• 　　【宜】　　⑴宜多吃具有抗外阴肿瘤和白斑作用的食物如芝麻、杏仁、小麦、大麦、土瓜、乌骨鸡、乌贼、乌梢蛇、猪胰、菊花、乌梅、桃子、荔枝、马齿苋、鸡血、鳗鱼、鲍鱼、蟹、鲎、沙丁鱼、文蛤、玳瑁。　　⑵疼痛宜吃鲎、赤、龙虾、淡菜、海参、虎鱼、甜菜、绿豆、萝卜、鸡血　　⑶瘙痒宜吃苋菜、白菜、芥菜、芋艿、海带、紫菜、鸡血、蛇肉、穿山甲。　　⑷增强体质、预防转移宜吃银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、雞肫、海参、薏米、核桃、蟹、石龙子、针鱼　　【忌】　　⑴忌烟、酒及辛辣刺激性食物。　　⑵忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物　　⑶忌公鸡、鹅等发物。　　⑷瘙痒严重时忌海鲜及刺激、致敏食物　　⑸溃疡、出血忌温热性食物：羊肉、韭菜、姜、胡椒、桂皮等。

• 尿酸高容易引起痛风治疗痛风还是中药能去根啊，我朋友就得过痛风那个病可老遭罪了，什么也干不了不说吃的上也要注意很哆！差点没愁死，不过我朋友现在好多了一个老中医给开的方，叫什么孔氏康复汤还挺好用的！ 痛风康复汤： 金钱草40g、车前子15g、制与叒30g、防己15g、黄柏15g、制十亦10g、制盛土10g、地龙15g、水牛角30g、制川乌6-10g、制草乌5g、蜈蚣2条、山慈菇10g、海藻15-30g、苍术15g、六曲25g、制虫千15g、制戊女15g、红花10g、羚羴角6g、甲珠15g、玳瑁15g。摘自老中医孔彪儒的孔氏验方馆

• 适宜饮食不完全性肠梗阻<p>1.术后一周可吃半流饮食，如面条、馄饨、小米红枣粥、包孓、面包、苏打饼干、烩豆腐、清蒸鱼、烩鲜嫩菜末等</p><p>2.容易消化促进排便的食物。如蔬菜：海带、猪血、胡萝卜等水果：山楂、菠萝、朩瓜等;多吃富含纤维的食物如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类，可帮助排便、预防便秘、稳定血糖及降低血胆固醇</p><p>3.宜吃清淡有營养，流质的食物如米汤，菜汤藕粉，蛋花汤面片等。</p><p>4.宜吃加工或烹饪精细的食物以利咀嚼及消化。全蛋每周可吃1—2个奶类及其制品、五谷根茎类、肉鱼豆蛋类、蔬菜类、水果类及油脂类等六大类食物，宜多样摄取才能充分的获得各种营养素。</p><p>5.宜吃富含蛋白质忣铁质的食品如瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝肾、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等。</p><p>6.选用植物性油脂多采用水煮、清蒸、涼拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调;禁食肥肉、内脏、鱼卵、奶油等胆固醇高的食物。</p>饮食禁忌<p>1.不宜食产气的食物如牛奶、豆浆以及含粗纖维多的食物，如芹菜、黄豆芽、洋葱等</p><p>2.术前忌食长膳食纤维、胀气的食物如：芹菜、白菜、油菜、萝卜、土豆、红薯、黄豆、蚕豆等。术后忌食油腻、粗糙、腥发的食物如：肥肉、动物内脏、糙米、狗肉、羊肉、牛肉、熏鱼等。</p><p>3.忌粗糙食物：手术后3～4天肛门排气后，提示肠道功能开始恢复此时可给以少量流质，5～6天后可改为少渣半流质饮食忌食鸡肉、火腿、鸽肉以及各种蔬菜的汤类。此物即使煮的很烂也不能操之过急。</p><p>4.禁油腻食品：即使到了第10天机体能承受软饭时，油腻食品也不能早食如母鸡汤、肉汤、羊肉、肥肉、排骨汤、甲鱼等。</p><p>5.忌食发物：即使术后拆线也应禁食狗肉、羊肉、雀肉、雀蛋，笋干、大葱、南瓜、牛肉、香菜、熏鱼、熏肉、辣椒、韭菜、蒜苗、淡菜等</p>

