刚做完胆囊切除手术40天吃猪血
刚做完胆囊切除手术40天吃猪血
刚做完胆囊切除手术40天吃猪血肠行吗？
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医院出诊医生
擅长：小儿内科
擅长：外科
共3条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：医师
专长：腰椎间盘突出,骨折,颈椎病
&&已帮助用户：8534
指导意见：刚做完胆囊手术的话，不建议吃过于油腻的食物，另外腹部要避免受寒凉刺激。
职称：医师
专长：阑尾炎,痔疮,急、慢性乳腺炎
&&已帮助用户：5760
指导意见：一般行胆囊切除术以后，还是以清淡食物为主，多吃蔬菜，水果，不要吃油腻性食物，油炸食品。可以吃一点猪血肠，但是不要多吃。建议平时注意休息。不要剧烈运动，不要劳累。少食多餐，不要吃得太饱。定期到医院复查。
职称：主治医师
专长：踝关节扭伤,髌骨骨折,鼻骨骨折,骨质疏松,尺桡骨干...
&&已帮助用户：25577
指导意见：胆囊手术后一般的饮食上没有特别的要求，要进食饮食清淡的就可以，避免油腻的食物就行。如果猪血肠，不油腻是可以少量吃的没有问题的。
问孕妇可以吃猪血肠吗？
职称：医师
专长：擅长治疗高血压、糖尿病、冠心病、脑中风、胃炎、胃溃疡及其它内儿科疑难杂病。
&&已帮助用户：112431
指导意见：孕妇可以吃猪血肠。建议不要偏食。饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。 不要喝酒咖啡。
问新生儿起湿疹大人可以吃猪血肠吗
职称：医师
专长：外科、男科常见疾病多发病的诊治。
&&已帮助用户：133196
指导意见：你好，可以吃的，不影响的，对于孩子，现在可以采取炉甘石洗剂清洗的，要保持清洁卫生，不可以过多的刺激它。
问你好请问通风病人能吃猪血肠吗？
职称：医生会员
专长：高血压。糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：162637
病情分析： 你好，猪血肠属于嘌呤含量较高的食物，因此，不适宜痛风病人吃的。意见建议：猪血肠属于嘌呤含量较高的食物，因此，不适宜痛风病人吃的，希望我的回答能够给你提供帮助！
问糖尿病患者能吃猪血肠吗？
职称：主治医师
专长：小儿发烧
&&已帮助用户：23044
意见建议：您好，是可以食用的，而且猪血中含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体都是很好的。但是吃任何食物都要适量，不要多吃。
问不满一岁的宝宝能吃猪血肠吗
职称：医生会员
专长：儿科呼吸系统疾病
&&已帮助用户：11992
病情分析：您好，孩子还小，一般吃是可以的，但是建议您不要给孩子吃的过多
意见建议：
问象猪血肠
职称：医师
专长：高血压·心脑血管病
&&已帮助用户：1335
病情分析：
意见建议：
结肠的主要生理功能是吸收水分和贮存食物的残渣，形成粪便，结肠粘膜的腺体能分泌浓稠的粘液，这种粘液呈碱性，可中和粪便的发酵产物。当结肠患有癌肿时，生理功能受到了破坏，排便功能以及全身情况都受到了影响，如腹泻、排便困难、全身消瘦等症状。如果饮食中仍不注意，吃一些不易消化的食物，以及促癌食品，便会加重结肠癌的进展，使全身衰竭。结肠癌患者，一定要注意日常饮食。高脂肪膳食会促进肠道肿瘤的发生，尤其是多不饱和脂肪酸，虽能降低血脂，但有促癌发生的作用。胆固醇本身并不致癌，但与胆石酸同时反应，有促癌作用，说明胆石酸是促癌因素。因此，结肠癌的病人，不要吃过多脂肪，脂肪总量占总热能30%以下，动、植物油比例要适当。膳食中应注意多吃些膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜等绿叶蔬菜，膳食纤维丰富的蔬菜可刺激肠蠕动，增加排便次数，从粪便当中带走致癌及有毒物质。给予易消化、细软的半流食品，如小米粥、浓藕粉汤，大米汤、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐脑等，这些食品能够减少对肠道的刺激，较顺利的通过肠腔、防止肠梗阻的发生。
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评价成功！&p&( 进度：烈酒篇完，利口酒篇开坑）&/p&&br&&p&日拱一卒，永不弃坑，写完这个回答我就回老家结婚……&/p&&br&&p&填这么大的坑需要大家的爱和支持TAT&/p&&p&如果你觉得本文有点意思，麻烦关注下微醺之美公众号，人越多我肯定越勤快：3&/p&&br&&p&另外本文介绍的酒都可以在某宝上买到，请大家自辩真假。不过我自己也开有一个小店，暂时只有葡萄酒提供，可供你参考：&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//weixunzhimei.taobao.com& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&首页-微醺之美酒窖-淘宝网&/a&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-4f9a3e3df88655dda18f111e_b.jpg& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&200& class=&content_image& width=&200&&&/figure&&br&&p&----------------------------------&/p&&br&&p&&b&《100元内喝啥酒》&/b&&/p&&br&&p&谢邀。&/p&&br&&p&我常常跟人说，喝酒的时候，你应该相信自己的直觉，少听“专家”的忽悠。如果一个酒你觉得不好喝，是因为你确实没喝到好喝的酒。&/p&&br&&p&你觉得啤酒难喝？对的，青岛也好，燕京也好，确实谈不上好喝。你觉得葡萄酒难喝？对的，长城也罢，张裕也罢，确实就是那么难喝。&/p&&br&&p&相信我，喝到真正好喝的酒时，哪怕你个人这一款风味不是特感冒，只要你说话比较客观，你都会承认，它绝对是款不错的酒，虽然它不是你的那杯茶。&/p&&br&&p&一百块以内有真正好喝的酒吗？当然有，而且还不少。&/p&&br&&p&不过在我开始介绍这些百元以下的好酒的时候，我想我们首先需要达成一个共识，即&b&何为好？&/b&&/p&&br&&p&有些热情的知友在本题下分享了很多他们的经验和推荐，但他们定义的“好酒”，很多都是“初学者的口味偏好”“地域性的口味偏好”“带上了乡愁和记忆的偏好”，也就是说，都不大客观。&/p&&br&&p&当然咯，口味这么私人的东西，很难真正的客观起来。尽管如此，我依然希望能通过个人的一点努力，尽力为大家推荐一些或者&b&符合大众喜好&/b&、或者&b&业内公认好评&/b&、和“&b&即使你不喜欢，你也会承认它不错&/b&”的酒款。而且这篇回答里介绍到的酒款还会有一个共同的特征，就是&b&能让你方便的在网上买到&/b&。&/p&&br&&p&大概会分为烈酒，利口酒，啤酒，和葡萄酒（红酒，白酒，起泡酒，甜酒）篇。&/p&&br&&br&&br&&p&&b&一.烈酒&/b&&/p&&br&&p&烈酒篇里，我们要说的当然是世界六大烈酒（五大基酒加白兰地），也就是说，这几个大类的酒，已经能基本满足你的日常生活、客户交流、浪漫暧昧、补充酒精的需求了。&/p&&br&&br&&p&&b&1.Gin（金酒）&/b&&/p&&br&&p&100块以内的知名金酒，有Gordons哥顿金酒、Bombay Sapphire孟买蓝宝石金酒、Beefeater必富达金酒、和Tanqueray添加利金酒。&/p&&br&&p&在这里面，性价比最高的、业内调酒师公认的最好的酒，是添加利。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ec4ad18bea75e7268bf8_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&484& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ec4ad18bea75e7268bf8_r.jpg&&&/figure&&br&&p&你去鸡尾酒吧点一杯dry martini（干马提尼），如果他们用的基酒是哥顿，你就知道它是个非常普通的酒吧。如果他们用了添加利，你大概能知道，这家店的调酒师或者老板，也许是个对自己的店有要求的人。&/p&&br&&p&Mad Men（广告狂人）里，Don Drapper的前同事，客户总监Duck。戒酒之后又被勾起酒瘾，打电话成箱订购的，就是添加利金酒。&/p&&br&&p&我记得他好像还跟办公室里的人说过，“你要来一瓶吗？这可是好酒。”&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/457e48a700a62253fcc29_b.jpg& data-rawwidth=&526& data-rawheight=&351& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&526& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/457e48a700a62253fcc29_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&2.Vodka（伏特加）&/b&&/p&&br&&p&无色无味的伏特加好喝吗？&/p&&br&&p&当然有它的妙处。&/p&&br&&p&正像我在&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&伏特加酒好喝在哪里？&/a&里说过的，“总有些时候，你累的不想好好的把玩一杯威士忌白兰地，只想快速的喝那么一杯，或者为了微醺，或者为了补充酒精。这时候，冻的粘稠的酒体从酒瓶里倒出来，带着一丝酿造原料的清香，一口气喝下一shot，用喉咙和胃去感受那点儿芬芳的伏特加，突然就变的友好多了。况且因为它的纯净、没有个性，你反而能在任何时候享用它。不管是鲜榨的西瓜汁，还是冬天的热咖啡，还是冰冻的鲜牛奶，你都能把这玩意儿倒进去，不会有任何良心的谴责，压根不用思索是否糟蹋了酿酒师的那片深情。”&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/18cf9b3da2f9d8f119ca05a237f23e4e_b.jpg& data-rawwidth=&597& data-rawheight=&395& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&597& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/18cf9b3da2f9d8f119ca05a237f23e4e_r.jpg&&&/figure&&br&&p&不同的伏特加之间确实有区别吗？&/p&&br&&p&当然有，我曾经同时喝下十几种不同品牌的伏特加，每一款，都有自己的特色。&/p&&br&&p&100块以内的知名伏特加，有Absolut绝对伏特加，Smirnoff斯米诺红牌伏特加，Skyy蓝天伏特加。&/p&&br&&p&一般来说，买回来随便喝喝兑兑饮料，skyy就能满足需求。便宜，四五十块钱，瓶子也好看讨姑娘喜欢，你还有什么不满意的？&/p&&br&&p&但如果你真的要追求酒的质量，那必须是斯米诺伏特加了。&/p&&br&&p&斯米诺比绝对伏特加要好很多，这也是调酒师业内的共识。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/fae0dbf0c7db3_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&356& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/fae0dbf0c7db3_r.jpg&&&/figure&&p&（没找到布鲁斯南喝伏特加的电影截图，放上另一位詹姆士邦德好了）&/p&&br&&p&布鲁斯南扮演的007里，邦德经常一个人在酒店房间里，一shot一shot的纯饮冰镇过的斯米诺，淡然等待未知的危险来临。&/p&&br&&p&如果你愿意超出预算二三十块钱，那就可以买到斯米诺黑牌伏特加了。它的质量，相比一些高端奢侈伏特加品牌，也不会差多少。&/p&&br&&p&&a class=&member_mention& href=&//www.zhihu.com/people/2dfc9eff7542eb& data-hash=&2dfc9eff7542eb& data-hovercard=&p$b$2dfc9eff7542eb&&@葛巾&/a& 曾在我介绍screwdriver（螺丝起子，一种用伏特加调制的鸡尾酒）的专栏文章下告诉我，当年和爱人初识，他想为她点上一杯screwdriver时，她直接让酒保拿上了一整瓶斯米诺黑牌。&/p&&br&&p&真是真真正正的好气概，真真正正的好品味。&/p&&br&&p&（让答主怒吼一句，&b&伏特加一定要丢到冷冻室里冰镇过再喝才最美妙&/b&！）