牛蒡的功效与作用及禁忌_牛蒡怎么吃_牛蒡的营养价值
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牛蒡：又名恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸；牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等；牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分；牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量；牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。
牛蒡的功效与作用：
牛蒡的吃法：
牛蒡和山药的区别：
排骨250克，黑木耳（干）3克，牛蒡50克，姜25克盐1点点1.牛蒡去皮切片，放在清水中浸泡；黑木耳泡发后洗净撕成小朵。2.排骨洗净切块，放入沸水中焯烫3分钟去除血沫，捞出后用清水冲干净沥干备用。3.另起一锅，烧热后煸姜片，煸好后，转大火，放入排骨快速翻炒几下。4.加入水炖煮10分钟后加入黑木耳和牛蒡，煮至排骨熟烂，加盐调味趁热食用即…文怡家常菜
今天《詹姆士的厨房》会把牛蒡、蛋白和鱼肉放在一起，做成一个类似天妇罗的东西――牛蒡天！这道菜虽然在关东煮中不常见，但是却很好吃！怎么做呢？来看看你就知道。搅拌杯、刨丝器、滤网 盐 适量葱花 适量昆布 适量鸡蛋 3个牛蒡 1根白醋 少许鳕鱼 1块生粉 适量味淋 适量酱油 适量清酒 适量色拉油 适量柴鱼片 适量小鱼干 适量海苔丝 少…詹姆士的厨房
点击上方“素食” 可以订阅哦！ 原料 主料：牛蒡200公克、山药300公克、红枣 8颗、甜豆荚适量、姜片10公克、水500cc调味料：酱油1小匙、盐 1/2小匙、香菇粉1/4小匙、香油少许 制作方法 1、红枣洗净；甜豆荚挑去头尾后洗净；山药和牛蒡去皮、洗净后切块。2、取一豕谷胨蠊龊蠓湃牒煸妗⒆鞣1的山药块牛蒡块和姜片，踔笤20分钟。3、续于作法…素食
此物本为王土生飘扬东瀛皆成参如今复归我中国重写一篇牛蒡根牛蒡在《本草纲目》、《药性论》中早有记载，可谓根正苗红的中药，本为药食同源之物，如今却成为“留学归来”的典型。 形似山药的牛蒡大约在一千年前由我国引进日本，深受日本人喜爱，逐渐遍布日料，有“东洋参”之美称。牛蒡百搭，不仅能去除腥味，而且牛蒡的根、茎、叶用来加工成美…中国药店
牛蒡1根，芦笋1小把，玉米1根，胡萝卜1根，干香菇3-4朵，姜1小块， 盐2克 ，素高汤1600ml1)用清水提前将干香菇泡发，洗净，去除杂质并挤干水分备用。2)牛蒡，胡萝卜去皮切片，玉米，芦笋切段。3)锅中烧开水或素高汤，将牛蒡、玉米、香菇、姜片放在锅中，大火煮开。4)盖上锅盖，小火煎煮40分钟。5)放入芦笋、胡萝卜再煮15分钟即可。**这道汤是五种颜…文怡家常菜
东北著名的“狗宝咸菜”是由桔梗制成的，然而真正的“狗宝”指的却是牛蒡。如此接地气的名字是怎么来的？这个长得有点像铁棍山药的东西又该怎么吃？下面就跟着所长一起去发现牛蒡背后的秘密吧！ ? 牛蒡长啥样？ 牛蒡（Arctium lappa），菊科，牛蒡属二年生草本植物，广泛分布于欧亚大陆，高可达2米，地上部分特征明显很好认，茎通常带紫红色…吃货研究所
■编辑：常 山牛 蒡，这个在《本草纲目》、《药性论》中早有记载的药食同源食材，如今却成为又一个“留学归来”的食物典型。形似山药的牛蒡，大约在一千年前由我国引进日本，深受日本人喜爱，逐渐变成日料中常见的一种食材，有“东洋参”之美称。在日本主妇眼里，牛蒡随和又百搭，不仅能去除海鲜、肉类的腥味，而且牛蒡的根、茎、叶都能被用来加工成…中药新药
牛蒡，这个在《本草纲目》、《药性论》中早有记载的药食同源食材，如今却成为又一个“留学归来”的食物典型。形似山药的牛蒡，大约在一千年前由我国引进日本，深受日本人喜爱，逐渐变成日料中常见的一种食材，有“东洋参”之美称。在日本主妇眼里，牛蒡随和又百搭，不仅能去除海鲜、肉类的腥味，而且牛蒡的根、茎、叶都能被用来加工成美食，做小菜…人民网健康
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牛蒡的副作用
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想得到怎样的帮助：吃了牛蒡肚子痛
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重庆长寿第二人民医院&& 爱心医生
擅长: 呼吸系统疾病，心血管疾病，妇科疾病
