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小肠中有几种消化液?各是什么?
三种消化液,有胰液、肠液、胆汁
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扫描下载二维码小肠是主要的消化器官，在小肠中有多种消化液，它们是（　　）A．唾液、肠液、胆汁B．胃液、胰液、胆汁C．肠液、胰液、胆汁D．唾液、胃液、肠液【考点】．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【分析】昆虫的变态发育有两种，为完全变态育和不发育．不完全变态发育过为：卵→虫→成虫（例：蝗、螂、蝼、蟋蟀蜻蜓）．【解答】解：雌雄桑蚕经交尾（体内）后雌蚕蛾产下受精卵．图中桑蚕的个发受精、幼虫、蛹和成虫四个阶段属完全态．组合2中，亲代是黄足，后代出现两种性状，足和白．说明黄是性，白足是隐性性状．第2合亲代基因Mm、m，子代组成是MM、Mm、mm．遗传图解下：生物的性状是由基因控．故答案为：完变体内受精；精卵；相性状遗传物质；2；足；m×MmMM、Mmmm；基因控制状．【点评】解答此题的关是明确蚕的发育以及遗传有关知识．声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。答题：吴花枝老师　难度：0.60真题：1组卷：3
解析质量好中差
&&&&，V2.25596消化腺包括唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺和肠腺。均可分泌消化液，除胆汁外，消化液中含有消化酶。
（1）唾液腺
有三对，分别是腮腺、颌下腺、舌下腺，均有导管将所分泌的唾液输入口腔。成人每天分泌1～1.5升，唾液中含有的唾液淀粉酶，能使淀粉分解成为麦芽糖。另外，唾液中还含有溶菌酶，有杀菌作用。
胃腺是胃壁粘膜内陷形成的，可以分泌胃液（主要由盐酸和胃蛋白酶构成），能初步消化蛋白质。
位于胃的后方，是一条狭长而扁平的腺体，靠近胃与十二指肠。分泌的胰液，经胰管注入十二指肠。胰液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶( 胰淀粉酶,胰蛋白酶,胰脂肪酶)。
肝脏是人体最大的消化腺，位于膈肌之下，腹腔的上方偏右，成人肝脏重1．5千克。肝脏能分泌胆汁，呈碱性，虽然不含消化酶，但可帮助脂肪的乳化，使脂肪变成脂肪微粒。肝细胞分泌的胆汁，均先运到胆囊中暂存，待有食物进入十二指肠，引起胆囊的收缩，把胆汁挤压出来，经总胆管注入十二指肠总胆管的末端与胰管合并而共同开口于十二指肠，该处也有括约肌的控制，平时紧缩，在进食时才会舒张而打开，使胆汁和胰液经此流入小肠。
（5）肠腺　
肠腺是小肠粘膜中的微小腺体，分泌肠液，呈碱性，含有消化淀粉、蛋白质、脂肪的酶( 肠淀粉酶, 肠麦芽糖酶,肠肽酶,肠脂肪酶)，成年人每日分泌肠液约1～3升。
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胃液，胰液，胆汁三部分（记得给好评哦，亲）
小肠的消化液主要有胰液、胆汁和小肠液。胰液中含有淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、麦芽酶和胰肽酶等多种消化酶。胆汁虽然没有消化酶，但其胆盐对脂肪的消化吸收是重要的。小肠液...