&/p&&br&&br&&p&&b&3.Tequila(龙舌兰)&/b&&/p&&br&&p&Tequila本来是一种很没品很便宜的酒，口感大概就像我国多年前的小作坊土烧酒。又烈，又粗，又暴躁。&/p&&br&&p&每个国家每个行业都会有些懂营销懂包装的人才，墨西哥的酒水行业也不例外。最近几十年，在以Patron培恩、Don Julio唐胡里奥为首的一些高端龙舌兰品牌的酒厂的努力下，龙舌兰已经摆脱了廉价酒的印象，成为了美国暴发户们的最爱，价格也是贵的吓人。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/cdeccf6fe6ec_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/cdeccf6fe6ec_r.jpg&&&/figure&&br&&p&龙舌兰的问题呢，就是好的龙舌兰吧，虽然值得单独小口品饮，却动辄几百上千，同等价位下，获得的体验没有威士忌和白兰地那么高。而一般的龙舌兰呢，依然还是很烂，香气不丰富、口感也很粗糙，只适合拿来调调鸡尾酒，和在酒吧里一shot一shot的跟人血拼。&/p&&br&&p&所以100元以下，随便买买Jose Cuervo豪帅金/银快活、或者Olmeca奥美佳就好。&/p&&br&&p&对了，关于龙舌兰有两个小知识要告诉大家。&/p&&br&&p&一个是龙舌兰的英文其实不是Tequila，而是Mezcal。严格上来讲，只有Tequila镇出厂的Mezcal，才能叫Tequila。跟干邑是白兰地但白兰地不是干邑，香槟是起泡酒但起泡酒不是香槟一样。&/p&&br&&p&一个是由于美国暴发户的奇特审美，龙舌兰可能是最喜欢在酒瓶上做文章的酒。各种千奇百怪的瓶子造型都是它们的，在一堆骷髅头啦、金字塔啦里面，&b&最屌的莫过于Asombroso，有图有真相。&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/62f7cda054aa163bd4dac52b1c5fe860_b.jpg& data-rawwidth=&765& data-rawheight=&474& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&765& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/62f7cda054aa163bd4dac52b1c5fe860_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&4.Rum（朗姆酒）&/b&&/p&&br&&p&“我的Daiquiri在Floridita，我的Mojito在Bodeguita”。 &/p&&br&&p&海明威的这句话，基本成了古巴旅游和古巴朗姆酒最好的广告词。&/p&&br&&p&Daiquiri也好，Mojito也罢，对于这些清爽酸甜的热带鸡尾酒而言，朗姆酒（甘蔗酒）永远是不可或缺的存在。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ee07dee60ea7d78f42ac441ffeeb0028_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ee07dee60ea7d78f42ac441ffeeb0028_r.jpg&&&/figure&&br&&p&提到朗姆酒，总会让人条件反射的想起充满热带风情的古巴。炎热的街头，藏在阴凉处的小咖啡馆，Buena Vista Social Club的音乐，配上粗粗的雪茄，当然，还有手中那杯Mojito（一种用rum调制的鸡尾酒）。 &/p&&br&&p&将薄荷叶和柠檬捣出汁，再倒入糖浆和朗姆酒，加上一大堆碎冰，最后用苏打水补足剩余，你就能得到这杯透心凉心飞扬噢不倍儿爽的夏日良饮。&/p&&br&&p&一百块以内的知名朗姆酒品牌，大家可能只听说过Bacardi百加得。但是我在这儿要推荐的，是Havana club哈瓦那俱乐部，一个真正产于古巴的知名朗姆酒品牌。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ef445b1cb40b383e5148_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ef445b1cb40b383e5148_r.jpg&&&/figure&&br&&p&哪怕是最基础款的白哈瓦那，都因在白橡木桶中的短暂熟成，脱去了新酒的燥性。闻起来有和波本whisky类似的蜜糖香味，还有清新的甘蔗和白葡萄酒香。含一小口，酸酸甜甜，待到舌头灼热，咽下，仍是清甜的甘蔗和柠檬味道。&/p&&br&&p&如此品质，竟然只要70块钱，真令人难以置信。&/p&&br&&p&（PS.请不要跟我提百加得151这样没有逼格的朗姆酒。你已经不是男孩子了，不需要靠酒精来证明自己有多man，对不对？）&/p&&br&&br&&p&&b&5.Brandy（白兰地）&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/674a449bf5a9ea4e07a797616aae2031_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&454& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/674a449bf5a9ea4e07a797616aae2031_r.jpg&&&/figure&&br&&p&前段时间刚看过一个行业报告，说法国人民内部消耗的白兰地，大多都是vsop，最贵的xo级别，反而全卖给亚洲人民。在银座的纸醉金迷中，在广东人民的大排档桌上，一瓶瓶的被消耗掉了。
看完报告，一股“民族自豪感”，油然而生。
咱中国人民开始喝啥，啥肯定就贵。
100元以下的白兰地？别想了。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/bac714d24fbbd0f34a592_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/bac714d24fbbd0f34a592_r.jpg&&&/figure&&br&&p&玩笑话说完，讲点正经的。
法国的白兰地，尤其是干邑和雅文邑，在世界哪儿都算贵价饮品。你说法国人会炒作文化也好，因为懒导致人工贵也好，反正白兰地就是比其他烈酒贵了一大截。
100元以内，相比选择淘宝网上的各种莫名其妙不靠谱的“法国XO级白兰地”，选择西班牙大厂的白兰地明显更靠谱。
但西班牙白兰地的风格和法国白兰地差别不少。相信很多朋友想尝试的白兰地都是“正统”的法国风，所以这儿我就不推荐具体的厂牌了。
多花点预算，从干邑和雅文邑地区的VSOP开始喝起吧。 &/p&&br&&br&&p&&b&6.Whisky（威士忌）&/b&&/p&&br&&p&有一个很有名的说法，叫三四十岁的男人喝威士忌，五六十岁的男人喝白兰地。
这句话其实并不是说白兰地比威士忌更有内涵，需要你拥有更多的阅历才懂得欣赏。恰恰相反，是因为威士忌比白兰地多了更多的口味，你可以在一杯威士忌里体会到花果、香料、坚果、烟熏、烘烤、甚至泥煤、消毒水的味道。只有正当壮年的男性，才有勇气和自信去接纳和包容更多的重口味。人到了老年，反而就跟孩子一样，只喜欢一些甜嘴又温和的东西啦。
正因为威士忌拥有如此多的口味和可能性，所以即使是只为大家推荐100元以下的威士忌，我们也不得不把它分为几类分别推荐。
&/p&&br&&p&&b&6.1 Scotch苏格兰威士忌&/b&
100块以内的苏格兰威士忌，值得推荐的有Johnnie Walker尊尼沃克的red label红方（红牌），和Famous Grouse威雀&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/55aa328ae62ce_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&620& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/55aa328ae62ce_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&6.1.1 Johnnie Walker 尊尼沃克&/b&
尊尼沃克（约翰走路）这个牌子应该算是世界上最有名的威士忌品牌了，实际上它也是全球最畅销的威士忌品牌。
很多人都喜欢它。古龙成名之前喝不起白兰地XO，每次拿到稿费，就换成书和Johnnie Walker Black Label，回来和兄弟们畅饮。
村上春树也爱它。在《海边的卡夫卡》里，他干脆把一个很重要的角色就取名为尊尼沃克。
很多威士忌爱好者喝了一点Single Malt，就瞧不起Blend Whisky了。蓝方和黑方都入不了他们的眼，更别提不到100块的红方了。
但我还是想在这儿推荐一下红方。它有着最基本的苏格兰威士忌口味，而且价格便宜，随处都能买到。
你可以纯饮它，加水，加冰块，混入苏打水，牙疼时止疼，轻感冒时当药。。。无论你怎么喝它，都可以无拘无束，just keep walking（这句话也是该厂的广告词）。
广告狂人里，主人公Don在产室门口焦急的等待消息时，和他同样在等待自己妻子消息的一名狱警，摸出了偷偷带进来的一瓶红方与他分享。不同阶级不同地位不同生活方式的两个男人，好像一下子成了可以敞开心扉无所不谈的兄弟，在他们喝这瓶威士忌的时候。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/9c912f66aee_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&716& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/9c912f66aee_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&6.1.2 Famous Grouse 威雀&/b&
威雀的价位和尊尼沃克红方差不多，两者都具备了苏格兰威士忌的特色花果香，威雀的烟熏味道，会比红方更重一点。
正如我之前所说，最好的白兰地都卖到了亚洲，法国人喝的最多的反而是VSOP一样。英国人美国人平日里喝的最多的威士忌，也是这些便宜的红方和威雀。只有亚洲人，才在平日里大喝12年15年18年，并且毫不犹豫的把它们跟绿茶混在一起。
如果你跟他们提红方和威雀，就等着接受这些夜店和酒吧达人的嘲笑吧。
我真心觉得这点挺不好的，你觉得呢？
&b&6.1.3 李峰的私房鸡尾酒&/b&
在这儿悄悄的告诉大家一个私房鸡尾酒秘方。
拿一个干净没带水的Highball杯（就是大家用来喝牛奶的那种长长的圆柱形的杯子）或者古典威士忌杯，用柠檬片在杯口抹一圈让杯口沾湿，接着把杯口在沾满盐的白纸上转一圈，让杯口均匀的带上一圈盐霜。
然后在杯内放满冰块，加入三分之一的红方或者威雀，用七喜补足杯内剩余部分。最后将那块柠檬片丢进去。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a3bf738f7f5e44f3170cf_b.jpg& data-rawwidth=&615& data-rawheight=&408& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&615& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/a3bf738f7f5e44f3170cf_r.jpg&&&/figure&&br&&p&只要你控制好了威士忌和七喜的比例，你就会发现，普通的红方和威雀，竟然能变得这么好喝！
第一口全是花果香和柠檬的讨喜甜味，接着你就能慢慢感觉到那股迷人的烟熏味道因为气泡的原因得到了最大激活，而杯口的那一点点盐霜，则在增添了咸味的同时，让这些花果香和烟熏味变得更加深沉繁复，让余味更显悠长。
