麻山药据《本草纲目》记载，麻山药具有益肾气、防寒热、补中益肾气、久服耳目聪明、轻身不肌延年等功效。益君多正是充分利用了麻山药的这一营养、保健、食疗价值，数十万亩无公害种植面积，保障了公司原材料的供应，为全力打造健康绿色产品奠定了坚实的基础。
麻山药价值：
1. 健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2. 滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4. 降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5. 延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6. 抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。虽然麻山药有这么多的好处，只能说明他是有价值的。通过研究还是有些人不适合的。
益君多麻山药饮品温馨提示：
虽然麻山药有这么多的好处，只能说明他是有价值的。通过研究还是有些人不适合的。
1.爱吃火锅的人
山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
2.男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
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麻山药缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。茎通常带麻山药紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，长3-9 (-16) 厘米，宽2-7 (-14) 厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形；幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋，偶而呈圆锥状排列；花序轴明显地呈“之”字状曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮卵形，较小；雄蕊6。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2-2厘米，宽1.5-3厘米，外面有白粉；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。
地理分布/麻山药
分布于东北、河北、山东、 河南、安徽淮河以南（海拔150-850米）、江苏、浙江（450-1000米）、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广西北部、贵州、去南北部、四川（700-500米）、 甘肃东部（950-1100米）、陕西南部（350-1500米）等地。朝鲜、日本也有分布。
生长习性/麻山药
生于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中；或为栽培。
种植地区/麻山药
保定蠡县蠡县位于保定市东南45公里，京、津、石三角腹地，保定、沧州、衡水三市交界处。由于“蠡县”字比较难写，为了书写简便就写成“里县”，两个字都用，约定俗成。麻山药日上午，欧盟在布鲁塞尔宣布，蠡县麻山药与琯溪蜜柚、陕西苹果、龙井茶等四种中国农产品及龙口粉丝在欧盟获得了保护标识。欧盟农业与农村发展委员达契安·乔罗什13日上午将把琯溪蜜柚、陕西苹果、龙井茶、蠡县麻山药的地理标识证书交给中国国家质检总局局长支树平。此外，东山白芦笋、金乡大蒜、平谷大桃、盐城龙虾、镇江香醋正处于欧盟保护标识的认证过程中。蠡县麻山药的种植历史近3000年。据《蠡县水利志》等文献记载，潴泷河蠡县段多次泛滥决口，经长期冲淤形成了土层疏松的沙壤质潮土，为栽培麻山药创造了得天独厚的生长条件。蠡县有1.6万公顷沙壤土适种麻山药，独特的土质结构、适宜的光热条件、传统的生产工艺，形成了蠡县产麻山药独有的优良品质：蛋白质含量高达1.5%，含糖量低于15%，富含多种维生素、氨基酸和钙、锌等微量元素，尤其是硒的含量是同类产品的数十倍。潴龙河沿岸的孟尝，鲍墟等村落的沙土地非常适合麻山药的生产，现今已经形成产业化规模。这里人均农业耕地较多，而且承包土地的制度也让附近没有沙土地能种植麻山药的村子也来孟尝等地种植。现今，蠡县麻山药不仅种植产业化，而且销售也已经产业化。孟尝村的“李二众麻山药供应站”从成立到今，长期供应优质麻山药，远销京津等地，已经形成了良好的口碑。保定清苑似海的麻山药架清苑县位于河北省中部，京、津、石三角腹地，西倚太行山，东临白洋淀，三面环绕古城保定，为国家优质小麦基地县和花生出口基地县。京石高速公路、京广铁路、107国道及保衡、保新、保沧等多条省级公路贯穿全境。自古就有“北临三关，南通九省”之誉。全县共辖18个乡镇，1个办事处，266个行政村，总面积863平方公里，耕地86万亩， 人口62万。在清苑县大庄镇东孟庄，徐庄，张良庄，南杨桥（高阳、蠡县和清苑三县交界处）一带，人多地少，平均一人七分地，种植大田作物村民生活难以为继。因此在东孟庄、南杨桥等村委会的联合带领下，赴全国考察之后，因地制宜，为村民引进了适合华北平原气候的麻山药种植技术。在河北农业大学侯宝林等一批教授亲自下田传授种植技术的指导下，开始大面积种植麻山药，十来年逐步兴起，带动村民致富。这一带正在逐步推行订单农业，由位于东孟庄村口的“刘小龙农资供应站”配合实施，此举为当地村民的收入上了一把有保障的放心锁。衡水安平麻山药安平县位于衡水市。其下辖的曹庄麻山药种植历史悠久。潴泷河沿岸有适种沙质地25万亩，2010年全县麻山药种植达2500多亩。随着生活水平的提高，人们对食品的营养保健作用越来越重视，富含多种维生素和氨基酸、具有食药两种功能的麻山药及其加工制品越来越受到广大消费者青睐。安平县县委、县政府看准广阔的市场前景，利用本地资源和技术优势，引导农户扩大种植规模，推进标准化示范园区建设，同时成立了麻山药办公室和麻山药协会，建立了由16个相关单位组成的麻山药联席会制度，强化服务，通过创品牌、扶植龙头加工企业、提高就地转化率等举措，促使其成为富民立县的支柱产业。河南焦作河南焦作大面积种植怀山药，尤其以铁棍山药闻名全国。江苏泰兴江苏种植麻山药尤其以技术种植闻明。如无土栽培种植麻山药，在房顶种植麻山药（此种技术让麻山药长在空中，减少其阻力，以免麻山药变形）等等。
