接触了腐竹之后手指突然灼痛是为什么灼痛怎么回事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-01 11:25 标签： 手指烧灼痛
手工制作的农家腐竹，卖到68元一斤，比牛肉还要贵
腐竹是一种传统的客家食品，在全国都广受欢迎，其口感独特营养丰富，市面上的价格普遍为20多元一斤，但是在一个小镇上却卖到了68元一斤的高价，虽说是比超市贵出很多，但大多顾客却觉得这个价钱很值。
实际上这是一个传统的手工豆腐坊，其主营产品还是豆腐和豆浆，因为豆腐和豆浆的价格比较低，所以销量要好很多。
店铺的后面就是不大的手工作坊，地方看起来不算大，但是制作腐竹的每一步都是在这里完成的，竹竿上面还挂着许多半成品，每一张都薄得像纸一样，挂在上面是等着晾干。
如果不是亲眼所见，很多人都无法想象腐竹的制作工艺会这样复杂，概括来说就是选豆，泡豆，去皮，磨浆，甩浆，煮浆，滤浆，提取，最后烘干，每一步都不能有差错，否则做出来的腐竹卖相和口感都不对了。
以前都以为腐竹只有一种，就是最常见的黄色腐竹，其实这种腐竹只是最常见的一种，因为黄豆价格比较低，所以做出来的腐竹价格也是最低的，尽管如此还是要48元/斤。
除了普通的黄豆腐竹，旁边还有一筐黑色的腐竹，这种腐竹很多人还是第一次见，其原料用的自然是黑豆，黑豆相对营养价值要高，而且价格也比黄豆要高，所以做出来腐竹能卖到68元一斤。
另外还有一种是青豆腐竹，也是68元一斤，看着绿油油的特别可爱，这种是用青豆为原料制作的，虽然现在豆子的价格都不算高，但是每斤豆子能做出来的腐竹简直少得可怜，所以价格必然要高出很多。
这家豆腐坊虽然店面不大，但是在当地也算是小有名气，不管是豆腐不是腐竹，都非常畅销，老板的宗旨就是制作出纯天然零添加的绿色豆制品，而且作坊与店面毫无挡隔，顾客能看到整个制作过程也就吃着放心。
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纯手工腐竹飘香引来大批游客
来源：发布时间： 16:06
& 龙华镇功武村是一个历史悠久的古村落，穿村而过的香溪河滋养着这一方水土和一方人，孕育出这个物产丰富、古风遗存的古村落，吸引了众多外来游人前往游览。聪明的村民们从中发现了商机，生产制作一些土特产和小手工在自家门口摆卖。村民清姨拥有一手制作腐竹的传统手艺，在家门口建起了半开放式的工坊，现场制作腐竹，供游客参观和购买。& 传统原料和手法制作美味腐竹 & 早上6点多的时候，清姨就开始准备制作腐竹的材料。腐竹是一种营养价值和经济价值都较高的素食品，而腐竹质量的好坏与原材料有很大关系。“制作腐竹的主要原料是黄豆，黄豆的好坏直接影响了腐竹成品的口感和质量。因此一定要选用颗粒饱满、色泽黄亮、无虫蛀的新鲜黄豆。”清姨说，她选用的黄豆都是当地村民所种的土黄豆，豆香浓，营养好。清姨在桶里捞起了一把经过数小时浸泡的去皮黄豆告诉记者，把这些黄豆磨成豆浆就可以开始做腐竹了。& “别看腐竹吃着可口，做起来却是很不容易的。前一天晚上要提前把黄豆浸泡，第二天早早就得起床，洗黄豆、磨浆、滤浆、煮浆、慢烘起膜、挑膜晾干等等，每道工序都是纯手工制作，全靠经验来控制时间和火候。”清姨表示。& 只见清姨把一桶已经烧开的豆浆倒进一口长方形的特制平底大锅，并在锅炉两头同时升起了柴火慢慢地加热豆浆。五六分钟后，记者看到豆浆面上结起了一层蛋黄色的皮状物，等这些皮膜充满大锅时，清姨立即用剪刀将其剪成数瓣，沿着锅边揭起腐膜晾在竹竿上。“这就是基本成型的腐竹了，把它拿到户外晾晒几天，晒干后就可以卖了。”清姨介绍说。& 本地居民与外地游客争相订购腐竹& 清姨告诉记者，手工制作腐竹的产量不高，一斤黄豆只能制作0.4至0.5斤腐竹。“像我这样每天从早忙到晚也只能制作出6斤左右的腐竹。虽然产量不高，但是质量和味道却是有保障的。”清姨说，天气好的时候，她每天都制作腐竹，晒干的腐竹就由儿媳妇专门负责销售。& 现场制作腐竹吸引了游客的目光。“现在的食品大都是用机器批量生产了，想不到现在还有人手工制作腐竹，看起来很新鲜。”加工坊门口，来自深圳的饶先生与儿子在边上看着。另一边，饶太太已经买好了一斤腐竹。“30元一斤，买点回去尝尝。”饶太太笑着说。& “这豆浆味道好浓啊！”除了腐竹受欢迎外，这些用黄豆磨出的纯豆浆同样受到游客的好评。清姨告诉记者，她做的腐竹豆香浓郁，煮制不烂，味道鲜美，不仅游客喜欢，很多本地人都来找她购买。“本地人都很喜欢吃我做的腐竹，还有些在外地居住的本村人回家省亲时都要买几斤回去。因为每天生产的量不大，所以现在大家要买的话还要提前预订。”清姨告诉记者，每到周末就会有比较多的游客购买腐竹，生意好时每天能卖10多斤。（沈知尚）
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