一杯好的鸡尾酒，真心有化普通为神奇的力量。&/p&&br&&br&&p&&b&6.2 Bourbon 波本威士忌&/b&&/p&&br&&p&&b&6.2.1 聊聊波本的格调&/b&&/p&&br&&p&Bourbon波本威士忌起源于美国，和优雅花果香的Scotch不同，它的香味更奔放、更甜美，有非常重的香草、烘烤和其他橡木桶带来的气味。&/p&&br&&p&法律规定波本威士忌至少要用占原料比例50%以上的玉米酿造，用全新且经过重火烘烤（这就是波本为何会有那么浓的香草味道）的美国白橡木桶陈年。但陈年多久没有时间限制，因此相对Scotch，波本会略显得暴烈和粗糙一些。&/p&&br&&p&所以欧美文学作品里，绅士往往喝Scotch，汉子往往喝Bourbon。&/p&&br&&p&但正如我在《当我们讨论品酒的时候，我们在谈论什么》里所说，真正的善于装腔者，会游刃有余于大俗和大雅之间，用大雅击败小雅，用大俗击败大雅。&/p&&br&&p&这个道理放在波本这儿同样适用。正因为大家都觉得Scotch比Bourbon更有格调，那么逼格高的人，有时候也会在附庸风雅的人面前毫不在意的大喝波本威士忌。&/p&&br&&p&美国的硬汉派推理作家深谙此中道理。他们希望自己塑造的文学角色比谁都硬汉比谁都粗鲁，但又希望他比谁都温情比谁绅士，要表现这一点，波本威士忌真是最好的道具。在劳伦斯布洛克著名作品马修系列的《酒店关门之后》一书里，主人公马修与酒吧里的女人就好好谈论过波本的格调问题。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/1650c17aca242d5ce021e1_b.jpg& data-rawwidth=&533& data-rawheight=&379& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&533& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/1650c17aca242d5ce021e1_r.jpg&&&/figure&&br&&p&“波本的格调不高。”她说，“你知道我意思吧？”&/p&&p&“我倒觉得这是绅士喜欢的口味。”&/p&&p&“绅士到这种酒吧里，就是想放浪一下。苏格兰威士忌适合那些穿西装、打领带的家伙跟幼儿园的小朋友。波本是那些想释放兽性、想偶尔调皮一下的大男孩喝的。波本要在酷热的夏天，而且不在乎汗流浃背的时候喝。”&/p&&br&&p&是的，布洛克把热爱苏格兰威士忌的人，都视作是假惺惺和虚伪的人，而波本才是真正人性化的选择。虽然在那些完全不能接受威士忌的人看来，波本喝起来像油漆，苏格兰威士忌像药——又有什么差别呢？&/p&&br&&p&&b&6.2.2 值得推荐的波本&/b&&/p&&br&&p&100块以内的知名波本，有Jim Beam占边、Four Roses四玫瑰、和Wild Turkey野火鸡。&/p&&br&&p&如果你只是用波本做威士忌可乐喝，那么最便宜的占边就好。它简单直接，香草香气扑鼻，但酒体单薄，层次简单。&/p&&br&&p&村上春树早期的青春三部曲，主人公或者还在读书，或者刚刚大学毕业开始创业和工作。也就是说，都很年轻，都什么钱。这个时候，占边自然是最好的选择。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/cd7fb96f894c8aff6358cc32_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/cd7fb96f894c8aff6358cc32_r.jpg&&&/figure&&br&&p&所以在《且听风吟》里，“那天晚上，老鼠一滴啤酒也没喝。这绝不是什么好预兆，相反的，他连续不停喝了五杯JimBeam加冰块。”&/p&&br&&p&在《1973年的弹子球》里，“我和我的朋友在由涩谷往南平台之间的坡道上租了一间大厦中的房子，开了一家以翻译为业的办公室。资金是由朋友的父亲出的，不过说起来也算不上什么惊人的金额，除了房子押金之外，只买了三张钢制办公桌、十几本字典、电话，和半打波本威士忌而已。”&/p&&br&&p&但如果你想至少能纯饮把玩一下波本，就选四玫瑰和野火鸡吧。&/p&&br&&p&我一般称它们野汉子酒：）&/p&&br&&br&&p&&b&6.3 日本威士忌&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/a474c0d9c678b6c87c87_b.jpg& data-rawwidth=&489& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&489& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/a474c0d9c678b6c87c87_r.jpg&&&/figure&&br&&p&你可以不喜欢日本这个国家，但你不得不承认，日本人真是做什么，像什么。
刚开始喝威士忌的时候，我也跟很多人一样，迷信苏格兰，轻视波本和爱尔兰，至于日本威士忌，那是什么东西？
后来喝到了日本的单一麦芽威士忌，觉得它还真不错，很有苏格兰斯佩赛地区的风范。不过考虑到日本的人工和物价，产品的价格不可能低下来，好像很没有性价比的样子。
再后来吧，在艾莱地区的重海风重泥煤重口味单一麦芽里泡久了，偶然中又喝了几次日本威士忌。结果发现它的清新的花果香里还沁着苏格兰威士忌完全没有的清甜，舒服的花果香，几乎感觉不到的酒精刺鼻感，这是喝Scotch完全不可能有的体验。说实话，喝惯了重口味的single malt，再回过头来喝喝日本威士忌，真如吃零嘴一样有种甜嘴又甜心的快感。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/662d13ecb4cc2f31c1b8001_b.jpg& data-rawwidth=&680& data-rawheight=&510& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&680& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/662d13ecb4cc2f31c1b8001_r.jpg&&&/figure&&br&&p&到了这个时候，我就从一个威士忌原教旨主义者，变成了一个温和的世界好酒爱好者，也会经常给人推荐日本威士忌啦。
之前说了，日本的威士忌，相比Scotch而言，性价比不是太好。所以100块以内的日本威士忌，勉强只有三得利的角瓶一款，但是这款酒普普通通，在日本和各地的日式居酒屋，基本都是拿来兑果汁兑苏打兑水一块喝的，所以我个人并不推荐。
如果你真要尝试日本威士忌，我建议你稍微加一点预算，用一百五十块左右的价格，买一瓶Suntory Old whisky 三得利老牌威士忌。
它的香气丰富，回味悠长，有迷人的坚果味道，酒精和香气的融合度也处理的非常好，不会有同等价位的scotch（比如之前推荐过的尊尼沃克黑方）的酒精刺鼻感。我个人觉得，算是日本威士忌里难得的具有性价比的一款了。
最后推荐一个三得利老牌的电视广告视频，个人觉得是我目前为止看过的最好的酒类电视广告了。&/p&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//show.adkungfu.com/production-8604.html& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&show.adkungfu.com/produ&/span&&span class=&invisible&&ction-8604.html&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& &/p&&br&&p&（《百元以内喝啥酒》烈酒篇 完）&/p&&br&&br&&br&&p&&b&二.利口酒&/b&&/p&&br&&p&烈酒篇结束之后，究竟要不要写利口酒让我犹豫了好长时间，不过最后还是决定继续开坑了。
&/p&&p&为什么会犹豫？因为&b&利口酒的范畴非常广泛，不管是草药香料浸泡、还是奶油酒精混合、还是萃取陈皮汁液，林林总总，花样繁多，实在很难让人对它有个准确的定义和普适的推荐。&/b& &/p&&p&所以利口酒篇的写作，远远没有基酒篇来的轻松。并且只能挑挑本人了解的一些名气很大的牌子粗略的谈一谈，请大家理解。
&/p&&br&&p&&b&1.野格圣鹿利口酒 J?germeister&/b& &/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ac85000dcdb_b.jpg& data-rawwidth=&642& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&642& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ac85000dcdb_r.jpg&&&/figure&&br&&p&因为LOGO是一头鹿，所以野格酒在国内又被称为圣鹿酒。&/p&&br&&p&中国年轻人的派对和夜店狂欢饮料里，最普适的大概是威士忌兑绿茶；外国年轻人的派对和夜店狂欢饮料里，最有名的大概是野格对红牛。&/p&&br&&p&该怎样去形容这种使用了50几种花草药材浸泡出的酒的香气呢？&/p&&br&&p&简单的概括，大概就是急支糖浆、香草、可乐、甘草混在一起的味道？&/p&&br&&p&它最好的饮用方式，是在零下18度的环境里冻到粘稠，然后倒在shot杯里一饮而尽，在口腔里慢慢体验那浓烈、芬芳、柔滑，复杂和有层次感的香气。实际上这也是官方最为提倡的饮用方法，有时你能在酒吧里看到他们摆出巨大的冰块，在里面凿出一条通道，将野格酒从上方的入口里倒进去，等酒液滑过整个冰道落入酒杯之时，就可以开始喝啦。&/p&&br&&p&还有一种流行方式，就是之前说过的，将野格和红牛兑和在一起喝。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9d3b8ffda252d_b.jpg& data-rawwidth=&730& data-rawheight=&550& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&730& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9d3b8ffda252d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&酒精让你迷醉，而咖啡因让你清醒。所以对于不善酒力的人而言，这是非常危险的饮料。因为咖啡因会让你对自己的酒力做出错误的判断，你不知不觉喝下大量的酒精，还以为自己状态神勇。结果待到咖啡因效力消散，人基本就断片了。&/p&&br&&p&因为人酒后容易乱性，因为圣鹿啦、草药啦容易让人遐想某些保健功效，所以不管是在国内还是国外，提到野格，大家的脸上往往都会浮现出暧昧的微笑，继而联想到壮阳，还有乱性。&/p&&br&&p&你知道《宿醉》里，那四位活宝初到拉斯维加斯，展开糜烂之旅前，在酒店天台上喝的是什么酒吗？&/p&&br&&p&没错，正是野格。&/p&&br&&p&ps.如果你是女知友，看了本篇文章想要尝试野格，建议你在本人监护下进行这一危险举动&_&&/p&&br&&p&-----------------------------------------------------------------
&/p&&p&对了，也许你会想支持下我的微醺之美？如果你之前关注过，相信你已经能知道很多酒类问题的答案了：）
&/p&&p&【微醺之美】微信公众平台，微信号:weixunzhimei
主讲烈酒鸡尾酒和葡萄酒，偶尔讲讲酒吧餐厅 。深入挖掘饮酒文化和趣味，不发弱智的介绍文营销文。欢迎关注。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-4f9a3e3df88655dda18f111e_b.jpg& data-rawwidth=&200& data-rawheight=&200& class=&content_image& width=&200&&&/figure&
( 进度：烈酒篇完，利口酒篇开坑） 日拱一卒，永不弃坑，写完这个回答我就回老家结婚…… 填这么大的坑需要大家的爱和支持TAT如果你觉得本文有点意思，麻烦关注下微醺之美公众号，人越多我肯定越勤快：3 另外本文介绍的酒都可以在某宝上买到，请大…
&b&补充一句话，我反对的，是通过把践踏别人的喜好来彰显自己逼格的德行。&/b&&br&&br&有装逼的地方，就有歧视。&br&
各位混迹八卦的女子们一定知道，明星的粉丝里有严苛的，诡异的等级之分。欧美（剧）粉看不起日饭，日（剧）饭看不起韩（剧）饭，日（剧）饭看不起港台（剧）饭，港台饭看不起选秀粉，全宇宙看不起韩饭。&br&
各位混迹酒圈的男子们一定知道，喝单一麦芽的看不起喝调酒的，喝调酒的看不起喝啤酒的，喝精酿的看不起喝哈啤的，喝哈啤的看不起喝伏特加兑橙汁的，喝白酒的，鼻子一哼傲视全世界。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/bfc9c7d2bd78a33c6ecfc30bb7c7dde2_b.jpg& data-rawwidth=&3508& data-rawheight=&2480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3508& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/bfc9c7d2bd78a33c6ecfc30bb7c7dde2_r.jpg&&&/figure&&br&
我一个做咖啡师的客人，据说非常不屑星巴克，“我昨天刚做了一杯手冲，用了四五种单品豆子”我笑笑，心说您喝的时候一定很酸爽。&br&
承认吧，席绢永远比毛姆好读，威士忌可乐永远比martini好入口，林夕永远比鲍勃迪伦让人有共鸣（我说说的），今天复合的八卦永远比苏格兰独立到底有什么好有谈资，豆瓣不及格分数的恐怖片就是比圣丹尼斯获奖电影容易下饭。所谓接地气，不就是凭一个通俗易懂好亲近么。我不断提醒自己，没有高低贵贱，没有孰好孰坏，坚决不能漂亮了标签，委屈了自己，得不偿失。&br&
