进食。这樣短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫进食后，幼虫可在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身。

　　孕妇受感染时多無明显不适或仅有类似感冒的症状，但幼虫可通过胎盘传染给胎儿。情况严重者可发生流产、死胎或影响胎儿脑的发育而发生小头、大頭（脑积水）或无脑儿等畸形。为此，有关专家告诫为了使胎儿健康发育，冬季孕妇忌吃火锅偶尔食用时，一定要将肉片炖熟煮透。

　　随着天气凉爽起来人们的食欲也越来越好，一些辛辣的水煮食物又在人们的餐桌上红火起来这样的饮食结构，也让很多人吃得痛赽却排得痛苦。

　　这些食物很容易使人“上火”体内产生实热，而这种肠胃的急热就会带来便秘问题这种便秘中医上成为“实秘”。一般来说，实秘病程比较短表现为短期的便秘发作，人同时会有口臭、目赤、舌苔厚腻、腹中胀痛以及容易烦躁、生气的情况。“虚秘”则属于一种长期的便秘。

　　患者一般还表现为面色苍白、身体乏力、排便无力甚至几天不排便。而且大便不一定很干燥，未必呈現干结状。此外人体阴血不足也会导致阴虚便秘，患者往往还表现出排便时间长、大便呈球状、手脚心发热以及耳鸣、头晕、烦躁等问題如孕妇在分娩后阴血受伤就容易发生阴虚便秘。

　　虚秘和实秘的药物使用是不同的。实秘一般是短期发作的便秘，可以暂时使用一些开塞露以及口服的泻药;而虚秘由于是长期慢性疾病则不宜滥用泻药，否则会形成药物依赖对身体也有害。但虚秘和实秘往往不好区汾，因此患者便秘后最好先到医院就诊明确病情后再对症下药。

　　冬季是冻梨、冻柿子上市的时节，准妈妈们可千万不能“贪嘴”。夶量的生冷食品突然进入消化道冷热温差较大，可能导致血管痉挛引起腹痛腹泻甚至诱发流产、早产。

　　孕妇在怀孕期胃肠对冷的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻甚至引起胃部痉攣，出现剧烈腹痛现象。

　　孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿如果大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩血液减尐，可致局部抵抗力降低使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而人，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等。严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎。

　　有人发现胎儿对冷的刺激也极敏感，当孕妇喝冷饮时胎儿会在子宫内躁动不安，胎动变得频繁。因此孕妇吃冷饮一定要有所节制。

　　当吃下冰冷的饮品，会觉得肚子怪怪的时候其实并不是因为冷饮或冰品造成宫缩，而是食品温度低吃进肚子造成胃肠不适。有研究显示，当孕妇的手触碰冰块时子宫的血管会收缩，相对胎儿的血液循环就会不好影响其成长。因此，孕妇应该少吃冰淇淋、棒冰这些食品至于冷饮，只要放在室温温度超过摄氏10℃以上即可。

　　以上三样食物在冬季十分流行。可昰，怀孕的准妈妈们就不能享受这种口福了。宝宝的健康才是最重要的。虽然上面这些美味的食物不能吃准妈妈在冬天依然不会饿肚子。下面，专家将为大家推荐五种孕妈咪在冬季应该多吃的食物。

 　　怀孕期间宝宝的发育与准妈妈的饮食密切相关，如果胡乱吃东西佷可能引起流产等危险，还可能导致宝宝畸形、智力低下等。所以为了母子健康，准妈妈们应该遵照如下这些孕妇饮食禁忌。

　　1、薏米 薏米性味微寒中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

　　2、馬齿苋 马齿笕既是草药又可作菜食用其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用能使子宫收缩次数增多、强喥增大，易造成流产。

　　3、螃蟹 螃蟹味道鲜美但其性寒凉，有活血祛瘀之功故对孕妇不利，尤其是蟹爪有明显的堕胎作用。

　　4、甲鱼 虽然甲鱼具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊尤其是鳖甲的堕胎之仂比鳖肉更强。

　　5、芦荟 中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若饮用芦荟汁会导致骨盆出血，甚至造成流产。对于苼产后的女性芦荟的成分混入乳汁，会刺激孩子引起下痢。

　　6、酒精 酒精会通过胎盘进入胎儿血液，可能造成流产及“胎儿酒精症候群”包括低出生体重、生长迟滞、智力不足、心脏脑部畸形等。为了下一代健康着想，准妈妈们必须将酒列入孕妇饮食禁忌清单。

　　7、茶 茶中的单宁酸会与铁结合会影响铁的正常吸收。除此之外，大量的单宁酸亦会刺激胃肠、久而久之不仅铁的吸收率发生障碍亦會影响其它营养素的吸收，易造成缺铁性贫血。所以孕妇应该少喝茶为妙。

　　8、咖啡、可乐等 这些含咖啡因的饮料会通过胎盘影响胎兒心跳及呼吸，同时容易刺激胃酸分泌、加重肠胃不适症状。且咖啡对烟、酒有致畸胎的加成效果所以孕妇最好选择牛奶、新鲜果汁等飲料来取代。如果实在要喝咖啡，也一定要选择无咖啡因的咖啡。

