痛风能喝发酵的骆驼奶哪些人不能喝吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-17 01:55 标签： 发酵过的骆驼奶的功效
痛风病人能吃发酵食品吗？这个问题并不简单
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　　痛风病人能否吃酸奶等发酵类食品一直存在不同观点，以致许多病人无所适从。
　　我们常说的发酵食品，主要是指微生物发酵，包括馒头、面包、酸奶、啤酒、腐乳、腊八豆、酱油、豆豉、豆酱、红茶等。 　　大多数微生物类发酵食品具有特殊风味和鲜美味道，这是由于这类微生物本身含有丰富的核苷酸所致。而核苷酸中的嘌呤经氧化后即转变为尿酸。如大量进食含嘌呤丰富的食物，可使痛风病人病情加重或急性发作。 　　但是，这并不意味着痛风病人就不能吃所有发酵食品，而要根据病情与食物品种、数量来决定。 　　比如常用来做包子、馒头等面点的干酵母，每百克含嘌呤为589毫克，的确是含嘌呤极高的食物。但发酵面点使用干酵母量都比较少，一般比例小于0.2%。也就是说，140克馒头（面粉100克）中含酵母嘌呤只有1毫克多，即使全天进食相当于400克面粉的这类发酵食品，总共摄入酵母嘌呤不到5毫克。而临床上对痛风急性发作期病人要求饮食嘌呤控制小于150毫克/天，所以这对病人病情基本是无影响的。 　　纯牛奶嘌呤含量极低（1.4毫克/100克），故是痛风病人优质蛋白质的主要食物来源。纯牛奶经发酵为酸奶的过程中，所添加酵母的量大约为0.1%左右，嘌呤含量上升程度不高，因此痛风患者每天适量饮用1～2杯酸奶是完全可以的。此外，发酵酱油也属发酵食品，但由于食用量极少，通常对血尿酸影响不大。 　　当然，如果食品本身就含有比较丰富的嘌呤，经发酵后其嘌呤含量就可能更丰富。如每百克黄豆本身含嘌呤166.5毫克，发酵做成腊八豆、腐乳后其嘌呤更为丰富。对这类发酵食品，痛风或高尿酸血症病人应严格限制甚至禁止食用。 　　酒类，不管是蒸馏酒还是发酵酒，甚至是含酒精饮料，都是痛风病人不宜食用的食物。这倒不是因为发酵酒中含有少量酵母嘌呤而受限制，而是因为酒精在体内的代谢产物乳酸会影响血尿酸的排泄。 　　总之，痛风病人能否食用发酵食品，还得看食品本身是否含嘌呤丰富或影响血尿酸的代谢而定，决不能笼统地加以否定。 文/中南大学湘雅二医院 教授 唐大寒 图/源自网络 　　 　　 　　 　　
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常喝发酵骆驼奶好吗？对身体会有什么影响吗？喝过的姐妹说说吧。
宝宝年龄：宝宝3岁半
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你好，骆驼奶据说可以提高免疫力，可以少生病，发酵的奶吃了腐蚀牙齿所以吃完要记得刷牙
12-12 23:07
疃里了 5人回答
爱宝情怀 1人回答
ran小ran 7人回答
海彼妈咪 14人回答
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agon616 4人回答
四月的雪 9人回答
四月的雪 12人回答
哈喽KT 4人回答
bobyye 10人回答
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萱萱宝贝⊙﹏⊙
宝宝年龄：宝宝4岁半
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萱萱宝贝⊙﹏⊙
你好这个情况是不太清楚的骆驼奶没有喝过平时的饮食上荤素搭配多喝牛奶是比较好的，
12-12 23:09
你好这个情况是不太清楚的骆驼奶没有喝过平时的饮食上荤素搭配多喝牛奶是比较好的，
贪念你的美
宝宝年龄：宝宝3个月
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贪念你的美
这个是可以喝的乳酸菌发酵的里面有益生菌可以促进肠胃蠕动的！
12-12 23:07
这个是可以喝的乳酸菌发酵的里面有益生菌可以促进肠胃蠕动的！
宝宝年龄：宝宝2岁
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你好荷花叫的骆驼奶确实挺好的含有丰富的营养物质，对身体情况很好的。
12-12 23:07
你好荷花叫的骆驼奶确实挺好的含有丰富的营养物质，对身体情况很好的。
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常喝发酵骆驼奶很好的。这个有利于消化吸收，改善肠道环境的。不会便秘了。
12-12 23:06
常喝发酵骆驼奶很好的。这个有利于消化吸收，改善肠道环境的。不会便秘了。
俊俊妈咪1314
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俊俊妈咪1314
对这个没有什么特别的了解，要是发酵的酸奶的话，可以喝一些
12-12 23:06
对这个没有什么特别的了解，要是发酵的酸奶的话，可以喝一些
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　　痛风病人能否吃酸奶等发酵类食品一直存在不同观点，以致许多病人无所适从。
　　我们常说的发酵食品，主要是指微生物发酵，包括馒头、面包、酸奶、啤酒、腐乳、腊八豆、酱油、豆豉、豆酱、红茶等。
　　大多数微生物类发酵食品具有特殊风味和鲜美味道，这是由于这类微生物本身含有丰富的核苷酸所致。而核苷酸中的嘌呤经氧化后即转变为尿酸。如大量进食含嘌呤丰富的食物，可使痛风病人病情加重或急性发作。
　　但是，这并不意味着痛风病人就不能吃所有发酵食品，而要根据病情与食物品种、数量来决定。
　　比如常用来做包子、馒头等面点的干酵母，每百克含嘌呤为589毫克，的确是含嘌呤极高的食物。但发酵面点使用干酵母量都比较少，一般比例小于0.2%。也就是说，140克馒头（面粉100克）中含酵母嘌呤只有1毫克多，即使全天进食相当于400克面粉的这类发酵食品，总共摄入酵母嘌呤不到5毫克。而临床上对痛风急性发作期病人要求饮食嘌呤控制小于150毫克/天，所以这对病人病情基本是无影响的。
　　纯牛奶嘌呤含量极低（1.4毫克/100克），故是痛风病人优质蛋白质的主要食物来源。纯牛奶经发酵为酸奶的过程中，所添加酵母的量大约为0.1%左右，嘌呤含量上升程度不高，因此痛风患者每天适量饮用1～2杯酸奶是完全可以的。此外，发酵酱油也属发酵食品，但由于食用量极少，通常对血尿酸影响不大。
　　当然，如果食品本身就含有比较丰富的嘌呤，经发酵后其嘌呤含量就可能更丰富。如每百克黄豆本身含嘌呤166.5毫克，发酵做成腊八豆、腐乳后其嘌呤更为丰富。对这类发酵食品，痛风或高尿酸血症病人应严格限制甚至禁止食用。
　　酒类，不管是蒸馏酒还是发酵酒，甚至是含酒精饮料，都是痛风病人不宜食用的食物。这倒不是因为发酵酒中含有少量酵母嘌呤而受限制，而是因为酒精在体内的代谢产物乳酸会影响血尿酸的排泄。
　　总之，痛风病人能否食用发酵食品，还得看食品本身是否含嘌呤丰富或影响血尿酸的代谢而定，决不能笼统地加以否定。
文/中南大学湘雅二医院 教授 唐大寒
图/源自网络
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