药用价值/麻山药
适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。山药营养丰富，含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。石家庄市第三医院主管营养师翟槿介绍，麻山药的营养价值非常高。这是因为它含有丰富的粘液质、淀粉、氨基酸等成分，同时还含有一些维生素以及微量元素。因此，每天吃一些麻山药对身体是大有好处的。尤其是，它蒸煮之后，口感绵软，利于咀嚼、吸收，更适宜像老人和孩子这样牙齿不好的人食用。不只清肺还助消化麻山药“麻山药可以入药，是一种补益药，它入肺及脾胃经。因此，有清肺、润肺、补脾之功效。”省中医院中医内科疑难杂病室副主任医师张成运说。麻山药还能实脾，脾胃健则促进消化吸收。除此之外，它还有去湿去蚀的作用，对于浮肿病人、妇女产后、儿童腹泻也有一定的治疗作用。纤维虽少也能减肥一般来说，粗纤维的食物，如芹菜、冬瓜等，利于减肥。可是，麻山药的纤维含量却比较少，它为什么也是减肥食品呢？翟槿解释说，这是因为，麻山药所含的热量比较低，而且所含的糖分也并不同于那些容易使人发胖的庶糖。因此，虽然它的营养价值很高，却不容易导致身体发胖。此外，正是由于它的热量低，不含蔗糖这一特性，又使得它也成为了糖尿病人的理想食品。为防过敏清水洗手削过麻山药皮的人就会知道，在削皮时它会有一些液体流出，不但粘粘的，而且还很滑手，这些液体就是粘液质。此时，你可要注意了，这种粘液质不仅会让你一不小心削到手，而且有时还会给您造成过敏的麻烦。在此，翟槿提醒您，削麻山药皮时一定要小心，并且，削完皮后最好用清水洗洗手，如果发生了过敏反应，手上又红又痒，应立即用肥皂清洗发展
烹饪做法/麻山药
山药作为一种食材，同时还是中药，在养生食品中占据重要的地位，下面是用山药作为食材的食品。山药炖排骨原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒做法：1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫3、放姜片葱结，加黄酒，转小火4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。烩山药丸子特点：荤素搭配，味道浓厚。备料时间：5分钟烹调时间：15分钟原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、 淀粉、汤、葱、姜。≮美食做法≯1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。山药炖牛腩特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。备料时间：8分钟烹调时间：25分钟原料:山药、牛腩。调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。≮美食做法≯1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。清炒山药片原料：山药，青椒，黑木耳，红尖椒作料：葱，姜，蒜，白醋，花椒感受：雪白的山药和红彤彤的红尖椒和绿油油的青椒一起炒，让人一看就胃口大开。做法步骤：1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。2.生姜切细丝，大蒜切薄片。3.红尖椒切斜段。4.青椒去籽，去筋后切小片。5.山药切菱形片。6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。8.倒入青椒片、木耳翻炒。9.倒入山药片，烹入白醋。10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
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多吃麻山药五大好处
&&&&&&&麻山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。&&&&&&&中医认为，麻山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。&&&&&&&随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量煮成粥；或山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。&&&&&&&平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。麻山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。&&&&&&&久病虚损的慢性咳嗽，可以吃麻山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。&&&&& 遗精、尿频都是肾虚所致，麻山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。&&&&&&&麻山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃麻山药，能润泽皮肤和毛发。可以用麻&&山药500克煮粥，早晚常喝。
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如今，正是麻山药收获的时节。然而最近，有记者发现，竟然有人用工业硫磺来熏制药用麻山药……
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来源：河北电视台今日资讯
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