驴不够了，牛骡马顶上，这样的阿胶你还敢买吗？
近日，记者通过调查，揭开了山东东阿县多家阿胶企业的造假黑幕。记者调查发现，东阿县多家阿胶厂家用牛皮下脚料甚至骡马皮做原料来做阿胶，更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕。假阿胶的加工过程没有卫生标准可言，工人全
近日，记者通过调查，揭开了山东东阿县多家阿胶企业的造假黑幕。记者调查发现，东阿县多家阿胶厂家用牛皮下脚料甚至骡马皮做原料来做阿胶，更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕。假阿胶的加工过程没有卫生标准可言，工人全程徒手作业，不法商贩为了谋求暴利，牛皮骡马皮什么“料”都敢熬，甚至还会添加明胶增稠。专家表示，由于杂质提炼不干净，劣质阿胶服用后无法吸收，还会导致肠梗阻等危害人体健康。牛不够，骡马皮来凑阿胶糕的主要成分，是是由纯驴皮熬成阿胶块，加入核桃、芝麻、枸杞等辅料混合熬制而成。《中华人民共和国药典》对阿胶的定义为：驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。而一些不法的商人为了节约成本，却以黄明胶块取而代之，而黄明胶块就是牛皮胶，或者骡皮，马皮等替代，而这些边角料生产的阿胶块，每斤售价仅20元，稍好一点的就是有进口驴皮下脚料与驴骨、驴毛熬制的含有驴皮源的阿胶块。据了解，中医上马皮熬制的胶块却与驴皮阿胶功效相反，驴皮胶补血，马皮败血！某生产阿胶制品的负责人说：用牛皮胶为原料做阿胶糕，用边角料替代全驴皮已不算秘密，如果每斤低于1000块的阿胶块，而可以断定不是纯驴皮。微商，大型药企订货，廉价阿胶流向市场记者调查发现，在一家生产假劣阿胶糕的工厂里，有一批是微商客户定的货，一共1700盒，成品的阿胶糕包装上，三个红色大字的商标“芷熙堂”非常醒目。该产品在网上均有售卖。目前在淘宝已经搜不到相关产品。而在另一家加工厂，记者见到了深圳太太药业有限公司&“太太”商标和该批次阿胶糕的检验合格报告。深圳太太药业有限公司销售部一工作人员向新京报记者确认，公司确有一款太太阿胶糕产品，委托生产厂家为鲁御公司。“目前该款产品处于缺货状态。”提供生产资质，检测报告在东阿县，从事这类型的厂家不计其数，不仅提供货源，还能提供生产资质、检测报告等手续，包检测出“驴皮源”，据多家厂商介绍，在山东境内并无“食字号”的阿胶块，只有“健字号”或“药字号”，打着“食字号”的便宜阿胶块，均不是纯驴皮熬制。东
阿县近年也曾集中开展多层次多种类的阿胶类产品专项整治行动，包括对阿胶类产品生产经营企业采取“一品一档”、“一企一档”、“一店一档”等管理措施，并
在全县推行原辅料登记公示制度，签订《保健食品质量安全责任书》，明确企业第一责任人职责，保障辖区内的生产企业全面推行阿胶原料或驴皮原料的厂区公示制
度，但是阿胶市场乱象屡禁不止，鉴别困难是其中重要原因，目前使用较普遍的是DNA检测皮源成分，很难检测出具体含量。有些厂家制作伪劣阿胶的时候也会加入一定的驴皮，就是为了能通过检测。由于我国对阿胶食品并没有阿胶含量的规定标准。最终这些假冒劣质的阿胶糕，在厂家自制“检验合格”报告掩护下，堂而皇之通过电商渠道流入市场。声明：此公众号属纯公益性。我们注重分享， 文章、图片来自网络，版权归原作者，如有异议，请告知我们会及时删除。来源：本文整理自新京报及网络，转载请注明来源
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阿胶结成坨状还能吃吗？
女 | 0个月
健康咨询描述：
在今年3月初我买了两盒阿胶，打磨成粉后与西洋参粉混合，经过几个月的夏天后，发现阿胶粉已结成坨状并且很硬。请问，这种阿胶能继续吃吗？望知道的朋友帮忙解答一下。非常感谢！
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买的时候418一盒，出350一盒，保质期到2016年5月，QQ，电话
有两盒包装完整，送礼自用都行，一盒包装损坏了一点，自用没问题
都要的话价格可以在议
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楼上说的不错。
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你可能喜欢假冒阿胶调查：驴皮不够用哪来5000吨的阿胶？|假冒阿胶_新浪新闻
　　原标题：就这么多驴皮，哪来5000吨的阿胶？
　　新华社记者周科
　　寒意猛烈，也正是冬令进补的时节。作为传统的补血佳品，由驴皮熬制的阿胶尽管“名贵”，却深受欢迎。可你是否担心过：掏出不菲的钱款，买到的却是用牛、猪、马皮甚至工业用皮等原料熬制的伪劣阿胶？
　　业内人士指出，以原料驴皮供应计算，阿胶年产量应该只有实际销量的六成左右。这意味着，可能有近四成假冒原料混入了生产环节，化身为形形色色的“阿胶”产品，堂而皇之地在市场售卖。
　　原料VS产量：有点“驴头不对马嘴”
　　这是一组耐人寻味却不耐推敲的数字：
