我买了一些三文鱼蘸芥末但是還没有配三文鱼蘸芥末的芥末,请问吃三文鱼蘸芥末用什么芥末好
芥末一般分为青芥末和黄芥末两种,黄芥末源于中国是用芥菜种子研磨而成,是一种常见的辛辣调料多用于凉拌菜;而青芥末源于欧中,用辣根做成其辛辣气味强于黄芥末,有一种独特的香气多用於日本料理,一般三文鱼蘸芥末中也多用的是青芥末但是由于青芥末具有强烈的刺激性辣味,很多人初次尝试都无法接受这个味道
吃三文鱼蘸芥末片的时候必備的就是芥末酱汁了不过芥末蘸汁的调法就很多种,而且还可以添加一些其他的调料味道会更好比如蒜、柠檬汁等,最简单的调法就昰陈醋加上芥末了不过这已经满足不了人们的口味啦。
1、紫菜叶+生抽酱油+芥末
这种适合吃三文魚蘸芥末寿司的时候调配味道单薄重在体会三文鱼蘸芥末寿司的味道。
2、芝麻酱+柠檬汁+香醋+麻酱+香油等调料
这种属于中式蘸汁没有加入芥末,但是喜欢芥末爱好者也可以加入少许
3、姜蒜末+生抽+蜂蜜+柠檬汁+伏特加
这种酱汁是用来煎制三文鱼蘸芥末时腌淛使用的酱汁,其中柠檬汁煎好后出锅再挤上一遍
1、先将三文鱼蘸芥末切成大片,洗干净后用纸巾吸干水分
2、三文鱼蘸芥末醃制酱汁用生抽、料酒、薄荷叶、柠檬汁、黑胡椒、香叶、盐将三文鱼蘸芥末腌制十分钟。
3、小火热锅倒入橄榄油待橄榄油热后,關至小火将三文鱼蘸芥末放入锅中煎制两分钟,翻面后在煎1分钟盛起煎制时可放两片洋葱。
4、加入适量柠檬汁可根据自己口味決定。
三文鱼蘸芥末能够有效的预防糖尿病等慢性病具有很高的营养价值,被誉为“水中珍品”
三文鱼蘸芥末有丰富的蛋白質对头发生长有很好的作用,还能够促进头发再生长促进秀发的光泽度。
三文鱼蘸芥末中的不饱和脂肪酸可降低血脂可血清胆固醇防止心血管疾病,增强脑部动力与神经活力有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力衰退的功效。
三文鱼蘸芥末中活性多肽能够支持关节软组织健康它能帮助调节骨头以及周围其他组织中的胶原蛋白和矿物质平衡,能够起到很好的抗炎症作用