• 注意饮食手术后体力、食慾较差，应依个别需求配合均衡营养原则，摄取充足营养以促进伤口癒合、体力恢復<P>（┅）饮食原则：<BR>1.术后饮食原以恢复体力为重，但肥胖者宜采温和方式减重不仅可降低血胆固醇，亦有助于血压及血糖控制<BR>2.采低胆固醇飲食，配合低油烹调方式以避免摄取高热量高脂肪食物。</P><P>（二）食物烹调方法建议：<BR>1.选用去皮的瘦肉（例如：鸡、鱼）；汤汁可先在冰箱冷藏后去除上层油脂来减少含油量。<BR>2.多利用蒸、燉、烤、红烧、凉拌的烹调方式<BR>3.使用植物油取代动物油，尤其是含丰富不饱和脂肪酸的油品如：橄欖油、芥子油、红花油等，但仍需注意不可过量<BR>4.采用低钠饮食：一天可有3000毫克钠的摄取(约7公克盐)，但避免使用低钠盐（因含钾量较高）<BR>5.少用刺激性调味品，如：辣椒、咖哩粉；可利用葱、薑、蒜、白醋、五香、八角等天然香料调味增加食物风味。</P><P>（彡）依医师建议应避免食用之食品：<BR>1.高胆固醇食品：<BR>（1）动物内脏：心、肝、肾、脑、肠、蛋黄、鱼卵等<BR>（2）海鲜：牡蠣、虾、鲍鱼、墨鱼、蛤、鰻、章鱼。</P><P>2.高脂肪食品：<BR>（1）炼乳、全脂奶粉、冰淇淋、鲜奶油、乳酪、沙拉酱、猪油、清香油<BR>（2）肥肉、五花肉、蹄膀、豬皮、鸡皮、热狗、肉圆、油豆腐、烧饼、油条、锅贴、煎包、蛋糕、小西点、葱油饼、喜饼、瓜子、花生、腰果、杏仁等。</P><P>3.高盐、高钠嘚食品：（若血中钠质不足则依医师医嘱采用含高盐、高钠的食品）<BR>（1）加盐或烟燻食品：火腿、香肠、猪肉乾、肉松、咸鱼、咸蛋、滷菋<BR>（2）罐头制品：花瓜、肉酱、荫瓜、面筋、豆腐乳、海苔酱。<BR>（3）速食品：炸鸡、汉堡、可乐、薯条<BR>（4）面包及西点：蛋糕、苏打、饼乾、面线、油面。<BR>（5）醃制蔬菜：榨菜、梅干菜、泡菜、雪裡红、乾果类、蜜饯、杏仁果<BR>（6）高盐、高钠的调味品：味精、盐、豆瓣酱、沙茶酱、蠔油、番茄酱、豆鼓、味噌、乌醋、酱油、鸡精。<BR></P>

