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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-31 01:19 标签： 孕妇花胶的做法
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花胶乳鸽孕大补汤（孕产妇专用）
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鸽子的营养不多说。至于花胶嘛，这个是比燕窝还养颜的珍贵食材。这个汤呢特别适合孕妇进补食用，对胎儿的发育尤其的话。我选用的花胶是白花胶，巴基斯坦的，比较厚实。冷水浸泡24小时以上。
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
花胶30～50克
党参3～4条
花胶乳鸽孕大补汤（孕产妇专用）的做法步骤
1. 乳鸽飞水去血泡，过冷水洗净备用。
2. 将各个食材全部洗净放入炖盅。
3. 放开水入炖盅，隔水煲2.5个小时
4. 带炖盅停止半个小时后加盐适量，美味营养的滋补汤就可以了。
花胶提前泡发变软，鸽子飞水。
(C)本菜谱的做法由
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413孕妇滋养、产妇补身，花胶这样吃很有效果，快收藏！
孕妇和产妇的饮食是健康的关键，在注意饮食的同时不要忘了进补，但是很多新妈不知道吃什么滋补，今天花胶顾问推荐怀孕期间和月子期间的鱼胶（花胶）滋补食谱，一起来看看吧！
来源 | 鱼胶养生堂（ID：yujiaoweikan）转载须保留
鱼胶糯米枸杞粥
材料：鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝）适量。
做法：将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。
功效：美容颜，健脾胃，补血利养气，适合产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。
鱼胶炖猪蹄
材料：鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。
做法：洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。
功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好。
鱼胶猪肚汤
材料：鱼胶15-20克，猪肚适量。
做法：将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食。
功效：此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气用，效果佳。
鱼胶桂圆肉炖水鸭
材料：鱼胶15克、水鸭2只（约1斤），维山30克，桂圆肉30克。
做法：水鸭洗净，去内脏，斩件；鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸1小时，桂圆肉洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。
功效：适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃。
有少部分朋友对鱼胶味道不能接受。鱼胶毕竟取自鱼身上的，所以多少都会有点腥味啦（老的鱼胶腥味会淡一点）。花胶顾问教你鱼胶去腥味的几种方法：
先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上（夏天要放入冰箱里保鲜哦），中间换一、二次水，第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了。然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了。
放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，让其自然凉下来后，放入鱼胶泡一个晚上后。洗净用保鲜袋装好放冰箱急冻，想吃多少就拿出来解冻就行了。
适量姜丝、葱和料酒在锅里煮开，再放入鱼胶煮10分钟沥干，再用清水滚5分钟，春夏季需浸煨三次，秋冬季则需浸煨五次。起锅，洗净后就可以用于炖和烹饪。
将鱼胶浸泡清洗处理后，加入茶叶和水，在锅中一起合煮，煮开后捞出鱼胶，再将鱼胶用清水漂洗干净，多次循环处理后，可有效去除鱼胶的腥味，就能做出各种没有腥味或腥味很淡的鱼胶炖品或者菜式。
鱼胶或多或少有点腥味的，炖后加点蜂蜜，或炖的时候加点蜜枣、红枣或杏仁粉、花旗参、鲜奶、牛奶，会减少腥味，对女性有助容颜和补血。
鱼胶烹调的时候加点红酒或料酒后腥味就少多了。在烹调中，可以用较多量的姜、葱、蒜调味，靠姜葱蒜中的有机成分来降低腥味，增加香味。
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—THE END —
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分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细200克150克50克&5克2克
鸡脚花胶汤的做法详细步骤
1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。
2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。
3. 鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净。
4. 将浸透发起的鱼肚切件。
5. 香菇去蒂，洗净。
6. 姜洗净，切片。
7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。
8. 将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。
鸡脚花胶汤的做法小贴士
健康提示：
此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。
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