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小肠有&&&&&&&&&&、&&&&&&&&&&、&&&&&&&&&&三种消化液消化食物，所以小肠是消化的主要部位。
题型：读图填空题难度：偏易来源：不详
胆汁；胰液；肠液试题分析：小肠内含有肠液、胰液、胆汁等消化液．其中肠液是由肠腺分泌的，里面含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化；胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，对脂肪进行物理性消化；胰液是由胰腺分泌的，里面含有多种消化液，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化．所以，小肠是消化的主要部位．
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据魔方格专家权威分析，试题“小肠有、、三种消化液消化食物，所以小肠是消化的主要部位。-七年..”主要考查你对&&消化和吸收，消化系统的组成和功能&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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消化和吸收消化系统的组成和功能
消化：&&& 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质被人体吸收。消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的。口腔是消化系统的开始部分，唾液腺有导管，它所分泌的唾液通过导管进入口腔。吸收：&&& 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。生物体所需的营养物质经过消化后产生的氨基酸、葡萄糖、能量等。食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收。食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化。通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这是物理性消化；通过消化液中消化酶的作用，使食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分分解为可以被吸收的成分，这是化学性消化。吸收是由消化道完成的。消化道各段对营养物质的吸收情况：&小肠适于消化食物和吸收营养物质的结构特点：（1）小肠长5～6米，食物在此处滞留的时间长，有利于消化和吸收（2）小肠内有多种消化液，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都通过导管送入十二指肠，肠腺分泌的肠液直接进入小肠。胆汁中不含消化酶。但对脂肪有乳化作用。胰液和肠液中含有多种消化酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪，这自利于食物的消化。（3）小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这就大大增加了小肠的内表面积，有利于营养物质的吸收。（4）小肠绒毛内有许多毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都仅由一层上皮细胞构成，这有利于营养物质的吸收。特别提醒：在小肠的吸收过程中，脂肪的消化产物先由毛细淋巴管吸收，经淋巴循环进入血液循环，其他消化产物直接由毛细血管壁进入血液循环。&淀粉，蛋白质，脂肪的消化过程：
