换季清仓反季促销蔬菜有害健康有道理吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-13 22:51 标签： 换季清仓反季促销
吃反季蔬菜有什么危害
时令蔬菜图表盘点
[导读]如今,“冬吃夏菜,夏吃冬菜”已是毫不稀奇。番茄、茄子、黄瓜、辣椒这些喜温蔬菜本该夏秋季上市,餐桌上一年四季却也不曾间断。那么，反季蔬菜到底对身体健康有没有危害呢？如果不想吃反季蔬菜，看看下面这份时令蔬菜图表，再也不会担心吃到反季蔬菜了！
吃反季蔬菜有什么危害 时令蔬菜图表盘点（资料图）
如今,&冬吃夏菜,夏吃冬菜&已是毫不稀奇。番茄、茄子、黄瓜、辣椒这些喜温蔬菜本该夏秋季上市,餐桌上一年四季却也不曾间断。那么，反季蔬菜到底对身体健康有没有危害呢？
所谓的不好，主要是来自于两种原因：
1.反季节农产品虽然在生长环境上能通过一些手段来调节，但是也会加入一些特殊的生长激素类物质来适应反季节。例如生根剂等等。这些和环境关系不大，主要是因为植物自身生物钟。对人体的伤害，一定程度上来自于化学药品的积累所产生的对人体自身技能的损害
2.反季节农产品并非自然生长，所以其营养结构等等都与正常农产品有所差异，而这种差异，某些意义上来说也是一种不健康的。
一年中的时令蔬菜图表
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇 等。
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等。
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜。
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕 豆、茭白、番茄等。
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀 豆（菜豆）、茄子、南瓜等。
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝 瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心 菜等。
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南 瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心 菜、空心菜等。
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、 茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等。
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋 艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等。
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴 笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌 菜、荠菜、慈菇、花菜等。
与反季节蔬菜水果和平共处的忠告　　　　1.无论什么季节，吃蔬菜水果，总比不吃要好。大部分水果和蔬菜在5月到10月之间成熟，所以这时候可以多吃一些。但这并不是说，冬天就干脆不吃新鲜蔬菜水果。就算营养价值低一些，总比一点没有要好。　　　　2.如果有可能的话，优先选择应季的农产品，不必追求那些不合时宜的水果，不妨等到它们出产的季节再吃。比如说，春天不必一定要吃西瓜，最好等到7月再大快朵颐；秋天不一定要大吃草莓，因为它是5月的美味。　　　　3.如果有可能的话，优先选择本地出产的农产品。本地产品不仅成熟度好，营养价值损失小，而且不需要用保鲜剂处理，污染较小，运输费用、包装费用、冷藏费用等也较低。盲目追求那些漂洋过海远道而来的进口水果是不明智的。　　　　4.尽管皮的营养价值较高，但吃长途跋涉而来的洋水果，或者表皮特别光艳美丽的水果，一定要注意削皮。它们不仅肯定打了蜡，而且极可能经过保鲜剂处理。　　　　5.多多了解自然，知道食物自然成熟的季节，知道它们本来的正常味道是什么样。不要说我们的孩子们，很多成年人现在恐怕已经不知道食物的出产季节了。既然自己都不知道季节，又怎能知道什么才叫做&应季&和&反季&呢？
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吃反季节蔬菜的危害是什么?
    反季节蔬菜以大棚菜为主，大棚中气温较高，不利于农药降解，使它们大部分残留在蔬菜上;光照不足也会使蔬菜中的硝酸盐含量提高。长期食用这种被污染的蔬菜，会造成慢性或急性中毒。前者指在体内长期积累微量农药，对人的肝、肾造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病;后者轻则导致头晕、恶心，重则痉挛、昏迷，甚至死亡。所以质监部门在这里提醒大家小心:反季节的蔬菜大家最好不要吃，因为反季蔬菜大都需要用一些药品。