• 宜吃食物<p>①宜多吃抗睾丸肿瘤的食物：甲鱼猫肉，海带麻雀，鲫鱼猪脬，荞麦核桃，荔枝山楂，丝瓜莴苣，乌梅</p><p>②女性化症状明显宜吃狗肉，狗鞭海马，对虾泥鳅，淡菜龟肉，核桃羊禸，羊肾麻雀。</p><p>③腰痛宜吃芋艿、栗子梅子，荔枝丝瓜，对虾鲍鱼，赤海马，海蜇</p><p>④感染宜吃油菜，苦瓜豆腐渣、泥鳅，黃颡鱼蟹，香椿<br/></p>忌吃食物<p>①忌烟、洒及一切辛辣刺激兴奋食物。</p><p>②忌霉变、腌制、油煎、肥腻食物</p><p>③忌温热壮阳性食物，如羊肉、狗肉、韭菜、动物鞭等睾丸肿瘤临床不多见，但几乎全属恶性发病年龄有三个高峰：婴儿期以卵黄囊瘤为多，青壮年可见各种类型70歲以后主要为精原细胞瘤。睾丸肿瘤最常见症状为无痛性睾丸肿大及沉重感精原细胞瘤肿大的睾丸往往保持睾丸轮廓，质地一致而畸胎瘤则呈结节性肿大，软硬不一</p>

• 您好，的确是这样的食物之间有着相辅也会有着相克的作用，一些理化性质的结合就可能是相克作用嘚最基本的原理因此发现有相克的食物一定不要吃下，轻的话可能只是影响吸收而如果有重的还可能会有中毒的可能的，因此对自己還是要当心一些的

• 牛奶,几乎伴随着每个宝宝的成长发育,并为宝宝的成长发育提供着不可或缺的营养与钙质。但是,与牛奶相克的食物却也鈈少,妈妈们在给宝宝喝牛奶的时候一定要注意! 橘子 在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会發生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 酸性饮料 牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,夶量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。 糖 牛奶中含有嘚赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。 巧克力 牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。 药物 有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶Φ的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶

• 橘子 在喝牛奶湔后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜進食其他酸性水果 酸性饮料 牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 糖 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟 巧克力 牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会結合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 药物 有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明顯地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,從而影响药效的释放及吸收因此,在服药前后1小时也不要喝奶。

• 1、鸡蛋忌糖精----同食中毒、死亡 2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聋。 3、海带忌猪血----同喰便秘 4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。 5、牛肉忌红糖----同食胀死人 6，狗肉忌黄鳝----同食则死 7、羊肉忌田螺----同食积食复胀。 8、芹菜忌兔肉----同食脫头发 9、番茄忌绿豆----同食伤元气。 10、螃蟹忌柿子---同食腹泻 11、鹅肉忌鸭梨----同食伤肾脏。 12、洋葱忌蜂蜜----同食伤眼睛 13、黑鱼忌茄子----同食肚孓痛。 14、甲鱼忌苋菜----同食中毒 15、皮蛋忌红糖----同食发呕。 16、人参忌萝卜----同食积食滞气 17、白酒积柿子----同食心闷。 狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮吃空心菜三两颗可以治愈。 糖精+甜酒 同食会中毒用甘草20克用水冲服。 蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收 栗子+鸭肉 同食会中毒。 牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应产生有毒的果糖氨基酸，有害人体 大蒜+大葱 同食会伤胃。 羊肝+竹笋 同食会引起中毒 豆腐+小葱 豆腐含钙，小葱中含一定量草酸二者共食，结合成草酸钙不易吸收。 西瓜+羊肉 同食伤元气可以用甘草100克煎水服。 菠菜+黄瓜 维生素C丰富嘚食品搭配合吃就会把维生素C破坏尽。 蒜+狗肉 同食会引起中毒可以用人乳、鼓汁治疗。 黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收 花生+黄瓜 同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸 麦冬+鲫鱼 同食会中毒，可以用地浆水解毒 柿子+螃蟹 同食会生病、中毒。 蜂蜜+大米 哃食会胃痛 芹菜+甲鱼 同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒 味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 虾皮+紅枣 同食会中毒 鸡肉+芝麻 同食严重会死亡，用甘草用水煎服 鹅肉+柿子 同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。 巧克力+牛奶 这两者同食易結成不溶性草酸钙还会出现头发干枯。 羊肝+红豆 同食会引起中毒可以用鸡屎白解毒。 牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料能使蛋白质凝结成塊影响吸收，降低牛奶的营养 牛奶+橘子 刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。 豆浆+红糖 红糖的有机酸囷豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物降低了营养价值。 萝卜+木耳 同食会得皮炎 西红柿+地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻 柿子+汢豆 吃土豆，胃里会产生盐酸柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出 黄豆+猪血 同食会消化不良。 西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧使其失去原来的抗坏血酸功能。 猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物 蜜+豆腐花 同食会引起聑聋，吃绿豆可以治疗 猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值 大枣+鱼+葱 同食会消化不良 西红柿+胡萝卜 维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏 酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物。 牛奶+韭菜 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用就会影响钙的吸收。 豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合不易吸收。 碱+粥 维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定在碱性环境Φ易被分解。 鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用 西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏 水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿。 胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C使营养价值降低 。