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&&&&&&病情分析：&&&&&&牛蒡是药食同源药食两用的食物，即可以入药也可以当作做蔬菜食用，牛蒡苦，寒。入手太阴经。牛蒡祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。&&&&&&指导意见：&&&&&&要说副作用除了脾胃虚寒阴虚的人服用会偶尔出现腹泻、月经期间喝牛蒡茶可能提前或滞后，其他倒没有什么副作用。不过现在的烹饪方式也在改变着牛蒡的“寒性”，比如牛蒡搭配温性食物，寒性体质的人也是可以吃的。
国家一级营养师
擅长: 擅长膳食指导与疾病预防，不同体质的饮食调养，膳食指
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&&&&&&病情分析：&&&&&&牛蒡一般来说无特殊禁忌&&&&&&指导意见：&&&&&&你可能属于脾胃过于虚弱了，建议少吃，大部分人是可以作保健茶喝的
国家三级营养师
擅长: 疾病饮食调理
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&&&&&&病情分析：&&&&&&牛蒡,是怎样烹调食用的呢？炖、炒等；？是否有与辣椒之类一起食用？&&&&&&指导意见：&&&&&&牛蒡，在烹调食用的时候最好不与辣椒一起烹调食用为宜，脾胃虚寒，食用之后及宜引起腹胀、腹疼等，可食用些含乳酸菌的酸奶、或米粥等&&&&&&以上是对“牛蒡的副作用”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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牛蒡的食用禁忌
本人体质较差,偏虚,医生说是阴虚火旺,容易上火,不受进补,听说牛蒡很多好处,不知道我是否适合食用牛蒡,应该注意点什么?
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你好！牛蒡子： 味辛、苦，性寒。归肺、胃经。功效：发散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿。主要用于治疗外感风热，麻疹初起，风热或热毒上攻的咽喉肿痛及热毒疮疡及痄腮。 是一味很好的清热解表药。但本品性寒而滑利，有滑肠通便之弊，故脾虚腹泻者应慎用。炒用寒性略减。依你所述，“本人体质较差，偏虚，,医生说是阴虚火旺，容易上火，不受进补”，故上火时适当服用牛旁子虽能有效清热，但多服易伤脾胃。如服用后出现腹痛泄泻症状即应停用。鉴于你的情况，建议上火时用桑叶、菊花、枸杞子泡茶以清虚火，或服用杞菊地黄丸、知柏地黄丸等中成药。平时可以适当服用山药、党参、红枣、枸杞等药性平和的中药以改善体质。
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牛蒡的吃法_哪些人不能吃牛蒡
养生之道网导读：养生之道网食材库牛蒡的吃法专区，为您详细介绍牛蒡的吃法，哪些人不能吃牛蒡，牛蒡食用处理方法，牛蒡的食用禁忌等知识，更多请查阅养生之道网。
牛蒡的简介1、简介牛蒡,又名:恶实、大力子、东洋参,又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物,在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植,主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名的阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性,在台湾已作为蔬菜食用多年,有牛蒡发祥地之称。属桔梗目,菊科二年生草本植物,基生叶宽卵形,长达30厘米,宽达21厘米,头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序,瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形,两侧压扁,浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省,江苏省的徐州丰县、沛县,山东省的苍山种植历史悠久,面积规模较大。2、图片牛蒡的食用处理方法洗牛蒡,不用去皮,皮是非常有营养的,刷干净表面就可以了。然后准备好一碗白水加白醋,泡牛蒡用,这样牛蒡才不会容易变色。牛蒡的吃法（做法）大全凉拌芝麻牛蒡材料：牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、半条白芝麻少许。调味料：酱油、味素、香油少许,糖、醋依个人喜好。作法：1、牛蒡切丝浸水后,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来,小黄瓜切丝,红萝卜切丝。2、将白芝麻以乾锅炒过。3、将所有材料冰凉,吃时才调味。茄汁牛蒡鸡块材料：鸡腿两支(剁小块)、牛蒡2只(切段)、蒜头末1大匙。调味料：茄酱5大匙、糖、酱油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油适量。