收录时间:日 06:05:33 来源:中国农业推广网 作者:匿名
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反季节蔬菜的危害-反季节蔬菜能吃吗-安全吗
反季节蔬菜的危害-反季节蔬菜能吃吗-安全吗
来源：互联网　
反季节蔬菜的危害-反季节蔬菜能吃吗-安全吗如何看待反季节蔬菜&&& 反季节蔬菜是指按照正常时令节气当地并不出产而由外地运来或经当地特殊加工而成的蔬菜，如我国多数地区在冬季自然环境下不可能生产出新鲜辣椒、茄子，那么冬天在这些地区销售的新鲜辣椒、茄子就称作反季节蔬菜。所谓反季节蔬菜，无非都是通过三种途径而来：①热带地区如海南、云南等自然生产，被及时运送至全国各地。②将当地旺季生产的蔬菜进行冷藏，淡季时供应市场，如最常见的蒜薹。③大棚蔬菜，即人工模拟蔬菜生长的自然环境而生产的蔬菜。&&& 就口感而言，多数反季节蔬菜都较当地应季蔬菜略差一点，这主要由于反季节蔬菜的运输、储存、生产过程等众多环节受到人为因素干扰所致。例如，热带地区生产的西红柿，必须在完全成熟前采摘，然后经过生长调节剂处理(喷洒催熟剂)一包装一长途运输直至异域百姓餐桌，这种看上去十分诱人的西红柿，其实并不完全具有自然成熟的风味与口感。大棚蔬菜因光照时间所限和速生原因，也无法产生自然成熟的口感。&&& 反季节蔬菜除口感稍差外，营养成分也可能略有不同，这主要因采摘时间过早、储存过程中营养成分丢失或生长时间、条件受限所致；但这种小小的营养差异并不影响人体健康，可以通过合理搭配其他食物而弥补这方面的不足。&&& 反季节蔬菜的其他一些问题：①植物生长调节剂(也称为植物激素)的使用也被广泛关注，但是这类激素跟我们谈之色变的动物激素并不一样，它们不可能对人类有催熟作用或发挥与人类相关激素相同的生理功能，何况这类植物生长激素都是经过科学研究证实在规定范围内合理使用对人体是安全的。②大棚蔬菜的农药使用问题。如果严格控制生产的每一个环节，是完全可以做到少用或不用农药的；即使使用了农药，只要不超量使用和滥用农药，反季节大棚蔬菜依旧可以放心地吃。&&& 反季节蔬菜的不同步上市，使得我们的菜篮子变得丰富多样，会让我们的饮食生活锦上添花。在蔬菜淡季适当地选择反季节蔬菜，不仅不会给健康带来伤害，反而更有利于我们的营养均衡。 & &
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TA的推荐TA的最新馆藏　　反季节蔬菜水果是一把“双刃剑”。一方面，它们丰富了居民的餐桌，尤其对北方居民的冬季食谱意义巨大，有利于摄入均衡营养；但另一方面，与应季蔬菜水果相比，反季节蔬菜水果的营养品质偏低。这是因为，蔬菜水果的营养价值受种植条件、气候、成熟程度、储存条件等因素的影响。反季节蔬菜水果种植条件欠佳、使用人工催熟剂、储存运输时间较长等诸多因素，影响了其营养品质。番茄长在冬天的大棚里，其中维生素C的含量只有夏天露地种植产品的一半。刻意选育和栽培的早熟果实，口味和营养价值通常不如自然晚熟的水果。
　　对反季节蔬菜水果的正确态度是适当选用。如果过分强调反季节蔬菜水果的低品质，像古人说的那样，“不时不食”，那么，每当北方的寒冷冬季来临，天地间一片荒凉，寸草不生，枯叶凋零。从11月到次年4月之间，几乎没有什么办法种植“应季”的蔬菜和水果。在5个月的时间，根本无法吃到新鲜蔬菜和水果。于是，只好像30年前那样――家家户户挖地窖，储存白菜、萝卜、胡萝卜、马铃薯等几样过冬菜，同时还要渍酸菜、做泡菜、腌咸菜，应付寒冬季节的菜肴需要。苹果可以存到春节附近，而2~4月之间就是“青黄不接”的时节，人们的食物品种少得可怜，营养供应水平降低到一年当中的最低点。人们在冬春季节的维生素C、胡萝卜素、维生素B2等营养素供应普遍不足，这显然是不利于健康的。
　　从这种意义上讲，种植反季节蔬菜水果其实是一种进步。所以，一概否定反季节蔬菜水果是错误的。何况，现在很多反季节的蔬菜水果，并不一定是大棚的产品，其中也有来自南方的产品，甚至是来自国外的产品。比如说，在海南一年四季都可以生产蔬菜水果，其实没什么应季或反季节的问题，其营养价值也不低于北方的应季产品。运到北方来丰富人们的餐桌有什么不好呢？
　　不过，如果一味追求反季节蔬菜水果的“新鲜”口味就不好了。正确的做法是①优先选择应季的蔬菜水果，不必追求那些不合时宜的水果，不妨等到它们出产的季节再吃。比如春天不必一定要吃西瓜，最好等到6、7月再开始大快朵颐；秋天不一定要大吃草莓，因为它是5月的美味。②在缺乏应季蔬菜水果的季节里，吃反季节蔬菜水果总比不吃蔬菜水果要好。③如果有可能的话，优先选择本地出产的蔬菜水果。本地产品不仅成熟度好，营养价值损失小，而且不需要用保鲜剂处理，污染较小，运输费用、包装费用、冷藏费用等也较低。
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