食物的消化和吸收过程：消化系统：&&& 消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠、肛管）等部。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰。消化道各器官的结构和功能：（1）口腔：口腔是消化道的开始部位，里面有牙齿、舌和唾液腺。牙齿的主要功能是切断、撕裂和磨碎食物，牙齿损伤以后，食物就不能得到充分的咀嚼，因而会加重胃、肠的负担。（2）咽：是食物和空气的共同通道，无消化和吸收能力。（3）食道：是物物进入体内的通道，可以蠕动将食物推入胃。（4）胃（如图）：&位于腹腔的左上方，是消化道最膨大的部分。胃呈囊状结构，由外至里依次由浆膜，肌肉层、黏膜下层，黏膜4层绀成，黏膜具有腺体，能分泌盐酸和胃蛋白酶等&胃具有暂时储存食物并蠕动进行物理性消化．以及利用盐酸、蛋白酶对食物进行化学性消化的作用。（5）小肠：小肠盘曲在腹腔里，长约5～6米，开始的一段叫十二指肠。小肠是消化道中最长的段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠壁也分为4层，与胃壁相似。小肠黏膜的表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起——小肠绒毛(如图)。小肠绒毛间的黏膜凹陷形成肠腺，可以分泌肠液消化食物。小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成。这种结构特点有利于吸收营养物质。（6）大肠：大肠开始的一段叫盲肠，盲肠上有一细小突起叫阑尾，肓肠位于腹腔右下部，所以患阑尾炎时．右下腹部疼痛。大肠无消化能力，但有较弱的吸收能力，能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。（7）肛门：未消化的食物残渣在大肠内形成粪便，由肛门排到体外。消化腺：& 人体出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。其中，唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和肠腺是位于消化道壁内的腺体。（1）唾液腺唾液腺能分泌唾液，唾液的主要作用是湿润口腔和食物，便于吞咽；唾液中含有的唾液淀粉酶，能促使一部分淀粉分解为麦芽糖；唾液中含有的溶菌酶有一定的杀菌作用。（2）胃腺胃腺是由胃壁内黏膜上皮凹陷而形成的，胃腺开口在胃壁的内表面。胃腺能分泌胃液。胃液呈酸性，pH为0．9～1．5，成人每口分泌的胃液为1．5～2．5升。胃液的主要成分有胃蛋白酶、盐酸(即胃酸)和黏液。（3）肝脏&&& 肝脏是人体内最大的腺体，成人的肝重约1．5千克，大部分位于腹腔的右上部。&&& 肝脏具有多方两的生理功能。肝脏在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用。肝脏还具有解毒功能。&&& 肝脏能够分泌胆汁，并将其储存在胆囊内。当食物进入口腔、胃和小肠时，可以反射性地引起胆囊收缩，胆汁经过总胆管流入十二指肠。成人每日分泌的胆汁约为0．8～1．0升。胆汁中没有消化酶，主要成分是胆盐和胆色素。胆盐的作用是激活胰脂肪酶，将脂肪乳化成极细小的微粒，增加脂肪与胰脂酶的接触面积，有利于脂肪的消化和吸收；可以与脂肪酸和脂溶性维生素结合，形成水溶性复合物，以促进人体对这些物质的吸收。（4）胰腺胰腺分泌胰液，胰液呈碱性，pH为7．8～8．4，成人每日分泌的胰液约为l～2升。胰蛋白酶作用于蛋白质，蛋白质被分解为多肽和少量氨基酸。存在于胰液中的胰淀粉酶和少量的胰麦芽糖酶，又可以分别促使淀粉和麦芽糖分解为葡萄糖。胰脂肪酶在胆汁的协同作用下，促使脂肪分解为脂肪酸和甘油。肠腺是有由小肠壁内黏膜上皮凹陷而形成的，开口于相邻的两个小肠绒毛之间。肠腺能分泌肠液，肠液呈弱碱性，pH约为7．6，成人每口分泌的肠液为1～3升。肠液内含有多种消化酶，如淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等，通过这些酶的作用，进一步分解糖类，蛋白质和脂肪，使之成为可以吸收的物质。消化系统的组成：