作法：1、鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀,腌30分再炸成金黄色。2、牛蒡用开水加醋煮熟捞起切厚斜片备用。3、起油锅,先爆香蒜末,把全部调味料全部放入,再下鸡块及牛蒡烩至入味,汁收乾即可起锅。哪些人不能吃牛蒡、牛蒡的注意事项1、哪些人不能吃牛蒡患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性,或体制较虚寒者,不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。高血压患者不要直接食用牛蒡应当饮用牛蒡汤,比如五行蔬菜汤(由牛蒡、香菇、、、白萝卜叶)的营养价值极高可以煮着饮用。2、牛蒡的适用人群、便秘的朋友牛蒡根含有大量的膳食纤维和酵素,可促进大肠蠕动、促进大肠内有益菌的生长。所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善且见效快,有益于健康的同时,还对防治痔疮和有很好的效果。高血脂、肥胖的朋友牛蒡根含有丰富的水溶性和菊糖,它们可以增加胆固醇的排泄,阻断的肛肠循环,干扰小肠微粒的形成,从而减少脂肪的吸收,达到降低血脂和减肥的目的。高血压患者牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用,并随粪便排出体外,使体内钠的含量降低;牛蒡根中的钙含量是根茎蔬菜中最高的,钙具有把钠倒入尿液并排出体外的作用;牛蒡根中的蛋白质可以使血管变得柔韧,能把钠从细胞中分离出来,并排出体外;牛蒡根中的牛蒡甘能使血管扩张,到达血压下降的效果。糖尿病患者高纤维的食物(如牛蒡根)有利于患者的血糖控制,可明显改善血糖的波动情况,有助于。的朋友按照,痤疮和等症状均与“毒大”、“火大”有关,而牛蒡根有疏风清热、解毒消肿的作用,经常饮用牛蒡茶有助于改善美容。3、牛蒡的食用禁忌1、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。2、个别人饮用炒制的牛蒡茶,开始时会感觉有些上火,坚持一段时间后此现象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,通常不会出现上火的现象。3、夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。4、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低,建议患者间歇饮用。5、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。
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立秋后吃什么排毒？环境的污染越来越严重，人们体内的毒素也在日益增加。如何排毒成了所有人都非常关心的一件事情。下面和大家一起看看立秋后吃什么排毒吧。...→ 吃了以下中药方子后拉肚子是怎么回事
吃了以下中药方子后拉肚子是怎么回事
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桃仁、蝉蜕、薄荷、赤芍、白鲜皮、白茅根、夏枯草、重楼、薏苡仁、生地黄、全蝎、女贞子、炒牛蒡子、牡丹皮、蒺黎、红花、荷叶、甘草、防风、陈皮
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&&&&&&病情分析：&&&&&&这个情况应该是药性比较寒凉导致的，&&&&&&指导意见：&&&&&&这个处方应该说清热解毒利湿的，可以治疗皮肤病，如果患者使用以后有副作用，应该首先停药，可以使用中成药香砂六君子丸温胃止泻。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好：您的这个情况考虑是由于中药中含有泻下药或是药物太过苦寒导致的，我建议您去正规的医院开中药喝比较好的。&&&&&&指导意见：&&&&&&可以适当加点温中健脾止泻的中药，如麸炒山药、麸炒苍术、干姜等很好的，另外您最好是饭后半小时趁热喝中药。希望可以帮到你，谢谢。
天津市第一中心医院&& 医师
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好！根据你上面所描述的情况，你现在这些方子桃仁、牛蒡子是通便的了&&&&&&指导意见：&&&&&&建议你最好是不要过分担心的了，你把里面的桃仁、牛蒡子去掉就可以的了，祝你健康&&&&&&以上是对“吃了以下中药方子后拉肚子是怎么回事”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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