对，标签。我想，人们乐此不疲的评论别人，比拼品味，洗白自己的黑历史，大概只是为了让自己的微博标签更好看一些。有的人花毕生精力营造人前的形象，只是看客眼里，你也不过是一个情报渠道而已，每逢美食+自拍的定番，一半人在问是哪里，另一半人心想你脸上哪里动过。&br&
为什么说葡萄酒兑雪碧，威士忌兑可乐很土鳖？类似的大约还有各大夜店流行的轩尼诗兑康师傅。土鳖吗，不好说。whiskey&coke 是美国酒吧里点单率前五的鸡尾酒之一，美帝青少年趴体里的必备武器。红酒加上各种水果，汽水（干姜水，雪碧，等等），衍生出各种经典的宜人sangria，用冷泡茶，加点干白，加点水果白兰地，再来点柠檬，罗勒，就是夏日极好的punch，龙舌兰加橙汁，那叫tequila sunrise。国外有葡萄酒加雪碧吗，有。你还觉得土鳖吗。可你当真因为我说的，觉得葡萄酒兑雪碧不土鳖的时候，又有一些些讽刺了。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ce32f0a24d5a5b9ee134fb_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&553& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ce32f0a24d5a5b9ee134fb_r.jpg&&&/figure&&br&
酒好不好，对于我来说只有一个标准，那就是喝舒不舒服，好东西，你懂，自然不会糟蹋。好东西，你不懂，喝得开心它也不能算没尽其责。日本人把威士忌加苏打水变成了一款经典鸡尾酒high-ball，若中国的酒客和酒保携手让葡萄酒兑雪碧变成合理，也未尝不能算是件坏事。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/9c002ec9eb9ef1e3c079d_b.jpg& data-rawwidth=&655& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&655& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/9c002ec9eb9ef1e3c079d_r.jpg&&&/figure&============================雪碧示爱分割线=======================&br&&p&&strong&恶意补充：关于雪碧在鸡尾酒中的几个用法：&/strong&&/p&&ol&&li&&p&四分之一杯龙舌兰，四分之一杯雪碧，杯口紧扣住杯垫，往桌面上猛烈撞击，一口饮下：tequila boom&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/8fa91b1fcb5e96fe40464b7_b.jpg& data-rawwidth=&523& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&523& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/8fa91b1fcb5e96fe40464b7_r.jpg&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&Pimm’s No.1，一种稍甜的英式果酒，并以金酒（Gin）为底，经典做法即是加片柠檬，加上雪碧，叫做“pimm's cup”&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/f82ec27d073_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&334& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/f82ec27d073_r.jpg&&&/figure&&br&&/li&&li&&p&伏特加，白朗姆，加雪碧无妨，看下面六十年代的海报~&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/9e8cde05bc2cec0ac97b2_b.jpg& data-rawwidth=&1231& data-rawheight=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1231& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/9e8cde05bc2cec0ac97b2_r.jpg&&&/figure&&p&（雪碧若换成七喜，你会觉得不土鳖一点么，没有挖鼻屎的表情，差评）&/p&&br&&p&&u&微信订阅号：deepdrink(食酒) 欢迎关注撒。&/u&&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/DkO_pmbE9DuLrSLF9xYc& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/DkO_pmb&/span&&span class=&invisible&&E9DuLrSLF9xYc&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&/li&&/ol&
补充一句话，我反对的，是通过把践踏别人的喜好来彰显自己逼格的德行。 有装逼的地方，就有歧视。 各位混迹八卦的女子们一定知道，明星的粉丝里有严苛的，诡异的等级之分。欧美（剧）粉看不起日饭，日（剧）饭看不起韩（剧）饭，日（剧）饭看不起港台（剧）…
&p&电饭煲真的超有潜质的厨房工具，用它做过连广东人都赞不绝口的手撕盐焗鸡，港式清汤腩，甚至还有日式温泉蛋。好好运用电饭煲自身的烹饪特性，不仅煲汤锅的钱省了，连恒温水浴机的钱也能省下来。&/p&&br&&p&&strong&简单快手的花式米饭&/strong&&/p&&br&&p&除了白米饭，电饭煲还能怎么煮米饭呢？&strong&花式米饭简单易操作，特别适合忙碌的上班族&/strong&。只需掌握几个小技巧，就能做出健康又美味的一餐。（以下原文首发于我的公众号「味之道」）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-086a1bff6e_b.jpg& data-rawwidth=&3438& data-rawheight=&2278& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3438& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-086a1bff6e_r.jpg&&&/figure&&br&&p&分享一个&strong&腊味焖饭&/strong&的例子，相信大家就可以举一反三啦。&/p&&br&&p&两人份食材：腊肠两根，胡萝卜一根，冰冻豌豆一小碗，米一杯，酱油一瓷勺。&strong&冰冻豌豆是我家冰箱四季必备食材，解冻迅速（用水冲泡几分钟就好），家里没有蔬菜时全靠它撑场面，建议常&/strong&&strong&备&/strong&！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-76d2ea91f2fd224b7eaedbc0_b.jpg& data-rawwidth=&3808& data-rawheight=&2523& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3808& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-76d2ea91f2fd224b7eaedbc0_r.jpg&&&/figure&&br&&p&腊肠和胡萝卜切丁，和清洗好的米饭一起丢入电饭煲。&/p&&p&需要注意的&strong&小技巧如下&/strong&：&br&&/p&&ol&&li&&strong&调味&/strong&：如果食材有腌制品，调味时盐（酱油）宜少不宜多；如果是生肉，建议加盐腌制 20 分钟后再煮，以更好的入味。&br&&/li&&li&&strong&水量&/strong&：如果烹饪中有会出水的蔬菜，煮饭的水量比平时少一点。&/li&&/ol&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-82c26d7f2aa6f90b4f98b519799eaaeb_b.jpg& data-rawwidth=&3283& data-rawheight=&2176& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3283& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-82c26d7f2aa6f90b4f98b519799eaaeb_r.jpg&&&/figure&&br&&strong&3. 食材放置顺序&/strong&&b&：&/b&能够久煮的食材，如腊肉胡萝卜洋葱等，一开始就入锅，而类似虾仁或豌豆这样易熟食材，在最后保温的十分钟里加入。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-2d1e41f61c_b.jpg& data-rawwidth=&3936& data-rawheight=&2608& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3936& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-2d1e41f61c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&按照上面的方法，可以把肉换成培根、虾仁或咸肉，蔬菜更是可以自由变换，简单快速，又荤素搭配的健康一餐就完成啦。下图是我按照同样方法做的上海咸肉菜饭。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a10aabdc5d_b.jpg& data-rawwidth=&3784& data-rawheight=&2506& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3784& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a10aabdc5d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&试过一次就爱上的电饭煲焗鸡&/strong&&/p&&br&&p&嫌花式米饭肉太少？接下来就是一道能&strong&镇住全场的实力硬菜&/strong&。极简的食材和做法，最大程度的保留鸡肉的原味和香气，是我最爱的鸡肉食谱之一。&/p&&br&&p&刚出炉的焗鸡，鸡皮焗出漂亮的金黄色，用手撕开，还能看见肌理见的肉汁。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-01a3dde5aacb2_b.jpg& data-rawwidth=&3642& data-rawheight=&2413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3642& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-01a3dde5aacb2_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&食材&/strong&：嫩鸡一只，绍酒100毫升，盐一茶匙，葱一大把，姜四片。我用的三黄鸡，一只大概两斤左右，&strong&鸡不要过大，避免买回家电饭煲放不下&/strong&，整鸡就好，不需要劈开，拍照的这只劈开了是因为，菜场老板听错了……&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-19adda7d939fb_b.jpg& data-rawwidth=&3936& data-rawheight=&2608& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3936& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-19adda7d939fb_r.jpg&&&/figure&&br&&p&葱去掉根须，洗净后对半切开，&strong&葱一定要足够多，尽量铺满电饭煲底部&/strong&，放上姜片。