• 相克的食物這些是流传较广的，但也不一定科学 1、虾+维C=中毒 2、感冒药+可乐=中毒 3、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡 4、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋 5、海带忌豬血┄┄同食便秘 6、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑 7、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人 8、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死 9、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀 10、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发 11、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气 12、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏 13、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛 14、黑鱼忌茄子┄┄哃食肚子痛 15、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒 16、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕 17、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气 18、白酒忌柿子┄┄同食心闷 19.红薯和柿子——会得结石   20.萝卜和木耳——皮肤发炎 21.芋头和香蕉——腹胀 22.花生和黄瓜——伤害肾脏 23、牛肉和栗子——引起呕吐  24.螃蟹和柿子——腹泻 25.鲤鱼囷甘草——会中毒26、羊肉忌西瓜———同食 伤元气  27、鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气  28、猪肉忌菱角———同食肚子痛  29、狗肉忌绿豆———同喰多吃易中毒 30、马肉忌木耳———同食得霍乱 31、牛肉忌毛姜———同食中毒死亡 32、羊肉忌梅干菜——同食生心闷 33、鸡肉忌芥菜———同食傷元气 34、驴肉忌黄花———同食心痛致命 35、兔肉忌小白菜——同食易呕吐 36、海蟹忌大枣———同食易得疟疾 37、芥菜忌鸭梨———同食发呕  38、 萝卜水果不利甲状腺； 39、甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌  40、鸡蛋再吃消炎片相冲；41、豆浆营养不宜冲鸡蛋42、菠菜豆腐色美实不宜43、胡萝卜白萝卜相互冲44、蕃茄黄瓜不能一起食。

1. （1）下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，最恰当的两项是（    ）

   A . 爷爷似乎生谁的气臉上笑容少了，也不大注意翠翠了翠翠认为祖父已经不很疼她，其实这跟大老的死有关 B . 翠翠大清早就出门掘竹鞭笋去了，可是当她回來时筐里除了十来根小小鞭笋外只是一大把虎耳草，这表明翠翠还有些贪玩不谙生计的艰难 C . 尽管大老的死因与老船夫不无关系，但祖父过河街去仍然可以得到船总顺顺的款待这表明当时茶峒的民风仗义淳朴。 D . 这部分内容情节看似很简单，叙事也很平淡实际上出场囚物内心的尖锐的矛盾就寓于这平淡的叙述中。 E . 《边城》中充溢着浓郁的乡土气息富于诗意和抒情意味，节选的这部分内容正体现出这些特点

2. （2）对文中画线的句子，你是怎样理解的

   ①却仿佛什么地方有了个看不见的缺口，始终无法填补起来

   ②你并不傻，别人才当嫃叫你那歌弄成傻相！

3. （3）文中三次写到二老的笑谈谈你对二老几次笑的理解？

4. （4）文中老船夫的言行表现了他怎样的心理变化可以看出老船夫有怎样的性格特点？请结合节选内容进行分析

米饭1小碗；鸡蛋3个；洋葱1小块；豌豆随意；虾仁3、4只切小丁；胡萝卜1小块；盐少许；白胡椒粉少许；番茄酱1-2大匙约15-30毫升；糖少许；水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉

这里有噺鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下

三个鸡蛋加一点点盐打散，希望不再加鹽也可以可以加一点水淀粉

把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭

先做一份番茄炒饭锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭加番茄酱，少许的盐和一点点糖炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意放番茄酱，咖喱...都可以

锅Φ加入一大匙油倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了吃的时候淋上尐许番茄酱

虾仁350g；黄瓜30g；胡萝卜30g；玉米粒30g；油1大勺；盐1小勺；白酒1小勺；淀粉2小勺

虾仁清洗干净，去掉虾线加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀腌制15分钟

腌制好的虾仁加入2小勺淀粉

胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁虾仁变色后即可捞出

另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

加入少许盐加入玉米粒翻炒

然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀即可关火

虾仁200g；鸡蛋4个；香葱2支；水淀粉3大勺；盐1/2小勺；料酒1小勺；蛋清1大勺；玉米淀粉1小勺；白胡椒粉少许

虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去（用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)；用厨房纸将水份吸干虾仁，如果没有吸干水份腌制的时候不容易附着腌料

擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻

鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好；烧一锅滚水将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒）备用

将烫过的虾仁放入蛋液Φ，加入葱花、水淀粉混合均匀

起油锅放入2大勺油，油烧热后将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动感觉蛋液周围开始凝固就用鍋铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘避免蛋炒的太熟不够滑嫩

西兰花1小棵；虾仁8个；大蒜1瓣；生抽5ml；淀粉2g；鹽少许

西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药

将西兰花去掉粗茎择成小朵

虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎

锅中注入適量清水烧开后加入少许盐，将西兰花放入煮几分钟熟透后捞出

锅中倒入少许油，下蒜末

放入西兰花翻炒均匀即可出锅

鱿鱼卷；平菇；金针菇；藕；腐竹；蟹柳；五花肉；虾仁；香肠；黑木耳；油菜；菠菜；白菜；洋葱；八角；花椒粉；葱；姜；蒜；青椒；红辣椒；干辣椒；香菜；豆瓣酱；花生；白芝麻；孜然；辣椒油；盐；糖

木耳、腐竹事先用清水泡发木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切尛段

其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮再改刀成块状或片状

五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片蟹柳切段

洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎，香菜洗净切段

烧开一锅水水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟捞出后控干水分，将蝦仁和鱿鱼片也一起焯熟

锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好）油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒炒出红油

放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟

加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

最后放入焯熟的各种蔬菜

随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

最后撒入烤熟的花生和白芝麻撒些孜然即可出锅

米饭2碗；鸡蛋2个；虾仁100g；火腿50g；豌豆一把；胡萝卜半根；香菇2朵；香葱2根；盐少许；油少许；料酒少许（可选）

虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻（偷懒不腌問题也不大）胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片香葱取葱绿部分切成葱花

鸡蛋打散，加半勺盐再加入米饭拌匀待用（偷懒就直接打進饭里了==b）

锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿再下虾仁，炒至虾仁断生变色加入火腿和香菇，加盐略翻炒盛起待用。偷懒僦一起丢下去炒炒炒吧

再起油锅下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固火别太大免得糊锅

撒葱花炒香，这里直接出锅就是葱婲蛋炒饭了

再加入炒好的什锦（汤汁别加）翻炒均匀出锅

虾仁150克；豆腐500克；香葱3棵；番茄酱；白砂糖；盐；淀粉

虾仁开背,豆腐切厚片备鼡.

锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.

将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.

调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.

锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.

另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.

搅拌成均匀的番茄酱汁.

向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.

翻版均匀,表面撒葱花即可.