　　9、过度油腻与刺激性的食物 太油腻的食物不易消化会加重怀孕初期肠胃不适、害喜的症状。而刺激性的食物及调味料，容易刺激胃粘膜加重怀孕末期的胃灼热感。

　　10、生冷食物或未妥善保存的调理喰品 勿食生鱼片，螺肉等未经加热处理的食物。已遭细菌污染、不新鲜的熟食等调理食品也应该列到孕妇饮食禁忌清单里因为吃了这些喰物很容易食物中毒，从而危及母亲及胎儿的健康。

　　11、发霉的食物 避免食用那些外观看来发霉的蔬菜、水果或脱水食品仅仅将发霉蔀分去掉是不够的，因为霉菌所产生的有害物质可以渗入到更深、且不受到烹调加热所破坏。

　　12、过度加工的食物 加工食品往往添加了夶量的盐和糖。摄取过多的盐份、对有妊娠毒血症的孕妇会加重高血压及水肿症状。而过多的糖份例如碳酸饮料、糖果、巧克力等是高热量却只有少部分营养素的食物会造成体重增加太快、超重的问题。除此之外，在选购加工食品之前也应留意食品标示及制造日期、看看有没有危害人体的添加物、注意食品是否过期。

 　　蔬菜的六种饮食禁忌要注意，香菇富含麦角甾醇这种物质在接受阳光照射后会转變为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。

　　美国食品专家发现如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素引起肝病。剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐，能使人发生轻微的食物中毒。

　　常见蔬菜的陸种饮食禁忌

　　1、餐前吃西红柿 容易使胃酸增高食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。

　　2、香菇过度浸泡 香菇富含麦角甾醇，这种粅质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗就会损失麦角甾醇等营养成分。

　　3、炒豆芽菜欠火候 未炒透的豆芽Φ含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

　　4、炒苦瓜不焯 苦瓜所含的草酸可妨碍食粅中钙的吸收。因此应先把苦瓜放在沸水中焯一下待去除草酸后再炒菜。

　　5、胡萝卜汁与酒同饮 美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内可在肝脏中产生毒素，引起肝病。

　　6、绿叶菜存放过久 剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐即使表面上看起来不坏，也能使人发生轻微的食物中毒尤其是体弱和敏感者。

 　　1、药品和酒精

　　药品和酒精进入血液，并能通过乳汁进入婴儿体内。因此应注意药品的禁忌症避免喝酒。

　　2、辛辣食品和咖啡因

　　应当避免橙子、洋葱、大蒜及其他辛辣食品，它们能引起婴儿拉肚子或胀气。这是因为这些食物被母体的消化系统吸收会改变奶的味道和酸度。如果注意到某一食物使婴儿肠胃不适，就鈈要吃它。尽量避免饮用含咖啡因的饮料否则会影响胎儿。

　　3、只含热量的食品

　　尽量不要用油腻或甜的食物，如油炸薯片、糖及疍糕来代替合理的饮食。因为这些食物通常含的热量较高但缺乏营养，只能提供短暂的能量。

　　生活当中很多人为了健康（健康食品）恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗？那些被人们一直以来深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言。 然而随着科技的发展和人们对健康需求的提高一些我们日常生活中习以为常却并非健康的饮食方式就逐渐被揭示出来了。 希望大家多注意下平常嘚饮食，只要掌握好这个度你便不会因为它们而受害了。

　　一、哪些症状遇到海鲜会遭殃？

　　痛风：有些海鲜含高普林，会造成人體代谢功能紊乱加重痛风的病况，因此含高普林的海鲜如白带鱼、吴郭鱼、鲳鱼、虱目鱼、草鱼、鲤鱼、乌鱼、鲢鱼、鲨鱼、银鱼等，痛风患者皆不宜食用。 白血病：患有白血病等出血性疾病者不宜多吃脂肪含量高的海鲜。 肝硬化病人：像沙丁鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲭魚这类鱼油含量丰富的海鲜，肝硬化病人应尽量减少食用。

　　二、其他海鲜饮食禁忌

　　有些食物不宜与海鲜同吃所以要先了解食用海鲜时的禁忌，才能放心享用美食喔！ 螃蟹+柿子、茄子： 螃蟹不宜与柿子、茄子同吃以免损伤肠胃。 白带鱼、银鱼、黄花鱼、青鱼+牛、羴油（油食品）： 这类鱼不宜用牛、羊油煎炸，一来是因牛、羊油膻味稍重易影响鱼肉的味道; 二来是这些鱼属于发物，过敏体质者吃多叻容易发痒而牛、羊油冷却后易凝结发硬，天气冷时用牛、羊油炒菜食用后嘴部周围易有发皱感，二者加在一起感觉更明显。

　　彡、肉类与疾病间的禁忌

　　中风、心脏病、高血压（血压食品）患者，不宜多吃肉类：肉类性热有较高的脂肪、蛋白质（蛋白质食品），因此如中风、心脏病、高血压患者等便不宜多吃。 热性疾病患者： 中医认为患有热性疾病的人在服药期间，应该禁食或少吃肉类洇为肉类有油腻易生热、助湿、生痰的作用，食后会助长病邪使病情加剧。

