你觉得米饭好吃还是面条好吃
在说说你最喜欢的配菜吧找地方特色的哦———————你看看豆瓣的逼格就是高了点，放在贴吧就是各种地图炮和嘴炮包容和理性适当发骚才是豆瓣er
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　　别人家的东西都是好的
　　区区一个白米饭
　　别人家的那么香甜可口
　　自己的只是为了填饱肚子
难道他家的米是金子做的吗
明明都是大米啊
其实，是你没掌握好煮饭的技巧
现在的稻米大都是短米粒的粳稻
这种大米口感Q黏有弹性
受到不少消费者的喜爱
当然也有不少人喜欢细小尖头的长粒米
虽然粳稻米不完全相同
但米粒的品质跟口感并不会差太多
做出来的米饭口感可口与否
主要还是煮饭的方式不同
（煮饭不都是淘米、加水、开煮吗）
煮饭的一般流程
1杯米加1.5杯水
用冷水浸泡大米两小时再煮
或五十度温水浸泡三十分钟
传统电锅的话多加一杯水
电饭锅直接按下煮饭键
煮好之后焖一下再开盖子
相信大家一般都是这样煮饭的
但是事实却是
这样的煮法会让米粒过于湿软
从而失去弹性
煮出的米饭当然也不够香甜可口
到底是哪些步骤有了差异呢
根据相关行业专业人士的分析
大多数人习惯米与水的比例是1：1.2
这样的比例容易造成米饭湿软
细心的人就会发现电饭锅在煮饭的时候
前三十分钟根本没在加热
这个过程是完全不需要的
还有就是盖锅焖煮
煮好的米饭再焖一下就会好吃很多
但水和米的比例一旦掌握不好
焖饭只会让米粒吸收了更多水份
从而变的软糊糊的
吃个饭都不能好好吃了
那最正确的煮饭方式是怎么样的呢
米量决定水量
如果是需要“1杯米”
（用手指贴米杯沿抹下，抹掉多出的）
这样的量就可以煮出两碗饭
人多就增加米量
视情况而定
不要小看洗米哦
这可是很重要的
先在淘米盆里盛水后搅两下立刻把水倒掉
避免米粒吸收外层变质的脂肪蛋白质的杂味
再进行下一步的清洗
只要水一变浊就得倒掉
记住不管洗多少次
洗干净才是重点
一般来说，洗两遍就干净了
有些米就需要洗多几次才干净
静置三十分钟
洗完米后用网筛沥干水后架在内锅上
盖上厨房湿纸巾保湿
静置三十分钟
如果没有网筛，就平铺米粒
用湿润的厨房纸巾盖上去也可以
让米粒尽情地吸收残留在表面的水分
即使这样也不会吸收过多的水
米、水入锅
内锅擦干，倒入米
加入1：1的水（日期在三个月内的新米）
或1：1.1的水（日期超过三个月的旧米）
水量一定要精准
按下快速煮饭
有人说按键有什么重要的啊
这里也有小技巧的呢
切记一定不要用电锅的一般煮饭功能
选择白米快速或快速煮饭
一般煮饭功能中包含浸泡时间
但是我们之前已经保湿了三十分钟
米粒也吸收了足够的水份
就不需要再多此一举啦
煮好后用筷子翻松一下
让它散一分钟水气
再盖回锅盖焖十分钟
如果电饭锅有蒸气回收功能就不用翻搅啦
直接等上十分钟就好
粒粒晶莹剔透
香黏可口的大米饭就完成啦
煮饭学问之大
想要煮好吃真心不容易
不要羡慕别人家的有多么好
只要你用心
换一种煮饭习惯
你也可以做出美味的大米饭
说不定，别人也在羡慕你哦
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5376/条精选
8269/个达人
只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。夏天是个炎热得季节
火辣辣的太阳像个大火球，炙烤着大地。
如果这个时候来支雪糕或者一盒冰激凌。
简直美滋滋
而在我们的印象中他们是这样的
看着就想吃
不过，总有些“城会玩”，比如下面
同学你是有多喜欢吃辣，撒这么多辣椒粉，至于吗？
咦？你这货到底是香蕉还是雪糕啊？
还有这种荧光冰激凌，大佬你尽管吃，晚上不发光算我输
这个更厉害了，方便面雪糕，原汁原味的包装，你舔上一口，还有美味的汤汁，简直不要太爽
呀！同学，我舌头好像掉出来了，让我先收回去
你以为这是抹茶味的蛋糕？
年轻人你想得太简单了。
芥末味冰激凌，一口入魂。
呛到你心里，暖暖的，很贴心。
相传在某些国家的小伙伴非常喜欢在约会时吃这种大蒜味冰激凌，吃完后不忘给另一半一个吻。哥们你们两个也下得去嘴，容我先吐会。呕！呕！
宇宙超级无敌霹雳回旋阿姆斯特朗双击666的巨好吃雪糕
老干妈+小布丁
洁白的小布丁在满是红油的老干妈里欢快的游着，那油深不见底，向碗底探去，远处还有辣椒和豆鼓在嬉戏。拿起小布丁伸向嘴里，甜中带辣，辣中融合了小布丁原本的甜意，似冰火交融，那种味道流连心头，久久不能忘怀。
我说：“两位，有话好好说可别自我毁灭啊！”
“你知道个啥，这是手枪形状的雪糕。”
我..................