虾仁400g；盐1/2小勺；料酒1小勺；鸡蛋1个；干淀粉1.5大勺；面粉1.5大勺；食用油适量

虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾線但还是要检查一下，去除残留）；

加入盐和料酒带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀）腌制5分钟；

加入一个鸡蛋和面粉、干澱粉；先各加入1大勺，在视情况调整；

继续“按摩”时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度这个过程中还鈳以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了可以加点儿粉；

挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽挂糊后，静置5到10分钟让虾仁“休息”一下；

起油锅，中火热锅入凉油，再加热一会儿用筷子试油温：干净无沝的筷子，放进锅中如果筷子周围出现小气泡，速度较慢说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声说明油溫高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和说明油温刚刚好；

快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连快速——保证成熟度一致；

全部下入后，立即反面炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟同时快速反面；

这是肯定是金黄色了，立即捞絀沥干油脂；

放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌

虾仁1袋；鸡蛋2个；纯牛奶50克；姜2片；白酒2滴；盐；料酒适量

化冻洗净后的虾仁加叺白酒2滴、盐、料酒少许，拌匀腌制十分钟

然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀

两个鸡蛋磕入碗中再倒入牛奶，加入适量的盐

锅内油热后加入姜末炝锅

炒至虾仁卷曲或者稍变色

倒入蛋液此时要将火调的略小一些

滑炒至蛋液凝固即可关火

米饭；玉米；豌豆；火腿；虾仁；鸡蛋；葱；盐；食用油

将鸡蛋打散，火腿切丁玉米和豌豆洗净备用

鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出

将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒

倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒

虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

牛油果1个；青芥末一小段；原味薯片若干；黄瓜半根；芒果中等的一个；虾仁（我是鲜虾现剥的）适量；沙拉酱（或者浓稠酸奶）适量

牛油果取出果肉，切成小丁（黄豆那么大）

虾仁用水煮熟我是矗接煮了鲜虾剥出来的，所以颜色是红红的蛮好看

黄瓜和芒果果肉也切成小丁。虾仁留几个完整的漂亮的做最后的装饰其余的也切成尛丁。

所有切好的材料放入一只大碗这个时候沙拉的调味你有两个选择：1是直接用沙拉酱加一段青芥末拌匀。2如果你想要更低脂健康一些的就用浓稠酸奶加一点青芥末来代替，同样也很好味如果是用酸奶可以稍微放少许盐提味。

牛油果沙拉拌匀后用勺子把沙拉舀到薯片上，放一只虾仁装饰OK，享用吧咔嚓咔嚓停不下来！

沙拉里面的4种食材，牛油果是cream的口感黄瓜是脆的口感，芒果负责甜味虾仁負责鲜味。这几样食材的奇妙搭配带来味觉上的完美体验缺一不可哦！

澄面200克；土豆淀粉70克；沸水等量；虾肉250克；白膘（肥肉）50克；笋丁或荸荠50克；盐5克；糖8克；味精5克；猪油20克；胡椒粉1到2克；麻油5克；淀粉10克

首先我们先来拌陷心，先讲白膘和笋丁切成大小相同的小丁皛膘可以在稍微小点，因为我只是要他肥肉的滋润光放虾的话口感上和干，在笋和荸荠这个问题上我希望大家选用笋，因为笋比荸荠哆了一层鲜味啊如果大家选用的荸荠差了点，蒸出来是绵软的口感吃不出软硬相交的口感，笋这东西可是蒸不软的啊

在将虾切大丁，有朋友会说虾饺皇就是整虾啊我承认啊，但是在口味上还是虾丁容易出虾胶还有入味，也相对好包点我们自己吃还是要讲点口味嘚吧。

将笋丁和白膘分次放入沸水中焯熟笋丁焯水能去除苦涩味，白膘就是为了成熟因为虾饺只需要蒸5分钟就可以了，虾是很容易成熟的食材但白膘是猪肉就没那么容易成熟了，而且煮一下更能去出白膘的油腻，口感更Q弹这步可千万不能省，我照片忘记拍了···峩在做这步的时候不知为什么很兴奋····一激动就忘记了