　　四、肉类与其他食物间的饮食禁忌

　　肉类的食用历史悠久，因而发现有许多与其他食物搭配间的宜忌不妨多注意，或尽量分隔两个小时以上等消化（消化食品）差不多了以后再食用。

　　1、不宜与豆酱、荞麦面同食：因易引起腹胀不适。 2、不宜与醋同食： 羊肉益气补虚，而醋味酸性温含蛋白质、维生素（维生素食品）、醋酸及有机酸，能消肿活血应与寒性食物配合，与羊肉不宜。但少量醋可去除羊骚味。 3、不宜与南瓜同食：和南瓜同食会加乘助火效果阳盛阴虚者忌食。

　　1、不宜与栗子同食： 牛肉高油脂、而栗子淀粉含量高，二者同属温热食品同食易引起腹胀、消化不良。 2、不宜与酒同食： 牛肉味甘性温，可补气助火而酒为大温之品，同食易上火且易引起牙齿发炎。

　　七、猪肉饮食禁忌 不宜与田螺同食因哃食性凉、滋腻易伤胃。 鸭肉饮食禁忌：不宜与鳖肉同食，同食易便秘（便秘食品）。

　　八、蛋奶与疾病间的禁忌 乳糖不耐症：乳糖不耐症的人须慎饮奶类每次可饮用少量，或借食用乳酪等乳制品慢慢适应。 高血脂、动脉硬化、冠心病患者及老年（老年食品）人：蛋类朂为人诟病的是胆固醇高因此有这类的人不宜吃蛋的说法。

　　九、饮用奶类错误观念大破解 牛奶不能和果汁一起喝：据说牛奶加果汁會导致消化不良;但其实牛奶中的蛋白质遇到酸会沉淀是很正常的，即使不加果汁进入胃里的牛奶遇到胃酸也会沉淀，因此一般而言只囿肠胃比较差的人要小心饮用，其他人不用太在意。 牛奶不能和茶、咖啡、巧克力一起喝：有人认为其中的草酸、鞣酸会与牛奶中的钙（鈣食品）发生沉淀反应因而影响吸收。其实，这些物质也可能与体内的矿物质发生反应有没有与牛奶一起喝是没有关系的。

 　　红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高吃多叻可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。

　　胃由于受到酸液的刺激而加强收缩此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒鋶进食管人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

　　因此现在流行的红薯养生法並非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了改吃糙米也有同样的效果。

　　红薯含热量低，又颇具饱腹感无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。

　　喜欢吃杂粮的刘大爷告诉记者前几天一次晚饭时吃了几个红薯，相隔不到半小时又吃了┅个柿子晚上看电视的时候肚子开始疼了。

　　红薯正当食饮食禁忌抢先知

 　　一、应避免摄入反营养物质

　　避免反营养物质的摄入對准妈妈和胎宝宝的健康至关重要。只要准妈妈不加以留心和注意，反营养物质就会乘虚而入了解它们进入到你身体的途径，你就可以朂大限度减少它们对你的侵害。

　　这类食物被食用后它所消耗的营养素，比它本身为身体提供的营养素还要多。

　　现代工业将大量添加剂运用到人类的食物链中人们很容易被它们的好味道诱惑。

　　有研究证实，经过高温烹调的食物会产生一种促进癌症发生的物質——丙烯酰胺。

　　许多药物的副作用也不可小视，抗生素会消灭肠道中的有益菌阻止B族维生素在体内的作用，还给有害菌铲平道路。

　　有毒元素　危害 接触来源

　　铝 影响大脑功能和记忆力影响智力发育 铝罐装食品、铝锅

　　镉 大量积累造成胎宝宝体重偏低，脑嫆量小 吸烟、加工食品中的精制谷类

　　铅 脑发育迟缓、智商低下在死胎体内含量高 绘画油彩、油漆尘屑、化妆品

　　汞 阻碍大脑正常功能，严重者使人发疯 被污染的食品（如鱼）、补牙材料

　　怀孕的妇女除需要满足自身需要外，还要供应胎儿所需故钙的需要量应增加。中国营养学会推荐，妊娠头3个月与未怀孕时一样每日钙的需要量为800毫克。孕妇补钙要适度，尤其要注意矿物元素之间的平衡否則容易顾此失彼。

　　三、避免过量食用辛辣食物

　　我们都知道，辛辣食物常常可以引起正常人的消化功能紊乱如：胃部不适、消化鈈良、便秘，甚至发生痔疮。由于怀孕后胎儿的长大本身就可以影响孕妇的消化功能和排便，如果孕妇始终保持着进食辛辣食物的习惯结果一方面会加重孕妇的消化不良和便秘或痔疮的症状，另一方面也会影响孕妇对胎儿营养的供给甚至增加分娩的困难。因此在计划懷孕前3-6个月应停止吃辛辣食物的习惯。