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155078179737214981206913191022149797相关解答一：消化液有哪些主要成分?有何作用? 所谓消化液，就是指消化系统腺体分泌的某些有助于消化的液体。一般来说，消化过程可分为两个方面，一是机械捎化，包括牙齿的咀嚼和胃肠蠕动；一是化学性消化，这就是消化液所起的作用。消化液中含有多种酶类，它们就象工业上使用的催化剂一样，对食物的分子结构进行化学性转化，使之成为人体能够吸收和利用的物质.依其分泌部位的不同，消化液可分为唾液、胃液、胰液、胆汁和肠液，各种消化液所含的成份、物理化学性质及其功能，相互之间有很大差别。例如唾液是由位于颏面部的腮腺及颌下腺分泌的。正常人每天约分泌唾液1.5升左右。唾液的主要作用是湿润食物。几乎每个人都有这样的体验，在十分口渴的情况下，也就是当唾液分泌减少时，如果再吃象饼干这样较干燥的食物，是极难下咽的；相反，如果有足够的唾液将食物搅拌成团或粥状物，咽下就顺利多了。在湿润食物的同时，唾液中斯含的某些酶(如淀粉酶)也就和食物搀和在一起了。食物中的淀粉受到该酶的作用，便转化为糖，这便是化学消化的开始。您吃一口米饭，如果多嚼一会儿，会感到有一股甜味，就是这个道理。此外，唾液还有清洗口腔和杀灭寄生菌的作用。由于唾液呈弱碱性，能够中和口腔细菌所产生的酸性物质，因此还有保护牙齿的功效。 胃液除含蛋白酶外，还具有很高的酸度，因而也称胃酸。胃酸是食物消化中不可缺少的。如果一个人胃酸缺乏，消化就会发生严重障碍。胃酸还具有很强的杀菌作用。可别小看这一点，因为即便是很讲饮食卫生的人，每天随饮食吞下的细菌数量也是很可观的。如果没有胃酸的有效防卫，其后果是可想而知的。 胰液、肠液等均为碱性，而使由胃进入小肠的酸性食糜迅速被中和，甚至转化为弱碱性，这不但消除了酸性物质对肠壁的刺激，也为消化液中某些酶的激活提供了有利条件；消化液中还含有多种电解质和其他物质，在消化过程中同样起着重要作用。相关解答二：人体内有哪些消化液?它们的功能和作用是什么? 人体内对食物消化起作用的液体有唾液、胃酸、肠液、胆汁等。其功能是：稀释食物，使之与血浆的渗透压相等，以利于吸收；2、改变消化腔内的酸碱度；3、水解复杂的食物成分，使之便于吸收；4通过分泌黏液、抗体和大量液体，保护消化道黏膜，防止物理性、生物性和化学性的损伤。唾液:99.4%是水,其余是淀粉酶、溶菌酶和少量的无机盐。主要起湿润口腔和食物。胃液：主要成分有胃蛋白酶、胃酸（盐酸）和黏液，此外还有钠盐和钾盐等无机物。胰液：主要成分有碳酸氢钠、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶等。胆汁：没有消化酶主要成分是胆盐和胆色素，它主要是促进脂肪的消化吸收。胆色素主要是胆红素。小肠液：含有多种消化酶。如淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等。相关解答三：人体最重要的消化液是哪一种？为什么？ 是胰液。胰液一般是指人体由胰腺外分泌部分泌的一种无色无臭的碱性溶液。成年人每日分泌量为1～2升。胰液中的无机物主要是水和碳酸氢盐。碳酸氢盐是由胰腺小导管管壁细胞所分泌，其主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，为小肠内多种消化酶的活动提供最适宜的碱性环境，并保护肠粘膜免受酸的侵蚀。胰液中的有机物是多种消化酶，可作用于糖、脂肪和蛋白质三种食物成分，因而是消化液中最重要的一种。胰淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，胰麦芽糖酶可将麦芽糖分解畅葡萄糖。胰脂肪酶能将中性脂肪分解成甘油和脂肪酸。相关解答四：人体内最强的消化液是什么？ 体内最重要的消化液是胰液。①消化食物最全面，消化力最强的 ；主要含有三类消化酶：胰淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶、胰脂肪酶。②为酶提供pH适宜值环境的大量水和碳酸氢盐。相关解答五：胃和胰腺主要分泌哪些消化液 15分胃里面有消化蛋白质的蛋白酶穿可以把蛋白质初步分解为多肽，胰分泌胰液，含有多种消化酶，有消化蛋白质的酶，糖类的酶，和脂肪的酶。相关解答六：小肠中含有哪几种消化液（最主要的三种） 肠液\胰液\胆汁其中肠液\胰液什么都能消化,胆汁不算真正的消化液,只有脂肪分解作用相关解答七：如图是人体消化系统模式图，请据图回答（1）在消化系统中，能分泌消化液的主要结构是（填标号）______（2 （1）人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内．