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虫草海马鸡汤 所需材料
海马4只鸡肉500克冬虫夏草2克生姜适量花雕酒适量盐适量鸡精适量浓缩鸡汁适量
虫草海马鸡汤的做法1将海马洗净，用瓦煲煸去异味，光鸡洗净剁成块。2将所有材料放入炖盅，隔水炖4小时，调味即可。虫草海马鸡汤的功效与作用
1冬虫夏草具有健脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。2海马具有补肾壮阳、强身健体、调气活血、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神和止咳平喘的功效。
3鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 4虫草海马鸡汤此汤具有补虚益气、固精填髓、补肺益肾、滋阴养肝和增强免疫力的功效。
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滋补人参鸡汤 所需材料
山鸡250克人参15克黄芪8克红枣8个姜片5克盐4克
滋补人参鸡汤的做法1将山鸡处理干净，斩块汆水；人参用清水稍微冲洗干净，切片；黄芪、红枣均洗净，备用。2汤锅上火，加入适量清水，下入山鸡块、人参片、姜片、黄芪、红枣，大火煲沸后转小火煲至熟烂，加盐调味即可。滋补人参鸡汤的功效与作用1人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺等功效，能改善细胞代谢水平，增强机体免疫力，防治各类疾病。2山鸡具有温中益气、补气血、健脾胃、强筋骨和防治癌症的功效。3滋补人参鸡汤此汤具有大补元气、延年益寿、补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血的功效。
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其它食材推荐山药鸡汤的功效 经常吃山药鸡汤有哪些好处_山药鸡汤的功效有那些
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一、山药鸡汤的功效有那些
　　做法1　　1。山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;　　鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。　　2。鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。　　3。加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.　　4。加盐调味即可。　　做法2　　1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结　　2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，　　3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)　　4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可　　山药营养分析：　　1. 健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;　　2. 滋肾益精： 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;　　3. 益肺止咳： 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;　　4. 降低血糖： 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品;　　5. 延年益寿： 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;　　6. 抗肝昏迷 近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。　　山药适合人群： 一般人群均可食用。　　适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;　　山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。 山药食疗作用： 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药食物相克： 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
二、山药鸡汤怎么吃最营养
　　1.山药性平、味甘，能够起到补中益气、健脾养胃等作用，对于提升食欲、缓解消化不良以及气虚咳喘有着明显的功效。山药营养价值很高，食用方法很多，除了可以与鸡做成山药鸡汤之外，还可以炒菜、做粥、做饼、做糕、做包子、做丸子等，是人们餐桌上的名菜佳肴。　　2.
需要注意的是山药有黏性的汁液，皮肤与山药的粘液接触之后就很容易发生瘙痒。所以在清洗、削去山药皮的时候尽量带上橡胶手套。要是皮肤已经出现瘙痒情况，可以在瘙痒处抹上醋或者盐，再去火上稍微烤一下就能够缓解了。另外山药去皮后久放容易变色，建议切片后立刻进行加工处理。　　3.因为鸡肉经过水的加热煮熟后，汤中就会含有蛋白质的浸出物，如肌凝蛋白元和一些氨化合物，使汤内含有较多的谷氨酸，故鸡汤鲜味浓郁。这些化合物成分不但能引起中枢神经系统的兴奋，而且还能对胃粘膜产生刺激，使胃部分泌出更多的胃酸，促进人的食欲，帮助人体消化。鸡熬的时间越长，浸出的成分越增多，这种分泌消化的功用越明显。所以对于久病不愈的，胃液分泌减弱的及食欲低下的病人，是较好的一种开胃食品。
三、山药炖鸡汤的介绍健脾养胃
　　山药炖鸡汤的功效　　山药炖鸡汤的功效在对人体健康帮助上，它有着很好的效果，但是在制作上，它又该如何呢，很多人都喜爱这样的佳肴，但是却不知道如何制作，其实它的方法也是比较简单，一学就会。　　山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。　　1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。　　2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。　　山药炖鸡汤的做法：　　材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克　　做法：　　1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。　　2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。　　3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.　　4、加盐调味即可。　　山药炖鸡汤的功效还真很多，而且在制作方法上，我们也都是可以很轻松的掌握，那对我们不知道如何制作的人，这回也知道它的制作方法，那在制作的时候，也要掌握好火候，不要让它的营养流失掉，这样山药炖鸡汤在营养价值上就会降低，对人体的帮助就会减少。
四、山药炖鸡汤的功效有什么