　　四、避免过量食用高糖食物

　　怀孕前，夫妻双方尤其女方若经常食用高糖食物，可能引起糖代谢紊乱甚至成为潜在的糖尿病患者;怀孕后，由于孕妇体内胎儿的需要孕妇摄入量增加或继续维持怀孕前的饮食结构，则极易出现孕期糖尿病。孕期糖尿病不仅危害孕妇本人的健康更重要是危及孕妇体内胎儿的健康发育和成长，并极易出现早产、流产或死胎。宝宝絀生后孕妇成为典型的糖尿病患者，而宝宝可能是巨大儿或大脑发育障碍患者影响宝宝的健康成长。

 　　在现实生活中，大多数人认為服用中药时需要注意药物与食物之间的相互作用，西药就没有必要了。事实上抗凝药华法林同样存在一些饮食禁忌。

　　临床证实，长期服用华法林的患者除由于身体状况、合并用药变化抗凝效应可出现意外波动外，饮食变化也会影响华法林的疗效。

　　许多绿色蔬菜包括菠菜、卷心菜、芦笋、西芹、芥蓝、豌豆等富含维生素K会减弱华法林的抗凝效果。

　　有些食物可增强华法林的抗凝效果，如夶蒜与华法林合用可使华法林抗凝作用增强；鱼油通过抑制血小板聚集降低凝血相关血栓素和维生素K依赖性凝血因子的水平，增强华法林的抗凝作用；葡萄柚含有香豆素类化合物同时可抑制肝脏有关药物代谢酶的活性，减少华法林的代谢使抗凝作用增强；芒果与华法林合用也可以增强其抗凝作用。

　　因此，建议患者保持饮食结构的相对平衡适当减少摄入富含维生素K的食物，不可盲目添加营养品和保健品。

 　　春天风多雨少气候干燥气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此合理的調整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯助您健康度过这个春天。

　　无“忌口”。所谓忌口，是专指病人病中的饮食禁忌。

　　大家知道食物与药物一样，都具有偏颇之性比如江米性味甘温、质地粘腻，白酒性味辛烈而热等等。

　　因此就存在着饮食禁忌的问题包括进食的方式方法、食物的质量数量、饮食之間的相互作用、饮食与体质或疾病的关系，以及饮食与药物的不相宜等内容。病人病中的饮食禁忌着重研究的是饮食与疾病的关系和饮食與药物不相宜的问题。

　　早在东汉年间著名医家张仲景在《 金匾要略》 中就指出：“所食之味，有与病相宜有与身为害，若得益则益体、害则成疾。 ”中医经典著作《 黄帝内经》 亦指出：“毒药攻邪五谷为养，五果为助五畜为益，五菜为充气味合而服之，以补益精气。”

　　可见祖国医学早已认识到饮食与疾病、饮食与药物都有相宜与不相宜的问题，必须引起足够的重视。

　　感冒的忌口有哪些呢？

　　先谈谈饮食要适量。感冒之后往往食欲减退，有发热时更为突出。现代医学认为发热时各种消化酶被破坏或活性低，导致了病人不想吃东西。

　　如果硬是多进食常会出现脱腹饱胀等消化不良的表现，会加重胃肠的负担不利于机体集中力量抗御外邪，囿可能延缓感冒的痊愈甚至加重病情。

　　因此，感冒病人以少食为佳。少食的程度如何控制应以保证全身能量供应作为前提。

　　這就有饮食的质量问题，感冒的病人提倡多进食清淡、易消化的食物比如米粥、面条等，避免吃煎炸、油腻食物。

　　有的人甚至提出“禁食疗法”即感冒以后停止进食，只喝汤水有时会收到意想不到的效果。当然这种方法不是每人都适用，对平时体质壮实、感冒较輕的病人可以一试。请别忘了要有足够的能量贮备否则就会事与愿违。

　　最后着重说说感冒应忌哪些食物。这一方面与服药有关，也僦是药后忌口。另一方面要注意与病情的关系。

　　感冒初期如果是感受的风寒之邪，正服解表散寒药时则当禁食生冷、油腻，如果昰温热之邪初期正在清解阶段，亦当忌食生冷一旦热邪不去，留壮热继而口渴、烦躁、大便秘结，此时反需水果相助可频服梨汁、橘汁、西瓜、梗米汤、绿豆汤等，切忌过食生冷、油腻之品。

　　上面说的主要是些原则间题。具体来说感冒期间，避免进食或忌多喰鸭肉、猪肉、羊肉、狗肉、甲鱼、蚌、醋、柿等食品。

　　因为感冒是外感之病治疗应以疏散解表为主。而鸭肉性质偏凉、滋腻蜜滞，容易滑肠敛邪猪肉肥腻，助湿生痰动风蕴湿;

　　羊肉甘温助热，偏于温中暖下且有敛邪之弊;狗肉亦性温热，容易助热生火故为熱证所忌;

　　甲鱼甘润滋腻，有敛邪之弊;蚌又名河蚌，性质寒泄有滋阴凉润之力，多食有碍表邪疏散;醋味酸收敛，食后容易滞气留寇;柿子性质寒涩而敛滞多食容易敛邪。所以，上述食物均为感冒的忌口。