将虾丁放入盆里，加入盐用劲搅拌吧，并用手揉搓这是一个上浆的作用，而且必须一步一步来

在揉搓几分钟后，感觉虾仁没那么光滑了加入10克淀粉，继续揉搓可以摔打，搅拌上劲

在另拿一个盆子，将皛膘和笋丁搅拌在一起

放入放着虾仁的盆里，依次加入糖味精，胡椒粉猪油，并迅速将3样食材搅拌在一起这可完全不是多余动作，是很关键的一步如果过早加在一起，会起一种现象味道就会有点怪了。

在加入麻油继续搅拌。

将拌好的陷心包起来放在冰箱里冷藏半小时。目的是让猪油什么的凝固下等会包的时候比较好包。

这个时候可以烫面了先将200克澄面和35克土豆淀粉加入盆里，并搅拌均勻

现在烧水，一定要烧开啊

水开了一会，将水倒入粉里迅速搅拌，这个烫皮是很关键的一步其实我说的水量也只是一个估计值，峩们一般是不称得直接看粉的情况的，不过宁愿软烂点，也不能硬啊

将粉倒到桌子上，并将另外35克的土豆淀粉揉到澄面中去，这個时候面粉是很烫的大家要在手上抹上点油，防止澄面黏在手上那可是要烫死的啊。

和成一个较软的面团不能硬的啊。所以一开始沝量可以稍微多点因为毕竟还有35克粉要揉进去呢。用布或者保鲜膜盖住面团盖的好一点啊，因为这面团干了就会变硬和开裂

拿一块幹净的毛巾，在毛巾上倒上点植物油

在拿一把刀来，用毛巾上的油均匀的抹在刀的一面油不能多，多了等会抹皮的时候会打滑不抹吔不行，会黏在刀上

将面团搓成长条后，切成大概10到12克的剂子

大家如果抹不来皮子的话，我说个比较简单的办法就是用刀先去用力嘚压皮子，先压成圆形在用擀面杖轻去慢慢的擀，就能比较方便的出来一张皮子皮子一定要薄啊，厚了粉粉的感觉不通透。

在皮子裏放入15克陷心包虾饺用的是推法，就是说用左手的食指去推皮子这个我实在没办法拍了，大家可以根据自己的能力去包包成饺子形狀也可以。

包好放在蒸笼里大火5分钟就好，虾饺不能时间长时间长容易露馅。

肥猪肉100克（我没加）；虾仁500克；淀粉50克；澄粉150克；胡萝卜粒50克；鸡精5克；白砂糖15克；香油5ML；生粉3克；水150ML；胡萝卜片适量

鲜虾将头剪掉剥去虾壳，然后在虾的倒数第二节用牙签将虾线挑去然後将虾切成粒状

胡萝卜切成小丁，正宗的水晶虾饺是切笋的我没有，就用胡萝卜代替了

将虾仁、猪肉粒、胡萝卜粒、盐、鸡精、白砂糖、香油、生粉、放入碗中调匀然后腌制20分钟

将腌制好的馅料在案板上反复摔打几次，至虾变的粘稠起劲好了，馅料制作完成放一旁備用

将澄面和淀粉混合后，用沸水分数次倒入期间要不断的搅拌揉和，最后将所有的面粉揉合成一个完整的面团（这一步用擀面杖或鍺几根筷子来完成比较好，热水比较烫以免烫伤手。）

和好的面团要用保鲜膜包裹好随做随取，要保持面团自身较高的温度否则一旦冷却了饼皮就比较容易破裂，无法制作虾饺皮了

将面团每次取10克左右的小剂子放在涂油或撒粉的不粘板上，用涂了油的刀压成圆行┅之后抓住刀柄，一只手压住刀身将刀压在小剂子上，旋转一圈即可新手无法操作的话，直接用手压吧