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9e8a66af727cb3576447efa9ddbe125d_b.jpg& data-rawwidth=&3936& data-rawheight=&2608& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3936& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9e8a66af727cb3576447efa9ddbe125d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&将鸡身里外都均匀抹上粗盐，&strong&肉厚的地方多抹，肉少的地方少抹&/strong&。完成后将整鸡放在小葱上，淋入黄酒。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2e767aa8_b.jpg& data-rawwidth=&3936& data-rawheight=&2608& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3936& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2e767aa8_r.jpg&&&/figure&&br&盖上盖子，按下煮饭键，我家的电饭煲大概三十分钟后跳到保温，在保温状态继续烹饪十五分钟，总共四十五分钟，一只闪耀着金光的焗鸡就出锅啦！&b&出锅前可以用一根牙签插入鸡肉最厚处，没有血水涌出就全熟了，如果有，再盖上盖子焖十分钟就好&/b&。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-de5a70fe41ea_b.jpg& data-rawwidth=&3936& data-rawheight=&2608& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3936& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-de5a70fe41ea_r.jpg&&&/figure&&br&&p&电饭锅里剩下的鸡汤千万不要丢掉！盛出一勺加入葱姜末，一小撮盐，最后淋上一勺热油，就是一碟喷香的蘸汁。&strong&整鸡上桌，自己手撕才最过瘾！&/strong&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-25470cfb94bb0f26add3_b.jpg& data-rawwidth=&3559& data-rawheight=&2358& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3559& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-25470cfb94bb0f26add3_r.jpg&&&/figure&&br&&p&咸香多汁的鸡肉蘸一点酱汁，不能再美。这份焗鸡，相信试过一次，也会成为你一做再做的菜。&br&&/p&&br&&p&&strong&最迷人的清汤腩，用电饭煲就能搞定&/strong&&/p&&br&&p&在煲汤的时候，我们常说「浓汤大火，清汤小火」，原理其实就是水越滚，肉类的蛋白质析出越多，汤头就越浑浊。但普通家里的炉火，在煲清汤时火势还是偏大，很难做到完全澄澈。&/p&&br&&p&把这个难题交给电饭煲，就迎刃而解啦。最普通的电饭煲有两档——加热和保温。加热时锅内温度达到100℃，&strong&而保温状态下，温度则维持在60~70℃，这个温度，非常适合炖煮清汤&/strong&。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-59a0f36d88f91db5fff469ce77a9cbbe_b.jpg& data-rawwidth=&3169& data-rawheight=&2100& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3169& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-59a0f36d88f91db5fff469ce77a9cbbe_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&食材&/strong&：牛腩一斤，白萝卜半根，姜一小段，香菜一小把。&br&&/p&&p&&strong&调味&/strong&：绍酒一瓷勺，盐 3 克，桂皮一段，八角一只，香叶两片，花椒十粒，丁香两粒。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-953aa5482dee940faa6423_b.jpg& data-rawwidth=&3865& data-rawheight=&2561& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3865& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-953aa5482dee940faa6423_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&我们一般在菜场很难买到极其新鲜的牛腩，所以建议都飞下水&/strong&。牛腩切小块，冷水入锅，加入绍酒后煮出血沫后冲洗干净。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-5ed2eaca_b.jpg& data-rawwidth=&3936& data-rawheight=&2608& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3936& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-5ed2eaca_r.jpg&&&/figure&&br&将洗净的牛腩，切块的白萝卜一起丢入电饭煲。&strong&加入清水，水量不要太多，没过牛腩就好，我用了 750 毫升&/strong&。加入香料和盐后加盖，按下煮饭键，跳至保温后再焖两个半小时即可。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c46fdbaaf79f919fceea7f2ae14ac8d9_b.jpg& data-rawwidth=&3369& data-rawheight=&2233& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3369& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c46fdbaaf79f919fceea7f2ae14ac8d9_r.jpg&&&/figure&&br&三个小时后，你会得到一锅&strong&澄澈透明的牛肉清汤&/strong&，喝一口，清香且鲜。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8a51fd1ae286a_b.jpg& data-rawwidth=&3067& data-rawheight=&2032& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3067& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8a51fd1ae286a_r.jpg&&&/figure&&br&加入煮好的河粉和切碎的香菜，就是一碗动人的清汤腩。&strong&牛腩柔软且仍然保有弹性，汤头鲜美，在寒风的初冬里，一碗下肚身心舒畅&/strong&。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-06edde279cde924115fbd4a7872325fa_b.jpg& data-rawwidth=&3235& data-rawheight=&2143& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3235& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-06edde279cde924115fbd4a7872325fa_r.jpg&&&/figure&&br&同样的方法，煲了广东同学最爱的龙骨玉米胡萝卜汤，也很好喝哒。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-abf8e3d27e5d25e1e96bd4f6deb9a8a4_b.jpg& data-rawwidth=&3678& data-rawheight=&2437& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3678& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-abf8e3d27e5d25e1e96bd4f6deb9a8a4_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&一颗无懈可击的温泉蛋&/strong&&/p&&br&&p&电饭煲保温状态的 60~70℃ ，除了煲汤，还可以用来煮日式温泉蛋，温泉蛋的方法是 &a data-hash=&68bb20e3aa4a8d07fef8e& href=&//www.zhihu.com/people/68bb20e3aa4a8d07fef8e& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@雨前羽街& data-hovercard=&p$b$68bb20e3aa4a8d07fef8e&&@雨前羽街&/a& 少年分享给我哒。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-758c124f1_b.jpg& data-rawwidth=&3356& data-rawheight=&2224& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3356& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-758c124f1_r.jpg&&&/figure&&br&&p&鸡蛋的蛋白和蛋黄在不同温度下凝结状态如下图。日式温泉蛋呢，蛋白嫩滑且全部凝结，蛋黄呈流心或半流心状，即下图的64℃到65℃。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3da39a7cd60d66be0d17493_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&754& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3da39a7cd60d66be0d17493_r.jpg&&&/figure&&br&&p&我的电饭煲在保温状态下，开盖的温度为60℃，闭盖为69℃，建议测量一下你家电饭煲的温度哟。&/p&&br&&p&&strong&做法&/strong&：电饭煲加入冷水，按下保温键等待一个小时。然后开盖放入鸡蛋（新鲜可生食），四十分钟后，闭盖再焖二十分钟，我的电饭煲开盖温度比较低，所以最后闭盖再焖一会儿。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f0a115f4d35bba2e88e7a73a0e2c4532_b.jpg& data-rawwidth=&3936& data-rawheight=&2608& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3936& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f0a115f4d35bba2e88e7a73a0e2c4532_r.jpg&&&/figure&&br&&p&然后你会得到一颗圆滚滚的完美温泉蛋。&strong&我喜欢一次多做几颗，在冰箱冷藏室放三天没问题，直接放在烤箱的吐司上，或者拌在米饭和沙拉里，都是点睛一笔&/strong&。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e398df1a5cf6d7c10bf8af17d7814844_b.jpg& data-rawwidth=&3524& data-rawheight=&2335& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3524& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e398df1a5cf6d7c10bf8af17d7814844_r.jpg&&&/figure&&br&&p&剥开时要小心一点，用刀将蛋壳中间敲碎，对半掰开。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-aff0cddcf8a01_b.jpg& data-rawwidth=&3520& data-rawheight=&2333& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3520& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-aff0cddcf8a01_r.jpg&&&/figure&&br&&p&接下来的日子里，好好宠爱一下家里那口其貌不扬的电饭煲吧。&br&&/p&&br&&p&&u&&b&原文发于微信公众号：味之道。更多文章都在公众号上更新，欢迎关注。&/b&&/u&&/p&