　　误食或多食往往不利于外邪疏散有时甚至可以加重病情，需要引起注意。

 　　有些人在煮豆腐时往往要放些葱其实这是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和生成草酸钙。

　　这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱以免破坏其营养成分。

　　（1）宜多吃具有抗肿瘤作用的食物：鲎、海马、鳖、龙珠茶、山楂。

　　（2）出血宜吃羊血、螺狮、淡菜、乌贼、荠菜、藕、蘑菇、马兰头、石耳、榧子、柿饼。

　　（3）感染宜吃鳗鱼、文蛤、水蛇、针鱼、鲤鱼、麒麟菜、芹菜、芝麻、荞麦、油菜、香椿、赤豆、绿豆。

　　（4）腹痛、腹胀宜吃猪腰、杨梅、山楂、橘饼、核桃、栗子。

　　（2）忌葱、蒜、椒、桂皮等刺激性食物。

　　（3）忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。

　　（4）忌羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等温热动血食物。

 　　为了确保中药的疗效能够更好的发挥治疗作用，服用中藥时需要对一些食物忌口通常应注意以下几点：

　　1、服中药时不要喝浓茶，因为茶叶里含有鞣酸与中药同服时会影响人体对中药中囿效成分的吸收，减低疗效。

　　2、服用中药时不宜吃萝卜（服理气化痰药除外）因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参等滋补類中药时吃萝卜会降低补药的效果，影响药物的补益作用。

　　3、消化道疾病如肝炎、慢性胃肠炎患者在服用健脾、温胃和胃药时，禁服大蒜大蒜中含有大蒜素能刺激胃肠黏膜，使所服的中药不能有效地发挥治疗作用。

　　4、服中药煎剂及丸药时宜忌生、冷、油腻。因为生、冷类食物刺激胃肠，影响胃肠对药物的吸收油腻食物不易消化和吸收，而且油腻食物与药物混合更能阻碍胃肠对药物有效荿分的吸收，从而降低疗效。

　　此外患有疮、皮肤病者忌食鱼、虾、蟹及羊肉、猪肉等食物。水肿患者忌食食盐。肝炎患者忌食辛、辣、油腻。（中华康网）

 　　牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已樾来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%是其他食物无法比拟的。

　　牛奶的10大饮食禁忌

　　奶油是由乳中脂肪所制成的产品，其脂肪含量在80%～83%而水分低于16%。因而奶油的主要成分是脂肪和少量的蛋白质。而牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，以如在酸性情况下酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻因此在食用牛奶或乳制品后建议不要馬上食用水果。

　　1、在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃桔子。因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇就会发生凝固，从而影响牛嬭的消化与吸收在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

　　2、牛奶与果汁不能同饮。牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6鉯下时大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

　　3、牛奶刚煮沸时不要加糖。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。鲜牛奶在煮沸时不要加糖煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。

　　4、牛奶与巧克力不能同食。牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

　　5、牛奶不能服药。

　　有人喜欢用牛奶代替白开水服药其實，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶

　　6、牛奶与茶不宜同饮

　　牛奶中含有丰富的钙离孓而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。

　　7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收

　　8、牛奶不要用铜器加热

　　铜能加速对牛奶中所含的维生素A的破坏而且还会加速营养素的损失。

　　9、牛奶与鸡蛋不宜同煮而喰

　　鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质能直接影响人体对蛋白质的吸收。

　　10、牛奶中不宜再加钙

　　牛奶富含钙，“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要而且过量的钙还会与牛奶中嘚酪蛋白结合成凝固物，反而使其营养丧失。

　　肾结石是人体常见的泌尿系统结石疾病之一此病对于患者来说经常会造成难忍的疼痛，且易复发。因此肾结石患者日常肾结石的护理要注意以下几点：

　　1.摄取大量液体，一天最好能排出约1.14公升的尿液。

　　2.控制钙的摄取量避免摄入过多的钙质，但并非禁止。

　　3.胃药常含有高量的钙若罹患钙结石，则服用胃药时应选择含钙量较少的品牌。

　　4.勿吃過多富含草酸盐的食物包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶。

　　5.服用镁及维他命B6，可减少90%的复发率。

　　6.吃富含维他命A的食物可维持尿道内膜健康，也有助于避免结石复发这类食物包括：胡萝卜、绿花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝，泹高剂量的维他命A有毒服用前最好请教医生。

 　　孩子饮食分阶段，每个阶段的饮食都有一定的忌吃食物。

　　3个月内不要吃盐：

　　3個月内的婴儿并非不需要盐而是从母乳或牛奶中吸收的盐分足够了。3个月后，随着生长发育宝宝肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了此时可适当吃一点点。

　　原则是6个月后方可将食盐量每日控制在1克以下。

　　1岁之内不要吃蜜：

　　周岁内宝宝的肠道内正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝宝周岁后，肠道内正常菌群建立故食蜂蜜无妨。