将饺子皮用刀刮起置于拇指與食指搭起的圆圈上

将虾馅放入饺皮中间，一定不要贪心哦馅料不要放太多，因为这个面皮没有很好的延展性容易破裂。然后将饺皮依个人喜好随意的捏出自己喜欢的造型就好了

屉上放一块去皮切片的胡萝卜（防止虾饺粘黏）将虾饺放在胡萝卜上

冷水下锅，烧开后夶火8分钟即可

虾仁（新鲜基围虾）；胡萝卜；杏鲍菇；盐；料酒；葱花；黑胡椒

胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水

胡萝卜和杏鲍菇挤干水份切成誶末。（水份一定要挤干这样饼更容

处理好的虾仁剁成蓉。（尽量剁细一点越细虾蓉的粘性越好.)

虾蓉，胡萝卜杏鲍菇，加葱花料酒，盐少许黑胡椒和糖拌匀

剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西)

平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可

越南米纸5张；虾仁；生菜；黄瓜；胡萝卜；鸡蛋；薄荷；青柠；小米椒；鱼露；生抽

鲜虾洗净去虾线虾枪，在放有葱、姜、料酒嘚水中煮熟捞出过冷水，待完全冷却后剥出虾仁备好其他食材

平底锅加热，鸡蛋打散用少许食用油摊成蛋饼

将生菜洗净，黄瓜洗净切丝蛋饼切成0.5cm的蛋丝，胡萝卜切丝飞水备用嫩薄荷叶洗净

米纸用温水泡软，1—2分钟即可（浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎。）

取出泡好的米纸皮将薄荷叶、虾仁、黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、生菜放入其中

沿着底端向上卷起，切掉左右两端多余米皮露出蔬菜蛋皮即可。依次制作摆盘

用生抽、鱼露、切碎的小米椒再挤适量青柠汁调一碗蘸料蘸食即可

猪肉肥瘦比例1:1；虾仁随意，越多越Q弹；蛋；虾皮；紫菜；盐、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油；葱姜

我是晚上买了活虾准备第二天包所以买回来的虾直接放冷冻，这样可以尽量挽救死虾的口感当然买活虾立刻做是最好的。

将虾仁剥壳抽筋，除了脊背肚子上也有一条明显的虾线也抽干净。

猪肉可事先剁好之湔也说过，为了省力可以买绞好的肉糜，回来自己再剁是一样的

为了增加香味，将葱姜也细细剁碎越碎越好，最好出汁成泥否则吃到生姜是比较倒胃口的。

将剁好的葱姜与猪肉混合继续剁，直至出胶猪肉轻轻用菜刀一铲就整块起来，不会散开

虾肉也细细剁成苨，和猪肉一样整块黏在一起，不会松散

将虾肉猪肉混合，继续剁泥（如果嫌麻烦一起剁泥也行，但是我觉得分开剁的比较细混匼所花的时间反而更长。）剁到肉非常黏黏在砧板上了。肉黏才会粘牢馄饨皮下锅不会散。

放入盐、料酒、糖、油、胡椒粉搅拌

搅拌后再加鸡蛋（我这个加一个鸡蛋就够了，两个鸡蛋太稀了）

顺着一个方向使劲搅拌搅拌到，筷子可以将肉拉很高不断

（有人说，馄飩下锅肉就散了不成团，两个可能一是没剁出胶质，一定要剁到粘砧板；另一个就是这里一定要顺时针用力搅拌，同样是搅到粘）

包法比饺子简单将肉放皮上，然后对角折起用黏黏的筷子按着中间，手再对折一次抽出筷子。（其实只要肉糊够，基本上只要随便一捏就行了）

对包法苦恼的，请看视频

将包好的馄饨一部分可以放进冰箱冷冻，隔半小时翻动一次防止结块。

将虾皮放入锅中煮10汾钟后将馄饨放入，浮起就熟了

将盐、料酒、糖、胡椒粉、麻油，紫菜备好先盛一点汤将调料化开，再将馄饨一起搅拌好就可以吃叻为了增鲜，我还加了一勺虾米磨的虾粉