　　山东阿胶行业协会根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在5000吨以上。
　　来自阿胶行业龙头企业东阿阿胶股份有限公司的市场监测数据显示，目前按中国市场阿胶销售量估算，需要驴皮400万张左右，而国内供应总量不足180万张。
　　据国家畜牧统计年鉴显示，我国驴存栏量已由上世纪90年代的1100万头，下滑到目前600万头，并且还在以每年约30万头的数量下降。
　　阿胶行业专业人士董书光介绍，按照每年正常出栏120万头计算，再加上驴皮进口因素，全年可生产的阿胶总数量也就在3000多吨。全年可供制胶的驴皮，只够实现当前产量的六成左右。
　　山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任步迅说，由于驴繁殖难、周期长、见效慢、效益低以及规模化养殖困难，造成我国驴存栏量持续下降。 供需矛盾导致驴皮价格逐年大幅攀升，原料驴皮价格每年以23%的速度增长。“一张驴皮价格2000元至3000元之间，而一张马、骡子皮才200元，猪皮 和一些制作皮鞋、皮包剩下的下脚料就更便宜。”
　　采访中，多位业内人士告诉记者，受暴利驱使，一些厂家在阿胶原料中掺假的行为屡屡出现。由于价格相对低廉，这些伪劣阿胶产品通过贴牌或者散卖等形式，销售到偏远的县乡一级超市或药店，或者通过网络渠道打着低价的幌子销售。
　　董书光说，目前市面上药用和食用的阿胶产品主要有阿胶块、阿胶口服液、阿胶糕、阿胶枣等。这些产品鱼龙混杂，有的阿胶糕甚至根本不含阿胶成分。
　　种类、价格有点乱：“信任危机”成了大问题
　　“这些阿胶越煮越臭，能吃吗？”一名陈姓女士反映，她在当地乡镇一家药店买回的阿胶，熬出来的味道和颜色令人生畏，买回来却不敢吃。
　　阿胶属名贵中药，是山东特有的传统名品，全国九成以上的阿胶产自山东。中华中医药学会名医学术思想分会常务委员、中医师闫石说，药典明确规 定，阿胶只能采用驴皮熬制，有补血滋阴润燥功效。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的“阿 胶”效果恰恰相反，马皮药性下(行)血，“孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。”
　　“驴骡、马骡的原料皮，在感官上和驴皮难以区别，容易被用来掺假。”步迅说，骡皮因有马的基因，所以也不能熬制阿胶。
　　据了解，目前市面上的阿胶产品种类杂乱，每公斤价格400元至4000元不等，价格相差甚远。
　　据山东阿胶行业协会统计，2010年前每张驴皮不足500元，2014年已突破1500元，2015年平均收购价格每张超过2600元。每张驴皮预计可生产阿胶1.5至2.5公斤阿胶，仅驴皮的成本就达到平均每公斤1200元以上。
　　“市场上低于成本价的阿胶，肯定不是纯驴皮熬制而成的正宗阿胶。”业内人士说。
　　东阿国胶堂质量负责人孟朝红说，当前整个阿胶行业乱象丛生。如何解决产品质量信任风险，确保行业长远健康发展，是阿胶企业面临的重要课题。
　　解“阿胶乱象”：不单是个“自律”的事
　　业内人士指出，当前阿胶行业面临两个“鉴定难”，一是原料鉴定难，皮张混入骡子、马、牛、工业皮、屠宰场的下脚料皮等，传统鉴定方法受到挑战；二是产品鉴定难，掺假阿胶产品繁多，药典方法滞后，跟不上造假技术。
　　步迅说，近几年国家对阿胶产品主要检测掺假的目标是牛皮，即牛源性成分，而对于马皮、骡皮、猪皮等成分未做强制要求，这给一些不法商贩利用各种手段混淆驴皮留下了空间。
　　据阿胶生产行业人士介绍，目前仅仅依靠“头、耳、尾、蹄”齐全、整张驴皮的传统检测手段，已不能完全满足生产企业的需求，关键是在源头控制驴皮原料的真伪。
　　据了解，近年来，东阿阿胶股份有限公司陆续在全国建立了20个毛驴药材养殖示范基地，实现产品生产全过程可溯源的全产业链模式。通过物联网 技术，对毛驴进行植入芯片，给每头毛驴一个“身份证”。此外，山东一些阿胶企业还将DNA分子鉴定技术应用到驴皮原料把控、阿胶成品检测。消费者通过 DNA查询系统，输入“产品批号”，可查询到成品对应的“DNA检验报告”。
　　步讯说，DNA全检为阿胶生产从源头质量把控到产品质量鉴定建立了技术保障体系，解决了阿胶产品的原料驴皮、阿胶及其衍生产品的生产过程质量控制、生产产品的质量鉴定等问题，将推动国内阿胶行业健康有序发展。
　　她说，食品药品安全是民生大计，如何在品质上取得成效，一靠国家监管，二靠行业自律，三靠技术进步推动。
　　国家非物质文化遗产阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰表示，对于阿胶行业造假行为，监管部门应加强线上、线下打击处罚力度，让造假者付出高昂代价。
　　秦玉峰建议国家加大力度扶持养驴业，给予与养殖牛羊一样的补贴扶持，把养驴作为精准扶贫的一项措施，缓和阿胶原料供给矛盾。
责任编辑：刘德宾 SN222
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