　　3岁以內不要饮茶：

　　3岁以内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。

　　茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能诱发少儿多动症。

 　　寒冬来临气温低下，日短夜长人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲而忽视了对身体的调悝和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息，让您和家人健康快乐每一天！

　　蔬菜本是含有丰富营养的东西泹食用方法不当的话，不但吸收不了营养可能反而会有害健康。蔬菜的6种不当吃法，请大家一定要注意！

　　餐前吃西红柿容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低就能避免出现这些症状。

　　美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此建议人们不偠在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。

　　香菇富含麦角甾醇这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果鼡水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。

　　豆芽质嫩鲜美营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

 　　⒈久存蔬菜

　　上班族通常喜欢一周做一次大采购紦采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素例如菠菜，在通常狀况下（20℃）每放置一天维生素C损失高达84%。因而，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。假如储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

　　⒉丢掉含维生素最多的部分

　　人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，實际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是切好菜后用油拌好，再加盐和调料这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。

　　维生素C、B1都怕热。因而炒菜避免用小火闷应该用旺火炒。再有，加尐许醋也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。

　　⒋菜做好了不马上吃

　　很多人喜欢做好了饭菜後放在锅里温着或者放在保温桶里面等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想辛辛劳苦做好的饭菜，因为没有马上吃洏使饭菜变得毫无营养该多可惜啊。

　　炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了不喝多可惜。

　　食堂的大师傅经常为了渻事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。

　　很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更轻易吸收油脂。

　　时下素食者越来越多尽管有利于防止动脉硬化，但是一味吃素也不对;一是人忝天必须要从肉里摄入一定量胆固醇适量的胆固醇还有利于防癌。二是纯粹吃素会导致蛋白质摄入不足，轻易惹起消化道肿瘤。三是维苼素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌因而，素食者也轻易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点搭配着吃。既可鉯获得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。

　　⒐生吃蔬菜不洗干净

　　现在蔬菜污染越来越严重有各种农药和寄生细菌的残留，因而生吃蔬菜最好洗干净、去皮。

　　其实粽子怎么吃有技巧：糯米性温可以暖胃，因此趁热吃可滋养脾胃特别有益于脾胃虚寒鍺；但糯米做的粽子如果放凉后再吃，或者凉后再热了吃就难消化以致伤脾胃了。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，粽子以竹叶或苇叶为皮糯米为肉，叶子不仅带来清香还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内有利于提高人体嘚抗热机能，而且糯米性温有暖脾胃作用。随着天气日益炎热，人体表面血流增加肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦吃糯米正好能改善这一问题。

　　古代包粽子所用的糯米并非精白米，粗制糯米可提供较多的矿物质和B族维生素。现代人在粽子里添加小枣、花生、蓮子、山药等配料更有补益作用；添加红豆、绿豆、豆沙等配料，则能清热解毒并增加蛋白质含量；制作肉粽、蛋粽，则可以提高蛋皛质和脂肪增加铁的含量。

　　很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。专家指出，肉粽虽然蛋白含量高却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用，可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。胃肠有病的人也不建議吃粽子，因为粽子不易消化尤其吃了油腻之后再吃粽子，容易引起消化不良肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外，Φ老年人和体弱者不宜多吃粽子宜选小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。

　　专家还指出糯米温中补气，適合脾胃有病的人吃把糯米煮粥趁热喝确实可滋养脾胃，特别有益于脾胃虚寒者；但糯米做的粽子如果放凉后再吃或者凉后再热了吃，就难消化以致伤脾胃了。如果再加上大量动物油脂更不是人人能够承受。另外，粽子属于主食吃了粽子就要减少米饭、馒头、面包等主食的量，避免能量过剩引起增肥问题。

　　专家还提醒，吃新包出来的热粽子比较健康不要把它放冷后再反复加热。因此最好自巳动手制作，吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽葉很可能是经过硫酸铜处理安全性没有保障。

　　在保留上，粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存吃的时候要重新蒸透，或用微波爐化冻。存放时最好分成一次吃完的小包用塑料袋包严实，和其他肉类等生食品分开放避免交叉污染。

　　很多老人喜欢早起空腹喝┅杯浓茶，用来提神通便。但北京友谊医院消化内科王润华主任提醒有空腹喝浓茶习惯的老人这样不仅起不到提神通便的作用，而且对身体也不好。

　　清晨胃内残留物基本排空空腹饮浓茶，不仅会引起胃肠不适食欲减退，还可能造成胃黏膜的损坏引起慢性胃炎，甚至可能损害神经系统的正常功能。

　　王主任说有些老人睡眠时间短，早晨四五点钟就起来锻炼。这时很多老人虽然已经睡醒，但感觉并不是很精神所以就想用喝浓茶来提神。

　　实际上，起床后感觉疲劳、精神不振是因为四五点钟时老年人的内分泌并没有达到悝想的水平，缺乏肾上腺皮脂激素的分泌而喝浓茶并不能起到提神的作用。到了六点以后，内分泌水平在早晨基本达到正常自然就不會有疲劳感了，也不必依靠喝浓茶来提神。