电饭煲真的超有潜质的厨房工具，用它做过连广东人都赞不绝口的手撕盐焗鸡，港式清汤腩，甚至还有日式温泉蛋。好好运用电饭煲自身的烹饪特性，不仅煲汤锅的钱省了，连恒温水浴机的钱也能省下来。 简单快手的花式米饭 除了白米饭，电饭煲还能怎么煮米饭呢？花…
其实，我们很懒的，南方那种细致的菜肴我们没那细心思去琢磨，肉啊菜啊随便切吧切吧，有时切都不切，直接把东西扔锅里，胡乱加点调料盖上锅盖，就下地种田去了，几小时忙完以后直接捞出来吃，你说都是整条鱼，整只猪肘，小盘子也装不下啊？所以我们家里全是大盘子，久而久之就装习惯了&br&&br&比如说最近东北非常流行的灶台鱼，制作套路就挺标准，拿一米口径的大锅，下15斤的鲶鱼，木材烧个2小时，熟了揭锅，开吃&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/908e61e736efe37385b3_b.jpg& data-rawwidth=&336& data-rawheight=&252& class=&content_image& width=&336&&&/figure&&br&腾腾热气扑面而来，白花花鱼肉一大块一大块，一筷子下去，如核桃般大小的肉块夹到嘴里，一口咬下去牙缝之间被又咸又香的鱼酱汤塞满的感觉，满足感简直叫人要升仙了&br&&br&还有东北饮食受朝鲜，俄罗斯，蒙古影响，烤制食品特别多，我初到南方非常不适应这边烤肉，感觉总是把该炸的东西给烤掉了，有一次我去家韩式烧烤店，大份的五花肉只有两张光盘的面积，肉片切的薄如纸，真心想把烤架掀了。当然，在异乡吃家乡菜纯属给自己找不痛快我也是明白的，我在沈阳吃冒菜，周黑鸭，牛肉粉，干锅包菜也曾经有不想活了的念头，但还是无法抑制心中怒气&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/e2f296bd6c4f923cd1759acf8d1d304a_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&764& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e2f296bd6c4f923cd1759acf8d1d304a_r.jpg&&&/figure&这是我在吉林延吉吃的烤羊腿，南方烤羊都是烤好了给端上来，整只羊还没我们这边半条腿大，每次我都觉得是在吃烤鸡。而东北这边的烤羊腿都是店家花上一周的时间将羊腿膻味彻底腌掉，然后端上架子让食客自己来烤。我非常喜欢这个烤架，俗称烤一面吃一面翻一面，照片里这个腿是三个人吃，特意要了一只最小的，还是叫我们三个篮球队的壮汉吃的路都走不动了。最叫人无法抗拒的是拿刀割肉的触感，富有弹性的羊腿肉轻松就划下来一大片，油滴子顺着刀刃流到碳上，“兹拉”声不停，沾上孜然辣椒椒盐，一嘴咬下去满口香。我每次去这家店时除羊腿外，必点俄罗斯烤串，可以看图上的大小比例，一串肉大约有5,6块麻将牌大小的肉块，咬下去的痛快感不输羊腿巨无霸&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/dbe6b9920dbeda47218cd_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&764& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/dbe6b9920dbeda47218cd_r.jpg&&&/figure&&br&韩式烤肉的话，我们讲究大片肉，肥瘦相间，我去的这家店叫真炉，特别喜欢他家的特色肉卷，一大坨肉像书卷一样卷成一个圆柱，摊开后是片一尺长，一寸宽，5毫米厚的肉条，烤熟了剪成一段一段吃，但像我这种不怎么顾忌形象的粗人，都是直接挂起肉条昂脖子往嘴里灌，肉烤的对火候了，那是可以用来喝的&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/e8d7dcaadecaa5ff4240_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&965& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/e8d7dcaadecaa5ff4240_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/c1d417ebd309bef20c089b_b.jpg& data-rawwidth=&764& data-rawheight=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&764& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/c1d417ebd309bef20c089b_r.jpg&&&/figure&&br&我家父母全是爱吃之人，而且都极其善于烹饪，水准皆不输专业厨师，拜二老的福，我有一个非常美味的童年。他们天天唠叨要我减肥，但又顿顿给我做好吃的，不吃还瞪我，每次我回家，我妈肯定会炖上一整只的大猪肘，然后看我连皮带肉将三斤沉的大肘子啃的毛都不剩。南方肘子好像多是撕掉凉拌，我同学说他们过年的时候也是炖整只肘子，但我从没在饭店见有卖过&br&&br&每年春节，是我最得意的时候，因为这是我家爸妈大显身手的机会。我父亲老家在农村，上面两房老人，膝下七房儿女，N个小孩，到了过年，这四十几口人便浩浩荡荡地开车会老家团聚，一起住在一个独门独院，占两亩地的农家大院里，打麻将，喝酒，吃肉，放鞭炮，折腾半个月。&br&&br&今年回农村时，父亲早就叫人宰了三口500斤的黑毛大猪，又从查干湖（就是舌尖上的中国第一集里出现的地方）订了10条一米长的肥鱼，半个月我们就天天杀猪菜，炖鱼，天天大鱼大肉，这让奢肉如命的本馋人，额。。其实也有点吃腻了。但那团圆热闹的味道，成为了漂泊在异乡的东北游子最温暖坚实的后盾。我小时候一点都不喜欢杀猪菜，尤其是血肠，东北酸菜，觉得那味怪，简直像放馊了一样，但现在想起一碗热腾腾酸菜配大块炖烂的肥肉片子，连菜带肉沾着酱油吃的满嘴油的感觉，经常馋的口水眼泪一起流出来&br&&br&题主问的这个问题，作为一个在南方念书的东北学生，相似的问题也一直在困扰我，南方菜量为何这么少？尤其是肉菜，明明肉价不比老家贵多少，经济也比老家发达，但做菜为啥如此抠搜？切肉为什么不是切成丁就是切成片切成丝？为什么要搭那么多的蔬菜一起做？肉不是大块大口地吃才香么？干吃肉不吃菜不是人类进化的动力么？&br&&br&好吧，我知道如此饮食喜欢非常不健康，但舌头早就被家乡的鱼肉，惯的转不过弯来了
其实，我们很懒的，南方那种细致的菜肴我们没那细心思去琢磨，肉啊菜啊随便切吧切吧，有时切都不切，直接把东西扔锅里，胡乱加点调料盖上锅盖，就下地种田去了，几小时忙完以后直接捞出来吃，你说都是整条鱼，整只猪肘，小盘子也装不下啊？所以我们家里全是…
&p&她穿着他留下来的衬衫，光着两条长腿，坐在床上，还是很冷，想喝暖的，让身子热起来，把心给软化的饮料。&br&&/p&&br&&p&从网上随便买了一瓶廉价的红酒，晚上正好送到。砰地一下拔出木塞，先对着瓶子喝了一大口，苦的，涩的，冷的。&/p&&br&&p&游魂一样地走进厨房里，翻出一个小奶锅，开火热上，倒水似地毫不吝惜地竖起瓶子，咕咚咕咚倒进去大半瓶，火舌缠绵地一下一下舔舐，温度缓慢上升，那绛红的液体开始翻滚。&/p&&br&&p&橱柜里有上次炖肉剩下的香料，一小片的桂皮，一块大料，它们要沉沦在一个迷醉沸腾的红绡帐里。&/p&&br&&p&寻摸了半天，从客厅找到了一个橙子。他喜欢橙子香，但是不耐烦自己剥皮，笑嘻嘻夸赞她是“并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙”这词句中的那个人，她跟着笑把剥好的橙子塞进他嘴里。&/p&&br&&p&拿刀把橙子切成薄薄的小圆片，滴溜溜地滚进锅子里，橙子真香，她手上还留着味道。发了一会呆，她伸出舌头舔了一口手指上沾的汁液，和回忆里味道不一样，酸得她难过。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-8a53355f0cdad649f3ca54_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&854& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-8a53355f0cdad649f3ca54_r.jpg&&&/figure&&br&&p&要甜，要甜得发腻，像是刚刚在一起的时候一样，拿了一大块冰糖丢下去，搅到融化，她觉得自己一颗心被也被搅得狂风大作，巨浪翻滚，分分钟就要翻船淹死。&/p&&br&&p&“噗”&/p&&br&&p&锅里的酒滚了三滚，溅到了她手背上，烫得灼人。她把手凑到嘴边，想着舔掉那点红酒。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0cb397b2df4c34f2d52149_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&854& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0cb397b2df4c34f2d52149_r.jpg&&&/figure&&br&&p&就那一滴滴，突然把她满心波涛汹涌给拽住了，换上了一个阳光和煦，暖风轻吹。&/p&&br&&p&糖化了，热气升腾起来，涩的苦的酸的，突然全散了，桂皮和大料把味道拉得醇厚绵长，糖是甜的，果子是的酸，爱是好的。&/p&&br&&p&把这一锅和自己倒进杯子里，她抱着杯子坐到沙发上，抓了个毯子裹住自己，一口接着一口，这一杯热红酒比恋人的怀抱还暖，烫得脸色发红，眉眼含春，筋骨松软，喝不醉，只是开心，慢悠悠飘了起来，什么前尘过往，什么心寒情冷，都不在乎了。&/p&&br&&p&这个冬天，总要有点能安慰自己的，甜的，暖的，醉人的那一口酒。&/p&&br&&p&&b&菜谱：&/b&&/p&&p&&b&1. 红酒一瓶，不用太好的，煮了也不会心疼，倒进奶锅里煮开。&/b&&/p&&p&&b&2. 一块大料，一块桂皮，有丁香可以放丁香，有苹果也可以来一个，切成小块丢进去，橙子切成圆片，也滴溜溜全丢进去一块住。&/b&&/p&&p&&b&3. 加冰糖，或者加蜂蜜，只要是甜的，怎么样都好啊。&/b&&/p&&br&&p&&b&===================================================================&/b&&/p&&p&&b&公众号：hihinaughty，&/b&&b&喻听话，又名喻不乖，写&/b&&b&菜谱/ 志怪/ 艳情/ 风流/ &/b&&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/azkYAJ3E68CUrdlj92x5& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/azkYAJ3&/span&&span class=&invisible&&E68CUrdlj92x5&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&
她穿着他留下来的衬衫，光着两条长腿，坐在床上，还是很冷，想喝暖的，让身子热起来，把心给软化的饮料。 从网上随便买了一瓶廉价的红酒，晚上正好送到。砰地一下拔出木塞，先对着瓶子喝了一大口，苦的，涩的，冷的。 游魂一样地走进厨房里，翻出一个小奶锅…