（2）淀粉首先被口腔内的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，再在小肠内被最终消化成葡萄糖；蛋白质在胃内被初步消化，在小肠内被最终消化为氨基酸；脂肪的消化从小肠开始，在小肠内最终消化成甘油和脂肪酸，小肠是消化的主要场所的原因：小肠在消化道内最长，约5-6米；小肠内有许多环行皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可对脂肪、糖类、蛋白质进行消化．（3）人体内最大得消化腺是肝脏，它分泌的胆汁，胆汁里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用．故答案为：（1）8、3、10、6、4；（2）1；口腔；3；胃；6；小肠内有多种消化液，小肠长5-6米，是消化道中最长的一段，消化的面积大，小肠壁内表面有大量皱襞和小肠绒毛，扩大了消化的面积（3）胆汁，乳化．相关解答八：人体消化液在食物消化过程中的重要作用是什么? 5分1 唾液唾液近于中性，pH为6.6～7.1，成人每日分泌的唾液约为1～1.5 L，其中约有99.4％是水，其余为唾液淀粉酶、溶菌酶和少量的无机物(K+、Na+、Ca2+)等。唾液的清洁作用：唾液在口腔里经常流动，可以起到机械清洗作用，足以减少口腔内的污物和致病因子，保持牙齿和口腔的清洁，有利于防病。医学文献记载，凡唾液分泌量大的人，其患龋率较低，而很多患龋率高的人，则常有唾液分泌量过低的现象。唾液的防御能力：唾液的酸碱度和含钙量的变化，既可影响牙周疾病的防御力(因牙周的炎性细菌适于在碱性溶液中滋生；而含钙量高，则能促成牙结石的沉积，从而增强了对牙周疾病的刺激作用)，也可影响龋病的防御力(因酸度增强，使龋病因素更趋优势，导致牙齿脱矿加重；而含钙量高，则又可促进牙齿脱矿区的再矿化)。唾液的抗菌作用：口腔经常存在着大量细菌，但口腔内的伤口很少有感染。唾液不仅含有溶菌酶的物质，能阻抑空气或水中的多种细菌的生长，而且也含有其他抗菌因子，如唾液中的免疫球蛋白等物质，能阻止细菌的附着，抑制其生长，甚至也有杀灭细菌的作用。此外，唾液含有淀粉酶，有助于消化食物中的淀粉；唾液具有润滑作用，便于吞咽食物；唾液能帮助口腔软组织受伤区域的血液凝结，增加受伤区域的小血管的渗透能力，吸引白血球至受伤区，促进伤口愈合等。2 胃液胃液是胃腺各种细胞分泌的混合物。幽门部的胃腺由黏液细胞组成，能分泌碱性黏液，其中不含消化酶。胃底和胃体部又称泌酸腺区，其面积占全胃的2／3或4／5，此区胃腺主要由3种细胞组成：主细胞，又称胃酶细胞，能分泌胃蛋白酶原；壁细胞，又称盐酸细胞，主要分泌盐酸，还能产生“内因子”——与维生素B12吸收有关的一种物质；颈黏液细胞，能分泌黏液。纯净的胃液是一种无色透明的酸性液体，pH值约为0.9～1.5。正常成人每日胃液分泌量约1.5～2.5 L。胃酸：由胃腺壁细胞分泌的盐酸。胃酸存在着两种形式：一种为游离酸；另一种为结合酸，即与蛋白质结合的盐酸蛋白质。二者的浓度合称为总酸度，其中游离酸占绝大部分。胃酸的作用有：①能激活胃蛋白酶原，并提供胃蛋白酶发挥作用所需的酸性环境；②可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌；③胃酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；④胃酸产生的酸性环境，有助于小肠吸收物质。若胃酸分泌过少，会引起消化不良。胃蛋白酶：胃腺主细胞分泌入胃腔的胃蛋白酶原是无活性的，在胃酸作用下，转变为具有活性的胃蛋白酶。已激活的胃蛋白酶对胃蛋白酶原也有激活作用。胃蛋白酶能水解食物中的蛋白质，它主要作用于蛋白质及多肽分子中含苯丙氨酸或酪氨酸的肽键上，其主要分解产物是胨，产生多肽或氨基酸较少。但胃蛋白酶必须在酸性较强的环境中才有作用，其最适pH为2.0，随着pH的增高，其活性降低或者失去活性。黏液：胃内的黏液是由黏膜表面的上皮细胞、胃底泌酸腺以及贲门腺和幽门腺分泌的黏液细胞，其主要成份为糖蛋白。黏液覆盖于胃黏膜的表面，具有润滑作用，可减少粗糙的食物对胃黏膜的机械损伤。有的学者还认为胃黏膜表面的黏液细胞既分泌很稠的黏液覆盖于黏膜上，又能分泌HCO3-，黏液和HCO3-构成“黏液－碳酸氢盐”屏障，此屏障可保护黏膜免受胃酸、胃蛋白酶及其他物质损伤。内因子：在人体，内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白。内因子与食入的维生素B12结合，形成一种复合物，可保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏。当复搐物移行至回肠，与回肠黏膜的特殊受体结合，从而促进回肠上皮吸收维生素B12。3 胰液胰......余下全文>>相关解答九：为什么人体分泌的消化液中胃液是最多的 食物吃下去之后，首先进入胃中，在胃中进行前期的消化，并使食物磨碎、变性，进入肠道后易于进一步的消化分解，可能是胃液消耗最多的，也分泌最多的消化液。相关解答十：人体有哪些消化液？ 它们的作用分别是什么？ [如胰液可以消化淀粉] 1 唾液