　　你还有哪些关于冰激凌和雪糕的新吃法？
　　欢迎在评论区留言和大家一起分享哟！
　　撰稿|97号小编
　　责任编辑|谭路晶
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这在监狱民警看来，那么令人不可思议。
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　　米饭是大多数家庭的主食，米饭的功效有很多，人们只知道把米饭放进电饭煲里，按下煮饭按钮就可以了，其实我们可以添加一些食物，让米饭的味道更好更香。那么你知道米饭怎么煮好吃?今天就教大家米饭怎么做。
　　米饭是每天都要吃的主食，米饭怎么做才能把饭煮的又香又好吃，同时还要有营养呢?其实在煮饭时加一物味道会更香哦。
　　煮饭时加一物味道会更香
　　燕麦属于粗粮，蛋白质多，纤维素高，富含纤维素和胶质，热量又比较低，十分适合现代人养生，而且燕麦有淡淡的香气，加一点在米饭中，健康美味两得!
　　加醋的话米饭不会变酸吗?其实不会，煮饭时加一点(1.5kg米/2ml醋)，米饭香味反而更浓，还能防馊。如果打算把米饭放久一点，那么煮的时候不妨加点醋。
　　你没看错，是啤酒。特别是陈米，煮的时候，按正常的比例加一点，煮出来的米饭就会如同香米一样爽口。
　　花生油
　　花生油本身就有香气，加在米饭中，可谓画龙点睛，不仅让米饭更香，还能让米饭不粘锅，粒粒分明。不过可别贪心下多了，会很腻的。
　　适用于剩饭重蒸。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
　　橄榄油
　　煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。
　　携手健康网温馨提示：果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
　　就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。
　　米饭怎么煮好吃
　　准备：泡米0.5到1个小时
　　为了使得米饭煮的更加饱满，吃起来更加软和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小时到1个小时的样子，让米粒可以预先吸收足够的水分，在煮的时候就会更加好吃哦。
　　淘米次数不要多
　　我们知道我们现在买的米都是精米，都是经过各种多次打磨后，非常白净好看的，其实，就已经流失了很多的营养成分。
　　所以，我们在淘米的时候，适当的简单几次就可以了，不要太多次，防止更多的米粒营养的流失。
　　不要用热水淘米
　　另外，讲到米里面的营养的流失，这里还告诉大家一个小细节，就是我们很多人会喜欢用热水来淘米，特别是冬天。
　　首先是不冷，感觉这样也可以更好的把你淘干净，其实要知道，热水淘米，会使得米有一定的氧化作用，丢失一定的营养成分。
　　根据个人口味调节米和水的比例
　　对于米饭煮的软硬，每个人有每个人的喜好，有的人喜欢吃硬点的，而有点人不喜欢，那么这个笔者就不多说，根据个人的口味，和米的不同，也会有不一样。
　　所以，根据个人的爱好，自行安排。特别提醒一下，如果米被浸泡过了的话，就要注意比平常要少放点水哦。
　　可以加点盐或花生油，更加香味
　　为了给米饭增加更多的香味，我们可以适当的加点点盐，或者放点食用油或花生油都可以，这样米饭会根据芳香口味好。同时，我们也可以加点玉米粒、豆子等其它食物添加进去也是非常不错的。
　　工具选择：电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具
　　对于工具的选择，我们米饭的煮的好，有个原则，就是尽量密封，俗话说就是尽量少跑气了。
　　其实，就是米饭好，跟前面热水淘米一样的原理，密封好，减少米饭的氧化，营养的流失。这样就米饭更加营养和口感好。
　　蒸米饭误区
　　1、米淘很多遍
　　很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。
　　淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。
　　2、不注意加水量
　　很多人在蒸米饭时不注意加水的量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，要想避免这种情况发生，那么正确的测算加水量是很重要。
　　若蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
　　3、蒸好马上揭锅
　　一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。
　　正确的做法是当开关跳至保温开关后，不要立马拔下插头，而是要让它处于保温状态下5分钟，然后拔完插头让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
　　米饭的功效
　　最排毒的是糯米
　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。
　　最养胃的是小米
　　小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
　　小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
　　最助消化的是糙米
　　所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
　　米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
　　糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
　　最滋补的是粳米
　　日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。
　　作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
　　用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。
　　粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
　　最养颜的是薏米
　　薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
　　中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
　　结语：看到这里，小编希望大家通过上文的阅读都能清楚的了解了米饭怎么煮好吃，同时对于米饭的功效也能够多一些了解，我们的目的就是希望大家看完之后可以在煮饭的时候用文中的方法，让你的家人吃到更美味的米饭。
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