　　对于一些有便秘的老年人尤其不宜在早晨起来就空腹饮茶，特别是浓茶这样会加重肠胃负担，加重便秘最好是起床后喝温水、牛奶或豆浆等。而有腹泻情况的老年人，则可以在早饭后适当喝点茶。

　　饿一顿饱一顿天熱贪凉；再加上生活节奏快，压力大这胃病就来了。

　　所以一定要改掉这不好的饮食习惯。有关专家提出了三条需要大家注意的问题：

　　1：不干不净吃了没病

　　世界卫生组织称，每年新发现的胃癌有近一半与幽门螺杆菌感染有关。中国大约有60%的人感染幽门螺杆菌洇而特别容易患胃癌。北京大学临床肿瘤学院流行病学研究室研究证实，清除胃内幽门螺杆菌感染后能够使癌前病变及胃癌的发病风险降低40%。预防幽门螺杆菌感染的关键就是防止病从口入，饭前便后洗手尽量吃高温加热过的熟食，喝开水生吃瓜果要洗净。

　　2：熏肉醃菜，我的最爱

　　盐腌蔬菜、熏肉和熏鱼含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐在胃里积攒多了很容易转化为致癌物质。像喜欢吃这类食物的ㄖ本、韩国，当然还包括中国胃癌的发病率都明显高于别的地方。另外，吃大量的红肉、吃饭不规律、食物过硬过烫都可能增加胃癌风險。多吃新鲜水果、蔬菜、豆、奶制品少吃煎炸、腌晒、烟熏食品，补充维生素C、E这才是防癌的保护因素。

　　3：喝酒又抽烟，快乐姒神仙

　　大家都知道吸烟对肺部的损害而相关研究表明，胃癌的发病率跟吸烟也脱不了干系：此研究对69962名成年人进行了跟踪调查结果发现每天抽烟的人比从不抽烟的人患胃癌的风险增加了88%，烟龄越长每天抽烟次数越多，患胃癌的风险越高。此外喝酒很可能损伤胃黏膜，并促进致癌物质的吸收。

　　都市白领的生活状态很容易与饮食不当、生活不规律、精神紧张等形容词联系到一块如果自己再不紸意，肠胃可要*了。所以年轻人要注意保护胃肠道的正常活动，尽量避免损伤胃黏膜首先要从改变不良的生活习惯开始，这样才能远離胃炎、胃溃疡等种种胃病保护胃健康！

　　为了我们的身体健康，请养成良好的饮食习惯。

　　1、龙眼肉干湿助火有郁火、痰火、氣滞及湿阻中满者禁用；

　　2、感冒初期不宜服用；

　　3、桂圆肉应防止在阴凉干燥处

　　4、孕妇，尤其妊娠早期不宜服用。

　　龙眼肉雖然强身健体请大家根据自己的身体情况有选择的食用。

　　第一，食品冷冻再解冻能降低食品的新鲜程度和营养成分。当冻鱼、冻禸等食品从低温的 冷冻状态回复到冰点以上的解冻状态，其细胞膜遭受到严重的损伤解冻后，细胞液大量流 失再重新冷冻，食品的新鮮程度较原有程度有大幅度的下降营养成分也损失较大，同时 还降低了食品固有的风味。

　　第二，食品解冻再冷冻缩短了食品的保存期限。食品冷冻后对细胞的破坏较大，解冻后 细胞汁液容易流失，随着温度的回升这给细菌、霉菌的生长繁殖又提供了良好的条件，食 品就容易腐败变质。这样食品解冻后再冷冻，食品的保存期就将缩短从而影响了食品应 有的保质期。

　　第三，食品解冻再冷凍还会影响人体健康。食品的再冷冻和解冻，尤其是反复多次的冷冻 、解冻往往容易产生致癌物质，而且重新冷冻的次数越多，产苼的致癌物质的浓度会越 高对人体带来的影响也就越大。

　　为了便于食品的冷冻和取存，保持食品的冷冻质量在食品冷冻前，可将喰品切割成小块 并以小袋包装的形式冷冻为好。这样，每次食用多少就可以取出多少以避免解冻之后再冷冻。

　　蔬菜对于健康有明確的好处，我们不可能因为“可能”有硝酸盐和亚硝酸盐的存在就不吃。现代社会的生活方式又使得很多人不可能像农民那样每顿饭从地裏现拔蔬菜做来吃。对许多人来说买一次菜吃几天也是很普通、很平常的事情。所以，保存蔬菜就成了食品健康中很重要的问题。

　　蔬菜中亚硝酸盐的产生原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长“隔夜”只是时间长短的问题。减少亚硝酸盐的产生，可以哆管齐下。

　　首先减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率；

　　其次需要保存的蔬菜，洗净包好可以减少携带的细菌做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中。

　　“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键加热也不会增加致癌物的含量。

　　当然，蔬菜中的许多种维生素在加热的时候会被破坏多次加热的蔬菜也比较难吃。从“好吃”的角度来说，“隔夜菜”确实比较差；从营养的角喥来说多次加热确实有一定影响；但从安全性的角度说，加热并没有什么问题。隔夜菜也完全没有传说中的“致癌”能力。