曾经对我来说最难的一道菜，今天已攻破技术难关，那就是：北京烤鸭——的脆皮！&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-aae1a6eda5648fdc4a237_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-aae1a6eda5648fdc4a237_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f3f3d1fc3fcb_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f3f3d1fc3fcb_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-aaaaa5eadb2a09d6ce198_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-aaaaa5eadb2a09d6ce198_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1707& data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0dd13c1ca3253bf2aee389e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0dd13c1ca3253bf2aee389e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&北京烤鸭至少做了四次了（住在美帝乡下的时差党伤不起），次次皮都是软且薄，根本不酥脆……&br&&br&这次在youtube上看了十几个视频，终于掌握诀窍了。烤鸭皮要酥脆，给鸭子皮下充气是很重要的一环，让鸭皮和肉分离，这样晾干和烤制的时候鸭皮就不会从肉里持续吸收水分，从而才有酥脆的可能。此外，烫皮的水温，晾干温度，脆皮水的浇淋也有些讲究……不过都没有充气来得重要。
曾经对我来说最难的一道菜，今天已攻破技术难关，那就是：北京烤鸭——的脆皮！ 北京烤鸭至少做了四次了（住在美帝乡下的时差党伤不起），次次皮都是软且薄，根本不酥脆…… 这次在youtube上看了十几个视频，终于掌握诀窍了。烤鸭皮要酥脆，给鸭子皮下充气…
11/15 更新
&br&有同志在评论中留言说成功了！恭喜！这正是俺把分解步骤放上来的原因 生活本就不易 能用身边最简单素材给自己和在乎的人创造出一丝惊喜
何乐而不为呢&br&&br&还有同志留言说气球上涂巧克力会不会不干净
这里给大家陪个不是 俺很鸡贼的在吹起气球后把气球洗过两遍晾干才开始做的......建议如果愿意的话可以把气球也洗一洗&br&&br&我是内蒙的～涮羊肉万岁！！！内蒙也不都是草 下面一个视频链接是关于我故乡的一个延时摄影 &br&感兴趣的同志可以看看&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//m.youku.com/video/id_XNzQzNzgwMTQ0.html%3Fsharefrom%3Diphone%26from%3Dsinglemessage%26isappinstalled%3D1& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&m.youku.com/video/id_XN&/span&&span class=&invisible&&zQzNzgwMTQ0.html?sharefrom=iphone&from=singlemessage&isappinstalled=1&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&br&&br&11/13 更新
含做法 转载请注明出处 &br&其实我也想很装13的说
哎！？我一点开没想到这么快就过百赞了！ 怎么会这样！ OoO&br&但是作为一个实事求是的汉子 我不能这么说
因为我是天天都在刷看啥时候能过百赞我好能达成人生又一个小里程碑 但是 这一刷就是特么三天...... 乃们也忒慢了
谢谢点赞的各位！&br&As I have 无耻的 promised you guys before, 下面附上这个玩意儿的做法 想看成品图的可以直接拉到最下面
想学咋做的慢慢看吧
&br&&br&1） 准备材料：&br&--气球一个&br&--巧克力若干
看你做多少 黑色那个我用了两板儿
白色的我也用了两板儿
但白色的做褶子了
这个后面会提到
前车之鉴仅供参考
这里可以选择黑巧克力 或者白巧克力
我在这边买到的是这样的&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ef3c01f4e3_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ef3c01f4e3_r.jpg&&&/figure&&br&&br&至于为啥
--------其实我是随手抓的...我相信只要你有一颗虔诚的心
不管是啥巧克力
你都可以做成壳的！&br&--可塑封保鲜袋一个
或者你有裱花袋也可以 &br&--空碗一个&br&&br&步骤：&br&1:把巧克力掰成小块
放进碗里隔水加热融化
&br&这里建议不要开大火导致水温过高
那样反而熔的慢
小火慢慢搅呼
一会儿就化了
溅到巧克力碗里
因为那样巧克力会变成渣渣......我特么也不知道为什么
费了我两板儿巧克力！ 如果有知道的请留言告诉我 谢谢！&br&&figure&&img data-rawwidth=&1707& data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ab248ca73dcd19b1b2d6a3cca57092f2_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ab248ca73dcd19b1b2d6a3cca57092f2_r.jpg&&&/figure&&br&&br&化了之后&br&&figure&&img data-rawwidth=&1707& data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-cb8acd64535ccdb1b4dc6df_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-cb8acd64535ccdb1b4dc6df_r.jpg&&&/figure&&br&大体温度124F
换成摄氏度就是------（124-32）/1.8------小盆友们要勤动手勤动脑
又多学一个新知识！多棒！
&br&2: 吹气球
不然巧克力会不够用
无法做成一整个球体 这就是前车之鉴……把气球封口
待用&br&（这里给之前想到是用气球做的同志们点个赞 ）&br&&br&3:把巧克力弄进塑封袋里 攥成锥体
然后在顶端剪一个小口 像这样生的&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0b3ed684a373_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0b3ed684a373_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&4:在气球上画圈圈...建议每个圈的巧克力都厚一点 否则在你戳破气球的时候可能会被巧克力碎片炸伤……画的圈圈是这样生儿的&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-63a004e2bafbc_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-63a004e2bafbc_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&5: 画好之后把气球底部放进碗里
连球带碗放进冰箱冷藏一晚
至少要把巧克力冻瓷实了&br&&br&6: 用个小东西在气球底部弄个小口
放气 这一步就是见证奇迹的时刻了 而且不论接下来发生什么你的内心都会呐喊 --- 卧槽！成了！
卧槽！炸了！ &br&Good luck guys……&br&&br&这次的成品大体看起来是这样的：&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a5b997a0d123a49ccce6ae192c513a48_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a5b997a0d123a49ccce6ae192c513a48_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&如果你要用盘子盛冰淇淋的话
建议提前把盘子冷藏一下
这样冰淇凌和巧克力化的都慢&br&&br&个人感觉白巧克力的更难做一些 更加难以把握
不知道为啥...可能是因为第一次做白巧克力的时候失败了，也可能是因为这回气球吹大了 超出了我的预计……&br&&br&针对可能大家可能提出的问题 提前回答一下&br&1）Q：为什么没有黑色的球的教程？&br&A： 我哪知道会真的有100赞! 当时只是想炫耀一下
而且做法是一样的
现在有心者即学会了黑壳又学会了白壳 是不是嗷嗷赞了！？&br&2）Q：这个壳子除了可以用来扣冰淇淋以外还可以扣什么呢！？&br&A：扣啥都行，个人实际上最希望里面扣的是--烧麦～ 想象一下，一开盖子 里面二两烧麦！一两半蒸的半两煎的！ 而且是我大内蒙呼市羊肉大葱馅儿的烧麦！
故乡！故乡！ ToT&br&3） Q：哇哈根达斯@%#&$ 这呀那呀的&br&A： 我相信绝大多数人都不会揪住这个不放
因为事实就是这只是一个冰淇凌而已
至于原始图片中出现的冰淇凌桶 凑巧被一只四脚动物跳上桌子碰倒了出现在画面里而已……答主现在美帝搬砖
这里哈根达斯在超市冷柜里的摆放姿势不会比国内巧乐滋高贵哪怕一点点
我也不晓得这样一个品牌为什么在某些朋友心里会变成'相对高大'上的代名词
说实话打小到现在感官上最好吃的雪糕和冰淇淋是我大内蒙伊利四个圈！还有巧乐滋！ &br&所以恳请潜在而未出现的喷子同志们放过我
要怪就怪它！它叫芒果！&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e1cb750e16f59e75e74bac4ce358195d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e1cb750e16f59e75e74bac4ce358195d_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&希望大家可以成功做出自己喜欢的球壳&br&～～～～～～～～～～～～～&br&&br&接下来再无耻一下&br&如果能过一千赞的话 就把料理鼠王里秒杀美食评论家的法国名菜！---Ratatouille 的做法放上来 这个东西看起来是这样的...其实就身边的法国小哥描述
这个菜的在百姓家庭的出现频率跟西红柿炒鸡蛋差不多...我也不知道他是咋知道西！红！柿！炒！鸡蛋的...&br&&figure&&img data-rawwidth=&1707& data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-9a36cdbc6ebc8fe102c788_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1707& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-9a36cdbc6ebc8fe102c788_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1369& data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4c5ad8f6cf6e1e10e248de_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1369& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4c5ad8f6cf6e1e10e248de_r.jpg&&&/figure&&br&～～～～～～&br&&br&没想到单纯手痒想炫耀一下居然有人点赞 &br&&br&如果能过百赞的话就把做这个玩意儿的分解步骤发上来...&br&&br&emm~~就是这么无耻...&br&&br&~~~~~~~~&br&如图&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-64e373e680f71b3046a5add_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-64e373e680f71b3046a5add_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&&figure&&img data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-aef288b602b3d2c6e519c9b99d3208c9_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-aef288b602b3d2c6e519c9b99d3208c9_r.jpg&&&/figure&
11/15 更新 有同志在评论中留言说成功了！恭喜！这正是俺把分解步骤放上来的原因 生活本就不易 能用身边最简单素材给自己和在乎的人创造出一丝惊喜 何乐而不为呢 还有同志留言说气球上涂巧克力会不会不干净 这里给大家陪个不是 俺很鸡贼的在吹起气球后把气…