　　1、健脾益胃、助消化　　山药中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常丰富，该物质有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食兼备的食物。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。医学临床上常用山药治脾胃虚弱、泄泻等病症。　　2、延年益寿　　山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及多种微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病，还有延年益寿的功效。　　3、益肺止咳　　山药所含的黏液质、皂甙，具有滋养、补气的作用，因此可益肺气，养肺阴，治肺虚痰嗽久咳等症。　　4、滋肾益精　　山药还含有多种营养素元素，长期食用有强健机体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，均有非常好的食用疗效。　　5、降低血糖　　山药还有降血糖的作用呢，这点很多人都还不知道吧。这是因为山药中含有的粘液蛋白，可用于治疗糖尿病，因此山药是糖尿病人的最佳食物之一。
发布养生资讯一、山药鸡汤的功效
　　山药质地细腻，味道香甜，含有多种营养成分，健脾益胃、助消化，算得上是一种药食两用的食材。和土鸡一起炖汤，而且放了枸杞和红枣，营养加倍哦。　　山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、　　固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精。 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。　　山药具有滋养容颜，健胃助消化，敛虚汗，止腹泻的功效。对于消渴及夜尿、尿频、妇科炎症等症状也有不错的治疗效果，同时，具有调节肠胃、补肾强腰、防止产后腰酸、腰痛的作用。
二、山药鸡汤的做法有哪些呢
　　做法一　　原料：山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克　　制法：　　1、山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。　　2、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。　　3、锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸，倒入焯好水的山药球和莴笋球，炖制2分钟即可。　　做法二　　材料：山药200克，鸡1/3只，香菇200克，蜜枣一颗，姜2片，桂圆5颗　　做法：1）鸡挖去内脏后斩成小块备用。　　2）鲜淮山，胡萝卜都去皮，切成块状。　　3）把上面所有材料放进锅时，加清水6-8碗，大火烧开10分钟，然后转小火再煮50分钟左右，下盐调味，即可熄火。　　建议：汤刚烧开的时候，把浮沫撇掉，煮出来的汤色就比较清。　　做法三　　主料：土鸡、500g山药 、20g枸杞 、5颗红枣　　做法：1、山药去皮洗净。　　2、山药切滚刀块。3、鸡处理干净，斩成鸡块。4、锅内放水，放适量盐。5、然后倒入山药。6、将水煮沸。7、然后捞出山药，倒入电压力锅。8、煮过山药的水中放入生姜大蒜。9、放入料酒。10、然后将鸡块倒入水中。11、等水再次煮沸后，撇清浮沫。12、将鸡块捞出倒入压力锅。13、然后放入生姜大蒜。14、倒入适量水。15、放入枸杞。16、放入红枣。17、电压力锅接通电源，选择靓汤键开始煮。18、煮好，自然放气后，开盖。19、加入适量盐。20、加入鸡精。21、搅拌一下，撒上葱花即可。　　做法四　　用料　　母鸡1只　　山药200克　　调料　　食盐1茶匙　　姜1块　　枸杞子5粒　　胡椒粉1/2茶匙　　细香葱2根　　植物油1汤匙　　山药鸡汤的做法　　1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片　　2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入　　3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄　　4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中　　5.再加入适量的开水　　6.放入铁棍山药块　　7.加盖，小火慢炖2个小时　　8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟　　9.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子　　10.盛入碗中，喝汤了　　烹饪技巧　　1、鸡切成小块，须先放入少量的油炒一下，直至鸡肉收紧，鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓；　　2、再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中，加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮；　　3、煨汤的时间以自己所用选的厨具为准，九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂，继续炖煮至熟；　　4、汤完全煨好后，再加入盐、胡椒粉等调味；最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。
三、山药炖鸡汤不能和什么食物一起吃
　　山药炖鸡汤不仅可以美容，还有有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。　　同时还需要注意的是：　　【山药+油菜】山药补气，油菜破气，同食会降低食疗功效。　　【山药+香蕉】会引起腹部疼痛。　　【山药+柿子】同食会引起胃胀、腹痛、呕吐。　　【山药+甘遂】不要一同食用，也不可与碱性药物同服。　　【山药与猪肝】山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。　　山药的性味甘平、无毒，意味着山药在五味中属于甜味，甘平意思是山药的属性温和不刺激，既不属于偏生冷的食材也不属于偏燥热的食材，所以在搭配方面没有什么禁忌。比如说羊肉它属于温补的食材，自然就不适合与冬瓜、西瓜、莲藕，这些寒凉的食材在一起搭配。食材的性味如果属于平的话，就代表它属于中性既不过冷也不过热，这样的食材是大多数人都可以安心食用的。
四、孕妇能喝山药鸡汤吗
　　孕妇能喝山药鸡汤可以吃的，鸡汤营养丰富，但要选择少油腻的鸡汤喝即可。鸡汤它是滋补的佳品，孕妇喝了有利于胎儿营养需要，但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，胃酸过多，高血压症，高血脂症的不宜食用。而山药补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，而补肺益肾只能作为辅助之品，属于温性的，多吃是有好的：　　1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症　　2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。　　3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。　　4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品　　5.延年益寿：山药含有大量的 黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；多巴胺。6.抗肝昏迷，肉类主要是补一些蛋白。孕妇能喝山药鸡汤是个孕妇不错的补身养品
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