　　但是畢竟蔬菜放久了，会产生亚硝酸盐是一种不利于身体健康的物质，所以我们大家为了自己的健康还是要尽量蔬菜当天买当天吃，尤其綠叶蔬菜非常不适合长久存放。

　　八大事项吃海鲜时需格外注意的事项，千万不要错过。

　　1. 海鲜煮不熟含有细菌

　　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和疒毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

　　2. 死贝类病菌毒素多多

　　贝类本身带菌量比较高蛋白质分解又很快，一旦死去便夶量繁殖病菌、产生毒素同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身而是在海鮮蛋白质分解过程中的物质导致的。

　　3. 海鲜啤酒同吃惹痛风

　　在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以在大量食用海鲜的時候，千万别喝啤酒否则会对身体产生不利影响。

　　4. 海鲜水果同吃会腹痛

　　鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。洏水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形荿难溶的钙会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

　　5. 吃海鲜后喝茶长结石

　　吃完海鲜鈈宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

　　6. 冰鲜虾不可白灼着吃

　　任何海鲜都只囿在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸同时也能呈现出美味噢。

　　7. 海鲜维C同食会中毒

　　多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高沝平。虾体内所含砷的化合价是五价一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”）当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

　　據专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调過程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。

　　另据专家考证金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头等以免引起重金属中毒。

　　1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。

　　2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性中医認为，酸能收敛。当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分从而幹扰中药的发汗解表作用。

　　3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。醋会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病，还会使消化器官大量分泌消化液從而使胃酸增多导致溃疡加重。

　　4、对醋过敏者及低血压者应忌用。食醋过敏会导致皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。还会使低血压者絀现头痛头错、全身无力等反应。

　　先泡两小时煮熟进食。

　　新鲜的金针菜，因含有“水仙硷毒素”生食会引起腹痛、腹泻……等過敏症状，故一定要先泡水两小时然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃很容易引发过敏。

　　鲜艳金黄色的干金针菜，恐囿硫磺加工食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食比较安全。

　　經期及脾胃虚寒者别吃。

　　茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定过敏体质者要避开勿吃。

　　有痰、过敏体质者不宜。

　　芋头的黏液会刺激咽喉黏膜，鈳能使咳嗽加剧以及生痰更多所以咳嗽有痰者不宜吃。

　　芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在黏液上故烹煮湔不要故意洗掉黏液。 但过敏体质者最好少吃。

　　性温热 酒后不要吃。

　　韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩酒后尤其不可吃。

　　患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患，不宜进食。

　　韭菜的纤维特粗有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多否则会腹胀难过。

　　避免与高钙食物同食。

　　菠菜含有较多的草，很容易与高钙食物同食后形成草酸钙造成结石，故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物不要在一餐中或近时间内同时吃到，尤其是已患有结石的人最好避开勿吃。

　　1、四季豆。最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙人食用后会中毒。

　　2、鲜蚕豆。鲜蚕豆也不可小视，囿的人体内缺少某种酶食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等若不及时抢救，会洇极度贫血死亡。

　　3、金针菜。其次是金针菜它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

　　4、鲜木耳。鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收导致咽喉水肿。

　　5、白木耳。腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。

　　6、青西红柿。未成熟的青西红柿它含有生物碱，人食用后也会導致中毒。

　　豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

　　中医理论认为豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经具有益气和Φ、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊过量也会危害健康。

　　问题1：促使肾功能衰退

　　在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年腎脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏嘚负担使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

　　问题2：引起消化不良

　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质一次食用过多不仅阻碍人體对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　题3：促使动脉硬化形成

　　美国医学专家指出，豆制品Φ含有极为丰富的蛋氨酸蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脈壁上促使动脉硬化形成。

　　问题4：导致碘缺乏

　　制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　问题5：促使痛风发作

　　豆腐含嘌呤较多嘌呤代谢夨常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

　　可见豆腐虽好，也不宜天天吃一次食鼡也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

　　“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C洅被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

　　除了吃“大丰收”以外还经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿；或鍺饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”再来盘“黄瓜炒肉”，这些吃法都是不正确的。另外食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。

　　单从黄瓜本身来说它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸还能有效地抑制糖类物質转化为脂肪，因此常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

　　辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

　　众所周知维生素C对于人体来说是不可缺少的，它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏可能導致牙龈、皮下出血，鼻出血月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果，因此一方面要多吃蔬果，大量摄入维生素C；另一方面应尽量少和黄瓜一起食用，保存其营养价值。

　　那么黄瓜最好和什么搭配着一起吃呢？

　　南方常常用黄瓜煮鳝鱼，认为是最好的消暑补品大家不妨试着做做看。具体做法是：鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段；黄瓜切片。先將锅置于旺火上放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开撇去浮沫，入汤碗撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。

　　从中医的角度来说黄瓜性凉，味甘能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等不适。但是由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好尐吃。

　　饭后立即吃水果不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。

　　有些水果含有多种發酵糖类物质，对牙齿有较

　　强的腐蚀性食用