飞过30+航空公司，说一些曾经搭乘过，而且上面没有标出来所以比较冷门的！其实好吃不好吃一个人说的不算，每个人口味都不一样，放一些图片顺便描述一下看你喜欢哪个。&br&&br&先上综合排名&br&10.0/ Turkish Airlines 土耳其航空&br&9.5/ Etihad Airways = Qatar Airways 艾提哈德航空=卡塔尔航空&br&9.0 +/ AirFrance = Singapore Airlines 法国航空 = 新加坡航空 &br&9.0 - / Cathay Pacific = Dragonair 国泰=港龙航空&br&8.5/ Korean Air 大韩航空&br&8.0/ ANA 全日空&br&7.5+ / Tap Portugal 葡萄牙航空&br&7.5- / Tiger Air 欣丰虎航 = AirAsia亚航 = Jetstar Airways捷星 (Paid Meals / 需付额外费用)&br&7.0/ Air China = China Eastrrn 中国国际航空/中国东方&br&6.5/ China Airlines 台湾中华航空&br&6.0+/ China Southern Airlines 中国南方航空&br&6.0-/ Delta Airlines 达美航空&br&5.0/ United Airlines 美国联合航空&br&&br&====更新 Jan 2017====&br&Qatar Airways 卡塔尔航空&br&IAD-DOH-HKG &br&直接上自己的图&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-309fb3eba21a5fdba44ab217_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-309fb3eba21a5fdba44ab217_r.jpg&&&/figure&&br&晚餐：中东风格鸡肉饭 配 Quinoa沙拉和巧克力蛋糕&br&巧克力蛋糕丝滑香醇，是比较泡沫口感(foamy)的，整套飞机餐的亮点&br&鸡肉饭虽然比较干（米饭的口感是粒粒分明的）但是有中东风味的香料带来的甜，相信习惯吃这一口味的人会比较喜欢&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c51ced1ffcafcce5d412b85_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c51ced1ffcafcce5d412b85_r.jpg&&&/figure&早餐：Crepes（可丽饼）配新鲜水果和酸奶&br&热腾腾，香喷喷，甜滋滋 &figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9a6bdcddbd41da2e983d80bb59f1636c_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9a6bdcddbd41da2e983d80bb59f1636c_r.jpg&&&/figure&&b&晚餐 法式炖牛肉配饭，草莓蛋糕和米粒状意粉沙拉&/b&&br&牛肉饭绝对赞，牛肉不会很难咬，红酒口味的酱汁也比较开胃&br&哇那个沙拉简直是不得了好好吃啊。&br&这份甜品在坐过这么多次中东航线的航空公司中不算最好的，然而横向对比也算是上乘的了。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-02f136247c_b.jpg& data-rawwidth=&2048& data-rawheight=&1536& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-02f136247c_r.jpg&&&/figure&&br&早餐：鸡蛋派配烘焙土豆 新鲜水果和草莓断奶&br&鸡蛋派有点点干，可能是因为长途（long haul）航段有造成脱水的影响&br&不过口味非常可口。&br&对于喜欢吃中式口味的乘客，他们还有一个鱼粥的选项可供选择。&br&&br&&b&Turkish Airlines &/b&&b&土航/土耳其航空&/b&&br&IAD-IST-HKG b77w/a332&br&&b&我爱。&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/4ab4b3c733af_b.jpg& data-rawwidth=&4160& data-rawheight=&2340& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4160& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/4ab4b3c733af_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/f958f13b1e96d77a214d_b.jpg& data-rawwidth=&4160& data-rawheight=&2340& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4160& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/f958f13b1e96d77a214d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/c71eebfe011f432d9b86b_b.jpg& data-rawwidth=&4160& data-rawheight=&2340& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4160& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/c71eebfe011f432d9b86b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/d5dd9a2e7d7e5bce4cc4b5_b.jpg& data-rawwidth=&4160& data-rawheight=&3120& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4160& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/d5dd9a2e7d7e5bce4cc4b5_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&在他们家点罐装饮料吗？Coffee? Tea? Coca-cola? Low! 一定要他们土航特制的Lemonade！&/b&要晚了就没了。有一次就没来得及……&br&&br&&br&&b&下列图片引用Google&br&&/b&&br&&b&Etihad Airways 阿提哈德航空&/b&&br&2014夏天 HKG-AUH 和 AUH-MAD a332/a332&br&即使是经济舱，菜品也从来都是给乘客&b&3个选择&/b&！中东的航空公司基本都这么良心，一般一个是西式素食，一个是香料比较浓的中东羊/牛肉餐，一个时始发点特色的套餐（例如这次从香港出发的就是中式饭）。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/e7ece158d3e24519edf1fe9a3f7e7407_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e7ece158d3e24519edf1fe9a3f7e7407_r.jpg&&&/figure&&b&^中东航空公司的甜品都 巨 赞。口味非常惊艳，酸甜感很解腻。&/b&&br&深夜航班发的是零食盒，里面有三文治和饼干之类的。回程错shui过了发饭后，跟空少问有吃的没，虽然已经快到landing阶段还是马上加热了一个的芝士牛肉三文治，用一个温柔的眼神送过来了^ ^本来很饿的马上撑死。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/faf0d50ba28515acd1ea_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&401& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/faf0d50ba28515acd1ea_r.jpg&&&/figure&^ 早餐&br&&b&Korean Air Lines 大韩航空 &/b&&br&2014夏天 IAD-ICN ICN-HKG B77w/B744&br&大韩航空的餐食吃过很多次会腻，但是前几次还是有惊喜的。他家最出名的就是特色bibimbap了。一碗冷的豆芽+茶树菇+牛肉碎的配菜送上来，还有一个方便加热米饭，芝麻酱和韩辣酱。让后好玩的过程就是你放了后自己疯狂搅啊搅啊，就变成了没有石锅的拌饭（。）。不过真的韩餐有多健康是领会到了，也不会觉得很难吃，芝麻油还是提升很多味道的。我都吃完了。&br&甜品难吃die。汤其实还成，海带方便汤开水泡的&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/7ea358c6bb460ed3f2f594be_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&673& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/7ea358c6bb460ed3f2f594be_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/e30dd4bfb_b.jpg& data-rawwidth=&4000& data-rawheight=&3000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/e30dd4bfb_r.jpg&&&/figure&^ 搅拌前后&br&&b&千万千万不要选另一个西式餐的选项。你会在飞机上哭出来。&/b&&br&&br&&br&&b&TigerAir 虎航/欣丰虎航&/b&&br&13年夏 SIN-SZX b737&br&虎航上吃东西时要pay的，提前预约有优惠，飞机上买也不会贵到很夸张。本来想吃海南鸡饭当时飞机上卖完了，绿绿的好像是青咖喱饭也蛮有东南亚风味特色的，有点小辣。不错。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/5984ccd18f3dfeba33973df_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/5984ccd18f3dfeba33973df_r.jpg&&&/figure&&br&&b&TAP Portugal 葡萄牙航空&/b&&br&2014 LIS-BCN a320&br&椅子还没坐热的航班给这么多吃的。有葡萄牙的口味风格(其实我觉得葡萄牙口味神似香港的某些冰室？)&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/697d0dc80_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&679& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/697d0dc80_r.jpg&&&/figure&^良心典范。&br&&br&&b&以下是差评，请大家搬好小板凳准备开婊。&/b&&br&&br&&br&&b&UNITED 美国联合航空/美联航/美廉/没脸&/b&&br&&b&HKG-SFO b744&br&&/b&侮辱亚洲食文化？炒面甜到腻，面条疲软无弹性&br&千层面一股Costco出来的廉价感。&br&配菜是某香港品牌的核桃酥（能不能走点心做个像样的……）&br&冰激凌是雀巢（。）&br&&b&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/7485bcbbaa8f87ce88a9209191bef688_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&458& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/7485bcbbaa8f87ce88a9209191bef688_r.jpg&&&/figure&//图后续补&/b&&br&有Tonic Water可以喝是我最大的安慰&br&&br&&br&&b&//待续&/b&&br&&b&图片引用Google&/b&，选的图都是吃过的。
飞过30+航空公司，说一些曾经搭乘过，而且上面没有标出来所以比较冷门的！其实好吃不好吃一个人说的不算，每个人口味都不一样，放一些图片顺便描述一下看你喜欢哪个。 先上综合排名 10.0/ Turkish Airlines 土耳其航空 9.5/ Etihad Airways