唾液近于中性，pH为6.6～7.1，成人每日分泌的唾液约为1～1.5 L，其中约有99.4％是水，其余为唾液淀粉酶、溶菌酶和少量的无机物(K + 、Na + 、Ca 2+ )等。
唾液的清洁作用：唾液在口腔里经常流动，可以起到机械清洗作用，足以减少口腔内的污物和致病因子，保持牙齿和口腔的清洁，有利于防病。医学文献记载，凡唾液分泌量大的人，其患龋率较低，而很多患龋率高的人，则常有唾液分泌量过低的现象。
唾液的防御能力：唾液的酸碱度和含钙量的变化，既可影响牙周疾病的防御力(因牙周的炎性细菌适于在碱性溶液中滋生；而含钙量高，则能促成牙结石的沉积，从而增强了对牙周疾病的刺激作用)，也可影响龋病的防御力(因酸度增强，使龋病因素更趋优势，导致牙齿脱矿加重；而含钙量高，则又可促进牙齿脱矿区的再矿化)。
唾液的抗菌作用：口腔经常存在着大量细菌，但口腔内的伤口很少有感染。唾液不仅含有溶菌酶的物质，能阻抑空气或水中的多种细菌的生长，而且也含有其他抗菌因子，如唾液中的免疫球蛋白等物质，能阻止细菌的附着，抑制其生长，甚至也有杀灭细菌的作用。
此外，唾液含有淀粉酶，有助于消化食物中的淀粉；唾液具有润滑作用，便于吞咽食物；唾液能帮助口腔软组织受伤区域的血液凝结，增加受伤区域的小血管的渗透能力，吸引白血球至受伤区，促进伤口愈合等。
胃液是胃腺各种细胞分泌的混合物。幽门部的胃腺由黏液细胞组成，能分泌碱性黏液，其中不含消化酶。胃底和胃体部又称泌酸腺区，其面积占全胃的2／3或4／5，此区胃腺主要由3种细胞组成：主细胞，又称胃酶细胞，能分泌胃蛋白酶原；壁细胞，又称盐酸细胞，主要分泌盐酸，还能产生“内因子”——与维生素B 12 吸收有关的一种物质；颈黏液细胞，能分泌黏液。纯净的胃液是一种无色透明的酸性液体，pH值约为0.9～1.5。正常成人每日胃液分泌量约1.5～2.5 L。
胃酸：由胃腺壁细胞分泌的盐酸。胃酸存在着两种形式：一种为游离酸；另一种为结合酸，即与蛋白质结合的盐酸蛋白质。二者的浓度合称为总酸度，其中游离酸占绝大部分。胃酸的作用有：①能激活胃蛋白酶原，并提供胃蛋白酶发挥作用所需的酸性环境；②可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌；③胃酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；④胃酸产生的酸性环境，有助于小肠吸收物质。若胃酸分泌过少，会引起消化不良。
胃蛋白酶：胃腺主细胞分泌入胃腔的胃蛋白酶原是无活性的，在胃酸作用下，转变为具有活性的胃蛋白酶。已激活的胃蛋白酶对胃蛋白酶原也有激活作用。胃蛋白酶能水解食物中的蛋白质，它主要作用于蛋白质及多肽分子中含苯丙氨酸或酪氨酸的肽键上，其主要分解产物是胨，产生多肽或氨基酸较少。但胃蛋白酶必须在酸性较强的环境中才有作用，其最适pH为2.0，随着pH的增高，其活性降低或者失去活性。
黏液：胃内的黏液是由黏膜表面的上皮细胞、胃底泌酸腺以及贲门腺和幽门腺分泌的黏液细胞，其主要成份为糖蛋白。黏液覆盖于胃黏膜的表面，具有润滑作用，可减少粗糙的食物对胃黏膜的机械损伤。有的学者还认为胃黏膜表面的黏液细胞既分泌很稠的黏液覆盖于黏膜上，又能分泌HCO 3 - ，黏液和HCO 3 - 构成“黏液－碳酸氢盐”屏障，此屏障可保护黏膜免受胃酸、胃蛋白酶及其他物质损伤。
内因子：在人体，内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白。内因子与食入的维生素B 12 结合，形成一种复合物，可保护维生素B 12 不被小肠内水解酶破坏。当复合物移行至回肠，与回肠黏膜的特殊受体结合，从而促进回肠上皮吸收维生素B 12 。
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